孕中期一般是指妊娠13-27周，这个时期胚胎发育阶段完成，胎盘已经形成，流产的危险性大大减少，早孕反应消失，是母亲和胎儿都进入安定的时期。此时，准妈妈的心情变得轻松愉怏起来，胎儿在母体内生长速度也较快，平均每天体重增加10克。妊娠反应减轻，食欲渐渐增加，腹部隆起并不突出，身体活动尚且自由。对于孕妇来说，这正是一个纠正、弥补、调整、补充营养的大好时期。要充分利用此期，纠正早孕呕吐期造成的电介质紊乱，弥补早期营养素的丢失，调整机体的营养状况，系统地进行各方面的检查，结合自身的具体情况，可与营养专业人员配合，定期做营养监测和评价，旨在根据胎儿生长发育的需要，及时补充各种所需的营养素，给母亲和宝宝最好的呵护。
孕中期胎儿生长发育会迅速增快，特别是脑的发育，不仅重量增加，而且脑细胞的数量也开始迅速增加，所以需要增加有利于大脑发育的营养物质。如：磷脂和胆固醇等脂类。胎儿内脏系统开始分化，开始形成循环功能、肝、肾功能，胎儿各系统功能的加强，使母体负担加重，需求和消耗增加。如：肾脏需排出自身及胎儿的代谢废物，肾小球的滤过能力增加；肾血流量增力口，负担加重。胎儿的骨骼开始骨化，母亲的体重、乳房、子宫逐渐增大，母体各个器官、系统功能加强，基础代谢增加，并且从孕中期开始，母体内就要逐渐储存―定量的能量、蛋白质、脂肪、钙、铁等营养素。孕中期应该做到缺什么，补什么，缺多少，补多少，既要注意营养不良，又要防止营养过剩，切忌盲目乱补。―则是避免营养不均衡，二则是避免孕期过胖，产后减月巴困难。要结合孕中期的供给量标准，注意饮食结构安排，荤素搭配，粗细配合，混合摄入，花样齐全，真正使机体处于营养平衡的良好状况。
中期孕妇的营荞宝盒
孕中期，一般妊娠反应已大大减轻，有的甚至消失，太太的食欲开始增加。做丈夫的此期为太太安排膳食应掌握的营养特点是：增加各种营养素的摄入量，尽量满足胎儿迅速生长及母体营养素贮存的需要，避免营养不良或营养缺乏对胎儿生长发育和母体健康的影响。其中主要有以下几个环节：
增加热能
由于怀孕太太基础代谢加速，糖利用增加，热能的需要量每日比妊娠早期增加约1255千焦。热能的需要还应结合怀孕太太具体的劳动强度、活动量大小及体质强弱情况等因素来加以调节。总的原则是：妊娠中晚期太太体重增加应控制在每周0.3-0.5千克。
摄入足量的蛋白质
为了满足胎儿、子宫、胎盘、母体血液及乳房等组织迅速增加的需要，并为分娩消耗及产后乳汁分泌进行适当贮备，蛋白质的摄入应足量。同时，孕中期20个星期前，胎儿脑细胞分化发育处于高峰，蛋白质的缺乏可导致脑细胞的永久性减少。一般每日要比妊娠早期多摄入15-25克蛋白质，而且动物性蛋白质最好每日占全部蛋白质摄入量的一半以上。因此，做丈夫的除了保证太太米、面等主食外，肉、鱼、蛋、奶类食品也应给予太太很好的补充。
摄入适量的脂肪
孕中期，脂肪开始在太太的腹壁、背部、大腿及乳房等部位存积，主要是为分娩和产后哺乳作必要的热能贮存。妊娠24周之际，胎儿也开始贮各脂肪。脂肪也是构成脑和神经组织的重要成分，如果缺少必需脂肪酸，就有可能推迟脑细胞的分裂增殖以及髓鞘化。做丈夫的在保证太太进食肉、蛋、乳类的同时，也要多用植物油炒菜，因植物油中含必需脂肪酸丰富。当然，鱼类食品，包括海鱼类水产品也应该多给太太吃，因为其中含有二十二碳四烯酸和二十碳五烯酸等与脑和神经组织生长发育有密切关系的营养素较多。
增加维生素的摄入量
孕中期，太太体内热能及蛋白质代谢相对加快，对维生素、维生素耽及烟酸的需要量增加。另外，除烟酸可在肝脏内少量贮存外，维生素B1和维生素鸟均无法在体内贮存，必须有充足的供给量才能满足机体的需要。做丈夫的应使太太多吃谷类、瘦肉类、动物肝脏、蛋类及豆类食品。
太太妊娠期间若缺乏维生素B1z，贝刂可患巨幼红细胞性贫血：
有可能导致新生宝宝也患贫血症。维生素B12主要存在于动物肝脏、奶类制品、肉、蛋及鱼中。太太和胎儿生长发育对叶酸的需求量增加。因此，丈夫应注意为太太选择动物肝、肾、牛肉、绿叶蔬菜及茶叶等。
补充无机盐
太太孕中期丈夫首先要重视妻子对铁的补充。孕中期太太血容量增加，血流速度加快，血液相对稀释，血红蛋自降低，贫血相对明显。加上太太和胎儿对铁的需求量亦增加，故为了纠正贫血和满足太太及胎儿对铁的需要，丈夫应该为太太增加铁的摄入量。动物血、肝脏及瘦肉等组织所供给的铁为血红素铁，消化吸收率高，这些都是补铁的最好食物。另外，鸡蛋、绿叶蔬菜、山楂、樱桃、葡萄、海带、黑木耳、香血糯及红糖等也是含铁量丰富的食品。
补充钙质
在整个妊娠期胎儿约贮存钙25克。太太从妊娠中期已开始加速钙的吸收和体内钙的贮存。丈夫应注意多让太太进食乳制品和豆制品，必要时应给太太额外补充钙制剂。
如何调整中期孕妇的饮食结构
这时期的孕妇，体重的增加已变得明显，约每星期增加公斤左右，胎儿的性器官也会发育完全，大部分在初期的“害喜”症状会渐渐的消失。饮食结构调整主要从几方面进行：
第―，每天应有谷类主食35O-500克，如米、面、玉米、小米等动物性食物100-150克，如牛、羊、猪、鸡、鱼肉、蛋等。动物内脏50克，每周至少1-2次。水果100-200克。蔬菜500-750克。奶及其制品250-500克。豆及制品50克，如豆腐、豆浆、红小豆、绿豆、黄豆等。油脂类25克，如烹调油等。
