神奇的海米双椒炒魔芋

    夏天的时候，我们都希望自己看上去能够苗条一点，也就是瘦一点，但是我们并不提倡面黄肌瘦的那个瘦，也不要骨瘦如柴的那个瘦，我们要健康、滋润、水灵的瘦。也就是说，看上去气色很好，但是该瘦的地方还是要瘦。所以我们建议你尽量吃一些能够让你越吃越瘦的东西，有没有这样的东西呢？有，真的有，比如说这个能动的东西。看上去有点肥，快看。这种感觉像不像你躺在那里的时候，用手敲打自己的肚子。呵呵，如果你的肚子已经到这种程度那就算了，如果说比它好一点的话，我们还有得救。

    魔芋

    它是非常非常减肥的食物，而且，它有什么好处呢？魔芋当中的这种果胶，能够在你吃进体内之后，附着在你的肠壁上，阻止所有的有害物质来入侵你的身体，它有一个外号，叫“防癌魔衣”。经常吃魔芋，有很强的预防疾病的作用。

    魔芋有这么多的好处，那么它到底是什么东西呢？魔芋是一种多年生的草本植物，它的地下块茎磨成粉之后，加上一点点的面粉就可以捏成各种形状。它底下的块茎就有一点像马蹄或者是土豆一样，一块一块的，最大的直径可以到25厘米以上。

    魔芋在磨成粉以后，它的可塑性非常的强。不知道你们有没有吃过斋菜，斋菜有时候会把它做成鱼肉、虾的形状，或者做成腰花，一片片地切成片，其实那些食材全部是拿魔芋做的。因为魔芋的可塑性很强，它可以捏成你想要的任何样子，而且它的吸味性也很强。比如说用鱼香炒，魔芋就是鱼香肉丝的味道；把它用烧羊肉的方法烧，魔芋就会出现烧羊肉的味道；如果用烧肉烧鱼的方法烧，当然了，魔芋就会出现各种各样不同的口感和味道。所以说很神奇。除此之外，它还有预防糖尿病，预防高血压，帮助排毒、清肠的效果。所以最近几年，魔芋在国际市场上可谓是风靡一时，也被称为是魔力食品。

    ⊙所需食材：魔芋、彩椒、海米、蚝油、酱油

    魔芋为什么能减肥

    魔芋当中富含的葡萄甘露聚糖，能够很大程度地降低血糖。为什么它是减肥最好的食物呢？因为本身它的热量很低，没有什么脂肪，而且吃完之后很长一段时间，都会有饱腹感。纤维素很高，可以解馋呢，也会产生饱腹感，不会再想吃其他的东西了。

    做法

    首先魔芋切成块，切成什么形状随你自己，三角形、片形、梅花形都可以。青椒切成圈。

    锅里放点油之后，我们把魔芋放进去，快火炒一下。我们把切好的双椒倒进去，加一点蚝油，一点点酱油，翻炒，哇塞！炒匀哦，它的味道有一点像爆炒腰花，加上一些海米和干蒜粒。魔芋一定要用重味炒，因为它本身是没有什么味道的。

    起锅了！

    味道香浓的海米双椒炒魔芋就完成了，它的制作要点是，魔芋可以切成任何你喜欢的形状和大小，但是如果切薄一些或切花就更容易入味。因为魔芋本身没有什么味道，注意调味的时候要重一些。加入蚝油、酱油、海米后就有了海鲜的味道。

    这个看上去非常像爆炒鱿鱼头的一盘东西，实际上是海米双椒炒魔芋，非常神奇魔力而又具有减肥效果的食品送给你。

    让你从内美到外的珍珠杏仁豆腐汤

    很多女孩子都很喜欢吃甜品，但又担心甜品吃多了会长胖。她们梦想着有这样一道甜品，一是不用担心吃了以后会长胖，二是如果吃了以后再有点滋补效果，那就更美了。

    这里有一道吃不胖的汤水能够同时满足你的两个愿望：吃不胖又美容，就是“珍珠杏仁豆腐汤”。比较适合在睡觉之前，或者是早晨起来的时候吃。

    珍珠豆腐杏仁汤由珍珠粉、豆腐、杏仁，三种美白的食材精心搭配，具有滋润肠胃、美白肌肤的功效，经常饮用可以让你的肌肤从内美到外。

    ⊙所需食材：珍珠粉、大杏仁、嫩豆腐、水淀粉、葡萄糖

    ※珍珠粉：珍珠是真的珍珠，我们并不建议一次大量的服用珍珠粉，但是我建议你持之以恒，每天一点点。

    做法

    首先把杏仁处理一下，用开水煮10到15分钟就可以把苦杏仁里面的有毒物质去掉。

    同时把豆腐处理一下，把它切成很漂亮的形状，既然是甜品，我们就要做得精致一点，我们可以把它切成花样。

    把煮好的杏仁捞起来，这样经过处理的杏仁就可以吃了。但是记得煮过杏仁的水要换一下。

    然后重新倒上一锅开水，开始煮甜品了，一碗的分量就好了，里面加上杏仁、豆腐，这么娇贵的豆腐，轻轻放进去。

    用葡萄糖代替普通的糖来调味，会更加容易被人体吸收，所以我用的是葡萄糖，可以根据各人口味来决定放多少糖。

    关键的环节，加入豪华、奢侈的珍珠粉，一点点也不可以浪费。

    最后再加上一点点枸杞在里面，既可以让我们的甜品更漂亮，同时还可以补血。然后小心地翻动一下，煮的时候时间不可以太久，大概再煮个五分钟左右就差不多了。盛在一个漂亮的小碗里面就可以了，这时珍珠粉已经溶解在这滋补、营养的汤里面了，豪华版的甜品。

