高血压与营养素

    高血压是一种长期的、慢性的疾病，早期没有什么特殊情况出现，通常表现为头晕、易疲劳、心悸等。大概有20%的患者没有明显症状，只有在出现心、脑、肾等病变时才检查得出来。部分患者病情很急，舒张压一直都超过130mmHg，有蛋白尿、血尿等情况出现，使肾脏严重受损，假如不及时治疗的话，会有生命危险，甚至猝死。

    研究证明，通过调节体内营养素的含量能有效地抑制和治疗高血压。

    钙与高血压的关系

    近10年的研究认为，膳食中钙不足可使血压升高。有40%的高血压患者通过摄入大量钙质，其血压逐渐恢复正常水平。

    长期缺钙容易引起血压增高。钙的功能有很多，如：降低血压、松弛血管等。长期补充钙质对预防高血压有很好的效果。

    元素锌、镁与高血压

    有人研究证明，锌与血压有关，增加锌的摄入有利于高血压的防治。

    另一种微量元素镁也有同样的作用，轻、中度高血压患者可以通过补充镁来降低血压。静脉注射镁制剂也是能够使血压降下来的。

    镁是人体内不可缺少的微量元素之一，有保护心脏血管的功能，在医学上被称为“心血管卫士”。人体一旦缺镁，就有可能导致心率不稳、心肌坏死和钙化等。所以，缺镁对心脏有很大的危险。

    一氧化氮与高血压

    一氧化氮有降低血压的功效。但受到人的器官老化、高血压、高血脂、吸烟等因素的影响，使一氧化氮的生成能力下降，容易导致血压升高和动脉硬化。

    维生素C辅助治疗高血压

    高血压患者可以通过服用维生素C来降压。另外，维生素C不仅能预防脑出血，还能降低血管破裂的可能性。

    经验证，每天服维生素C300-900毫克，能保持血管通畅，另外对防治动脉硬化也有很大的作用。

    补钾与高血压防治

    我国膳食高钠低钾是高血压高发的因素之一。临床研究证明，限钠补钾可使高血压患者血压降低。

    高血压患者要补钾，首先应该从食物下手。要多吃一些含钾多的食物，以此来增加钾的摄入量。如：菠菜、油菜、苹果、西瓜等含钾丰富的食物。假如需要补钾的话，不能一蹴而就，要慢慢来，尤其是不能用静脉推注氯化钾这种法子去补钾，不然可能会有生命危险。

    银杏与高血压

    银杏可防治高血压。银杏叶中含有两大类重要药理活性作用的物质，分别是银杏萜内酯和银杏黄酮甙。它们的药理作用机制和目前临床的一些医药有很多不同的地方。

    第一，银杏萜内酯是血小板活化因子的天敌。血小板活化因子是诱发心脑血管疾病的重要因素，尤其是心肌梗死、中风的一大杀手，危险性极高。

    第二，银杏黄酮甙是对抗和消除自由基的武器，还有延缓衰老的作用。多年实践得出，银杏叶对于防治早期老年痴呆症有很好的效果，特别是对于恢复和改善记忆力有很大的帮助。

    第三，用银杏叶提取出来的制剂对于心绞痛、高血脂、冠心病及脑震荡等患者都有很好的功效，且没有什么副作用和不良反应，是目前被人们广泛接受的保健药物。

    如何从饮食上预防高血压

    人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，饮食，从来都是人们生活的重中之重，与健康息息相关，尤其是高血压患者，饮食更应注意。不良饮食习惯是高血压的致病主因之一，这一点已经得到了中西医的一致认同。当然，正因如此，合理良好的膳食习惯也是预防高血压的有效手段。