第二，注意粗细粮的搭配，这一点很重要，但往往容易被忽视。吃精白米和精白面这类精制食品中缺乏B族维生素，而粗粮中含有丰富的B族维生素可以弥补，使营养摄入更全面。荤素菜搭配。荤菜中可以提供胎儿生长发育所需要的蛋白质、脂肪等营养素，但缺乏素菜中的维生素和膳食纤维，故要进行食物间的互补。
第三，随着胎儿的增长，腹部胀大，各种营养物质需要增加，胃部受到挤压，容量减少，应选择体积小、营养价值高的食品，要少食多餐，可将全天所需食品分5-6餐进食，可在两个正餐之间安排加餐，补充孕期需要增加的食品和营养，另外，当机体缺乏某种营养时可在加餐中重点补充。
第四，早餐的热能占全天总热能的三成，要吃得好；午餐的热能占全天总热能的四成，要吃得饱；晚餐的热能也占全天总热能的三成，要吃的少。
第四月
母亲与宝宝的状况
怀孕四个月的时候，母亲的子宫已长到像葡萄柚那么大，有可能会感到腰痛，这个月之内体重会增加1-2干克。通常，母亲的乳头及周围开始发黑以便为日后哺乳准各，因为婴儿视力很差，这样他才容易找到乳头。
到了这个月的后期，您可以感觉到胎动。如果有胎动的感觉，应该马上告诉医护人员，这能帮您确定预产期。现在，胎儿的身长约为15-18厘米（比大人的前臂短一点），体重约110-140克，基本上相当于一颗小橘子。宝宝现在已完全成形，他已能够睡眠和醒来，也会排尿、吞咽和踢腿，心脏也能有力地跳动。他的皮肤呈粉红透明，头和眉已有少量毛发。
有哪些营养需求
孕后四个月的阶段，为了配合胎儿骨骼发育和胎教的需要，孕妇应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品，同时要补充足够的脂肪。这个时期对维生素的要求也是比较高的。
幸福餐桌实例
营养豆腐
用料：豆腐、鲜肉、胡萝卜、黑木耳、鸭蛋、青菜梗、清油、食盐、味精、淀粉。
做法：
（1）豆腐切成小块在沸水锅中焯―下捞出，鸭蛋做成蛋糕（蛋去壳放入容器内，加盐、味精打匀，上笼蒸或在锅中煎都可以），胡萝卜、青菜梗、蛋糕分别切成小片，黑木耳泡发后洗净。
（2）炒锅放入清油烧热，投入肉片煸炒几下后倒入菜梗、胡萝卜、黑木耳，炒约二三分钟后加入清水烧滚，倒入豆腐及蛋糕，并加入食盐，滚约二三分钟，加入味精，勾薄芡，淋入明油出锅。
特点：柔嫩可口。
功效：色泽美丽，引人食欲。此菜的六味原料中，不但营养互补，而且具各了人体的多种营养素，可算是怀孕妇女餐桌上的极品。
鲫鱼粉皮汤
用料：鲫鱼一条、粉皮60克、60冬笋肉克、香菇25克、生姜1片，小葱3根，清油、食盐、味精各适量。
做法：
（1）鲫鱼洗净后去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏洗净，在鱼身上划十字花刀；粉皮用温水泡软后用剪刀剪成片状；冬笋肉切成片后放入水中焯一下捞出（用冷水下锅煮沸）；咸猪肉切成薄片；香菇用温水泡软后去蒂（大的香菇需切成两半）；小葱打结、生姜一个用刀拍松。
（2）炒锅烧烫后先用油滑一下将油倒出。锅内再加入适量清油，投入鲫鱼两面煎成淡黄色后加入清水（汤水略宽），加入生姜块、葱结、咸肉片同烧，滚后撇去浮末9盖牢锅盖续烧五分种后取出生姜和葱结。再依次加入冬笋肉、粉皮、香菇和食盐，续烧五分种后加入味精出锅即可享受美餐。
特点：鲜香，味浓。
功效：鲫鱼性温、味甘、咸，温中健胃，滋阴补肾，健脑，除恶核月中毒。它富含极高的蛋白质，而易于被人体所吸收。香菇和冬笋营养价值也很高，都具各健脾胃的功能。本菜五合一，营养丰富，连菜带汤一起食用，既有美味，又富有营养，是―道滋补佳品。
豆腐干拌花生米
用料：豆腐香干150克，油炸花生米100克，香油、酱油、味精各适量。
做法：
（1）将豆腐干放入碗内，用开水均匀浸透烫一下，消毒，捞出，控干水分，晾凉，切成1厘米见方的小丁，盛在盘内。
（2）将炸好的花生米稍晾―下，放入盛豆腐干的盘内，浇入酱油、味精和香油，搅拌均匀即可食用。
特点：花生米香脆，豆腐香干鲜软，别具风味。
功效∶此菜含有丰富的蛋白质、月旨肪、钙、磷、铁和多种维生素脑磷脂、卵磷脂等营养成分。适于孕中期妇女常食，有利胎儿各器官的良好发育，尤其是大脑的发育。
虾仁拌芹菜
用料：虾仁100克，芹菜250克，香油、精盐、味精各适量。
做法：
（1）将芹菜洗净，切成段，放沸水中焯一下捞出；虾仁用适量水煮熟。
（2）将虾仁连同煮虾仁的水倒入盛芹菜的盘内，淋上香油，加味精、精盐，拌匀即可食用。
特点：鲜脆，味鲜美。
功效：此菜含蛋白质、钙、磷、铁及维生素C、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、有机酸等营养素，能补肾、清热、通便。适于孕中期的妇女食用。
笋炒鸡丝
用料：鸡脯肉150克，笋片100克，精盐、味精、料酒、湿淀粉、葱花、妾丝、色拉油各适量。
做法：
（1）半笋片切成细丝，入沸水锅焯一下，捞出备用；鸡肉切成丝，放入精盐、味精、料酒、淀粉抓匀；油锅烧至四成热，下入鸡丝滑透，倒入漏勺沥油。
