1弥漫在空气中的毒素
随着社会的发展，各种污染物都在侵袭着我们不堪一击的环境。我们无时无刻都要依赖的空气中也弥漫着很多毒素。
室内空气质量不容忽视
室内空气质量与人体健康有密切关系。全球污染最严重的场所非居室莫属。
由于建筑物封闭严、通风条件差，大量家具和家用电器都在室内占据各自的角落，这些角落或者成为灰尘和污染物积聚的地方，或者在使用过程中发出污染环境的气体和辐射。加拿大一个卫生组织对影响身体健康的一些问题进行调查，结果显示，有68％的病是由于室内空气污染引起的，美国环保科学专家发现有11种有毒化学物质室内浓度超出室外，其中六种是致癌物质。这些污染物有的来自人体，人肺可以排出25种有毒物质，成人每1小时呼出25升二氧化碳，人体的排汗、排气、不洁的衣物、食物也会造成室内的污染；有的来自现代化的室内装修，如人造板、胶合板、壁纸，等等，有的是从煤炉、清洁剂、化学用品和各种装饰材料中释放出来的有害物质；有些家庭用于封闭门窗的材料也会发出挥发性的有机物质，在墙内做绝缘材料的醛树脂也会慢慢变质，放出甲醛。在使用空调器的建筑物里生活和工作的人，大楼综合征的患病率明显高出他人。
除此以外，最常见的污染就是烟草的烟雾，它在燃烧时会产生有害粒子和气体，香烟的烟雾气在氡的作用下，混合了相当多的致癌物质和毒素，它们使我们的生存环境变得污秽不堪。通常一个人生命的三分之一是在室内度过的，室内空气环境的好坏当然成为影响人体健康的重要因素。
汽车尾气的污染
20世纪50年代以来，由于社会化大生产和人类生活节奏的加快，汽车被人们大量使用。汽车在给人们的生活带来方便的同时也带来了严重的环境污染，给人类的健康造成了巨大的危害。目前世界上约有5亿辆汽车，每年排出4亿吨一氧化碳、8千万吨碳氧化合物和5千万吨一氧化氮。据统计，美国的空气污染约有60％是由交通运输工具引起的，在日本大约85％是由汽车引起的，中国的汽车污染也不容乐观。当前汽车废气已成为世界城市污染的罪魁祸首。
汽车在发动和行驶过程中排出的污染物主要有一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物及颗粒物质，汽车废气的组成和排放量与发动机的种类及燃料有关。一般来说，柴油发动机废气中一氧化碳和碳氢化合物的浓度都远低于汽油发动机，氮氧化物的浓度几乎相等，然而柴油发动机排出大量的黑烟产生的臭气令人反感。
目前还没有足够的资料说明汽车废气中各种有害成分对人类及其他哺乳动物产生危害的综合作用，多借助个别成分的毒性作用来评价其危害。一氧化碳主要通过与血红蛋白结合使之丧失携氧功能，严重时可致人死亡。人们吸入氮氧化物后刺激呼吸道黏膜，引起肺炎。碳氧化合物除具有致癌作用外，还可刺激皮肤、黏膜，尤其是与氮氧化物形成光化学烟雾，刺激性更强，重者可危及生命。此外汽车废气中含有铅，可导致慢性铅中毒。
空气污染和人的健康密切相关。
【贴心提示】
弥漫在空气中的毒素是人类健康的大敌。而绿色植物能有效地杀死空气中的毒素，只有治理好空气，治理好环境，我们才能拥有蓝天。
2被环境污染的地下水
水污染给人造成的危害很大，许多疾病因此而发生。只有了解水污染给我们带来的健康隐患，才能让我们更好地保护自己。
水污染给人类生活带来诸多烦恼
我们每时每刻离不开水，人体在新陈代谢的过程中，随着饮水和食物，把水中的各种元素通过消化道进入人体的各个部分。当水中缺乏某些或某种人体生命过程所必需的元素时，都会影响人体健康。例如，有些地区水中缺碘，长期饮用这种水，就会导致“大脖子病”，就是医学上所称的“地方性甲状腺肿”。当水中含有有害物质时，对人体的危害更大。致癌物质可以通过食用受污染的食物（粮食、蔬菜、鱼肉等），带入人体，还可以通过饮水进入人体。据调查，饮用受污染水的人，患肝癌和胃癌等癌症的发病率，要比饮用清洁水的高出615%左右。当污水中含有汞、镉等元素排入河流和湖泊时，水生植物就把汞、镉等元素吸收和富集起来，鱼吃水生植物后，又在其体内进一步富集，人吃了中毒的鱼后，汞、镉等元素在人体内富集，使人体患病而死亡。这样，从水生植物→水生小动物→小鱼→大鱼→人体，形成了一条食物链。人体最后成了汞、镉等元素的“落脚点”。
水中生活着各种各样的水生动物和植物。当人类向水中排放污染物时，一些有益的水生生物会中毒死亡，而一些耐污的水生生物会加剧繁殖，大量消耗溶解在水中的氧气，使有益的水生生物因缺氧被迫迁徙他处，或者死亡。特别是有些有毒元素，既难溶于水又易在生物体内累积，对人类造成极大的伤害。如汞在水中的含量是很低的，但在水生生物体内的含量却很高，在鱼体内的含量又高得出奇。假定水体中汞的浓度为1，水生生物中的底栖生物（指生活在水体底泥中的小生物）体内汞的浓度为700，而鱼体内汞的浓度高达860。由此可见，当水体被污染后，一方面导致生物与水、生物与生物之间的平衡受到破坏，另一方面一些有毒物质不断转移和富集，最后危及人类自身的健康生命。
工农业生产不仅需要有足够的水量，而且对水质也有一定的要求。否则，对工农业会造成很大的损失，特别是工农业生产过程中使用了被污染了的水后，对人类有着极大的危害。一是使工业设备受到破坏，严重影响产品质量。二是使土壤的化学成分改变，肥力下降，导致农作物减产和严重污染。三是使城市增加生活用水和工业用水的污水处理费用。
水污染以后要治理好很复杂，可是污染以后的水对人体健康危害巨大。水中的有害物质对人体会造成什么样的伤害呢？
水中的健康杀手
水污染对人的健康造成很大隐患，可是如果水中含有下面几种物质，就可以称为人类健康的杀手。
砷元素及其化合物广泛存在于环境中。有毒性的主要是砷的化合物，其中三氧化二砷AS2O3即砒霜，是剧毒物。一般情况下，土壤、水、空气、植物和人体都含有微量的砷。若因自然或人为因素，人体摄入砷的化合物超过自身的排泄量，如饮用水中含砷量过高，长期饮用会引起慢性中毒。若煤炭中含砷量过高，因烧煤造成的污染会使人慢性中毒，类似事例在国内也有报道。
砷及化合物进入人体后，蓄积于肝、肾、肺、骨骼等部位，特别在毛发、指甲中贮存，砷在体内的毒性作用主要是与细胞中的酶系统结合，使许多酶的生物作用失掉活性造成代谢障碍。急性砷中毒多见于从消化道摄入，主要表现为剧烈腹痛、腹泻、恶心、呕吐，抢救不及时即造成死亡。
铬是人体必需的微量元素，但大量的铬能危害人体健康。铬中毒主要指六价铬。由于铬的侵入途径不同，临床表现也不一样。饮用水被含铬工业废水污染，可造成腹部不适及腹泻等中毒症状；铬为皮肤变态反应源，引起过敏性皮炎或湿疹，湿疹的特征多呈小块、钱币状，以亚急性为主，呈红斑、浸润、渗出、脱屑、病程长，久而不愈；由呼吸道进入可对呼吸道产生刺激和腐蚀作用，引起鼻炎、咽炎、支气管炎，严重时使鼻中隔糜烂、穿孔。铬还是致癌因子。
金属中毒常以汞蒸气的形成引起，由于汞蒸气具有高度的扩散性和较大的脂溶性，通过呼吸道进入肺泡，经血液循环运至全身。血液中的金属汞进入脑组织后，被氧化成汞离子，逐渐在脑组织中积累，达一定量就会对脑组织造成损害。另外一部分汞离子转移到肾脏。因此，慢性汞中毒临床表现主要是神经系统症状，如头痛、头晕、肢体麻木和疼痛、肌体震颤、运动失调等。
氰化物非常容易被人体吸收，经口、呼吸道或健康的皮肤都能进入人体内。经消化道进入胃，在胃酸解离下，能立即水解为氰氢酸，这种物质进入血液循环后，血液中的细胞色素氧化酶的Fe+3+，与氰根结合，生成氰化高铁细胞色素氧化酶，丧失传递电子的能力，使呼吸链中断，细胞窒息。由于氰化物在类脂中的溶解度比较大，所以中枢神经系统首先受到危害，尤其呼吸中枢更为敏感。呼吸衰竭乃是氰化物急性中毒致死的主要原因。
氰化物慢性中毒多见于吸入性中毒，经水污染引起人体慢性中毒的比较少见。
在酚类化合物中以苯酚毒性最大。炼焦、生产煤气、炼油等工业生产过程中所排废水中苯酚含量较高。酚类化合物侵犯神经中枢，刺激骨髓，进而导致全身中毒症状。如头昏、头痛、皮疹、皮肤瘙痒、精神不安、贫血及各种神经系统症状和食欲不振、吞咽困难、流涎、呕吐、腹泻等慢性消化道症状。这种慢性中毒经适当治疗一般不会留下后遗症。
3居家环境中的毒素
住宅是人们生活、休息、睡眠、学习的地方，人一生的大部分时间都在住宅中度过，所以，只有发现隐藏在居室中的毒素才能消灭它们。
居室里的健康杀手
住宅里的污染源有很多，概括来说，有下面几种：
1燃料的燃烧
居民生活用燃料有煤、液化石油气、煤制气及植物的枝干、茎、叶等。调查资料表明，燃煤的厨房空气中含苯并芘为每立方米05微克，二氧化氮为每立方米03毫克，二氧化硫为每立方米69毫克，一氧化碳为每立方米42毫克，颗粒粉尘为每立方米08毫克；使用液体气的厨房点燃1小时，一氧化碳可达每立方米315毫克，10小时测定为每立方米8毫克；管道煤气的污染物是一氧化碳、氮氧化物。
2人体呼出和燃料燃烧时放出的二氧化碳
室内的二氧化碳大大高于室外，大气中的二氧化碳是003％左右，室内可达01％，如果超过02％时，人则会感到发困、精神不振。
3室内的装饰材料
据统计，现在用于建设装饰的合成材料有30余种，主要有酚醛、脲醛、三聚氰胺、甲醛、聚酯、环氧树脂、硅树脂、聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚异丁烯、有机玻璃、醋酸纤维及各种合成橡胶等。在多数合成材料中都含有未反应的化学单体。这些化学物质经过光、热或燃烧等作用后就会逸散出来，污染空气，危害人体健康。这些有害的气体，低浓度时可刺激眼、鼻、咽喉和气管，使人头晕不适、咳嗽；高浓度时可引起支气管炎、化学性肺炎等疾病。有人报道，住宅装饰物着火后，中毒的人数往往多于受伤的人数，而且中毒的人死亡率也高。
4塑料地板、化纤地毯、化纤窗帘、壁纸、塑料用品、家具等
这些物品都会随时挥发出有毒化合物。经过装修的居室甲醛、氰化物的含量比未装修过的高数十倍。
·氡及其子体。氡是一种惰性放射性气体，易扩散，在体温条件下极易进入人体组织。氡是由铀、镭等衰变所产生的。铀、镭都是固体，广泛存在于地壳中，衰变成氡后变成气态，氡可继续衰变直至变成铅。每次衰变都有α、β及γ辐射。室内氡的来源主要是土壤和建筑材料中含有的镭。氡及其子体对人体的危害主要是引起肺癌，潜伏期约为15～40年。现代流行病学资料表明，氡是仅次于吸烟的第二个导致肺癌的原因，由氡引起的肺癌占肺癌总发病率的10％。影响室内氡含量的因素除污染源的释放量以外，室内的密闭程度、空气交换率、大气压、室内外温差等都是重要的影响因素。研究发现，在建筑材料表面使用涂料可起一定的防护作用。
