【食用先读】
什么时间最适宜——四季；
什么人群最适宜——癌症患者、贫血和维生素缺乏者、爱美的女生；
什么心情最适宜——心情低落；
什么人应该忌食——肾炎患者。
【用料】
苹果3只
生鱼1条
红枣10枚
生姜2片
主料细解
1、性味：味甘、酸，性凉，归脾、肺经。
2、功效：具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效。
3、搭配膳食：配以梨子，可润肺止咳。
4、适宜人群：癌症患者、贫血和维生素缺乏者。
【做法】
将苹果去皮去心去蒂，切成块状。把红枣去核，生鱼煎至鱼身成微黄色。
在瓦煲内加入清水，用猛火煲滚，然后放入全部材料，改用中火继续煲两小时左右，加调味食用。
TIPS
1、苹果最好吃新鲜的，宜存放于干燥、冷藏的地方，不要与香蕉、土豆搁在一起，以免加速腐烂。
2、维生素主要集中在苹果的皮上，苹果还含有大量的纤维素，这是帮助人体肠胃消化的重要物质，吃苹果最好连皮吃。那些习惯将皮削之的朋友，是早早的将维生素放弃了哦！
3、苹果的营养很丰富，所以吃苹果时要求细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
特别提醒
1、肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
2、苹果忌于水产品同食，那样会导致便秘。
【营养师解读】
苹果含有丰富的果胶和其他营养成分。经常食用苹果，可以有效降低患肠癌的风险。因为苹果中的果胶会清除人体肠胃中的细菌，从而破坏癌细胞生长所必需的酶。
苹果中还含有降低患肠癌风险的其他物质，如酪酸，酪酸对肠胃壁的细胞来说不仅是营养物质，而且具有重要的保护天然助消化物质对付肠癌的功效。人体肠胃中的菌在苹果果胶或苹果萃取物的作用下会释放出大量酪酸，酪酸对人体肠胃中的多种癌细胞的生长有抑制作用。
另外，苹果中还含有丰富的维生素C和维生素B，这些维生素主要集中在苹果的皮上，苹果还含有大量的纤维素，这是帮助人体肠胃消化的重要物质。
苹果所含的微量元素钾能扩张血管，有利高血压患者，而锌亦是人体所必需，缺乏时会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
生吃苹果，除了能获得以上效益，还能调理肠胃，因为它的纤维质丰富，有助排泄。苹果营养丰富，热量不高，还是减肥者的理想“伴侣”哦。
在食疗方面，苹果也有特效，可用苹果皮加姜数片煮水喝，止呕吐。
爱美的朋友们注意拉，此汤可治脾虚血气不足，消除黑眼圈，防止眼袋生成。那些整日为黑眼圈、为眼袋头疼的朋友不妨试试此汤哦！
【举一反三】
·苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。所以它是所有致力于减肥事业的女性同胞的绝佳选择呢。
·用苹果配梨子可减梨子之寒，更有强化和润肺润胃之效。
·秋季糖水，用苹果、梨子数个，加百合1两（30克），石斛5钱（15克），南北杏3钱（9克），可润肺止咳。
·草莓苹果配，滋养肌肤、消除黑眼圈，防止眼袋生成。
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