（2）锅内留底油烧热，下葱丝煸香，放入笋丝稍炒，加入精盐、味精、料酒、姜丝，将丝鸡投入急炒几下，出锅即成。
特点：清淡、鲜嫩。
功效∶竹笋具有清热化痰、和中润肠的功效，与鸡肉共制成此菜，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、组纤维等营养素，具有润肺滋肾的功效。孕中期妇女食用，有滋补作用，并能益气，强身健体，促进胎儿的生长发育。
柿椒炒嫩玉米
用料：嫩玉米粒350克，红绿柿椒60克，精盐、白糖、味精、花生油各适量。
做法：
（1）将嫩玉米粒洗净；红绿柿椒去蒂，去籽，洗净，切成小丁。
（2）炒锅上火，放入花生油，烧至七成热时，下玉米粒和精盐，炒2-3分钟，加清水少许，再炒一会儿，放入柿椒丁翻炒片刻，再加白糖、味精翻炒均匀，盛入盘内即可食用。
特点：色艳，米香。
功效：玉米含蛋白质、碳水化合物，富含不饱和月旨肪酸和较多的纤维素，有调中开胃、降脂、健脑的作用。柿子椒能开胃消食，富含维生素C等。二物搭配成菜，营养更加丰富。孕妇食用后能增加机体的免疫功能，防治孕妇便秘，促进胎儿发育，尤其是大脑的发育。
锅摊西红柿
用料：西红柿350克，鸡蛋2个，香菜5克，面粉10克，姜丝、精盐、味精、白糖、香油、高汤、花生油各适量。
做法：
（1）将西红柿去蒂洗净，用开水烫一下，剥去皮，然后切成厘米厚的圆片，每片撒上面粉待用。
（2）香菜择洗干净，切成2厘米长的段；姜洗净，切姜丝；鸡蛋磕入碗内，搅匀。
（3）炒锅置火上，倒入花生油，油熟时，将西红柿挂匀鸡蛋糊逐片下锅，两面煎成金黄色；放入盘内。
（4）炒锅内留底油烧热，用姜丝炝锅，加入精盐、白糖和高汤少许，开锅后，将西红柿放入小火摊透，撒上香菜段，加味精、香油，盛入盘内，即可食用。
特点：色泽美观，味道鲜美。
功效：西红柿富含维生素，特别含丰富的维生素C，还含有机酸等，具有清热解毒、生津止渴、增加食欲的作用。
油焖茭白
用料：茭白500克，精盐、酱油、白糖、姜末、味精、花生油各适量。
做法：
（1）将茭白洗净，削去皮，入开水锅里烫―分钟捞出，小的剖成两瓣，大的胄J成四瓣，用刀轻轻拍几下，再切成3厘米长的段。
（2）锅置火上：放入花生油烧热，下姜未，将茭白略炒几下，加入酱油，炒上色，放精盐、白糖、炒匀，倒入开水，开锅后用小火焖至汤将尽时，加味精后翻炒均匀即可。
特点：色泽酱红，软嫩爽口。
功效：茭白含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素鸟、尼克酸、维生素C、粗纤维、钙、磷、铁等营养成分，有清热解毒，除烦止渴，通利二便的作用。特别适于孕妇中期食用。
口蘑烧茄子
用料：茄子600克，口蘑8克，毛豆60克，酱油、白糖、香油、精盐、醋、料酒、葱末、蒜片、淀粉、味精、花生油各适量。
做法：
（1）将茄子去皮，切成0.7厘米厚的大片，在一面剞十字花刀，再斜刀改成象眼块，用热油炸至呈金黄色捞出；口蘑用温水泡好，洗净泥沙（留浸泡的原汁），片成薄片；毛豆剥皮，放在锅内煮熟。
（2）用泡口蘑的原汁、口蘑、酱油、醋、白糖、精盐、味精、水淀粉和毛豆兑成芡汁。
（3）炒锅上火，放入花生油10克烧热，下葱末、蒜片炝锅出香味，倒入兑好的芡汁，下茄子翻炒均匀，淋上香油，盛入盘内即食用。
特点：香味浓厚，软烂可口。
功效：含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素。茄子具有清热解毒、利尿消肿、活血止痛的作用。
茄子所含维生素P，具有降低毛细血管脆性、防止出血、降低血中胆固醇浓度和降血压的作用。这道菜很适于孕妇妊娠中期食用。
鲜奶笋尖
用料：鲜牛奶250克，鸡蛋清4个，笋尖30克，去皮马蹄60克白糖、精盐、味精、葱白末、淀粉、植物油各适量。
做法：
（1）将笋尖、马蹄洗净后切成小粒；蛋清打泡后，加淀粉、牛奶，打成糊状，放白糖、精盐、味精继续搅打均匀。
（2）锅置火上，放植物油烧热，下笋尖、马蹄丁、葱白末煸炒，倒入调好的牛奶糊，用手勺推起泡后即可。
特点：色泽晶莹，味道鲜美。
功效：营养丰富，含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙、磷、铁等多种营养成分，是孕妇补充蛋白质、钙和胎儿脑细胞分化发育所需营养素的良好来源。
里脊肉核桃卷
用料：猪里脊肉200克，油炸核桃仁100克，鸡蛋1个，精盐、料酒、花椒盐、花生油、面粉各适量。
做法：
（1）将里脊肉洗净，片成大薄片，在每片肉上撒上核桃仁并按实，然后在每片―端撒上盐，淋上料酒，卷成卷；将鸡蛋磕入碗中，加入面粉和适量清水调成蛋糊。
（2）将肉卷挂上蛋糊，逐个放入六成热油锅浸炸，炸至微黄捞出，待油温升至八成热时，将肉卷全部倒入复炸至呈金黄色，捞出沥油装盘，花椒盐蘸食。
特点：咸香微麻，外酥里嫩，香脆可口。