·甲醛。甲醛是一种挥发性有机化合物，无色，有强烈的刺激性气味。它是室内的主要污染物之一，主要来自建筑材料、装饰品及生活用品等化工产品，如黏合剂、隔热材料、化妆品、消毒剂、防腐剂、油墨、纸张等。甲醛对健康的影响主要是刺激眼睛和呼吸道黏膜，产生变态反应，免疫功能异常，引起肝、肺和中枢神经受损，也可损伤细胞内遗传物质。甲醛在室内的浓度变化主要与污染源的释放量和释放规律有关，也与使用期限、室内温度和湿度及通风程度相关。加强室内通风可降低甲醛浓度。
·其他挥发性有机物。挥发性有机物是一类重要的室内污染物，已明确鉴定出300多种，虽然它们各自的浓度不高，但其联合作用不可忽视。挥发性有机物除醛类外，常见的还有苯、甲苯、二甲苯、三氯乙烯、三氯甲烷、萘等，主要来自各种溶剂、黏合剂等化工产品。此外，苯类等环烃化合物还可来自燃料和烟叶的燃烧。对于挥发性有机物对健康影响的研究不多，主要有其具臭味、刺激性，能引起免疫水平失调，影响中枢神经系统功能，使人出现头晕、头痛、嗜睡、无力等症状，亦可影响消化系统，表现为食欲不振、恶心、呕吐，严重者可损伤肝脏和造血系统。
越来越严重的电磁污染
随着现代经济的不断发展，水污染、大气污染、噪声污染、电磁污染对人们的影响日益严重。水污染和大气污染都是以可见的物质形式存在，噪声污染和电磁污染则以能量的形式存在，噪声可以被人们的耳朵感知，只有电磁污染无色无味，看不见、摸不着听不到，其实它穿透力强，充斥整个空间，不同强度的电磁辐射对人们会产生不同程度的影响。
在我们周围，手机、对讲机、微波炉、电磁炉、计算机、电视机、电热毯等家电及户外的高压电线、电焊机、各种高频作业设备和一些医疗设备工作时都会产生一定量的电磁辐射，尤其是随着广播电视、输电线路和通讯业的不断发展，辐射源越来越多，电磁污染日益严重，长期处于电磁辐射环境下，对人体会产生伤害：对心血管系统表现为心悸、心动过缓、窦性心律不齐、免疫功能下降；对视觉系统表现为视力下降，引发白内障；孕妇易产生自然流产和胎儿畸形；血液淋巴液和细胞原生质易发生改变，影响人体的循环系统、免疫、生殖和代谢功能等。
电磁辐射能量通常以辐射源为中心，以传播距离为半径的球面分布，辐射强度与距离平方值成反比。人们应该采取措施对电磁辐射进行防范，包括远离辐射源，减少与辐射源接触的时间，穿防护服等。
办公室的健康杀手——臭氧
臭氧不是很稳定，它是办公室的健康杀手。
办公室内臭氧的主要来源为复印机、激光打印机、紫外灯及一些消毒设备等。目前，办公场所使用的复印机大多采用静电复印法。它在工作的过程中会激发空气中的氧分子发生分解，形成较活跃的臭氧。正常情况下，室内臭氧的浓度比室外低，约为室外浓度的20％～30％。我国《室内空气质量标准》中规定的臭氧允许浓度为160μg／m3(1小时均值)。
臭氧是具有特殊气味的不稳定气体，具有强氧化作用。有研究表明，臭氧可在5分钟内杀死99％以上的细菌繁殖体；同时臭氧也可起到除臭的目的，许多室内空气净化器以臭氧的强氧化性为原理，将空气中的有机物氧化，以达到净化空气的目的。
臭氧对眼睛有刺激作用，可引起上呼吸道炎症，影响肺功能，严重者可导致肺气肿、哮喘等疾病。对于有呼吸系统、神经系统疾病的孕妇，臭氧的危害则更大，可诱发或加重原有的病情。
【贴心提示】
臭氧危害如此大，我们应该采取哪些具体措施来预防臭氧的危害呢？
1经常开窗通风可以保证办公室内的空气新鲜。有条件的办公楼可在早、中、晚，每天各通风3次，每次20分钟以上。
2办公室的合理布局。最好将复印机、激光打印机等设备与办公人员隔离；或将办公用的复印机、激光打印机放在离人群远一点的地方；最好在复印机和打印机室内安装排气扇或换气扇，以便稀释或排出工作环境中的臭氧。应该注意的是，臭氧的比重是正常空气的165倍，故常常聚集在室内的下层空气中不易流动，因此，换气装置的安装高度不宜过高。
3经常接触复印机、打印机以及在该环境工作的白领应该加强营养，增强机体的抵抗能力，多食用牛奶、豆制品、菠菜、玉米等富含维生素E的食物。同时要多参加户外运动。
4无处不在的噪声污染
噪声和音乐是截然不同的两种声源。噪声是杂乱无章、没有规律的声音。随着社会的不断发展，交通、建筑、现代化设施也逐渐增多，环境噪声已成为困扰人们生活的污染源。
危害健康的噪声污染
认识噪声污染源是远离噪声污染的前提，噪声的来源主要有下面几种。
1交通运输噪声
随着城乡车辆、公路和铁路交通干线的增多，机动车、火车和飞机的噪声已成为了交通噪声的元凶。特别是在一些临街、临近高架桥办公楼工作的人员，其所受的损害则更为严重。
2生产性噪声
一些动力机械、工作机械运行时产生的撞击、摩擦以及振动等可产生90dB以上的噪声，例如，电刨机、碎石机就可产生105dB左右的噪声。
3建筑施工噪声
随着城市建设的迅速发展，道路建设、基础设施建设、城市建筑开发、旧城区的改造工程等成为建筑施工噪声的源头。建筑施工现场的噪声一般在90dB以上。通常，电锯、电刨的噪声为105dB，捣固机的噪声为115dB，风镐可达130dB。
4生活噪声
有研究显示，人们生活活动所产生的噪声也不小，如街头锣鼓秧歌的噪声在90～105dB之间，学校播放广播体操所产生的噪声为80～90dB。
5办公电器噪声
一般来说，各种办公电器的噪声强度分别为：电冰箱34～50dB；洗衣机60～70dB；空调机50～65dB；电风扇60～70dB；吸尘器60～80dB；电视机60～80dB。
这些办公室噪声对人体的危害有哪些呢？
通常，办公室噪声的强度比工业、交通、建筑噪声等要低很多，它对人一般也不会引起明显的临床症状，多使人表现为亚健康状态。每天暴露在强度为75dB的噪声中8小时，或每天暴露在强度为70dB的噪声中24小时，均不会使人们出现明显的听力障碍。办公室噪声主要影响人的心理，这多反映在影响人的休息和工作上，表现为使人感到烦躁、萎靡不振、注意力不集中，影响人的工作效率等。
反复、长时间、超负荷的噪声刺激可引起中枢神经系统损害，表现为条件反射异常、脑血管功能紊乱、脑电位发生变化以及头痛、头晕、耳鸣等神经衰弱症候群。累及心血管系统表现为心跳加速、心律不齐、血压升高、心排血量少而使心肌缺血、缺氧，严重者可导致心肌梗塞。累及内分泌生殖系统可引起性周期紊乱、受精迟缓，并可引起染色体突变而致畸胎的发生。另外，长时间生活于噪声环境中可使听力下降，甚至耳聋。
远离噪声污染的方法
噪声污染虽然无处不在，可是我们可以采取一定的方法来缓解噪声污染对我们的伤害。
1制定噪声标准
对此，我国已经制定了一系列办公及家用电器的噪声标准。
2进行吸声处理
比如，可在墙面、顶棚等界面上安装吸声材料来降低室内的噪声；如果居室临街的话可以安装双层隔音玻璃窗、多用布艺装饰和软性装饰来吸收噪音，其中窗帘的隔音作用最为重要。
3电器及设备的选择和摆放问题
应尽量选择质量好、噪声低的电器，不要把电器放在一起，尽量避免各种电器同时使用。可以在电冰箱等大件电器底部的部位安装橡胶垫片，以减轻电器振动所产生的声音。应严格控制电器的音量和开关时间。
4应补充营养并进行自我调适
适当补充氨基酸和维生素有助于消除有害物质，减轻精神紧张和疲劳。此外，多吃各种粗粮、花生、大豆及其制品、水果、各种新鲜绿叶菜、肉、蛋、乳等食物，有利于提高机体的免疫力，减轻噪声对人体的损害。
【贴心提示】
现代抛光剂、去污剂以及能获得的各种各样的清洁剂常常含有挥发性有机复合物，它是一种毒性物质，能刺激鼻子和咽喉黏膜。幸运的是，有许多新的“绿色”产品进入市场，其毒性较低。也可以选择使用一些老式的，通常都比较便宜的替代品：
1含小苏打或硼砂的水是温和的消毒剂，可在许多清洁工作中使用，如冰箱或冷冻机的清洗。可以在很热的水里加硼砂清洗厕所，也可以用茶树香精油作为更强的消毒剂。
2在一个小玻璃缸内放上干的小苏打粉，盖上有眼的盖子，可去除冰箱、碗橱或房间的异味。在地毯上喷一些干的小苏打，两小时之后再用吸尘器吸掉或刷掉，可去除地毯上的异味。
3将干小苏打或硼砂放在垃圾箱或废物桶内可清除其异味。也可以将其放在湿的刷子上，清洁瓷砖或灌浆上的霉菌。
4在格栅上倒一茶勺洗涤用苏打，再倒上很烫的热水或开水，可清洁排水管。
5清洁窗户、镜子和瓷砖时，可在上面喷用一半水和一半白蒸馏醋兑成的液体，然后用干毛巾擦。这种溶液还可用来去除水壶上的水垢：在水壶内倒入这种溶液，放在火上烧开，放一个晚上，冲洗干净，然后再倒入干净的水，上火煮开，用壶煮喝的水之前，先将里面的水倒掉。
6用盐擦盘子或菜板，如果喜欢，再加一点柠檬，可去除上面的污垢。纯蜂蜡抛光剂常被用作低毒溶剂，使用之后能迅速挥发。
毒从口入——认识各种食物毒素
1蔬果上的农药残留污染
蔬菜、瓜果是我们离不开的食物，可是这些食物并不安全。农药残留在蔬菜、水果、杂粮等食物中，如果我们直接或间接接触这些被污染的食物，会对我们的健康造成威胁。
无处不在的农药残留的危害
农药的残留，大多因为农民为了卖个好价钱，未等农药安全期到就提前抢收上市；或是为了提高收成，滥用农药杀虫灭菌，甚至偷偷使用早被禁止的强毒性农药。
农药依主要成分可分类为：
除虫菊精类、有基汞类、氨基甲酸盐类、有基磷类、有基氯类、抗凝血杀鼠剂类。
其中，有基氯类与有基汞类因毒性太强，在土壤里又不易分解，早就被明令禁止使用，若其进入人体则会导致肝病，引发癌症；有基磷类杀虫剂的毒性稍低且能被分解，但也会引起神经病变。所有的农药都会伤害人体免疫系统，具有致癌性，并造成胎儿畸形。
食品中的残留农药主要来源于以下几个方面：施用农药直接污染农作物；农作物从污染的环境中吸收农药；农药通过食物链污染食品等。常见的残留农药包括有机磷、氨基甲酸酯类、有机氯、杀菌剂等。有机磷是目前使用量最大的杀虫剂，常用的有敌百虫、敌敌畏、乐果等。有机磷属于神经毒剂，主要抑制生物体内胆碱酯酶活性，部分品种有迟发性神经毒作用。慢性中毒主要是神经系统、血液系统和视觉损伤的症状。
降低农药污染的方法
