菊花茶是指我国十大名花之一菊花，全国各地几乎随处可见。菊花的品种多姿。有时也在白菊花中加些茶叶，起到调味的作用。菊花有野菊和家菊之分，其中家菊清肝明目，野菊祛毒散火，甘苦微寒，清热解毒，对眼睛劳损、头痛、高血压等均有一定效用。

    喝菊花茶有讲究

    菊花为菊科多年生草本植物，是我国传统的常用中药材之一，主要以头状花序供药用。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。

    据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒；有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用。对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿导致的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。主治感冒风热，头痛病等。

    不过，味苦的野菊花最好不要饮用。有过敏体质的人如果想喝菊花茶，应先泡一两朵试试，假若没问题再多泡，但也不应过量饮用。另外，因为菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者，容易腹泻者不要喝。一般情况下，菊花茶最适合头昏、目赤肿痛、嗓子疼、肝火旺以及血压高的人喝。

    喝菊花茶时，人们通常喜欢加上几颗冰糖以增加口感。虽菊花茶可以加冰糖，但对于患有糖尿病或血糖偏高的人，最好别加糖，应单喝菊花。此外，还有一些脾虚的人也不宜加糖，由于过甜的茶会造成口黏或口发酸、唾液多。因此，对自己体质不了解的人喝菊花茶还是别加冰糖为好。

    另外，泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四五颗，再用沸水冲泡即可。如果加少许蜂蜜，口感会更好。

    菊花茶饮

    菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求选择。菊花适宜与多种花、茶一起泡水饮用，功效更为显著，如菊花蜜饮、八宝菊花茶等茶饮。

    菊花蜜饮

    菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。

    八宝菊花茶

    金银花10克、陈皮5克、胖大海一个、少许冰糖、少许山楂、5克有机绿茶、两个红枣，用沸水泡至5分钟就可食用，假若怕麻烦，可到附近大型超市中买取已包装好的可节省时间。

    菊花山楂茶

    取菊花10克，加山楂、金银花各10克，代茶饮用，能化淤消脂，清凉降压降压、减肥轻身，适合肥胖症、高血脂症和高血压患者。

    三花茶

    菊花，金银花，茉莉花均少许，泡水作茶饮，可清热解毒，适用于防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常服更可降火，有宁神静思的功效。

    “二叶一花”茶

    取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适合因秋燥犯肺造成的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。该茶尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等功效。

    菊花茶的传说

    相传在很早以前，有一个叫阿牛的农民住在大运河边。阿牛家里很穷，十岁父亲就离开人世，每天只能靠母亲纺织度日。阿牛母亲因子幼丧夫，生活艰辛，经常哭泣，把眼睛都哭烂了，在阿牛15岁那年眼睛失明了。

    阿牛从13岁开始，一直在一个叫张财主处做工，一边起早摸黑开荒种菜，靠卖菜换些钱给母亲求医买药，但母亲的眼病仍不见好转。一天夜里，阿牛梦见一个美丽的姑娘帮他种菜，并告诉他说：“沿运河往西数十里，有个天花荡，荡中有一株白色的菊花，能治眼病。这花要九月初九重阳节才开放，到时候用这花煎汤给你母亲吃，定能治好她的眼病”。

    于是，重阳节那天，阿牛带了干粮，去天花荡寻找白菊花。终于在下午找到了姑娘所说的菊花。他便连根带土挖了回来并移种在自家屋旁。不久八枚花朵也陆续绽开。于是他每天采下一朵白菊煎汤给母亲服用。当吃完了第七朵菊花之后，母亲的眼睛便开始复明。

    白菊花能治眼病的消息很快传了出去。后来与张财主几个手下双方争夺，结果菊花被折断。阿牛因折断的菊花伤心一直哭到天黑。半夜之后，他见到了上次梦见的那位漂亮姑娘。姑娘劝他说：“阿牛，你的孝心已经有了好报，你只要将根挖出来，移植到另一个地方，就会长出白菊花。我是天上的菊花仙子，你按照一首《种菊谣》去做，白菊花定会种活。”

    接着，菊花仙子念道：“三分四平头，五月水淋头，六月甩料头，七八捂墩头，九月滚绣球。”之后就不见了。

    阿牛回到屋里仔细推敲菊花仙子的《种菊谣》，终于悟出了其中意思：种白菊要在三月移植，四月掐头，五月多浇水，六月勤施肥，七月八月护好根，这样九月就能开出绣球状的菊花。阿牛根据菊花仙子的指点去做了，果然，第二年九月初九重阳节便开出了一朵朵芬芳四溢，娇媚迷人的白菊花。

    后来，阿牛将种菊的技能教给了村上的穷百姓，这一带种白菊花的人就越来越多了。由于阿牛是九月初九找到这株白菊花的，因此，后来人们就将九月九称作菊花节，并形成了赏菊花、吃菊花茶、饮菊花酒等风俗。

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