功效：此菜含有很丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。核桃有补肾强腰、补气养血、健脑益智、润大肠、乌发的作用。猪肉有滋补肾阴，滋养肝血、润泽皮肤的功效。孕妇吃这道菜能起到健体、美容，促进胎儿正常发育的作用。
宫爆鸡丁
用料：鸡脯肉180克，核挑仁100克，干辣椒20克，葱、姜、蒜、酱油、醋、白糖、料酒、水淀粉、植物油、精盐各适量，味精、汤、花椒备少许。
做法：
（1）将鸡肉洗净，切成小丁，用精盐、料酒将鸡丁拌匀，加入水淀粉浆好。
（2）葱、姜洗净，姜切片，葱切段，蒜切片；干辣椒去蒂去籽，切段；将料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉、汤对成汁。
（3）将核桃仁放入油锅内炸―下，捞出，沥油。
（4）炒锅上火，放入植物油，烧至七成热，下花椒炸香，捞出不要，再下干辣椒炸一会儿，投入鸡丁，快速翻炒，加入姜片、葱段、精盐、蒜片及兑好的汁，翻炒均匀，淋几滴醋，投入已炸好的核桃仁，再炒匀，即可出锅装盘食用。
特点：鸡肉嫩鲜，桃仁脆香，味道微辣。
功效：核桃仁富含脂肪，其中亚油酸占70%，亚麻酸占11.4%还含有蛋白质、维生素（B1、B2）、钙、磷、铁等。核桃仁是传统健脑食品。并有补肾润肠、温肺作用。鸡肉除含有丰富不饱和脂肪酸、蛋白质外，还含有矿物质及多种维生素，有温中益气、补精添髓的作用。二者相配成菜，为孕妇、胎儿智力发育提供了丰富的营养成分，有不利于母体健身和养胎。
第五月
母亲与宝宝的状况
妊娠进入第五个月的时候，孕妇子宫的高度已可达到肚脐，腹部的皮肤绷得很紧，体重平均会再增加1-3千克。在第周，EXI生已经能听到胎音了。一般来说，腹中的宝宝现在身高已达25-30厘米，体重约225-450克。
这段时间是宝宝迅速成长的时期，内脏已经发育成熟，指甲、毛发都已长成，已经有规律的睡眠及清醒周期。他会翻来翻去，有时能完全翻身，并能吸吮自己的拇指，并且开始和母亲进行交流，孕妇已经感到了新生命带来的幸福感。
有哪些营养需求
这时候，妊娠期已进入第五个月，准妈妈似乎已经从不适中摆脱出来，并且对怀孕有所适应，但是却不能松懈对营养的吸收。不论母亲的营养状态如何，胎儿总是不断地从母体摄取各种营养素，以满足生长发育的需要。如果母体不能及时从饮食中补充蛋白质、维生素、矿物质，就可能动用自己体内的肌肉、骨骼等组织的营养来保证胎儿的需要。这样，母亲就可能发生妊娠期贫血、甲状腺胂大、骨质疏松等疾病，以及体重锐减等现象；而胎儿则有早产、死胎等危险，而且其智力发育也会受到影响。必须注意补充的食物是蛋白质、醅类、矿物质和维生素。具体地说，孕妇每彡艮自内±瑶蚤400-500克，肉食100克，牛奶和豆浆适量，鸡蛋1-2个；平时多吃蔬菜、水果等。
要避免孕妇偏食或过多进食脂肪和糖。孕妇过瘦或过胖对胎儿都不利。营养差的孕妇，所生的婴儿过小，先天不足；营养过度的孕妇，所生的婴儿过大，易造成难产，而孕妇本人也有发生妊娠高血压综合征的可能。因此，饮食要恰到好处。
需要指出的是，妊娠近5个月的孕妇，每天膳食中必须保证钙，铁，维生素A，胡萝卜素，维生素C的足量供应。
幸福餐桌实例
泡菜炒肉末
用料：瘦猪肉120克，四川泡菜200克，精盐、味精、料酒、白糖、花生油各适量，花椒少许。
做法：
（1）将猪肉洗净切碎剁末；泡菜剁成末，轻轻挤去水分。
（2）炒锅上火，放花生油烧热，下花椒炸糊捞出不要，放肉末煸炒，待肉末水分炒干 时，放入精盐、白糖、料酒、味精、泡菜，翻炒均匀，出锅装盘即可食用。
特点：鲜脆微酸，味美适口。
功效：猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪及铁、磷、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，味道清脆、爽口，适宜妊娠早期妇女食用。
四味凉面
用料：面条600克，熟火腿120克，黄瓜150克，水发香菇、青豆各80克。鲜姜、香醋、酱油、精盐、香油、辣油、芝麻酱、豆瓣酱、芥末、高汤等各适量。
做法：
（1）将黄瓜洗净，同火腿、香菇分别切成小丁。鲜姜切成末，香菇、青豆焯熟待用。
（2）取四个小碗。分别在碗内调成四种不同味道的凉拌汁：把姜末、香醋、酱油、香油调成姜醋汁；把芝麻酱、精盐和少许凉白开水调成芝麻酱汁；把豆瓣酱、辣油、香油、高汤调成辣酱汁；把芥末、酱油、香醋、香油调成芥末汁。
（3）将黄瓜、火腿、香菇和青豆分别撒在凉面上，与调好的四种凉拌汁―同上桌，即可食用。
特点：凉爽可口。
功效：含有足量的蛋白质等营养素，具有开胃健脾的功能。
油菜烧鸡脯
用料：油菜500克，熟鸡脯肉150克，牛奶50克，精盐、味精、料酒、水淀粉、葱花、鸡汤、植物油各适量。
做法：
（1）将油菜去根，洗净，切成10厘米长的段（菜心要相连），用开水烫一下，晾凉，沥干水分，装盘。
（2）锅置火上，放入植物油烧热，下葱花炝锅，烹料酒，加入、鸡汤和精盐，放入鸡脯和油菜（顺着放），用旺火烧开，加入味精，牛奶用水淀粉勾芡，装盘即可食用。
特点：鲜嫩爽滑，清淡爽口。