我国农业部已经颁布了部分农药在不同蔬菜上使用的安全间隔期，对于尚未做出具体规定的农药品种和蔬菜品种，目前一般的执行方法为：夏季气温高，农药毒性消失较快，故施用农药后安全间隔期为5～7天；春、秋季则最少需要7～10天；冬季则应控制在15天以上。绝不允许喷施农药后的蔬菜随即采收，因为在这种情况下，被蔬菜吸收的农药即使经过清洗、煮、炒也不能被清除。
为保证食用蔬菜的安全，在市场上选购农药污染少的蔬菜是预防农药中毒的有效方法之一。蔬菜中因不易染虫害而较少施用农药的品种有圆白菜、苋菜、芹菜、菜花、辣椒、萝卜等。食用部分生长在泥土中的蔬菜，如莲藕、马铃薯、芋头、大头菜等一般不施农药。野外生长或人工培育的食用菌和各种芽菜，在生长和培育过程中无需杀虫，是蔬菜中安全系数较高的种类。野菜营养丰富，一般没有污染，市场上常见的野菜有蕨菜、荠菜、马兰头、马齿苋、扫帚苗、龙须菜等，它们生长在野外，不需要人工施肥，更不需要洒药除虫。野菜的蛋白质含量比一般蔬菜高出约20％。目前使用农药较多的是韭菜、空心菜等叶类蔬菜。
另外，不同的蔬菜有不同的去毒方法。
1冲洗法
如圆白菜、大白菜等，要先剥除外层菜叶2～3片，再一片片剥下来。用大量清水冲洗一次，然后用海绵刷或软毛刷刷除菜叶上的虫卵或污秽，再用清水冲洗第二遍。
2清洁剂刷洗法
能使用天然安全的清洁剂，如茶籽粉(茶籽粉是用天然茶籽磨成粉。用茶籽粉泡成的水来清洗蔬菜水果，甚至是油腻的餐具，都有很强的去污、除油腻效果，而且天然无副作用)、海水提炼的清洁剂、牙膏或天然橘精清洁剂等。采用软毛刷蘸清洁剂，仔细刷洗蔬果表面，再用大量清水冲洗干净。此法适用于连皮吃的蔬果，如苦瓜、青椒、小黄瓜、杨桃、番石榴、樱桃、茄子、莲藕等
3削皮法
胡萝卜、马铃薯、菠萝、芋头、猕猴桃等均要削皮才能吃，但削皮之前，一定要先用大量清水冲洗干净，用软毛刷刷除表面污秽，洗后还要用纸巾将表面的水分拭干，削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食部分。
4切除法
如小白菜、青江菜等，喷洒农药时，农药往往会顺着叶柄汇集在柄基处，所以要先将柄基处切除，再一片片清洗菜叶。像青椒的果蒂处明显凹陷，喷洒的农药便往往蓄积于此，形成一个农药“小池塘”，所以清洗前应先将果蒂凹陷处切除，再仔细清洗其他部分。
5高温烹煮法
农药属于有机化合物，高温会造成其分解，所以烹煮愈久，农药也分解愈多。而且烹煮时要掀开锅盖，才能让残留的农药分解、蒸发，随着水蒸气往上飞散掉。农药也可能会溶到汤里，所以，菜汤应该倒掉不要喝；但若是采购有机蔬菜，确定无农药污染时，所剩的菜汤便可以放心喝，何况菜汤富含营养，倒掉实在可惜，所以鼓励大家尽量吃有机蔬菜。
6储藏法
有些果菜不易腐烂，可先买回存放数天，但不要放入冰箱，植物体原本含有的天然酵素，会将残留的农药逐步分解掉。适用储藏法的果菜包括瓠瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜、番茄、马铃薯、圆白菜、山药、甘薯、菠萝等。
7杀菁法
有些蔬菜适合以杀菁法处理，如芦笋、竹笋、玉米等。将这些蔬菜洗净后，放入摄氏90度以上的热水中，加热一分钟左右，再迅速用冷水冲洗，可让残留的农药随着热气蒸发掉，农药也会遇热分解，溶入热水。
【贴心提示】
清洗菜的方法不同，会有不同的效果，不同的菜要选择不同的清洗方法。
1包叶菜
如圆白菜、大白菜等，只需剥掉外层的菜叶；若不放心的话，就多剥几层，里面的菜体会比较安全，较少有农药残留。
2表面光滑的果菜
如茄子、青椒、番茄等，表面光滑富有蜡质，容易附着脂溶性农药，务必按部就班，用茶籽粉、牙膏或其他安全的清洁剂彻底刷洗干净，才能放心连皮吃。
3散叶菜
如小白菜、青江菜等，因喷洒农药时，每片菜叶都会接触农药，所以必须逐片仔细清洗。
3表面粗糙、凹凸的果菜
如小黄瓜、苦瓜等，因菜体表面有绒毛、细刺或凹凸不平，农药的残留会比较多。所以一定要先经淡盐水泡3分钟(不可泡太久，否则有反效果)，然后用茶籽粉、牙膏或其他安全的清洁剂，持软毛刷仔细刷洗干净。
2不得不小心的重金属和抗生素污染
铅中毒困扰着很多儿童，重金属在人体中含量太大会直接影响身体器官功能的发挥，我们必须小心食物中是否含有重金属。
严重的重金属污染
重金属对人体造成的伤害中我们最熟悉的是铅中毒。铅对我们来说并不陌生。近年来，食品中的铅污染也成为人们关注的问题。食品铅污染主要是工业三废污染环境，环境中的铅再转移到食品中去。农业上使用含铅杀虫剂、日常使用含铅的金属或陶瓷食具、包装材料以及加工机械等亦可造成铅对食品的直接污染。各类色彩鲜艳的玩具中含有铅类化合物，小儿长期接触这些玩具，可将铅食入体内，亦可导致铅中毒。
食物中的铅主要在肠道中被人体吸收，吸收入血的铅大部分与红细胞结合，然后逐渐沉积于骨骼中。铅也可在肝、肾、脑等组织中分布并产生毒性作用。铅的生物半衰期较长，可长期在体内蓄积。铅对生物体内许多器官组织都有不同程度的损害，尤其对造血系统、神经系统和消化系统的损害尤为明显。食品铅污染所致的中毒主要是慢性损害，主要表现为贫血、面色苍白、头昏、头痛、乏力、食欲不振、失眠、烦躁、肌肉关节疼痛、肌无力、口有金属味，还可能发生手足麻痹、腹部绞痛(又叫铅绞痛)等，严重者可致铅中毒性脑病。儿童对铅中毒较成人更为敏感，过量的铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。
对人体危害较大的金属毒物除重金属铅外，还有汞、镉、砷(砷虽是非金属，但有类似有害金属的毒性，习惯上列入此类)。砷中毒被称为人类第四大公害病。砷的化合物因用作除草剂、杀菌剂、杀虫剂，中毒事件屡见不鲜。
各类食品中重金属的含量均有严格规定：例如，粮食及其制品每千克汞含量不得超过002毫克，镉不能超过02毫克，砷不能超过07毫克。食油中每千克含汞不得超过01毫克。牛奶、蔬菜每千克含汞不得超过001毫克。蔬菜、蛋类每千克含镉不得超过01毫克，砷不得超过05毫克。豆制品、调味品、酒、冷饮每千克含铅不得超过1毫克，砷不能超过05毫克。汞在人体内蓄积到一定的量即可损害人体健康，被污染的水产品如鱼、虾、贝类中的二甲基汞有很高的毒性，含汞农药和用被汞污染的水灌溉农田都会污染农作物，被汞污染的粮食，无论用碾磨或淘洗、烘、炒、蒸、煮等方法都无法除去其中污染的汞。
禽、畜的抗生素污染
抗生素是细菌、真菌、放线菌等微生物代谢产生的一类物质，可抑制其他微生物的生长直至将其杀灭。现有的抗生素已达数百种，但具有治疗传染病功能、有实用价值的却不到1／20。它们之间的物理、化学性质及药理性能，抗菌谱及作用机制均存在差异。
鸡、鸭、鹅、牛、猪等牲畜家禽的饲养者，因为害怕发生瘟疫，造成血本无归，几乎天天在饲料中加入杀菌剂及抗生素类药物，以预防牲畜家禽因细菌感染而生病。鸡饲料中常被添加硝化杀菌剂，这可能是一种致癌物质；猪的饲料中也常加入磺胺剂抗生素、各种抗菌性物质。这些抗生素药物与抗菌剂残留在这些动物身体中，对人体会有什么伤害呢？
首先，残留在禽畜体内的抗生素与杀菌剂，容易引发人体的过敏，出现荨麻疹、气喘等过敏症状。长期使用抗生素，更会使鸡、鸭、牛、猪、鱼等肠道中的有毒细菌不断进化，最后变成具有抗药性的超级细菌，并随着这些动物的粪便到处传播。人体万一感染到这种超级细菌，即使用最具特效的抗生素、杀菌剂来治疗，也可能宣告无效，届时只有束手无策、听天由命了。这就是最可怕的后果！所以，一定要少吃这些有抗生素残留的家禽、家畜，尤其它们内脏里残留的有毒药物与重金属特别多，千万不能吃。
另外，还有荷尔蒙的问题。饲养者为了使饲养的家禽、家畜长得快，也会在饲料中添加荷尔蒙药剂，若长期吃有荷尔蒙残留的动物肉，便很可能引发与荷尔蒙相关的癌症，如前列腺癌、乳腺癌、子宫内膜癌等。
【贴心提示】
乳牛患乳腺炎也常应用抗生素治疗。而鲜奶、奶粉中残留抗生素的原因主要是由于给乳牛注射抗生素造成的。卫生部门曾对市售135份鲜奶、60份奶粉进行了检查，发现在135份鲜奶中查出有30份含有残留抗生素，检出阳性率达22％，从60份奶粉中检测出有抗生素残留的2份，检出率为33％。上述检测结果说明，鲜奶和奶制品中存在的抗生素污染不容忽视。人若长期食用含抗生素的鲜奶、奶粉等，可引起消化道原有菌群失调和二重感染。对此，我国相关部门规定：“应用抗生素5天的乳汁、乳房炎的乳汁及变质奶不得提供食用。”
3多了解食物禁忌，打造健康饮食
不同食物由于成分的不同，一起食用后食物之间相互作用，可能会产生有毒物质，从而严重危害人体的健康，要想避免这种事情的发生，只有事先记住食物的禁忌。
根据自身情况选择食物
不同的身体状况选择不同的蔬菜，有些食物最好不要与其他食物同食。
1黄瓜是许多人夏季的必需品，食用时要注意：
不宜与橘子、番茄同时生食。
不宜与辣椒、菠菜同时生食。因为辣椒、菠菜所含的维生素C，会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏掉，使营养丧失。
黄瓜为寒凉类蔬菜，脾胃虚寒者不宜食用。慢性支气管炎、溃疡病、结肠炎等患者忌食。
痢疾、疟疾、腹痛、吐泻等患者及妇女经期前后，不宜食用。
黄瓜含有水杨酸类物质，多动症儿童不宜多吃。
2西红柿传入中国已经很长时间，也已经被人们喜爱了很长时间，食用时要注意：
不宜和黄瓜同时生食。因黄瓜含有分解酶，会破坏番茄中的维生素。
不宜食用未成熟的番茄，因其含有生物碱，多吃会中毒。
大便稀软、腹痛者不宜多吃。
肠胃虚寒、胃酸过多者不宜多食。
3大白菜在冬天非常受欢迎，可是并不是任何人都适合。
服用维生素K时不宜食用，否则会降低维生素K的止血疗效。
不宜食用久放的熟白菜。白菜煮熟久放后，会在细菌作用下使硝酸盐还原成亚硝酸盐，易诱发癌细胞。
脾胃虚寒者不可多吃，吃过量容易引起胃酸过多。
肺寒咳嗽者不宜多吃。
4菠菜是许多人的最爱，但是，食用菠菜时要注意：
忌与钙片同食。因菠菜含大量草酸，与钙同食易形成结石。
不能与牛奶同食。
变质及熟后放久变酸的菠菜应禁食，否则易引起亚硝酸盐中毒。
肾炎和肾结石患者不宜食用。
菠菜属寒凉类蔬菜，阴盛偏寒体质者勿吃过量。
不可与韭菜同食，否则易引起腹泻。
木耳、虾米、海带、紫菜等含钙量丰富，不宜与菠菜同食。