    简而言之，减肥、减压、低盐、限酒，做到这八个字，高血压将不会成为你的烦恼。

    1.高热能、高胆固醇、高脂肪的食物不吃，控制蛋白摄入量在每天每千克体重1克以内，多吃瘦肉、豆制品、鱼等。不并发高血脂的患者一天可吃一个鸡蛋。

    2.食用油尽量选用豆油、玉米油等植物油，忌荤油和油腻食物。

    3.多吃富含纤维素和维生素的水果、蔬菜，宜饮清茶，忌浓茶、浓咖啡，少食辛辣食品。

    4.低盐。普通患者，摄盐量控制在每日6克内，而老年患者则不能超过4克。

    5.饮食节制，不过饱，少吃甜食，控制体重，勿超标。尤其是老年高血压患者，热量的摄入应该为正常标准的80%—85%。

    6.多补钙。患者日摄入一千毫克的钙，连续八周，效果显著。

    7.饮酒严控。平日，高血压患者要严控饮酒，日饮酒量不得超过50毫升，忌酗酒。

    8.多吃糙米、玉米等粗杂粮，少食精制米面。烹饪宜用蜜糖、红糖，尽量避免用白砂糖、绵白糖。

    高血压患者宜食4种水果：

    苹果

    功能——健脾养胃，润肺生津，醒酒除烦。

    主治——有效预防胆固醇升高。冠心病、高血压、动脉粥样硬化症患者宜常年进食苹果，日进食中等大小苹果一两个。

    山楂

    功能——富含钾元素，煎汤服用有良好降压效果。

    主治——山楂也含有大量钙，食用有益于钙的代谢平衡，降压止咳。

    另外，核桃仁、红枣、草莓对预防高血压也有良效。

    香蕉

    功能——富含碳水化合物、粗纤维等多种矿质元素，脂肪低，营养丰富。

    主治——香蕉中含有丰富钾离子，对钠盐过量导致的血管损伤与升压有良好抑制效果。适量摄入高钾食品能很好地调节钾钠比，减少机体对钠盐的吸收，保护心肌细胞。

    西瓜

    功能——西瓜汁富含各类营养元素，无脂肪。

    主治——西瓜富含瓜氨酸和精氨酸，有利于宽中下气、利尿降压。

    高血压患者宜食的4种蔬菜：

    苦瓜

    功能——苦瓜性凉，涤热祛暑、清心明目、益气解毒、除热解乏。能有效治疗心烦易怒、中暑、头痛风热等病症。

    主治——苦瓜富含大量的维生素C，能有效防治冠心病、高血压等疾病。

    芹菜

    功能——性凉味甘，能祛风清热、利湿平肝、止咳、提神。

    主治——芹菜富含丰富蛋白质，钙、铁及多种维生素等，长期食用可安神、醒脑、降血压、降血脂、软化血管，对高血压和脑动脉硬化有良好疗效。以鲜芹菜榨汁加白糖食用，对高血压的预防效果明显。

    平时人们只吃芹菜的茎，其实最宜根、茎、叶一起清洗食用。

    冬瓜

    功能——祛风利湿、清热解毒、消痰舒心、宽胸益颜。

    主治——冬瓜低钠高钾，具有显著的降压效果。

    芦笋

    功能——芦笋低脂肪、富含维生素和胡萝卜素。

    主治——芦笋富含胆碱、精氨酸和丰富维生素，有利于维护毛细血管的生理功能和弹性，能有效治疗高血压。

    另外，预防高血压还宜食用西红柿、黑木耳、茄子等。

    高血压患者的膳食规划

    病从口入，从来都不是虚言，所谓食疗，指的便是通过合理的膳食，调节身体机能，从而对某些疾病达到一定的缓解治愈作用，高血压正是这些疾病中的一种，那么，高血压患者又该食用什么来降压呢？