功效：含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素卜维生素B2、尼克酸和维生素C、油菜具有补中润燥、清热解毒的作用。鸡肉能温中，益气，补精，添髓。此菜适于孕早期妇女食用。
脆炸牛奶
用料：500克鲜奶（全脂奶）兑生粉100克、糖50克和鸡蛋清个；面粉750萆，盐1-2茶匙，发酵粉一汤匙（兑脆炸浆用的），油1000克。
做法：
（1）把牛奶、糖、生粉、蛋清同倒在大汤碗中，搅拌均匀。
（2）将1倒入锅中，煮沸后转为文火，慢慢翻炒至呈糊状后铲起放在盘内摊平晾凉，然后放冰箱上格，冷却变硬后取出切块。
（3）面粉力口油75克、水约70克、盐、发酵粉，放在盆内拌匀，调成炸牛奶用的脆浆；
（4）锅里放油，多多的油，烧热至六成，注意油不能太热，然后再将切好的冰奶糕放入面浆中滚上脆浆，逐只放入油锅，炸至金黄色就可以上碟开吃了。
特点：脆皮牛奶是一款颇受食客欢迎的甜肴，其传统制法是将粟粉、牛奶、白糖与清水搅成浆状，再注入沸水锅中，烧沸至凝固后，转入抹有油脂的窝盘中，待其冷却后再改刀成条，然后经挂粉、糊，油炸而成。
功效：外脆里嫩，开胃健脾。
草鱼头汤
用料：草鱼头1个（500克左右），料酒、精盐、味精、胡椒粉、生抽、蒜末、葱花、红椒末、生姜末、香油、高汤各适量。
做法：
（1）将鱼头洗净，放入开水中略烫后捞出。
（2）锅放火上，放入高汤烧开，加入鱼头、熟，调以味精、胡椒粉、生抽、撒上蒜末、葱花、末、淋入少许香油即成鱼头汤一菜。
特点：色泽乳白，清鲜爽口。
功效：草鱼富含蛋白质、脂肪、素B1、维生素B2、维生素A、维生素E、尼克酸等多种营养成分，有祛风除湿、平肝暖胃的作用。鱼头中还含有丰富的月菡磷脂，孕妇食用，十分有助于月台儿的大脑发育。
脆皮咖喱奶
用料：奶粉60克、白糖15克、咖喱粉30克、沙姜粉10克、青椒15克、红椒10克、洋葱15克、花雕酒6克、精盐、味精、椒盐、孜然粉、粟粉、干淀粉各适量、色拉油1500克。
做法：
（1）奶粉、白糖、精盐、味精、咖喱粉、沙姜粉、粟粉等共纳一盆，再加入适量清水搅匀成奶浆；青椒、红椒、洋葱均切米粒状。
（2）净锅上火，掺入清水烧沸，将奶浆徐徐淋入锅中，并用手勺朝―个方向慢慢推搅，全部淋完后转成中火，视奶浆略呈糊状时，起锅盛入深盘内，待冷却后切成6厘米长的粗条。
（3）油锅上火，烧至六成热时，将奶浆条逐―沾匀干淀粉，下入油锅中炸至呈金黄色时，捞出沥油。
（4）锅留底油，投入青椒末、红椒末、洋葱末爆香，烹入花雕酒，倒入奶浆条，调入椒盐、孜然粉颠匀，起锅装盘即成。
特点：色泽金黄，外焦内嫩。
功效：开胃，增加营养蛋白，钙质。比较适用于孕中期妇女吃。
糖醋黄鱼
用料：新鲜黄鱼―条，青豆25克，胡萝卜25克、鲜笋20克，淀粉、白糖、醋、酱油、料酒、葱、花生油各适量。
做法：
（1）将黄鱼去鳞，去掉内脏、鳃，用清水洗干净，在鱼身两面划上―字花纹，抹上酱油、料酒、腌半小时。
（2）将胡萝卜、鲜笋洗净，切成小丁，与青豆一起放入沸水中烫一下，捞出沥干水；葱洗净，拍散，切成未。
（3）炒锅上火，放入花生油，待油烧至八成熟时，将腌好的黄鱼沥干，放入油锅中，炸至金黄色捞出，放在盘内。
（4）另取净锅置火上，倒入花生油，烧热后放入葱末炝锅，然后倒入开水，加入白糖、醋、胡萝卜丁、笋丁、青豆，用水淀粉勾芡，待芡汁微沸时，离火，把汁浇在鱼身上。
特点：鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，酸甜入味。
功效：黄鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B1等营养素，有补气、填精、开胃、安神的功效。黄鱼与胡萝卜、青豆、笋共同制成菜肴，营养更加丰富、全面。孕妇多食有利强身健体和胎儿的神经系统发育。
咸蛋蒸肉饼
用料：新鲜猪肉馅200克，咸蛋黄一个，葱花，马蹄碎，食盐，味精，麻油，芡粉。
做法：用上途所有调味料连同马蹄碎加少许清水与肉馅拌均匀，将调好的肉馅放在一个稍微有弧度的盘子里，压平成肉饼，再将咸蛋黄放置于肉饼中央，然后放入蒸锅内蒸10分钟，出锅时放上葱花。
特点：味道浓香，口感清脆。
功效：可提供足够的淀粉蛋白质、植物纤维。
出水芙蓉
用料：黄瓜2根，西红柿2个，白糖80克，糖桂花少许，水淀粉适量。
做法：
（1）取黄瓜1条，切下蒂部，再纵向剖开，切成0.5厘米的半月形片20片左右。余下的黄瓜去厚皮，切成3厘米左右长的条。
（2）将半月形黄瓜片皮向外，码在盘边一周，呈荷叶花边状，将黄瓜条码在花边内沿。
（3）西红柿―个切成8瓣，在盘中围成一圈，另―个西红柿从顶部交叉切3刀（别切断），分成6瓣呈荷花状，放在盘中央，将切下的黄瓜蒂切面朝上，镶在荷花的中心，做成花中的小莲蓬。
（4）将白糖放进锅内，加水150克，置小火上化开，加桂花少许，待水开后，用水淀粉勾成极薄的芡汁晾凉。
（5）将芡汁均匀地浇在荷花、荷叶上，将沉淀下来的桂花放在小莲蓬周围作花蕊。
特点：色艳、形美、味爽。
