【食用先读】
什么时间最适宜——冬春两季；
什么人群最适宜——体质较虚者、爱美女生；
什么心情最适宜——心情愉悦、舒畅；
什么人应该忌食——内热，气滞胀闷者。
【用料】
党参10克
炙黄10克
肉桂3克
熟地15克
炒白术10克
炒川芎6克
当归6克
白芍6克
获菩6克
炙甘草6克
猪肉500克
猪肚50克
墨鱼50克
猪杂骨100克
鸡鸭爪翅100克
猪皮50克
生姜30克
葱10克
花椒2克
味精1克
主料细解
1、性味：白术味苦、甘，性温。归脾、胃经。
2、功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩悸，水肿，自汗，胎动不安。
多用于脾虚食少，泄泻便溏，胎动不安等症。
3、搭配膳食：白术配猪肚，有很好的保健功能。
4、适宜人群：脾胃虚弱者，食少胀满、倦怠乏力、泄泻者。
【做法】
将党参等10味药物用纱布袋装好，扎口。
将墨鱼用水发透，除尽骨膜。
猪肉、猪肚、墨鱼、鸡鸭爪翅、杂骨、猪皮分别洗净，将棒子骨捶破，生姜拍松。
将以上备好的药物和食物同时放入锅中，加适量清水，用武火煮沸。
打净浮沫，移炆火上炖2小时.
将猪肉、墨鱼、鸡鸭爪翅捞起，晾凉，分别切成片、丝、块，取各种食物混合装碗，注入药汤，加少许味精即成。
TIPS
将白术贮藏时，应当置阴凉干燥处，防蛀。
特别提醒
白术忌大蒜、桃、李。
【营养师解读】
十全炆补汤肉料软滑，汤汁粘浓，鲜香可口，有浓郁的药香味，并对肾阳虚衰，精血亏损有较好疗效。
其中的白术具有调整胃肠运动的功能，能够增强机体免疫力。具有抗疲劳、增强肾上腺皮质、增强造血、利尿、抑制子宫收缩的作用。
白术有抗氧化作用。能有效抑制脂质过氧化作用，降低组织脂质过氧化物的含量，避免有害物质对组织细胞结构和功能的破坏。
白术有着降血糖、抗凝血、抗肿瘤的功效。白术对瘤细胞有细胞毒作用，能降低瘤细胞的增殖率，减低瘤组织的侵袭性，提高机体抗肿瘤反应的能力。
白术还能抗氧化、延缓衰老，也是美容养颜的重要食材之一。
【举一反三】
·白术烧牛肉，清甜可口，还可以起到理气补，健胃整肠的功效。
·白术猪肚粥，养颜健体，是极好的保健品。
·白术鸡汤，补身，缓解压力、疲惫，是白领一族的必备汤类。
·白术甘草茶，能够延缓衰老，提高机体抵抗力。
·炒白术，能显著增强白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力，增强机体免疫力。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源