品茶有道-几种茶具的选购技巧
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    茶文化在我国可谓历史悠久、源远流长,即便在灯红酒绿、喧嚣躁动的今天,也总有人倾心那一杯清茶,于清香弥漫之际寻找久违了的安宁与惬意。而集沏茶良器与欣赏佳品于一身的各式茶具,更可以给人带来独特的文化享受。

    茶具的种类

    茶具,按其狭义的范围是指茶碗、茶盏、茶杯、茶壶、茶碟、茶盘等饮茶用具。因为制作材料和产地不同而分瓷器茶具、漆器茶具、陶土茶具、竹木茶具、玻璃茶具和金属茶具等几大类。

    瓷器茶具。中国的瓷器茶具,产生于陶器之后,按产品又分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等几个类别。

    漆器茶具。漆器茶具以福州漆器茶具为最佳,形状多姿多彩,有“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”等多个品种,尤其是在创造了红如宝石的“赤金砂”和“暗花”等新工艺后,更加绚丽夺目,逗人喜爱。

    陶土茶具。是指宜兴制作的紫砂陶茶具。宜兴的陶土,黏力强而抗烧。用紫砂茶具泡茶,既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。

    竹木茶具。在历史上,广大农村,包括茶区,很多人使用竹或木碗泡茶。在我中国的南方,用木罐、竹罐装茶,则仍然随处可见,尤其是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒,在盒上绘以山水图案,制作精良,别具一格。

    玻璃茶具。外形可塑性大,形态各异,质地透明,光泽夺目,品茶饮酒兼用,备受欢迎。玻璃茶杯泡茶,特别是冲泡各类名优茶,茶汤的色泽鲜艳,茶叶在冲泡过程中上下浮动,叶片逐渐舒展亭亭玉立,真可谓是一种艺术欣赏。

    金属茶具。是用金、银、铜、锡制作的茶具,古已有之。特别是用锡做的贮茶的茶器,具有很大的优越性。锡罐贮茶器多制成小口长颈,盖为圆筒状,比较密封,因此防潮、防氧化、避光、防异味性能都好。

    茶具的选购

    古人云:“茶滋于水,水籍于器。”从这句话中不难看出,茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境,构成了品饮茶的大环境。选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。

    紫砂茶具

    紫砂茶具,典雅精美,气质独特,紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成,其气孔细微、密度高,有较强的吸附力。此外,紫砂壶使用越久,壶身色泽越是光亮照人。因此在选购时,凡经打磨抛光、上蜡、擦油而光亮的多为新壶,正宗的紫砂茶具是干净整洁,经一段时间使用才生光泽。

    陶瓷茶具

    陶瓷茶具在茶具中占有很大比重,因价格适中而更多地流行于寻常百姓家。其有一壶四碗一套的,也有一壶六碗一套的,有的还配有托盘。有较好的耐冷热激变的性能和较高的抗冲击强度,比较实用。市场上的价格从几十元到几百元不等,造型丰富,款式多样,既有古色古香又有极富现代气息,能适合各类人的品位。

    工艺茶具

    随着家居装饰的升温,各工艺茶具便也应运而生,成为一些人的消费热点。工艺茶具,既可用来沏茶又极具观赏性,造型常以新、奇、特见长,引人遐思。此类茶具价格并不十分昂贵,百元左右,价格适中,一般的工薪家庭都能接受,所以也受到消费者的广泛欢迎。

    玻璃茶具

    玻璃茶具,款式相对比较简单,但美感,价格也更低廉,也深受消费者喜欢。

    茶具的起源

    茶具的起源是伴随着人类文化的发生而发生,随着人类造物的生产制作方式变化而变化,并随着茶成为饮料的发生而发展的。

    相传,中国茶早在神农氏时代就被发现和利用了;但是在相当长的一段时期,人们把茶是作为一种药料利用的。当时,一般认为茶具是与药用器具、饮食器具共用的,而茶是由茶叶夹煮他物而成的一种混合型药料或食料,或饮料。

    茶具出现最迟应在汉代。茶具的起源是和茶叶被发现和被利用的程序分不开的。在不同的历史时期,茶具所扮演的角色不同,茶被食用、药用时没有专用的工具。直到茶叶被饮用,成为生活中所需的饮品时,专用的茶具才开始独立的出来。茶具或源于酒具,或源于食具。

    茶具的发生是在人类吃茶以后。茶具的起源问题,与药用器具、饮食器具的起源一样,经过了一个漫长的从无到有、从粗糙到精制、从共用到专用的历程;它的文化源远流长,深藏在历史的尘埃中。

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