功效：西红柿含丰富的钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C、等多种营养素。黄瓜含有柔软的细纤维，有促进肠道排泄的作用，是孕早期妇女食用的可口菜肴。
镇江肴肉
用料：蹄膀一只，洗净，在肉最厚处切3刀、盐（―汤匙/每磅肉），茴香，桂皮，草果，丁香适量。
做法：
（1）将盐炒热，待盐有些发黄即可。凉后均匀用力地擦在蹄膀上。
（2）放入容器腌制3-5天（视各人口味而定）。
（3）将腌好的蹄膀洗净，纱布袋里再放些茴香、桂皮、草果、丁香和蹄膀放人锅中，水加到正好盖过蹄膀。
（4）用大火煮开后撇去浮末，再加葱，姜，料酒适量。
（5）用中火再煮一个小时左右，骨头能取出即将蹄膀取出，皮朝下放在玻璃容器中。（6）将一半的汤用大火浓缩再浇入盛蹄膀的容器中。
（7）用几个碗将邦压紧，放入冰箱24小时以后，就可以切片装盘了。吃的时候可以沾醋禾口蒜泥。
特点。浓香清脆。
功效：败火提神，镇咳止痰。
兰花油菜
用料：小油菜心20棵，豆腐1块，冬菇、冬笋各30克，小葱棵。香油12克，花生油50克，精盐3克，味精2克，料酒5克，水淀粉15克，葱、姜共15克，黄豆芽汤100克。
做法：
（1）将葱择洗干净，取葱心切成兰花形。冬菇洗净切芥，冬笋和余下的葱、姜切末。
（2）菜心洗净去叶，从根部起留4厘米长，去掉中间嫩心各用。
（3）将豆腐用刀面压成泥，放入冬笋、冬菇末，加入精盐味精、料酒、香油，调拌均匀，装入菜心中，上笼蒸10分钟取出。盘中心放做好的兰花，周围摆上蒸好的菜心。
（4）炒锅上火，放油少许烧热，放入葱、姜末炸―下，倒黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，加入精盐、味精，汤沸撇去浮沫，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在菜心上即成。
特点：美观，脆嫩鲜香，诱人食欲。
功效：此菜含有丰富的钙、磷、铁、锌、维生素C、蛋白质等多种营养素。怀孕中期妇女食用有利于胎儿的骨质发育和血液生成。
奶汁带鱼
用料：净带鱼段350克，牛奶100克，料酒、精盐、味精、番茄酱、熟芝麻屑、胡椒粉、淀粉、香油、花生油各适量。
做法：
（1）将带鱼去刺切成小块，放入碗内加料酒、精盐、胡椒粉、香油腌渍入味，粘上淀粉入七成热油锅炸至金黄色，捞出沥油放锅内。
（2）锅内留少量佘油，加适量清水烧沸，倒入牛奶、番茄酱搅动烧沸，放入精盐调味，用湿淀粉勾芡，浇在鱼块上，撒上芝麻屑，出锅装盘即可食用。
特点：味鲜香，鱼酥嫩。
功效：此菜由带鱼与补虚损、
益肺胃、生津润肠的牛奶配制而成，含有丰富的蛋白质、月旨肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素（A、B1、B2、D、E），具有补虚损、益胃气的功效。孕妇常食能摄入更多的营养成分，对身体十分有益。
蒸牛肉卷
用料：牛肉300克，蘑菇60克，水发木耳60克，罐头竹笋100克，糯米120克，大葱20克，鸡蛋12个，精盐10克，花生油40克，淀粉50克，味精1.5克，辣酱20克，芝麻油25克。
做法：
（1）牛肉冼净，去筋膜，剁成泥茸。
（2）蘑菇去蒂，洗净，水发木耳去蒂，洗净，大葱去皮，洗净，与竹笋均剁成碎末。
（3）炒锅放入花生油，烧五成热，放入牛肉末煸炒，再加入蘑菇末、水发木耳、竹笋末和大葱末翻炒几下，加味精、淋上芝麻油，用淀粉勾芡，与糯米拌匀，做成馅料，待用。
（4）将鸡蛋打入碗内，用筷子打散后加八淀粉，再打匀，加盐，拌匀。
（5）炒锅烧热，倒入少许油滑锅，将鸡蛋糊逐个摊成薄饼状，熟后扣于案板上，每张切成4片。
（6）用鸡蛋皮包馅料，卷成长条，切去两端毛料，整齐地竖放在盆里。把盆放入蒸笼中用急火蒸30分钟，出锅。
（7）食用时，蘸着辣酱吃。
特点：味道浓香，视觉强烈。
功效：牛肉和鸡蛋、蘑菇都是高营养食品，可提供足够的营养需求。
白烧蹄筋
用料：水发猪蹄筋250克，火腿、油菜、葱段、姜丝、盐、黄酒、味精、鲜汤、植物油各适量。
做法：
（1）将蹄筋切成3厘米长段，火腿切成片，油菜切成段。再将蹄筋和油菜分别放入沸水锅中烫透，捞出沥水。
（2）锅内放油烧热，放入葱、姜末爆香后除去。然后将蹄筋、火腿片放入锅内，加盐、黄酒、味精、鲜汤煮烂，放入油菜炒匀即成。
特点：此菜软烂滑糯，香味浓郁。
功效：含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，具有健脾益胃、强筋健骨等功效。怀孕中期妇女食用能增强体质，促进胎儿的生长发育。
第六月
母亲与宝宝的状况
第六个月通常是孕妇体重增加最多的时候，当子宫进一步膨大时，有时孕妇会觉得下腹两侧有针刺般的疼痛，如果觉得累的时候，建议您最好休息―下，劳动和活动强度都要适当控制。
这时候，宝宝身高可达30-35厘米，体重约450-700克。这个月也是生长极为迅速的一个月。胎儿的皮肤现在呈红色并带有皱纹，上面覆有细软的汗毛，他的头部相对身体来说很大，通常能看到眉毛和睫毛，呼吸运动也时而可见，能张开眼睛、握紧小手。
有哪些营养需求
