品茶有道-茶具清洗的窍门
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    喜欢喝茶的朋友,都会有一个小小的烦恼,就是茶具很容易沾上一层茶垢,有的人会置之不理,认为这样才能显现自己有多爱茶。

    勤清洗茶具

    茶具上的茶垢越厚,泡出来的茶不一定越健康或是香纯。常常听到,爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶,展示乌黑油亮的茶垢,似乎茶垢越厚越值钱。其实,茶垢对人体健康是极为不利的。

    茶垢随着饮茶者的频繁地喝茶,而不断进入其消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不但会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,还会使许多脏器受到损害。

    在潮湿的环境中,茶水会迅速氧化出褐色茶锈,其中含有有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质,在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢,并附在茶具内壁,而且越积越厚。

    有人做试验发现茶垢中还含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物。对人体健康不利。所以,建议爱喝茶也应该勤于刷洗茶具,才是良好的生活习惯。

    茶具清洗的“小绝招”

    有些人,在清洗茶具时,都会用钢丝球或是丝瓜等比较粗糙的清洗工具来刷洗,但这样是可以起到清洗的效果。用这些粗糙的工具来清洗你的茶具,较容易伤害茶具表面的釉质,使其变得越来越薄。其实,清洗茶具也有“小绝招”。

    沾上精盐擦洗

    沾精盐擦洗,效果也很好。

    用桔子汁清洗

    茶杯、茶壶内放入一小勺桔子粉或桔子汁,装满清水后放置2~3小时,这样茶垢与茶具失去了粘合力,就容易除去。

    利用牙膏洗涤

    在杯底抹一些牙膏,再用尼龙布擦拭即可。

    用土豆皮清除

    茶杯上有茶垢,也可用土豆皮将其去掉。将土豆皮放在茶杯中,然后冲入开水,盖上杯盖,闷几分钟,就可将茶垢除掉。

    茶具清洗大学问

    玻璃杯茶具的清洗。只要泡在酸醋中30分钟,即可光泽如新。水晶玻璃杯等精致的茶具,可用布沾醋擦拭,细部变黑处,用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。此外,将玻璃器皿用水冲净后,倒如约40度的温水刷净,再令其自然干燥,也可以除去杯底茶垢。

    白瓷茶具的清洗。新购置的白瓷使用前,可用食用醋浸泡,以溶出大部分的铅;洗涤时用温水加入洗涤剂,用海绵或软布擦试后,用清水清洗,然后用软毛巾擦拭干净,不要用粗糙的刷子或洗洁布刷洗,避免损伤餐具的釉面,产生刮痕。遇到茶垢可以用食用醋或者柠檬酸来浸泡后清洁。

    紫砂旧壶的清洗。先取一干净的锅盆,将温热过的旧壶置入,注入热水使其淹过壶身,再混入10毫升左右的漂白水,静置一小时后取出,再用刷子反复刷洗,将此壶内外刷净。但漂白水对人体有轻微的腐蚀作用,且其渗透力甚强,需充分洗净,方可泡茶。

    其实,最简单的方法是在每次喝完茶后,记得把茶叶倒掉,把茶具用水清洗干净。能够长期保持这种良好的习惯话,任何清洗工具都不用,茶具都会保持明亮光泽。

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