    1.适当食用豆制品、鱼类等高蛋白低脂肪的食物，对脂肪日摄入量最多50克的恶性高血压患者十分有益。

    2.纤维素、维生素C等对加强血液循环和排出体内过盛胆固醇有奇效，所以，高血压患者宜多吃富含这些营养物质的水果和绿色蔬菜。

    3.钙元素对降压有着很好的作用，高血压尤其是恶性高血压患者宜多吃含钙丰富的豆奶制品、绿色蔬菜和海产品。

    4.红薯等薯类及玉米、燕麦等粗粮富含大量膳食纤维，对体内多余胆固醇的外排作用显著，宜多食。

    5.养成良好健康的饮食习惯，多餐少食、定时定量，每顿做到七八分饱就可以。

    如上所述，高血压患者可以依次做出合理的膳食规划，例如每日食谱可以如下：

    早餐：豆浆（或低脂去脂牛奶）250毫升，新鲜时令水果或蔬菜150克，杂粮馒头（或玉米面发糕、杂粮粥等）。

    午餐：清蒸鱼（需鱼100克），蔬菜汤，炒茄丝（茄子100克），馒头或米饭100克。

    晚餐：海米炖豆腐（海米即虾仁，海米15克，香菇25克，豆腐100克），西红柿炒圆白菜（西红柿50克，圆白菜100克），馒头或米饭100克。

    一天中做菜宜用油量为10克，经济条件允许的话可以以橄榄油等搭配使用。

    具体的膳食规划每位患者都宜根据自己的具体情况和医师一起制订，不过，患者一定要注意要以宁淡勿浓，宁饥勿饱、宁素勿荤为原则，饮食务求清淡。

    哪些饮食习惯容易助长高血压

    体重因素、营养因素、遗传因素、精神因素、心理因素等诸多因素都可能是导致高血压发病的诱因。其实，这其中遗传因素造成高血压发病概率却很小，而不健康的饮食习惯和生活方式才是罪魁祸首。

    不良习惯1：常喝酒

    酒精的刺激，极易造成人体血清脂蛋白增高、心跳加速等症状的出现，这对控制血压本就有害。再加上喝酒会加重冠心病、高脂血症等高血压并发症，其害处可想而知。而且，酒精会产生大量的热量，这些热量贮藏人体变成脂肪，使人肥胖，恰恰，肥胖正是高血压的致病主因之一。

    不良习惯2：高脂肪膳食

    过多地摄入脂肪，会造成人体肥胖，诱发高血压，而高血压时常还伴有冠心病，此外，高胆固醇和高脂肪还是动脉粥样硬化的致病主因之一，所以，高血压患者切忌摄入过量的脂肪和胆固醇。尤其是有冠心病和高脂血症的患者，更要少食或不食用肥肉、乌贼、动物内脏、蛋黄等富含动物脂肪的食物，以免造成高脂蛋白血症，使高血压病情加重。

    再有，吸烟会降低高血压患者对降压药的敏感性，在治疗中为了得到显著疗效，必要情况下还要加大用药量。

    不良习惯3：多吃盐

    每个人每天都要吃盐，我们都知道，盐吃多了就会口渴，口渴了自然是要喝水，而大量的水分摄入，却会造成人体中血液的含量增加，这样一来，血压也就会随之升高，所以说，高血压患者对盐的摄入量一定要严格控制，当然这么说，并不是让我们以后就不吃盐不喝水了，其实只要血液中的盐不过量，不需要水来稀释盐分，血液中不会有多余的水残留，所以，吃盐是必需的，但多吃盐却是切忌的。

    不良习惯4：常吸烟

    尼古丁是烟草中富含的一种剧毒物质，在它的刺激下，心脏和肾上腺会分泌许多儿茶酚胺，致使人体血压升高、心跳加速、血管收缩。日吸烟量在三四十支的，在尼古丁的作用下，会发生小动脉的持续性收缩，长久可能造成小动脉硬化。另外，常吸烟还会造成低密度脂蛋白和血胆固醇的升高，影响血脂代谢，加快动脉粥样硬化，从而引发心肌梗死、急进型恶性高血压等疾病。