到了第六个月，由于前一段时间出现的妊娠反应，孕妇的食欲不振，导致体内营养摄入不足，直接影响胎儿正常的生长发育。为了给胎儿的发育提供―个良好的环境，也为积极开展胎教提供有效的物质基础（即营养胎教），重视孕妇的营养是至关重要的。
妊娠6个月的孕妇和胎儿都需要―定数量的维生素，只有均衡的饮食才能保证维生素的含量；铁的补充也不可缺少，因为铁是一种重要的矿物质，它的作用是用来生产血红蛋白（红细胞的组成部分），而血红蛋白的功能是确保把氧运送到全身各处的组织细胞。孕妇摄入铁不仅仅是为了自身需要和防治缺铁性贫血，而且还要将部分铁贮藏在组织中，备胎儿需要时从这种“仓库”中摄取。因此，孕妇应该多吃―些富含优质蛋白质和铁元素的食物，比如牛奶、瘦肉、鱼、猪肝、大叶青菜、水果等等。
幸福餐桌实例
白烧蹄筋
用料：1000克左右母鸡1只，黄花菜50克，料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片各适量。
做法：
（1）将母鸡洗净，切成块；黄花菜用温水浸泡好，去老梗杂物，多次用清水洗净。
（2）将鸡块下锅爆炒，炒至水干加酱油继续煸炒，加适量清水、精盐、葱段、姜片、料酒烧至鸡肉熟，加入黄花菜继续烧至鸡肉熟烂，黄瓜菜入味，点入味精，即可出锅装盘食用。
特点：味道清香：鸡肉嫩鲜。
功效：黄花菜又称金针菜，配以补中益气、添精髓的鸡肉组成此菜，含有丰富的蛋白质、月旨肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素鸟、尼克酸等，具有益智健脑、补五脏、益气力、明目的作用。孕中期妇女食用，能防病强身，有利于胎儿大脑及各器官的发育。
番茄鸡蛋
用料：番茄300克，鸡蛋2个，香菜50克，面粉50克，姜、精盐、白糖、味精、植物油、高汤、香油各适量。
做法：
（1）将番茄洗净，去蒂，切成厚片，每片撒上面粉待用；香菜洗净，切成长段；姜洗净，切成姜丝；鸡蛋磕入碗内，搅匀。
（2）炒锅置火上，倒入植物油，油热时将番茄挂鸡蛋糊逐片下锅，煎成两面金黄色，放入盘内。
（3）锅内留油烧热，下姜丝炝锅，加盐、白糖和高汤少许，开锅后，将番茄放入，用小火焖透，撒上香菜段、味精、香油，即可食用。
特点：色金黄，味鲜美。
功效：此菜含蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、磷、铁和多种维生素，尤其维生素C和有机酸含量丰富，有清热解毒、利尿，健脑，养血作用。孕妇常食能防病祛火，促进胎儿健康发育。
肉包蛋
用料：鸡蛋6个，猪瘦肉450克，蛋清2个，酱油、精盐、料酒、水淀粉、花生油各适量，姜末、葱末、味精各适量。
做法：
（1）将6个鸡蛋放入冷水锅中煮熟，去壳备用。
（2）猪肉洗净，剁成泥，放盆内，加葱末、姜末、鸡蛋清、水淀粉、酱油、精盐、味精、料酒，搅至上劲，分成6份，包在每个鸡蛋上，用手团光待用。
（3）将包好的鸡蛋放入热油锅内炸透捞出，将每个鸡蛋一切两半，蛋黄朝上放在盘内，排成圆形，再将剩佘调料和清水克倒入盘内，上笼蒸20分钟，取出即可食用。
特点：色泽美观，鲜香可口。
功效：此菜含有丰富的维生素A`维生素D和铁等营养成分，常食此菜，有滋补作用，并可有效防治维生素A、维生素D及铁等营养素缺乏，适宜孕妇妊娠中期食用。
海带炒肉丝
用料：瘦猪肉250克，水发海带250克，料酒、味精、精盐、酱油、葱丝、蒜片、湿淀粉、花生油各适量，鲜奶少许。
做法：
（1）将猪肉洗净，切成丝；海带洗净切丝，下沸水锅焯一下，捞出沥水。
（2）炒锅上火，放油烧热，下肉丝煸炒至变色，加入酱油、料酒、葱、蒜、精盐，添汤少许继续煸炒，加入海带丝，煸炒至熟入味，用湿淀粉勾芡，点入味精，即可出锅装盘。
特点：鲜香，脆嫩。
功效：此菜含有优质蛋白质、钙、铁、碘、钾丰富，还含有多种维生素。孕妇常食此菜，能防止营养的缺乏，有利于月台儿正常发育。孕妇应多吃些海带，以补充碘。如果孕妇碘摄入不足，会影响胎儿的生长发育。
排骨冬瓜汤
用料：猪排骨250克，冬瓜500克，精盐、味精、胡椒粉、葱花各适量。
做法：
（1）将猪排骨洗净，剁成5厘米长的小块，随温水下锅煮去血水，捞出各用。
（2）冬瓜去皮、去瓤洗净，切成与排骨大小相同的块。
（3）锅置火上，放入排骨，加清水烧开后，转小火炖烂。在排骨炖至八成烂时，下冬瓜炖熟，加入味精、精盐、胡椒粉，撒入葱花，盛入汤碗内即可食用。
特点：鲜香味美，清淡利口。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素C，还含有人体必需的锌、钾、硒等微量元素。冬瓜具有清热、利水、化痰、降脾胃火的功效。排骨含钙质较多，是孕妇补钙的良好来源。此菜十分适于孕妇中期食用。
蜜烧红心薯
用料∶红心红薯600克，红枣60克，蜂蜜120克，冰糖60克，植物油500克。
做法：
（1）红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形；红枣洗净去核，切成碎末。