5绿油油的油菜很招人喜欢，可是食用需注意：
油菜不宜久存，否则营养会流失，还会受细菌作用产生亚硝酸盐，容易致癌。
其性偏寒，凡脾胃虚寒、消化不良者不宜多吃。
麻疹后及疮疥、眼病患者，狐臭者不宜食用。
6花椰菜（菜花）是抗癌蔬菜，可是，食用时要注意：
服用铁剂时不可食用。花椰菜含较丰富的钙、磷元素，会与铁剂结合成不溶性的沉淀物，降低铁剂的吸收。
花椰菜含少量致甲状腺肿的物质，不宜过量进食。
花椰菜中易藏污纳垢，生食易吃到细菌，最好煮熟再吃。
7韭菜由来已久，是人们菜桌上的常客，吃韭菜时要注意：
阴虚内热及眼病患者忌食。
忌与酒同食。
脾胃虚弱、消化不良者，以及咽痛目赤、口舌生疮者，不宜食用。
患有风热感冒、麻疹、伤寒者及肾炎、支气管哮喘、淋病等患者忌食。
8茄子在饭桌上也很常见。食用时需注意：
茄子性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
肠滑腹泻、寒湿痢疾、疟疾、慢性胃炎、子宫脱垂等患者及妇女经期前后，不宜食用。
不宜与墨鱼、螃蟹同食。
过度熟的茄子不宜食用，否则易引起中毒。
皮肤病、痛经患者不可多食。
结核病患者在抗结核治疗期间食用茄子，容易过敏。
多食茄子会使精神不安定，容易亢奋。
不宜同食的食物
有些食物不能搭配在一起食用，常见的有下面几种：
1海味+水果
鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合，形成一种难以消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
2白酒+胡萝卜
胡萝卜中丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
3萝卜+水果
二者同食，经代谢后体内会很快产生大量的硫氢酸，这是一种抑制甲状腺素的化学元素，并阻碍甲状腺对碘的摄取，会诱发或导致甲状腺肿大。
4肉类+茶
茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动变慢，延长排泄物在体内的停留时间，造成危害。
5牛奶+果珍
牛奶中蛋白质丰富，80％以上为酷蛋白。酷蛋白在pH值为46以下的酸性环境中会发生凝结、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。
【贴心提示】
许多食物之间都有禁忌，同食会食物中毒，了解一些食物禁忌，在日常生活中多注意一些，就能帮助我们远离许多毒素的侵袭。
4是药确有三分毒
药绝对不是补品，应该对症选用，有的药物能治疗身体上的病痛，可是有的时候用药不对或者过量，反而成了危害身体的毒药。正确用药是降低药物伤害最有效的途径。
正确服用各种药物
所有的药物都会给肝脏带来一定的压力，许多药物还会使人上瘾，这意味着，要维持同样的功效需要增加剂量，停药时会出现脱瘾症状。如果肝脏过度工作，或处于压力之下，它也许就不能完全解除药物的毒性，分解物则在脂肪组织中聚集。有时，分解物本身就具有毒性，还可能产生一些症状，甚至对肝脏产生毒害，使肝脏不能有效地发挥它的功能。
1非处方药
人们常常意识不到在滥用非处方药，因为它们可以合法地买到，一般毒性也比其他药物小。服用这些药通常是为了缓解如头痛、打喷嚏和流鼻涕之类的过敏等急性症状。不幸的是，服用止痛药是为了减轻头痛，但有时会导致定期的头痛，最后很容易造成需每天或每周服用几次止痛药。总的说来，应试图寻找自然的治疗方法，如营养补品、顺势疗法或自然疗法，改善健康状况，尽可能避免化学药物，因为这些会增加排毒系统的工作。
2处方药
有些医生过高估计现行医学的作用。相反，替代疗法的从业医生可能又低估了它们的价值。停止服药，或改变药的剂量之前，一定要先询问给你开药的医生的意见。如果正在服用处方药，或有其他医疗情况，应该和医生讨论你的排毒计划。排毒正在进行时，也许需要向医生咨询，因为你的用药量可能需要调整。例如，或许你的血压，或血液中的胆固醇的降低，足可以减少用药，甚至停止用药。
生活中常见的用药误区
生活中，人们对一些用药误区太大意，这给很多人的健康埋下了隐患。
1滥用解热止痛药
引起发烧或疼痛的原因很复杂，很可能是重病的初期。所以，在病因尚未查明前，用解热止痛药只能暂时缓解症状，并不能从根本上治疗疾病。另外，也会因此掩盖了疾病的主要矛盾，造成治愈的假象，有碍医生做出正确的诊断，从而耽误治疗。如长期服用消炎痛、保泰松等止痛药，则有害无益。因为保泰松能引起浮肿，也可引起再生障碍性贫血。消炎药可引起眩晕、精神障碍或腹泻、胃肠出血、胃溃疡等。
2大量用泻药
便秘大多是因为肠蠕动减弱所致的功能性便秘，如单靠泻药导泻，易发生结肠痉挛，使排便更加困难。长期服用泻药还可能造成体内钙和维生素缺乏。因此，还是少用泻药好。实在需要时，用开塞露比较安全。
3服用安眠药
现代年轻人经常有睡眠不良的状况，偶尔服一些安眠药是可以的，但如长期服用就需要增加用量才能奏效。一旦养成习惯，再想不用就困难了，而且久服停药会出现头晕、恶心、肌肉跳动或失眠加重。安眠药不可常服一种，以免形成对药物的依赖性，最好是交替或轮换使用，以保持药物的疗效，且用量一定要小。
4有些患者求快，擅自多种药品并用
认为药多疗效佳，忽视药物间的相互作用。其实，药物之间存在着配伍禁忌，服药不当，会产生耐药性、过敏反应，加重某些脏器负担，反而不利于病体康复。
5乱吃补药
认为“有病必虚、体虚必补”，从而一味追求滋补。在经济条件比较好的家庭中，一些儿童会出现性早熟现象，如女孩乳房过早发育、男孩胡须丛生。很可能就是服用了成人滋补品。
6滥用抗生素、抗感染药物
现在的家庭几乎都有家用小药箱，买一些常用药以备用。这种意识当然是好的，但是由于大部分人并没有相关的专业知识，所以乱买药、乱吃药的情况近年来十分严重，尤其是滥用副作用较大的抗生素，如青霉素类、头孢菌素类及氨基糖苷之类的药。抗生素可以说是西药中最大的品种，人们一有病首先就想到它，把抗生素看成是“万能药”。
看一看这些用药误区你有吗？检查一下自己的用药习惯，然后，了解各种药品使用的基本原则。
用药的基本原则
药膳未经医生指示，不要随意大量进食，因其有药效存在，就可能遇上相忌食物而导致中毒。
外敷软膏使用过后，软膏瓶口表面会有残留杂菌的危险，下一次涂抹药剂时，伤口就会受到感染，所以使用外敷软膏时，瓶口勿直接接触伤口。
市面上有各式各样的维生素制剂，制剂说明中也强调可以消除疲劳、补充体力，但不宜过度依赖而忽略饮食均衡。维生素分水溶性和脂溶性两种：水溶性如维生素B、维生素C等，摄取过量副作用不大，会随尿液排出；脂溶性如维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，若服用过量，长期累积在体内，反而会损害健康。
青草药的来源比较难掌握，尤其有品种确认、病虫害、农药、重金属等不确定因素，最好向青草药专家请教清楚，若能学习自行在家利用盆栽种植药草，是最安全的。
眼药一般多为液体，使用期限很短，因为眼药容器开瓶后和空气接触，容易氧化，而且在高温下水分易蒸发流失，造成浓度升高，所以最好存放在冰箱内，过期的眼药水则千万别再用。同时，眼药容器的前端如果触及眼睑、睫毛，眼药水就可能遭受杂菌的污染，再使用便易遭感染。另外，随便到药房买眼药水，点错药水的几率也非常高，严重者还会出现眼压升高、过敏、气喘，甚至心律不齐等副作用。眼药水分很多种，包括人工泪液、类固醇、抗生素、抗过敏、白内障及其他复方等，因此点错眼药水如同吃错药，会严重毒害“心灵之窗”，所以最好找合格的眼科医生诊治。
一些广告上的药属于成药，种类繁多，琳琅满目，吹嘘药效神速，一般人常容易受广告诱惑而购买。但有部分药品未经有关卫生主管单位审批，很可能是在脏乱的地下工厂中使用伪劣药材制造，奉劝大家购买前要三思，不要让可疑药物毒害自己的身体，破财又伤身。
许多人至今仍认为吃药是“有病治病、无病补身”，事实上，药绝对不是补品，必须对症选用。药可以“治病”，也可能“致病”，用得其所是为良药，反之，也可能成为毒药。为了维护身体健康，对于药物的服用应小心谨慎，千万不可大意并误认为吃药永远是对的。
【贴心提示】
请检查家里的存药。有些药物也许已停止生产，或具有致癌性及强烈副作用，甚至是被主管部门明令禁止的成药，但由于平常疏忽，也许还残留在家中，所以要定期检查家中存药，超过6个月、很少使用的药物，应立即丢弃，以减少误用几率。
认识身体的解毒系统
1存在于体内的毒素
有的年轻人看起来非常健壮，却时常不堪一击，或者被许多小病困扰。你体内存在毒素吗？我们身上的毒素都在什么地方？
认识毒素
生活中我们无时无刻不在吸收着本该避免的各种各样的“毒”，使得我们体内慢慢积存了过多不应有的毒素。
各种各样的毒素在身体的综合作用下，以下面的方式存在：
1宿便
人体的肠道绵长且多褶皱，许多残余的废物滞留在肠道褶皱内，无法排出体外，就形成了宿便。中医认为宿便中所含的毒素是万病之源，而西医则认为人体内脂肪、糖、蛋白质等物质新陈代谢产生的废物和肠道内食物残渣腐败后的产物是体内毒素的主要来源。由此可以看出，宿便的危害巨大。如果粪便产生后，不能在12～24个小时的时间里离开人体，就会在肠道内腐烂变质，成为细菌的滋生蓄积地。宿便在人体内停留的时间一长，其中的毒素可能会重新被肠道吸收，再次危害人体。所以，宿便在体内停留时间越长，对人体危害也就越大。
2自由基
自由基是对人体造成最大危害的内生毒素。这种物质是人体内氧化反应的产物，它们源源不断地产生，又不停地参与到人体的各种生理和病理过程中去。在人体的衰老过程和许多酶反应以及药理和毒理作用中，它们都起着重要的作用，还会损害人体内的蛋白质、脂肪、DNA、RNA等，并导致许多细胞的癌变或者死亡。
3尿酸
尿酸是构成细胞核核酸成分的叫做“普林”的物质代谢后的最终产物，主要由肾脏排出。如果尿酸产生过多，或者排出不畅，就会沉积在人体软组织或者关节中，容易引起关节处红肿、酸痛、发热，关节变形等。
4脂肪——血液黏稠
年轻人很少会像中老年人那样时刻注意卫生，而且饮食习惯也不会像他们那样清淡。年轻人经常会摄入含有过高营养和过高脂肪的食物，运动量很大，却又时常忘记给体内补充水分，这样很容易导致血液黏稠。
