走进茶叶市场，面对各种各样的茶叶品种，常为不知如何判别茶中质量而犯愁。其实评判茶叶质量的好与差，目前主要借助视觉、嗅觉、味觉和触觉，采用一看，二闻，三摸，四尝来确定茶叶质量。

    好茶的标准

    茶叶是一种技术含量较高的商品，要想买到质量可靠的茶叶，必须对茶的相关知识有一定的了解，还需明白好茶的标准。

    首先必须健康安全的。好茶的第一个标准，必需要在原生态环境下种出来的。最起码也要是无公害的茶园种出来的。任何茶本来都是健康的，但种茶的和做茶的不一定健康，为了追求更大的利益，不断地大量使用化肥、农药。使茶叶的含铅量，农药残留量大大增加。

    其次是适合自已的口感。无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在你没真正弄懂要买的茶之前，就买自已觉得好喝的茶。如普洱茶，年份只是成为好普洱茶的条件之一，而不是唯一的条件。好的普洱茶当年就好喝，而且越放越好。不好的普洱茶放十年还苦涩。

    再次是适合自己的身体。喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服。茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃，神经有一定的刺激性，如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服，也有人喝了胃受不了，或睡不了。那就要转喝普洱熟茶或陈放了几年的生普。

    最后是适合自已的消费水平。中国的茶文化是一种生活的艺术，那些较昂贵的茶大多是品饮以外的价值，有机会尝一尝就行。平日里喝茶，在以上三个条件的前题下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品。就是每个人心目中的好茶。

    买茶叶的诀窍

    茶叶的品质好坏，在没有科学仪器和方法鉴定的时候，可以通过色、香、味、形四个方面的来评定。而用这四个方面来评定茶叶质量的优劣，通常采用看、闻、摸、品进行鉴别。即看外形、色泽，闻香气，摸条索，开汤品尝。

    看外形

    从茶叶的外形可以判断茶叶的品质，这是由于茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关，也与制茶相关，这都反应在茶叶的外形上。如好的珠茶，颗粒圆紧、均匀；好的工夫红茶条索紧齐，红碎茶颗粒齐整、划一等。

    看色泽

    茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，假若色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。

    闻香气

    闻香气，茶香誉称为“天下第一香”，历来为茶人看重。只要称得上是好茶者，必须具有讨人喜欢的香气，或清雅，或浓烈，只要令人神闲意远，有开神敞怀之感即可。假若有杂质有异味，或染有烟焦味，并非出自茶香，则不能称为好茶。

    尝滋味

    也可叫茶叶的滋味，茶叶的本身滋味由苦、涩、甜、鲜、酸等多种成分构成。其成分比例得当，滋味就鲜醇可口，同时，不同的茶类，滋味也不一样，上等绿茶初尝有其苦涩感，但回味浓醇，令口舌生津；粗老劣茶则淡而无味，甚至涩口、麻舌。上等红茶滋味浓厚、强烈、鲜爽；低级红茶则平淡无味。

    摸条索

    条索是各类茶具有一定的外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。一般来说，条索紧、身骨重、圆而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

    “茶马贸易”的传说

    “茶马古道”起源于古代的“茶马互市”，先有“互市”，后有“古道”。“茶马互市”是中国西部历史上汉藏民族间，一种传统的以茶易马或以马换茶为内容的贸易往来。宋代在四川名山等地还设置了专门管理茶马贸易的政府机构”茶马司”。

    茶马古道是“连接川滇藏，延伸入不丹、斯里兰卡、尼泊尔、印度境内，直到抵达西亚、西非红海岸”的古代贸易通道。形成于汉藏民族“茶马互市”的贸易往来，积淀着唐代以来近两千年的历史。

    茶马古道是世界上通行里程最长的古代商路。当时最大的贸易中转站便要属四川的康定了。康定过去叫做“打箭炉”，西来的马帮到达康定，在这里进行茶马贸易。1696年康熙帝批准了在康定进行茶马互市贸易的请求。从此，国内的茶叶经过康定运往西方，而南亚、欧洲、美洲的商品也从这里销往中国内地。

    茶马贸易，是以中原地区的“茶”和边疆少数民族地区的“马”为载体所开展的贸易活动。作为内地汉族地区与边疆少数民族地区经济往来的一种重要方式，在沟通各族人民之间的经济文化联系方面发挥了十分巨大的作用。

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