如何洗茶
对于普洱茶，“洗茶”这一过程必不可少。这是因为，大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的，储藏越久，越容易沉积脱落的茶粉和尘埃，通过“洗茶”达到“涤尘润茶”的目的。对于品质比较好的普洱茶，“洗茶”时注意掌握节奏，可参考以下步骤。
1.将普洱茶叶置入滤杯中，约10克。
2.将刚煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。
3.立刻，拿出滤杯，倒去第一道茶水。
4.再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。
5.打开杯盖倒置，取出滤杯，滴去少许茶汁，至于杯盖内。
6.这样，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
洗茶的作用
洗茶即在饮茶之前，先用热水淋洗茶叶。主要表现为烹茶时去掉第一煮时的水沫，以其味不正，影响后面的饮用，那么，洗茶作用到底如何呢？
饮茶卫生
为饮茶卫生，而洗去茶中的杂质、尘垢。由于散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。
去阴湿之气
去掉茶叶中的阴湿之气。由于茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种“亲水性”的物质，所以，在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。
诱导香气
洗茶不但洗去杂质和湿气，还可诱导出茶叶的香气和滋味。现在，仍在流行的功夫茶品饮，就要在饮茶前，用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热，使得茶壶茶杯温热后，更能洋溢出茶香。这也是承袭古人“洗茶”之遗风。
醒茶、润茶
通过“醒茶、润茶”迅速将茶汤品质提高到一个较高的水平，使饮茶人更快、更好地品饮到最佳口味的茶汤。
洗茶的来历
“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。唐宋之时，茶叶加工时是先将鲜叶蒸熟后捣碎，将碎茶制成团茶后再供烹煎饮用，而明代以后，制茶方法发生重大变革，由蒸青团茶变为烘炒制的散茶，茶叶不再蒸熟捣碎，而是整叶烘炒，饮用时不用煎茶，而改用热水沏泡。
相应地，饮茶礼仪及其表现形式都随之有一定的变化，洗茶亦如是。陆羽《茶经·五之煮》中还记载：“第一煮水沸，弃其沫之上有水膜，如黑云母，饮之则其味不正。”
鲜叶从茶树上采摘下来后经过初制、精制，其中有多道工序，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。
第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
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