随着血液的黏度增高，血液会变稠，流动速度也会随之减慢，造成大量脂质沉积在血管内壁，使各器官供氧不足，导致人头晕、困倦、记忆力减退，日积月累，当年轻人开始步入中年甚至老年时，这些平时沉积的脂质与衰老脱落的细胞、细胞碎屑聚积在一起，容易形成血栓阻住血管，使依赖该血管供血的组织缺血与坏死，从而引起脑栓塞、栓塞性脉管炎、心肌梗塞等病。
5胆固醇
人体内的胆固醇绝大部分由肝脏制造，其余部分从食物中摄取。胆固醇是人体发育过程中不可缺少的物质，所以并不能说对人体完全有害，只有当体内的胆固醇量过高时，才会对人体造成危害。人体内过多的胆固醇沉积在血管壁上，会使血管逐渐变窄，从而导致高血压和心管闭塞，严重时会发展成冠状动脉、心脏病和动脉粥样硬化等症。
6水毒和淤血
水毒是人体体液分布不均匀时发生的状态，也就是体内发生水代谢异常的状态。淤血是人体内的老、旧、残、污血液，是气、血、水不流畅的病态和末梢循环不利的产物。水毒会引起病理的渗出液及异常分泌等，也会出现发汗排尿的异常和水肿。淤血会引起对细胞、肌肉的养分、氧气供应不足，引发腰酸背痛，同时身体表面温度降低，有寒冷感。
7乳酸
人体在长时间运动或者奔波中容易产生乳酸，它和焦化葡萄糖酸在体内不断积累，会导致血液呈酸性。乳酸积累后，人体会处于一种疲劳状态，腰酸背疼，浑身乏力，动作迟钝笨拙。
要消除这种疲劳，可以在运动后做一些简单的慢跑、伸展和按摩，也可以喝一些醋和果酸之类的酸性饮品，抑制乳酸的产生。对于经常需要在外奔波的人来说，每天喝30毫升到40毫升的醋，或者多喝一些以糯米、新鲜水果为原料酿造的酸性保健饮料，都可以起到调节体内环境的作用。
你是否需要排毒
并不是每个人都受毒素侵害，有一些人能将体内的毒素分解，可是还有一些人却很容易受到毒素的侵害。
例如，蔬菜、水果摄入较少；
与酸奶、海带、洋葱等健康食品绝交；
饮水少，每天喝大量的咖啡和茶；
每周至少吃三次洋快餐；
生活无规律，经常加班熬夜；
缺乏适当的体育锻炼；
工作压力大、心情郁闷的人。
如果你属于上面的人群，那么你看看你有没有下面这些症状：
1健康的舌头应该是柔软、湿润、整体呈粉红色并且有一层薄薄的膜，通常出现的有下面几种异常：
·舌头裂纹：舌有一条中线，但是没有延伸到舌尖，如果情况相反，这条裂纹延伸到舌尖的话，可以说明你的胃可能不大好，消化水平也比正常人要稍微弱一点，容易出现胃胀气。学会食物组合，遵守几个规则：碳水化合物(一般以淀粉形式存在)和蛋白质不要同食，蔬菜可任意(除去土豆、玉米、山药，它们含淀粉比较高)搭配，水果要单独吃，至少是间隔30分钟以上。混合搭配就容易胀气。不要过量饮用碳酸饮料，尤其是吃饭的时候。
·舌侧牙印：舌头两侧出现牙印，则说明营养缺乏，很可能是脾脏功能不佳。
·舌头上火：这可能是缺乏胃液和胃病的征兆。盐酸药片能调节胃液分泌，或者餐前喝一茶匙苹果醋，或者每天两次蒲公英茶。
·舌苔变厚：舌苔变厚，或是白色或是黄色，这些迹象表明你的体内的有益菌过少，酵母菌繁殖或者是肠道上火。
减少乳制品的摄取，这会加重体内的黏液分泌，对你来说暂时不需要。可增添螺旋藻或绿藻来做身体调整。减少烘焙食物的摄取，它们大多含有酵母成分。
2指甲断裂、出现白斑
出现白斑是典型的缺锌表现，断裂可能表示还缺乏钙。
多吃花椰菜、圆白菜、紫菜，以及多吃南瓜子、葵花籽作为零食。每天补充1茶匙的液体海藻。
3眼部
黑眼圈：长期出现黑眼圈，就不仅仅是熬夜的原因了，可能是肾虚的表现。经常改变食谱，不要长期吃同样的食物。连续一周饮用覆盆子汁，每天两杯。
4嘴部
下唇浮肿：出现此现象说明消化不良甚至便秘。多喝蔬菜汤和水。多食用含纤维和具有润肠功能的食物。
5四肢
·腿部红点：腿上出现小小的红点，粗糙，这是缺乏维生素A的表现。补充野生蓝绿藻或螺旋藻。可以直接服用复合维生素。
·静脉曲张：出现静脉曲张有可能是营养缺乏，也有可能是肝脏充血，跟长时间站立或端坐也有关系。多摄取未经加工的食物，大多数含高纤维和抗氧化物质，强壮体内组织细胞。
6代谢
·排泄物恶臭：由于肠道不畅，被淤塞，消化不良引起，说明肠道毒素堆积，酸度过高，需要消化酶的帮助。餐前可考虑吞服一茶匙的液体叶绿素和1粒消化酶胶囊。多吃高纤维素食物：大量水果蔬菜、深绿色多叶蔬菜沙拉。
·尿液浑浊：这是饮食不佳而导致体内湿气重，酸性大的原因。摄取了过多的酸性物质，变成细菌滋长的温床。容易出现无精打采、头脑模糊的现象。多食碱性食物、水果、豆类、野生蓝绿藻。
7粉刺
粉刺生长的部位，有时候是能反映体内哪个器官垃圾过多，出现不正常运转的：
额头——肠道
脸颊——肺和胸部(拒绝牛奶制品、饱和脂肪酸和红肉)
鼻子——心脏
下巴——肾脏
肩部——消化系统
胸部——肺和心脏
背部上方——肺部
嘴四周——内分泌
【贴心提示】
检查一下，看看自己身体的哪个部位需要排一下毒。尽快排除身体里的毒素，以免积少成多，给健康埋下极大隐患。
2各种身体器官能排毒
为什么我们每时每刻都被毒素侵袭，但我们仍然能健康的生活？这是因为我们自身就有一个很好的排毒系统。
认识自身的排毒机器
其实，人体自有一套动态、立体、完善的排毒系统，只要给予他们充分的援助，你就能打一场漂亮的“排毒战役”！
大脑虽不是直接的排毒器官，但精神因素明显影响着排毒器官的功能，尤其压力和紧张会制约排毒系统运作，降低毒素排出的效率。保证充足的睡眠，放松心情，给大脑减压。
胃的主要功能虽然是杀死食物中的病原体并消化食物，但偶尔也兼职排毒，通过呕吐迫使体内的毒素排出。不要空腹吃对胃刺激大的过酸、过辣的食物。尽量规律用餐，保证胃的健康。
淋巴系统是除动脉、静脉以外人体的第三套循环系统，充当着体内毒素回收站的角色。全身各处流动的淋巴液将体内的毒素回收到淋巴结，毒素从淋巴结被过滤到血液，送往肺脏、皮肤、肝脏、肾脏等被排出体外。每天洗10～15分钟温热水浴，以促进淋巴回流，天冷时可每天用热水泡脚代替。
对于女人，尤其是爱哭的女人，眼睛的排毒作用发挥得淋漓尽致。医学专家证实，流出的泪水中确实含有大量对健康不利的有毒物质。很少流泪的人不妨每月借助感人连续剧或切洋葱让你的泪腺运动一次。哭完后别忘了补充水分。
肺脏是最易积存毒素的器官之一，因为人每天的呼吸，将约1000升空气送入肺中，空气中漂浮的许多细菌、病毒、粉尘等有害物质也随之进入到肺脏；当然，肺脏也能通过呼气排出部分入侵者和体内代谢的废气。空气清新的地方或雨后空气清新时练习深呼吸，或主动咳嗽几声帮助肺脏排毒。
肝脏是人体最大的解毒器官，它依靠奇特的解毒酶P-450。对食物进行加工处理，将食物转换成对人体有用的物质，然后吸收，但食物中的某些毒素却可能留存下来。练习瑜伽。瑜伽是顶级的排毒运动，通过把压力施加到肝脏等器官上，改善器官的紧张状态，加快其血液循环，促进排毒。
皮肤受“内毒”影响最明显，但也是排毒见效最明显的地方，是人体最大的排毒器官，能够通过出汗等方式排除其他器官很难排出的毒素。每周至少进行一次使身体多汗的有氧运动。
肾脏的排毒功效大家有目共睹。
怎样让身体更好地排毒
虽然，我们自身有排毒系统，但它不是万能的，如果不好好对待，它就不会更好地履行职责。只有认真地对待它，它才能更好地为我们工作。
1助肾排毒
肾脏是人体内最重要的排毒器官，不仅过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，通过尿液排出体外，还担负着保持人体水分和钾钠平衡的作用，控制着和许多排毒过程相关的体液循环。尿液中毒素很多，若不及时排出，会被重新吸收入血，危害全身健康。
充分饮水，不仅可稀释毒素在体液中的浓度，还能促进肾脏新陈代谢，将更多毒素排出体外。特别建议每天清晨空腹喝一杯温水。
黄瓜和樱桃等蔬果也有助于肾脏排毒。
黄瓜：清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。
樱桃：是很有价值的天然药食，有助于肾脏排毒，同时，它还有温和通便的作用。
2助肝排毒
肺脏是最易积存毒素的器官之一，因为人每天的呼吸，将多约1000的升空气送入肺中，空气中漂浮的许多细菌、病毒、粉尘等有害物质也随之进入到肺脏；当然，肺脏也能通过呼气排出部分入侵者和体内代谢的废气。
同时肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。
日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。
胡萝卜：是有效的排汞食物，其中的大量果胶可以与汞结合，降低血液中汞离子的浓度。
大蒜：可降低体内铅的浓度。
葡萄：可帮助肝清除体内垃圾，还能增加造血机能。
无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定抵御作用。
3润肠排毒
食物残渣停留在大肠内，部分水分被肠黏膜吸收，其余在细菌的发酵和腐败作用下形成粪便，此过程会产生吲哚等有毒物质，再加上随食物或空气进入人体的有毒物质，粪便中也含有大量毒素。和尿液一样，若不及时排出体外，毒素也会被身体重吸收，危害全身健康。
肠道可以迅速排出毒素，但是如果饮食不当，就容易造成毒素停留在肠道，被重新吸收。魔芋、黑木耳、海带、猪血、苹果、草莓、蜂蜜、糙米等众多食物都有利于此。
魔芋：中医上称“蛇六谷”，又名“鬼芋”，能清除肠壁上的废物，是有名的“肠胃清道夫”、“血液净化剂”。
黑木耳：其中的植物胶质有较强的吸附力，可清洁血液，清除体内污染物质。
海带：海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，具有预防白血病的功能，对进入人体的镉也有促排的作用。
猪血：其中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，与进入人体的粉尘和金属颗粒结合，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。
苹果：苹果中的半乳糖醛酸有助于排毒，果胶能避免食物在肠道内腐化。
草莓：含有多种有机酸、果胶和矿物质，能清洁肠胃，强固肝脏。
蜂蜜：含多种人体所需的氨基酸和维生素，能排毒养颜。
