【食用先读】
什么时间最适宜——夏天；
什么人群最适宜——腹胀者、痤疮者；
什么心情最适宜——情绪低落，精神不振；
什么人应该忌食——孕妇、过敏体质人士、伤食脾胃未虚、积滞多者。
【用料】
木瓜500克
生熟薏米3克
玉竹3克
淮山3克
炖肉3块
水适量
盐适量
主料细解
1、性味：性温、味酸，入肝、脾经。
2、功效：具有消食，驱虫，清热，祛风的功效。
3、搭配膳食：与梗米、红枣熬成粥，有养颜、滋润肌肤的功效。
4、适宜人群：适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者。
【做法】
木瓜去皮去籽切块，将材料洗净，放进煲内。
水开后转慢火煲2小时，加盐调味即可。
TIPS
木瓜主要成分为木瓜酶，当温度变化超过32℃时，就开始裂解，温度达到55℃时，就完全破坏殆尽，尤其是对促进女性荷尔蒙分泌的雌激素。所以，木瓜以生食效果为佳。
特别提醒
1、木瓜不可多食，损齿及骨。
2、木瓜利尿，是很好的利尿水果。
【营养师解读】
木瓜是常见的水果，它的营养成分可不少呢！木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。
木瓜中的木瓜蛋白酶，可将蛋白质分解为多肽。据研究发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。
木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病。木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
【举一反三】
·木瓜鱼尾汤，有通乳健胃之功效，最适合产后妇女饮用。
·木瓜鲜奶汁，可以润肤养颜呢！
·木瓜花生大枣汤，对增加乳汁有显著效用。
·木瓜慕斯，能够舒筋活络哟！
·木瓜鸡汤，搭配上活血补血的当归和枸己，不仅可以红润肌肤，也具有让胸部尖挺的作用，是清爽却稍具香甜滋味的汤品。
·木瓜黄豆猪脚汤，主治胃痛，消化不良，肺热干咳，还能丰胸通乳。
·木瓜炖牛排，结合蛋白质与维他命。牛肉性温，因此和水果一同入菜较能免于燥热之气。
·木瓜炒牛肉片，健脾消食。
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