认识清热
清热，是指清除邪热或虚热的各种治法。由外感温邪引起的，通常称为实热。邪在气分的宜用辛凉清热；热毒炽盛或夹湿的宜用苦寒清热；热盛伤津的宜用甘寒清热；热在营血的宜用凉血清热法等。
由阴虚而生的内热，叫做虚热，宜用养阴以清热。养阴有滋养肺阴、肝阴、肾阴和养血、滋液等多种方法，须根据具体情况配合应用。在热病伤阴阶段，也可参合养阴清热法。另有气虚而致的发热，宜用甘温补气药治疗，不属清热范围。
只要是以清解里热为主要作用的药物，叫做清热药；以清热药为主组成的方剂，叫做清热剂。清热药和方，性属寒凉，具有清热泻火，解毒凉血等功效，主要用于热病高烧，热痢，痈肿疮毒等所呈现的各种里热证候。
热证中有热在气分、营分、血分、以及虚热、实热等证的不同，所以，清法中可分为清热泻火、清热凉血、清热解毒、清热燥湿药四种。
对脾胃虚弱的患者，宜适当辅以健胃的药物；热病易伤津液，清热燥湿药，又性多燥，也易伤津液，对阴虚的患者，要注意辅以养阴药，祛邪不忘扶正。对脾胃虚弱、胃纳不佳、肠滑易泻的慎用。
健胃茶疗法
健胃茶不仅比药水好喝得多，而且，制作草药茶的过程本身也是一种放松心情的方式。为了保证健胃茶的效力，建议选用新鲜、质地松散的茶叶。较受欢迎的健胃茶有姜汁茶、甘菊茶、茴香茶、薄荷茶四种。
姜汁茶
生姜可以消炎，一直以来都被广泛用作药材。古希腊人就将生姜作为健康食品与面包一起作为每餐的最后一道菜。此外，生姜还可以促进消化。但需要注意的是，胆结石患者不宜食用生姜。
甘菊茶
甘菊是德国人的最爱，他们认为该茶能“包治百病”的良药。研究发现，甘菊具有消炎、舒张血管和排除肠气的功效。不过，对豚草属植物过敏者不易食用。
茴香茶
茴香可以制成茶也可以加工成糖。有些印度餐馆将茴香茶作为饭后饮料，用来中和食物中的刺激性成分。茴香籽对消化有促进作用，并缓解胃胀气。
薄荷茶
薄荷茶具有舒缓肠胃、缓解腹部绞痛、促进消化液和胆汁的分泌等功效。但是，因为会刺激胃酸分泌，有流产史者或感到烧心的时候不易食用薄荷。
茴香茶的传说
茴香从种子到根，每个部位都可以食用；古希腊人传说茴香为瘦身之茶，能得窈窕之身，加上茴香可以促进胃部蠕动，所以有时信徒们也在牧师传道过久时，在台下咀嚼茴香，一方面打发时间，另一方面促进胃部蠕动。
如今，茴香已经成为欧洲相当受到欢迎的庭园蔬菜，且是多种种生菜沙拉里不可缺的角色。茴香是一种非常好的香料，除了可以增加食物的香味外，也可以缓解呼吸不适、治疗消化系统的疾病，特别是胃部，对于胃寒、胃绞痛有颇佳的效果。传言茴香还可以促进产妇分泌乳汁。
茴香，是撷取叶和种子部分饮用。据说，咀嚼种子阿用来清新口气；种子和叶可用来蒸脸和沐浴；花可以泡茶饮用缓解呼吸不适、治疗消化系统的疾病；种子用于酱汁、鱼和面包；冬天时可用芽菜拌沙拉。
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