简单实用的按摩排毒
通过各种手法刺激人体的皮肤、肌肉、关节神经、血管以及淋巴等处，促进局部血液循环，改善新陈代谢，促进肌体自然抗病能力和排毒能力。
对于肠道来说，最简单有效的肠道通畅方法是腹部按摩。
腹部按摩可以舒畅气血、增强消化排泄功能、通畅大便以排毒；可以降低血液的停滞；可以促进新陈代谢产物饱和的血液及淋巴液排除废物；还可以改善小肠的紧张状态；随着肠道紧张程度的明显改善，皮肤的状况也会得到改善，心脏的紧张状态也会得到改善。
具体方法是两手掌叠加，置于上腹部，先顺时针旋转按摩15次，再逆时针旋转按摩15次；移至下腹部再依前法按摩。完成后，再由上腹部向下推至耻骨联合处，连续20次。
我们要注意，按摩前需排空小便；按摩时放松，用力不可过大，过程中若产生便意，立即排便。注意过饱或过饥时都不可做此按摩。按摩结束后多饮水以促进毒素排出。
肝是人体主要的排毒器官，各种毒素经过肝脏的处理后，变成无毒或低毒物质。保护肝脏意义重大。多做有利于肝脏排毒的按摩能有效地增强肝脏的排毒功能。
具体方法是先把两手搓热，再以双手三指向内，正对乳中肋骨下方缓缓插入约2～3公分。此点为肝经，多做按摩可以帮助养护肝脏。
按摩时要注意，用一般力道即可，无须特别用力。
还有一种方法两手交叉抱住前胸，左手在外，身体慢慢往左扭转上升，深吸气直到不能吸为止，然后缓缓吐气。身体往右扭转再做一遍。
肾脏过滤血液中的毒素和蛋白质分解后产生的废料，通过尿液排出体外，因此，肾脏的排毒对保护健康很重要。
肾脏疾病的穴位有很多在耳部，按摩双耳可以达到助肾的目的。
1双手拉耳
左手经过头顶牵拉右耳朵向上数十次，然后改用右手从头顶过，牵拉左耳朵数十次。
这一锻炼不仅可以促进肾脏排毒，还可促进颌下腺、舌下腺的分泌，使耳朵部分充血，减轻喉咙疼痛，治慢性咽炎。
2双手扫耳
以双手把耳朵由后向前扫，这时会听到“嚓嚓”的声音，这种刺激能达到使肾脏活跃的目的。
每次20下，只要长期坚持，必能补肾健耳。
3双手掩耳
两手掌掩两耳郭，手指托后脑壳，双手手指同时敲击脑后，左右各弹击24次。可听到“隆隆”之声，叫“击天鼓”。
此刺激可活跃肾脏，有健脑、明目、强肾之功效。
4搓弹双耳
用双手分别握双耳的耳垂，轻轻搓摩耳垂，至发红发热止，然后，揪住耳垂往下拉，再放手让耳垂弹回原形。
每天2～3次，每次20下。此法可加速耳朵的血液循环，活跃肾脏。如果能够坚持每天如此，定可有所收获。
【贴心提示】
足部穴位众多，脚底按摩最好找专业的按摩师去做，如果没有时间，可以在家洗脚时放一些鹅卵石在盆里，在上面踩踩，可以起到脚底按摩的作用。
3出汗、通便、排尿的排毒方式
我们把代谢物通过出汗、通便、排尿等方式排出体外，同时也把一些毒素排出体外。保证这些方式的顺利进行有利于更好地排除体内的毒素。
快速排毒——流汗
流汗是一种快速排除身体毒素的捷径，新陈代谢所产生的废物毒素能通过流汗而排出。尤其当人体的肾脏功能衰弱时，排尿不顺，体内毒素就要更多地靠流汗来排除。流汗能排出体内的毒素及废物，防止酸中毒，避免病情恶化。
如感冒、发烧、头痛、水肿、风湿等，都可通过流汗来促进血液循环，加速新陈代谢，激发自愈力，减轻症状，早日恢复健康。
进行任何一种发汗排毒疗法时，都应先喝一杯300毫升的温开水，并准备好一杯淡盐水(粗盐3克稀释于300毫升温开水中)，排汗后就要饮用，以防流汗过多导致虚脱(若有高血压或肾病、水肿患者，不可以喝淡盐水，只能喝温开水)。
洗浴时，一定要注意水的温度，以免不慎烫伤。
发汗后绝对不能立即到通风处或寒凉处，应用干毛巾将汗擦干，待无汗后再出门，以免受寒感冒。
采用任何一种发汗排毒法，都不能使身体出汗过多，因为排汗过多，代表体液过度流失，身体顿时失衡，会发生虚脱现象，严重时会使人晕倒。所以一定要适当控制流汗量，并非流得愈多愈好。
通便排毒的顽疾——便秘
医学研究表明，倘若1天不排大便，留在人体中的毒素相当于3包香烟的尼古丁含量。解决排便不畅的问题，对体内毒素的排出至关重要，要做到通便排毒，首先要关注一下：水和纤维素的摄取是否充足。
专家们一致认为，便秘者的当务之急是检查饮食状况。对付便秘最重要的饮食项目是纤维及水分。大量摄取这两者，是软化大便并促其通过结肠所必要的。
——成人至少每天需6杯水，8杯更好。虽然各种液体都有效，但最好的选择还是水。
——成人每天摄取20～35克的食物纤维，便秘患者则至少汲取30克。注意应逐渐增加纤维摄取量，以免引起过度排气。
一般而言，我们认为定期做运动可促进食物通过肠子，以解决便秘问题。
1以下几种通便方式大家不妨试用一下：坐马桶自我训练
生活中，许多人早已习惯了方便时才上厕所，而不是依照体内的反应。然而，忍便会逐渐导致便秘。现在改善你的排便习惯还不迟，专家说：“饭后是最自然的入厕时间。因此，不妨每餐饭后，坐马桶10分钟，假以时日，即可促进结肠养成自然的习惯。”
2放松心情
当你受到惊吓或紧张时，你会嘴巴干涩、心跳加速，你的肠子也会停止蠕动。有专家说，这是一种对抗或逃生的机制。如果你感到便秘的压力，不妨试着放松自己，或者听些节奏轻快的音乐。
3试试蜂蜜
有“百草药”之称的蜂蜜具有良好的养液、润燥、通便等功效，最适宜用作老年人的通便剂。食用方法是：取蜂蜜30克～45克，冲入温开水，搅匀服用。每日早晨饮服1次。若兼有高血压，可在蜂蜜中加入既可滋阴润肠、又能养肝治晕的黑芝麻（蒸熟捣烂)30克～45克，开水搅匀服用，对高血压兼便秘患者较为适宜。
关注利尿排毒
排尿是排除体内废物与毒素的主要途径，与心、肺、肾、膀胱等脏腑的关系极为密切。排尿是否通畅，直接影响到一个人的健康。正常人的每日尿量约1500毫升，如果少于这个量，日积月累就会造成代谢失调，甚至引发肾脏病。
每天排多少尿才正常？一个正常喝水的人每天的尿液排出量大约在1500～2000毫升之间。如果排尿少于1200毫升，就可能是喝水量不足或肾功能异常，这会造成体内的代谢失衡，即血内的液体无法与组织液维持平衡。如果每天喝水量不是很多，而一日的排尿量却多于2000毫升，也是一种异常现象，同样不可大意。人体的尿液代谢是由肾脏来执行，而依靠脑垂体、肾上腺皮质来进行调节，如果患了心脏病、肝硬化、肾炎及营养不良等疾病，都可能使这一调节系统失控引起局部或全身性水肿。
浮肿是皮下组织间体液积聚过多的表现。如果体液滞留过多，会造成细胞外液的电解质失衡，人体代谢过程中所产生的废物及毒素就会蓄积在体内，伤害组织细胞，导致各种水中毒现象，如头痛、恶心、瞌睡睡、视力模糊、疲乏、冷漠、对周围环境无兴趣等，严重者会引起呼吸不顺、心跳骤减等症状。如果这时能补充一些利尿食物，就能改善泌尿系统功能，把滞留在体内组织间的过多液体排出体外，从而预防水中毒，使身体组织细胞不受毒素危害。
【贴心提示】
自己检查一下尿是否正常？
正常的尿应该是淡黄色，但因饮水量的多少不会导致尿的颜色有浓淡变化。此外，尿液颜色也有可能因为食品添加物或药物的色素而改变。若出现黄褐色与红色的尿(血尿)时，可能是病态征兆，应赶快进行彻底的健康检查。
4断食排毒效果神奇
断食的主要作用是排毒。断食时腹中饥饿，身体排泄功能就会增强，有利于把多年积存在肠道中的毒素排出体外。断食排毒效果很好。一日断食法最常见。
广受欢迎的一日断食法
一日断食法就是每隔一段时间后，断绝进食一天。
实行一日断食法应逐渐缩短间隔时间，刚开始时可以一个月实行一次，两三个月后可以每周实行一次。
改良断食法
所谓的“改良断食法”，就是在断食期间，可以摄取少量的饮食。比如米汤断食、清汤断食、蜂蜜断食等。
米汤断食法
米汤不仅味道可口，具有一定的营养，可以避免正规断食引起的全身乏力和精神不安，而且对胃黏膜有一定的保护作用。因此，米汤断食法非常适宜胃肠功能虚弱的人实行。
具体做法：先用糙米熬粥，然后将米渣去掉，即成米汤。或者直接使用糙米粉末，熬熟后，不去渣滓，即为米汤。
可以根据自己的爱好选择做法。每餐可用糙米25克，熬取米汤一碗。喜欢稍稠点的话，可以用糙米30克。喝的时候可加入少量食盐或糖。每日三餐。
清汤断食法
清汤味道鲜美，具有较丰富的营养。在断食过程中，很少发生强烈的饥饿感，有的甚至照常坚持工作，好像没有断食一样。
具体做法：首先将10克海带和10克干燥的香蕈，放入550毫升水中煎煮，待汁液充分煎出后，再把海带和香蕈捞出，仅留清汤汁，再加入酱油20克，黑砂糖或蜂蜜30克，在冷却之前全部喝完。一日三餐。断食期间，每日应喝纯水或茶水1～2升，其他食物一概不吃。
蜂蜜断食法
此断食法简便易行，尤其是蜂蜜甘甜可口，备受欢迎。
具体做法：每次用30～40克蜂蜜，以350毫升水溶化冲淡后饮用。一日三餐。
提示在每次断食后的第二天，不可突然恢复平常的饮食量，而应当将饮食量减为平常的70％左右，以免损伤胃肠功能。有可能的话，最好吃些容易消化的食物，如喝稀粥等。特别要注意的是，断食日前后，绝对不可过食。
月初两日断食法
如果有人认为实行一日断食法，每周一次的话，间隔时间太短，刚刚结束一次，马上又到了下一次，觉得有点紧张，难以长期坚持。那么，可以把间隔时间适当延长，选择月初两日断食法。也就是把每月的头两天，作为断食日。如果能坚持实行这样的断食法一年左右，同样会收到明显的效果。
实行月初两日断食法；如果选用“正规断食法”，恐怕许多人难以忍受，所以，最好选用“改良断食法”。
【贴心提示】
与一日断食法不同，在实施月初两日断食法的时候，有必要在断食的前一天，将饮食量减少为平常的50%，而且，在断食后的第一天，饮食量也应当为平常的50％，第二天上升为平常量的70％，第三天才可恢复平常的饮食量。如果不是这样，而是从平常的饱食突然变为断食，然后又急速恢复平常的饮食量，就会损害胃肠功能。
身体虚弱、患有胃下垂等疾病的人，最好实行“改良断食法”；腹腔或盆腔器官组织粘连的病人慎用断食法；胃与十二指肠溃疡患者不宜实行断食法，待溃疡愈合后可实行“改良断食法”。
增强免疫功能，阻止毒素入侵
1每天做适当的运动
运动是增强免疫力、调动人体自身排毒功能最有效的方法。每天做一些适当的运动，能帮助我们更好地阻止毒素的入侵。
运动促进排毒的方式
1出汗
运动可以让你更好地出汗，出汗可以使皮肤毛窍开放，经络畅通，使体内的铅、铝、苯、硫、酚等毒素和一些致病物质随着汗液排出体外。
