茶叶药理功效之多，作用之广，是其他饮料无可替代的。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，是与人体健康密切相关的生化成份。

    绿茶与枸杞同饮

    绿茶和枸杞都非常有营养，绿茶含有儿茶素与β-胡萝卜素、维生素C、维生素E等，较多实验证明，绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。

    常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。

    而枸杞性平、味甘，具有补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳的功效，很多保健养生的药物中都含有枸杞。枸杞含有氨基酸、生物碱、甜菜碱、酸浆红素及多种维生素，还含有多种亚油酸。

    如果绿茶和枸杞分别用开水冲泡饮用，对人体有利。有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。

    与茶相克的食品

    茶虽然好处很多，但喝茶时，也需注意细节，否则不但会对身体不利，反而会伤害身体，喜欢喝茶的你，不得不了解与茶相克的食品，如鸡蛋、药、狗肉等都不能与茶同饮。

    茶与鸡蛋

    茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。鸡蛋为高蛋白食物，因此，不宜用茶水煮鸡蛋食用。

    茶与药

    茶叶中的鞣酸可与某些药物起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收。假若用茶水服用镇静药，则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。由于药物种类很多，不容易掌握，因此，一律用温水送服，有益无害。

    茶与狗肉

    狗肉中富含蛋白质，而茶叶中鞣酸较多，假若吃狗肉后立即饮茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白。这种物质有收敛作用，能减弱肠蠕动，造成便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物滞肠内被动吸收，而对健康不利，因此，吃狗肉后忌喝茶。

    茶与白糖

    茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。不过，古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方，作为食疗可以，如果平时饮茶则不宜配糖。

    茶与酒

    酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害。另外，酒后饮茶，使心脏受到双重刺激，兴奋性增强，更加重心脏负担，心脏功能不佳者更不宜。

    牛奶和茶同饮有损健康

    很多人都认为，饮茶有益于心脏。但一项最新研究提出，如果宅提神的茶水中加入牛奶，或茶与牛奶同时喝，会破坏茶的所有有益健康的成分。

    据试验显示，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益健康的效果。德国研究人员表示，这个结果可解释为什么英国的饮茶文化对心脏病的流行，没有产生明显的抑制作用的原因，这是由于英国大部分人都喜欢在茶中加入牛奶。

    在欧洲一本杂志上发表的这一研究结果称，16名女性分别喝半升新沏的茶、加入脱脂奶的茶水和白开水。两个小时后对她们前臂的动脉血管进行检查。结果显示，喝红茶的人的动脉血管壁的收缩能力有了明显提高，但加入牛奶的一组人的这一影响不明显。

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