    其实仔细想来，这些习惯都是日常生活中极易被我们忽视的。如果我们能够改掉这些习惯，高血压就会远离我们。

    高血压患者饮食中的注意事项

    对于高血压患者来说，在日常饮食中要注意什么呢？一般来说，有以下几点：

    第一，控制蛋白质摄入量。一般说来，患者每日每千克体重的蛋白质摄入量应为一克，尤其是肾功能不全的患者更应注意控制。另外，为了增强血管的通透性及弹性，患者每周可以食用二至三次海鱼，这样对尿钠的外排有利，间接地对降低血压起到了良好的效果。

    第二，多食用淀粉、玉米等复合糖类，少食用果糖、蔗糖等单糖，控制脂肪摄入量。做菜时，宜用植物油，少用动物油，另外，还可以多吃海鱼。海鱼体内富含不饱和脂肪酸，可氧化胆固醇，以达到降胆固醇、防中风、抑制血栓等作用，还有，海鱼中的亚油酸，能提高微血管弹性，有效防治一些高血压并发症。

    第三，多食用新鲜果蔬和海产品。水果每天食用应在100克到200克之间，新鲜蔬菜至少400克，另外，海产品中的海鱼、海带、紫菜对降压效果良好，应多食。

    第四，严控盐类摄入量。6克，是高血压患者精盐（含烹调用精盐以及其他食物中含钠的总量）日摄入量的极限值，不能超过。另外，为了降压，患者最好适当减少钠盐的使用和摄入。

    第五，多食用土豆、海带、牛奶、茄子、虾皮等富含钾、钙且低钠的食物，少食用有含氮浸出物的肉汤，以免造成体内尿酸增加，给内脏加重负担。

    第六，对心律失常、动脉粥样硬化、高血脂等疾病，多不饱和脂肪酸有一定的防治作用。另外，DHA对降低心肌兴奋性、稳定心肌细胞膜电位、降低异位节律的发生频率有特效。此外，α-亚麻酸在抗血凝、抗血栓、降血脂、抗癌、抗心律失常等方面有特效。

    高血压患者的进补方法

    高血压发病的原因很多，高血压的症状也因人而异，不同症状进补方法自然也有区别，详细如下：

    1.因阴虚火旺出现头晕、便秘、烦躁不安、面红、血压升高的患者，尤其是更年期女性患者宜服用六味地黄丸、黑芝麻、胡桃肉、杞菊地黄丸等；当然也可用温开水一天两次冲服一茶匙剂量的浓药汁，这些药汁，可用等份的仙茅仙灵脾、知母、当归、巴戟、黄柏煎成。

    2.出现心慌心跳、失眠心烦等因用脑过度、心火偏盛引起的症状时，患者可选择内服补心丸、朱砂安神丸和宁心安神丸等。

    3.常伴有失眠、眼花、口干舌燥、头晕、腰膝酸软、心烦等肝阳上亢、肝肾阴虚症状的患者可内服首乌片、六味地黄丸、杞菊地黄丸，也可使用平肝补肾的药物，如桑寄生、阿胶、枸杞、杜仲、制首乌等。

    4.对因气血两亏而导致面色苍白、健忘、神疲乏力、头晕失眠等症状的患者，尤其是患有贫血的患者，可用温开水每日三次重复一茶匙剂量的党参、参芪膏等；可适量煎水内服党参、炙甘草、白术、当归、黄芪等；还可以用适量龙眼肉泡茶饮用或者用党参、北芪各10克炖瘦肉食用。另外，收缩压在22.6kpa以下的患者，有一定经济基础的话，可以适量服用一些性偏凉的生晒参，效果会更好些。

    其实，不管是什么类型的高血压，适量食用一些滋补性的食物，于调节气血阴阳、稳定血压都是有益无害的，这其中，又以灵芝，尤其是长白山灵芝的滋补效果最佳。

    进补也要因病制宜，另外，还要注意，不要沾染辛辣食品、少吸烟喝酒、控制盐摄入量，多吃新鲜果蔬等滋阴食物。再者，适量增强体育锻炼，打打太极、散散步，保持心情舒畅，合理饮食、劳逸结合，对缓解病情，治疗高血压效果显著。

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