2促进排便、排尿
运动能改善消化系统的功能，促进胃肠蠕动，加快食物的消化和吸收，维持大便的通畅。粪便、尿液中的毒素最多，如不及时排出，会被肌体重新吸收到血液中，不但引起腹胀，更会使人头昏脑涨，全身都会受到污染。因此如厕正常的人群身体内的毒素也就最少。
3改善呼吸系统
增强肺活量，增加肺的通气和换气的功能，可促进排除废气和无用的水。比平常多几十倍的氧气使得血红蛋白的含量明显增多，机体营养充足，促使机体细胞防御毒素的能力大大提高。
4加速人体血液和淋巴循环
淋巴系统负责对抗外界有害物质的侵入，并且将身体因新陈代谢所产生的废物排出体外，这个功能就是“排毒”。淋巴循环和血液循环不同，它的流动完全仰赖肌肉的收缩，并没有获得像心脏一样的压缩机来帮助流动。整个循环系统的代谢率和反应性提高了，毒素就不易入侵了。
5养护肝脏、肾等人体重要排毒器官
经过实践证明，一般传统的保养方法，如按摩、淋巴推油、太极拳、瑜伽等运动对人体器官的针对性保健有非常好的功效。
有利排毒的最佳运动方式
慢跑、快走、游泳等运动是最有利于排毒的运动。
慢跑或快步走是最简单方便的排毒运动。它可以刺激淋巴系统，有助于淋巴回流。淋巴系统是除了动脉、静脉两大循环以外的人体第三套循环系统，一些不容易透过毛细血管壁的大分子物质如癌细胞、细菌、异物等较易进入毛细淋巴系统循环。
当排毒成为运动的目的之一时，我们就不仅仅是活动活动筋骨，还必须注意运动量和运动时间的问题。不要忘记，出汗是排毒的重要方式之一。所以，运动的时间尽量长一点，强度稍微大一点，我们的排毒运动必须以出汗为标准，让汗液把体内的毒素全部带走。
运动前最好喝点淡盐开水，以增加运动时的出汗量，让汗水将体内的毒物带出，藏在毛孔中的污垢也会随汗水排出来，既解毒又洁肤。运动对利尿通便有积极作用自然也是不可忽视的了。
不少人都知道，汗液中含有较多的氨化钠，出汗多应该补充食盐，但对出汗后应当补充钙却有所忽略。据有关医学研究，在平时每天出汗液中丢失钙仅15毫克并不十分重要，但夏季高温环境下劳作的人员，每小时汗液中丢失钙在100毫克以上，这个量几乎占总钙排量的30％，很容易导致低钙血症，表现为病人手足抽筋，肌肉抽搐，长期钙缺乏会导致成人患软骨病，易骨折，以及经常腰背和腿部疼痛。为了防止出汗后低血钙，应该多吃含钙的牛奶、乳制品、鱼类、海产品及绿叶蔬菜等食物。
游泳是最好的有氧运动。游泳时水的浮力可以减轻人体90％的体重，释放关节压力，刺激淋巴排毒。同时，游泳是肺部保健的首选运动。人呼出的气体中含有16种挥发性毒物，肺可排出25种有毒物质。空气污染使人类与有毒物质的接触越来越密切，大气中的有害化学物质一般是通过呼吸道进入人体的。而肺的内部表皮面积比全身皮肤的面积大40～50倍，所以肺比身体内其他任何部位受有害空气损害性都更大。水中运动对呼吸有更高的要求，能够更好地训练肺。
游泳时间最好选择在饭后一小时左右，每次游泳时间不宜超过3小时，每游半小时应休息15分钟后，再继续游。冬泳最好选在午饭后一小时进行，因为此时气温较高，湿度低，能使冬泳的人体温散失慢些，坚持锻炼的时间长些。
【贴心提示】
根据自己的性格选择运动方式：
1紧张型性格
要克服紧张的性格，应多参加竞争激烈的运动项目，特别是足球、篮球、排球等比赛活动。若能经常在这种激烈的场合中接受考验，遇事就不会过于紧张，更不会惊慌失措。
2胆怯型性格
天性胆小、腼腆的人应多参加游泳、溜冰、拳击、单双杠、跳马、平衡木等运动项目。这些活动要求人们不断地克服胆怯心理，以勇敢、无畏的精神去战胜困难，越过障碍。
3孤僻型性格
应少从事个人化的运动，多选择足球、篮球、排球以及接力跑、拔河等团队运动项目。坚持参加这些集体项目的锻炼，能增强自身活力和与人的合作精神，逐渐改变孤僻性格。
4多疑型性格
可选择乒乓球、网球、羽毛球、跳高、跳远、击剑等体育运动项目。这些项目要求运动者头脑冷静、思维敏捷、判断准确、当机立断，任何多疑、犹豫、动摇都将导致失败。
5急躁型性格
可选择下象棋、打太极拳、慢跑、长距离散步、游泳及骑自行车、射击等运动强度不大的活动项目。
2保证良好的睡眠，随时有一个好心情
良好的睡眠能帮助身体更好的恢复，睡眠是一个很好地恢复体力和人体大脑自我保护的一个过程。良好的睡眠和平衡的心态能帮助我们更好的排毒。
顺其自然，好睡眠
睡眠是我们生命活动的重要组成部分，睡眠有严格的质量要求，对睡眠的忽视就是健康状况恶化的开始。每天的24小时，我们必须保证每天有7～8小时的睡眠，只有这样才能及时恢复我们工作学习所需要的能量储备。睡眠对于人类的重要性是不言而喻的。睡眠不足就像欠债一样，是需要偿还的。长期的睡眠不足会导致头昏脑涨、烦躁易怒、精神涣散、抑郁寡欢和幻觉等，会大大降低工作效率。长此以往是不可能有健康的身体、成功的事业和幸福的生活的。
如果睡不着觉也不要着急，此时不妨做做下面的工作。
1沐浴
睡前沐浴会使体温自然升高，血液循环更加顺畅，血行速度和水压的促进，使全身的新陈代谢加快，使每一寸肌肤得到完全的放松。
2照镜子
多照镜子，对着镜子反复做出自己认为最美好的表情，然后在欢乐的心境中入睡。
3听音乐，喝牛奶
利用睡前的时间，聆听音乐，使自己沉浸于音乐所营造的宁静、柔美的意境，让精神及肌肤都得到音乐的抚慰，这有利于增加肌肤对保养品的吸收能力。在晨间，皮肤经过整夜充足的睡眠刚苏醒，放一曲古筝、竹笛的音乐，再配合按摩保养动作，可以活化肌肤细胞，让头脑清醒。
睡前喝一杯热牛奶，丰富的钙质和色胺酸可以放松肌肉。牛奶中含有两种催眠物质，这两种物质可以和中枢神经或末梢鸦片肽受体结合，使全身产生舒适感，有利于入睡和解除疲劳。神经衰弱者的催眠作用尤为明显。
缓解压力，保持好心情
压力是精神紧张的一个重要因素，长期处于紧张的状态下，是产生毒素的一个致命因素。我们每天都要面对很多压力，缓解压力，保持好心情，我们才能让精神更好地放松下来。
现在我们每天面对很多压力，这些压力主要来自：
1精神和情感压力
我们都有不同的引起压力的诱因。许多生活中的琐事都在时时给我们许多压力，影响着我们的健康。
2身体压力
身体压力不应低估。合理的锻炼对我们是有好处的，但是，如果我们过度训练，身体的储备处于压力之下，就会使我们自己更容易疲劳和患病。身体受伤时，许多身体机制加入到修补这一损伤的行动。如果身体已经压力过度，修补就不可能有效进行。也许会产生愤怒情绪，这又增加了身体要应付的压力。各种各样的健康问题，诸如哮喘、湿疹、牛皮癣、过敏性肠道综合征、结肠炎、胃炎和关节炎也随之产生。
3环境压力
我们被化学品包围着。从食品、水、化妆品、家用清洁剂到园艺产品都有人造物质。整个化学品的负担必须由身体，尤其是肝脏来处理。
4营养压力
许多不适合我们的食物给身体制造危机。我们有巨大的适应能力，因此较小的营养压力因素可以不太费事地得以解决。但是如果较小的饮食压力长时间地持续下去，就会让我们不知不觉地陷入过度的饮食压力，也成为我们身体的压力的一部分。
而上述的种种压力及负面情绪是产生心理毒素的主要来源，它们对身体的伤害力也是最大的。
多少人在压力之下挣扎喘气，多少人无法承受压力而被压垮；多少社会上的精英中途倒下，多少人甚至因此而轻生自杀；多少人因伤心过度而成疾，多少人因抑郁寡欢而得病；多少人因长期忧郁而丧志，多少人因悲伤压抑致癌。
压力与强烈的负面情绪会刺激交感神经，使人产生“战或逃”的生理反应，引起血管收缩、血压上升、心跳增快、肌肉紧绷、代谢速率增加、手心冒汗、呼吸短促，并消耗大量能量，最可怕的是，它还会产生大量的自由基从而破坏健康。另一方面，肾上腺皮质为了稳定上述激烈的生理反应而分泌可体酮，而不幸的是，可体酮会压制免疫细胞的活性而使免疫力降低。
心毒，时时危害人类的健康，我们不应该坐以待毙，一定要在调节好心态的前提下，重视饮食营养。因为你的饮食能够充分地影响你对压力的耐受性和对压力的反应。良好的营养不能消除生活压力，但有助于提高对压力的耐受性。它能调节压力的不利影响，降低患与长期压力有关的变性疾病的几率。除此以外，你能通过限制自己接触大量的环境压力因素来帮助自己。食物也有治疗效果，它能帮助提高情绪和能量，帮助你从低落的情绪起伏中解脱出来。
【贴心提示】
要想彻底放松，可以冥想，具体方法如下：
冥想时，身体保持不动，注意力集中。在这种平静的警觉状态中，大脑中的电波被改变，左脑和右脑之间的不平衡消失。所以，因压力而产生的症状(如睡眠和消化紊乱)减轻，排毒作用被加强。冥想是戒除化学毒瘾(如酒和香烟)的理想方法。
一般的说，冥想之前应学会如何放松，有人从正式放松法开始冥想，冥想需要选择一种能集中注意力的物品，可以是蜡烛，具有重要的精神意义的物品或一种颜色。可选择使用一件真正的物品，盯着看一段时间，然后闭上眼，在想像中看这个物品，或者一开始就想像。
有些人选择一个有意义的短语或想法，或者声音。后者在东方的传统中被称为咒语，是在大脑中听到的一种声音，有助于消除任何外来思想的入侵。
手玩安神念珠以及其他能够在手上动的物体利用触摸作为注意点，被许多人使用了几百年。
3生活要有规律，防止过度疲劳
有规律的生活是良好睡眠、健康饮食、合理运动的保证，也是抵抗病毒入侵的有效方式，有规律的生活能帮助我们提高免疫力。
有规律的生活益处多
宇宙间存在着有规律的周期性变化，人生活于自然环境中，必然与之息息相关。因此，人们的作息安排只有与自然界的变化规律相适应时，才能有益于健康。中医学认为，人类依天地而生，一年之中，四季的阴阳消长(自然气候变化)对人体的影响十分明显，人们应该根据季节变化和个人的具体情况制定出符合生理需要的作息制度，并养成针对作息的习惯，使生理功能保持在稳定平衡的良好状态中。例如，春季夜间缩短，白昼渐长，风和日暖，人们应早起，增加户外活动，沐浴温暖阳光，以应春天的生机而养生，避免睡眠过多，使人困倦、头昏；夏季作息，宜晚些入睡，早些起床，以顺应自然界阳盛阴衰的变化；入秋后，白昼渐短，夜晚延长，可以早些就寝，早些起床活动；冬季昼短夜长，晚间宜早卧，早晨可稍迟起身，待日出再外出活动，以避开严寒。