    这道“珍珠豆腐杏仁汤”用很短的时间就可以制成，将杏仁在水里煮15到20分钟，除去苦味。煮好的杏仁捞出，加入切好的豆腐一起煮，最后再加入少量的葡萄糖和珍珠粉，就是这样一道既简单又能带给你美丽的汤水。

    晶莹剔透的水晶冬瓜盅

    如果某一天你进行了户外运动的话，就会流很多的汗，这个时候要及时地补充水分。我们在很多在比较炎热的时候，都建议大家在进食的结构里面加入一些冬瓜。

    炎热夏天多吃冬瓜能够有效地补充身体水分，这里就来介绍一道以冬瓜入菜的佳肴——“水晶冬瓜盅”。晶莹剔透的冬瓜里面放入了冬笋、彩椒和冬菇粒，口味清爽而不油腻，一定能成为你夏日餐桌上不可少的美味小菜。

    看看这道菜所用到的食材，名字里几乎都会有一个“冬”字，冬笋、冬菇和冬瓜，但是做出来的却是很适合夏天吃的一道菜，是不是很有趣？

    说到冬瓜，这里还要强调一下，今天要做的这道菜，一眼望过去没有任何的荤腥，所以几乎是一道全素的菜，很适合素食主义者。除此之外在夏天的时候，让自己的身材变得更苗条的女孩子或者男士，都可以好好地研究一下这个水晶冬瓜盅的做法。

    ⊙所需食材：冬瓜、冬笋、彩椒、淀粉、冬菇

    做法

    首先，要把彩椒还有冬笋以及冬菇全部都切成粒。

    冬笋

    冬笋是竹笋的一种，是竹子的嫩芽，质量好的冬笋颜色是外壳金黄、里面洁白，而且是两头尖、中间鼓，一层层地剥开就可以看到洁白的冬笋肉了。

    冬笋里面的多糖物质，能够非常好地预防癌症的发生。但是，我还要提醒大家，冬笋里面的草酸钙的含量很高，所以肾不好的朋友，在吃冬笋的时候，就要有节制和慎重一些。

    冬菇

    冬菇不但是味道非常的鲜美，而且它富含多种人体所需的氨基酸，也有一定的抗癌作用。而且这个冬菇在很大程度上能够有效地帮助治疗动脉（粥样）硬化以及高血压等疾病。

    还有一个很新鲜的说法，说冬菇能够预防感冒。也就是说，如果你周围的朋友感冒的话，你应该主动地去吃一些冬菇提高自己的免疫力，增强预防感冒的能力。

    甜椒

    甜椒又叫彩椒，因为它的颜色非常的丰富，有绿色、红色和黄色。其实除了这些颜色，还有紫色的和橙色的甜椒。说到所有的种类，这里要特别提醒大家的就是，在颜色各异的彩椒当中，红色的彩椒营养价值是最高的，因为当中含有非常丰富的胡萝卜素。胡萝卜素能够有效地制止致癌的自由基入侵细胞组织。简单说来，就是它能很有效地提高我们人的免疫力和抵抗疾病的能力。所以多吃一些红甜椒对身体健康很有帮助。

    下面的步骤是把所有的材料在锅里面炒一炒。如果你想让这道素菜变得非常非常的香，要用很高级的麻油来炒，而且这个香味是很独特的。一般情况下大家都会把麻油拿来做凉拌的调料，可实际上拿麻油来炒菜会令这个蔬菜拥有独特的香气。

    把材料一一放进锅中。冬菇、冬笋、彩椒，颜色鲜艳，味道又非常非常的浓郁和香甜。然后我们再往里面加上一点点鸡粉和盐来调味。我们只要大概轻轻地炒一下就可以了，并不需要炒得非常熟，因为这道菜所用到的食材都是很容易熟的。然后我们拿水淀粉勾一个芡，而且这个芡不可以太薄，也不可以太厚，让它有一点点的黏性。

    馅料准备好之后，接下来我们就要处理冬瓜了，拿个小模子，将冬瓜处理成小方块。

    接着我们要准备一个很合适的小勺，在冬瓜上挖一些小洞，因为这个勺是圆形的，所以很好挖。也就是说我们要把这个小花瓣掏空了。下面我们就把刚才炒好的馅料酿到已经挖好小洞的冬瓜里。

    然后将冬瓜放进蒸锅，蒸大约5—8分钟的时间就可以了。我们再利用这个蒸的时间做一个很薄的芡。为了增加鲜美，可以在芡里放一点点蚝油，当然如果你是素食主义者，你就只用酱油就可以了。放一点点的盐、一点点的酱油让它的颜色变得深一些。冬瓜蒸好后我们给它勾上一个薄薄的芡。

    冰清玉洁，而且看上去好像又很有食欲的样子，再加上冬瓜是非常健康的食物，所以这样一道非常美丽的水晶冬瓜盅很适合在夏季的时候食用。同时还可以增强你的体力。

    之所以对做饭如此“宠爱”，是因为做饭让我更加“自信和快乐”。我也曾经因自己不会唱歌、不会跳舞、不会开车而感到自卑，但当后来发现做饭是自己的特长并去发挥时，自己变得更容易快乐和自信。

    这一章所介绍的菜会让你越吃越快乐！

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