辩证饮茶
不同的人身体情况千差万别，对于平时好茶而身体有特殊病痛者，应该辩证喝茶才能喝出健康。
红茶。红汤红叶，色泽乌黑油润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。有较强的防治心梗效用。红茶可以帮助胃肠消化，促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。红茶还具有很强的抗感染能力，用红茶漱口可防滤过性病毒造成的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
乌龙茶。外形条索粗壮，色泽青灰有光，茶汤金黄，香气馥郁芬芳，花香明显，叶底绿叶红镶边。由于茶叶较粗老，须用100℃开水冲泡，适合大多数人饮用。同样也有较好的降血脂、降低胆固醇、助消化的功效外，提神效果也较明显。
铁观音。外形条索圆结，呈螺旋状，颗粒重实，色泽砂绿，茶汤金黄，花香明显，滋味入口微苦后转甘，耐冲泡。空腹不能喝。铁观音消脂促消化功能突出。如果空腹喝铁观音，易醉茶。
普洱茶。色泽黑褐，汤色橙黄至暗褐色，有松烟香。性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效。
绿茶。茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香、甜花香，滋味鲜醇。过敏体质喝绿茶易呕吐。绿茶营养成分比其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。
饮茶也有禁忌
在民间，对如何饮茶、用茶，还流行这样的口诀：“烫茶伤人，姜茶治痢，糖茶和胃，饭后茶消食，午茶助精神，晚茶导不眠，空心茶令人心慌，隔夜茶伤脾胃，过量茶使人消瘦，淡温茶清香养人。”可见，茶的好处也挺多，但茶的禁忌也不少。
忌饮浓茶
浓茶中含有咖啡因和茶碱多，刺激强，易导致头痛、失眠，酒后更不宜饮浓茶。由于茶叶中含有一种叫做咖啡碱的物质，咖啡碱与酒精结合起来会产生相加作用。酒后饮浓茶对肾脏是不利的。
忌饮凉茶
凉茶对身体有滞寒作用，饭后自觉胃部不适，同时也有聚痰的副作用，特别是患有气管炎患者更应忌饮凉茶。
忌饮烫茶
饮茶的温度宜在56℃以下，假若超过62℃并且长期饮用这样温度的茶水，对人的咽喉、食道和胃会有较强的刺激，从而导致食道炎以及胃部疾病。
忌空腹饮茶
空腹饮茶会冲淡胃酸，还会抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会导致心悸、头痛、眼花、心烦、胃部不适等”茶醉”现象，并影响对蛋白质的吸收，还会造成胃黏膜炎。
忌饮头道茶
由于现代茶叶在种植、加工、包装的过程中不可避免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
忌饮劣质茶或变质茶
茶不易保管，容易吸湿而霉变，而有些人出于节俭，舍不得丢弃已霉变的茶。其实，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是不能饮用的。优质茶泡好后如果放置太久，茶水也会因氧化和微生物繁殖而变质，这样的茶也不可再饮用。
忌饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液和胃液，使食物无味，影响食欲以及食物的消化，长期会造成营养不良。
忌茶水服药
茶叶中含有大量鞣质，可以分解为鞣酸，这些物质与药物结合产生沉淀物质，阻碍药物吸收，从而降低药效。俗话说”茶水解药”便是这个道理。
忌饮隔夜茶
隔夜茶因浸泡过久，茶叶中的营养成分已丧失作用，而茶叶中的蛋白质、糖类还会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，不宜饮用隔夜茶。
饮茶的禁忌
明清时期，曾有人就总结乐饮茶的禁忌：一不如法，二恶具，三主客不韵，四冠裳苛礼，五荤肴杂陈，六忙冗，七壁间案头多恶趣。也是文人雅士自视清高的品茶戒旨。
清代苏州官方还有过禁民家婢及女仆饮茶肆的地方法规，因而，曾一度茶肆无妇人入。但民间饮茶习俗已久，最终还是没有禁茶。民间还有一些关于饮茶的俗信禁忌。俗以为饮真茶令人少眠，吃茶多，腹胀。所以，禁忌晚间饮茶和饮茶太多。又说”隔夜茶，毒如蛇”，不可饮。
据清代《闲居杂录》中记载：“惊蛰后至九月，凡茶水在几上经宿者不可饮。因守宫之性，见水则淫，每于水内相交，余沥遗入，为性最毒。如误饮时，急觅地浆水解之，或吐或泻，尚可救一二。掘地以冷水拨之，令浊，少顷取饮，谓之地浆。”
这里所说的隔夜茶不可饮的原由及其破法，颇带有民间俗信的韵味。虽不一定真实，总比空泛的“毒如蛇”一句比喻要形象，所以，是更具“说服力”、更能止饮“隔夜茶”。
有的地方，办喜事时，新娘要吃“卵茶”。是时，新娘只低头饮茶，不吃卵。如吃卵，就被视为不稳重，日后不会受到丈夫和邻居的敬重。这也是与不吃茶泡相类似的习俗禁忌。其取意为“不贪婪，懂礼节”。
宋代时期，居丧时饮茶，或以茶待客，忌用茶托。《齐东野语》“有丧不举茶托”，其中专门记载了这种俗礼。据说是因为“托必有朱，故有所嫌而然”。乃是恐茶托为朱红色漆器，犯丧讳。
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