现代科学证明，人体内的所有活动都可能产生有规律的周期性变化，而规律性的生活可以使肌体形成条件反射，让各器官组织的生理活动能不致疲倦地长时间进行。如果不注意拟定科学的作息制度，经常“开夜车”，必然会影响到工作效率和身体健康。培养规律性生活习惯的最好办法是主动安排好日常生活节奏，做到每日定时睡眠、定时起床、定时用餐、定时工作学习、定时锻炼身体、定时洗澡、定时排便等，通过井井有条的生活安排，保证生机勃勃、精神饱满地投入工作和学习，保证健康长寿。
有规律的生活最好做到以下几方面：
1每天起床和入睡的时间应该有规律，成年人保证每天7～8小时的睡眠。
2工作、学习、劳动的时间有规律，不开夜车，不过劳。
3一日三餐有规律，定时定量，不偏食，不多食，讲究饮食卫生。
4不强求午睡，有条件的中午可平卧休息，减轻心脏负担。
5每天应尽量定时排大便，保持腹中舒适。
6早晨和晚间应适度参加力所能及的体育健身活动。
7每天有放松、娱乐、阅读和交谈的时间。
8保持情绪的相对稳定和乐观向上。
9安排好休闲时间。
10夫妻间保持适度的性生活，不纵欲，不禁欲。
有规律的生活还能帮助我们远离过度疲劳。
防止过度疲劳的毒害
你有过疲劳状态吗？
疲劳作为一种常见的症状是现代社会中多数人的一种普遍反映，并已经影响了我们正常的工作和生活。
大量调查发现，在普通人群中有超过一半的人诉说疲劳，这当中至少有20％的人需要采取医疗措施才能缓解恢复。
典型的疲劳是有明确原因解释的、一次性的和自己逐步缓解的症状。然而，有一小部分人的疲劳是持续存在和不能缓解的。因此，如果用体重过大、心功能不足、贫血和甲状腺功能低下等疾病不能解释疲劳的原因时，就可能是“慢性疲劳综合征”，它在白领人群中比较常见。
目前多从感染、免疫、神经内分泌、睡眠和精神心理几个方面探讨慢性疲劳综合征的发生原因，研究资料表明，慢性疲劳综合征是在生理心理等多因素共同作用下产生的。因此，对疲劳或慢性疲劳综合征的预防也应当从多侧面进行。当前对其治疗多为对症治疗，包括药物和行为两方面。在实际生活中，防止过度疲劳和慢性疲劳综合征的出现是最为重要的事情。
分级运动和行为重建对许多慢性疲劳综合征患者的身体健康和功能改善有益。
总之，大家维护健康的关键就是要牢记健康的“五大基石”，注意及时缓解工作和生活的压力及其导致的生理、心理疲劳，只有如此才能确实预防心脑血管疾病、恶性肿瘤、生物节律紊乱和认知功能低下的发生。一旦出现了压力过重和疲劳等健康问题，就要立即采取各种有效方法，力争早日从其阴影中走出，如此才能以饱满的热情投入到事业和生活中去。
【贴心提示】
祛除疲劳法：
全套动作分六步进行，完成后你会感到脑清目明。
1摊开手掌，触摸头顶上的百会穴，缓慢地按压，同时按照四拍的节奏深呼吸。
2肩与腰挺直，手臂充分伸展开，与腋窝成直角，按照四拍的节奏深呼吸，同时用食指或中指慢慢地边按边揉太阳穴。做20次。
3用无名指和中指分别按压内眼角的睛明和眉梢的丝竹空。边按边揉，做20次。
4十指弯曲，触摸额头，像梳头一样，用十指从额头到后颈慢慢揉摩。做20次。
5叩上齿下齿。声音不必很大，自己听得见就行。每次叩齿36下，做20次。
6尽力向上伸直双臂，手背向上，将手指全部弯曲呈半握拳状，再从小拇指开始展开，然后从小拇指开始重新弯曲。手指全部弯曲后，将手掌反过来向上，从小拇指开始展开，再从小拇指开始弯曲。手指全部弯曲后，再将手掌翻回。如此反复交替，做20次。
4选择健康的饮食
我们都希望拥有年轻的外表，可是许多人看起来却很衰老，这种情况是由很多因素引起的，其中一个不健康的饮食习惯是重要的因素。不健康的饮食习惯会源源不断地给身体运送毒素，所以，培养健康的饮食习惯意义重大。
让你变老的食物
有一些食物，食用后会催人变老，你知道都有哪些食物吗？
1霉变食物
粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌、致畸，并促使人早衰。
2腌制食品
在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
3高温油烟
食物油在高温催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究发现，菜子油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍，为避免这种危害，食用油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜。
4含铅食品
铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗，过早衰老。
5水垢
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素，如镉、汞、砷、铝等造成的。科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为034毫克、砷为021毫克、铝为0012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
6烟雾
炉火、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油、，以及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，造成动脉硬化。
7酒精
生活中大量饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎、肿大，容易提早衰老。
8过氧脂质
过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如，炸过鱼、虾、肉等食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、茶油面、油脂等，特别是容易长生哈喇味的油脂，酸败后会产生过氧脂质。过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，加速人体衰老。
你经常食用这些催人变老的食物吗？如果经常食用，就要引起注意了。
培养健康的饮食习惯
科学的饮食可以用下面四句话概括：结构多样，控制食量，饮食规律，多吃自然。
下面几个饮食规则可以检验你的饮食是否健康，也是你必须牢记的健康饮食的基本要求。
1检查一下自己日常饮食是否多样化(食物太单一化意味着身体吸收的维生素和矿物质不够)，要记住，食物多样，多吃谷类和豆制品。
2你每天都吃蔬菜、水果吗？每天500克，由现在开始吧。
3适当补充维生素C、E等抗氧化剂，消除体内的自由基，记得最好要食补。
4多喝水，水对保持健康，排除毒素尤为重要。
5膳食纤维很必要，记得每天吃一点。
6尽量吃瘦肉，肥肉和荤油少吃为妙。
7远离一切刺激物，如咖啡和香烟。
8多吃新鲜和有机食品，少吃加工食品、速食品和清凉饮料，因为其中含有较多防腐剂、色素，你可一定要注意哦！
9控制盐分的摄入，过多的盐会导致闭尿、闭汗，引起体内水分堆积。一向口味偏重的你，可以试试用芹菜等含有天然咸味的替代掉部分食盐。
10每周两天素食，或者尝试一下定期单一饮食或断食，将会很有好处哦。
11吃东西不要太快，多咀嚼，这样能分泌较多唾液，中和各种酸性物质，引起良性连锁反应，排出更多毒素。
健康的“素食”风
环境污染越来越严重，这令许多敏感的人开始做出反应，排除宗教意义之外，即便只从自身健康出发，素食也符合人们对自身健康越来越重视的潮流，它更能有效排除自身毒素。
另外，科学家对素食者和非素食者做过多次不同的测验，结果令人震惊：素食者无论在体力、耐力、效率上都是非素食者的2～3倍。
素食更有利于身体健康，素食者如何做到营养均衡呢？
1早餐
选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在主食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。早餐吃生的果菜汁或精力汤，可配上全麦面包或馒头、麦饼、五谷米饭、燕麦粥或各种早餐谷类。在吃主食时，可配上亚麻油，这是当代人们最缺乏的必需脂肪酸，对各种慢性疾病的预防极有功效。
2午餐
午餐是三餐中补充食物最好的时候，应多摄取完整营养，尤其可强调蛋白质的补充。午餐前半小时，最好能喝一杯生蔬菜汁或是吃些水果。五谷米饭是最好的主食，但若能将豆类加入，则营养更加完整，并配有一盘以生菜为主的沙拉菜，其中各式芽菜、生坚果都是很好的选择。
3晚餐
晚餐接近睡眠时间，不宜吃得太饱，尤其不可吃消夜。选择含纤维和碳水化合物多的食物，仍与午餐相同的是：餐前半小时应有蔬菜汁或是水果的供应，有一道以上的生菜沙拉盘，内有各式芽菜，芽菜在吃食时可用海苔卷包起，做些变化。主食与副食的量都可适量减少，因为睡觉时正好是空腹状态。
晚上大多数人的血液循环较差，所以可以选些天然的热性食物来补足此现象，例如，辣椒、咖喱、肉桂等皆可。寒性蔬菜如小黄瓜、菜瓜、冬瓜等晚上用量少些。晚餐尽量在八点以前完成，八点后的食物都是对人体不良的食物。
【贴心提示】
常见的饮食误区：
1饭后即睡
饭后困倦的现象常常在我们身上出现，主要是因为血液接到指令，流向身体的消化吸收系统，而大脑暂时出现血液骤降情况。这种情况对于有心血管疾病的病人来说，饭后即睡可能会导致中风等情况发生，对于正常人来说，饭后即睡的习惯容易堆积腹部脂肪，消化不彻底，毒素滞留。宜在饭后行走或站立半个小时。
2变质食物再利用
许多人认为稍有变质味道的食物再经高温煮制可以杀毒，但是一旦食物被污染，细菌在进入人体之前产生的毒素是非常耐高温的，普通的烹调方法并不能彻底杀菌。
3喝浓茶
浓茶会使胃黏膜收缩、蛋白质凝固，影响人体对铁质吸收，影响消化，引起腹胀、腹痛。喝茶时候首道茶不宜饮用，不仅因为太浓，也是因为首道茶灰尘较多。另外，在吃高蛋白脂肪食物之后不适合饮茶，茶中的鞣酸(红茶比绿茶含量多)与蛋白质结合，肠道蠕动变慢，将延长排泄物滞留时间。饭后饮茶应在一小时以后。
4口味过咸
盐容易滞留水分，从而导致毒素滞留。
走出这些饮食误区，才能让饮食更好地为健康加油。
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