（2）炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。
（3）炒锅去油置旺火上，加入清水350克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮分钟，盛入盘内就能食用了。
特点：晶亮红润，甜软香郁。
功效：红薯是老少皆宜的健身长寿食品，其营养丰富，每100克可供热能80-120千卡，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，每100克红薯平均含维生素C3O毫克，还含有较多的胡萝卜素等。孕妇食用，能健身，并能防止便秘。
用料：鲤鱼1条（约500克），红枣10粒（去核），黑豆20克。
做法：鲤鱼宰净，去肠腮；黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净；同时把红枣洗净；全部用料放入炖盅加适量开水，盖好，隔水炖3小时，食用。
特点：清淡，鱼嫩。
功效：对心脏衰弱及脚肿有疗效，对妊娠妇女手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效。
豆腐干拌融解
用料：豆腐干250克，豆角300克，胡萝卜50克。花椒油克，精盐6克，味精2克，姜少许。
做法：
（1）豆角去掉筋丝，切抹刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放冷水中投凉，沥干水分。
（2）豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。
（3）胡萝卜洗净，切成小片。姜切末。
（4）将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周丿胡萝卜片放在豆角上面。
（5）将花椒油、精盐、昧精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。
特点：色泽美观，脆嫩清香。
功效：此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素和维生素C、E等多种营养素。适宜孕中期妇女食用，以满足胎儿生长发育所需要的各种营养。
鲫鱼蒸蛋羹
用料：中等个头活鲫鱼1条，鸡蛋4个，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、香油、肉汤各适量。
做法：
（1）将鲫鱼去鳞、腮、内脏洗净，在鱼两侧剞上几刀，入沸水氽一下，捞出后用精盐擦―擦，再将料酒洒在鱼身上。
（2）将鸡蛋磕入汤碗中，放入精盐、味精、肉汤搅均匀；将鲫鱼放在碗内，上笼蒸至蛋羹成豆月菡状取出。
（3）锅内放入酱油、香油、肉汤、姜末、葱花调好口味，烧沸后浇在蛋羹碗内即可食用。
特点：味道清鲜，羹嫩适口。
功效：鲫鱼含蛋白质、钙、磷、维生素等物质，具有益气健月卑，不刂水消月中，通乳校ㄦ贚的功效。
鸡蛋营养丰富，含丰富的蛋白质、月旨肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥，安神益气作用。此羹营养丰富，孕中期妇女常食能摄入更丰富的营养素，有利于胎儿的发育生长，祛病健身，还能为产后哺乳做好准备。
第七月
母亲与宝宝的状况
如果孕妇安全进入第七个月，您会发现，随着胎儿的成长，您的子宫和乳房越来越膨胀扩大，由于过度拉扯，腹部和乳房可能会形成妊娠纹。有时您会感觉到子宫收缩，偶尔会有疼痛；有时会有胃灼热、消化不良等情况。体重平均增加1-2千克。大多数胎儿体重约1.4千克，长度约40厘米。腹中宝宝已能眨眼、吸吮拇指，并能伸展手足和踢动，皮肤呈红色而多皱纹，骨骼开始坚硬，但头骨仍保持软而柔韧以便于生产。
有哪些营养需求
月是孕中期的最后时期，孕妇各方面的情况与前一个月相差不大。但是本月已经面临了妊娠高血压综合征，所以在饮食方面需要特别小心。最好不多吃动物性脂肪，减少盐的摄入量，日常饮食以清淡为佳，忌吃咸菜、咸蛋等含盐高的食品。水肿明显者要控制每日耸的摄取量，限制在2彳克之间。同时，要保证充足、均衡的营养，必须充分摄取蛋白质，适宜吃鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆类等。忌用辛辣调料，多吃新鲜蔬菜和水果，适当补充钙元素。
另外，要注意增加植物油的摄入，因为这个时候的胎儿的机体和大脑发育速度加快，对脂质及必需脂肪酸的需要增加，必须及时补充。因此，增加烹调所用植物油即豆油、花生油、菜油等的量，既可保证孕中期所需的脂质供给，又提供了丰富的必需脂肪酸。孕妇还可吃些花生仁、核桃仁、葵花子仁、芝麻等油脂含量较高的食物，并控制每周体重增加350克左右，不超过500克为准。
幸福餐桌实例
角料：瘦猪肉200克，豆腐皮200克，黄瓜100克，海米15克，精盐、味精、酱油、醋、大蒜、香油、花生油各适量。
做法：
（1）痣瘦猪肉洗净，切成细丝；炒锅置火上：放入花生冲烧至六成热，卡入肉丝迪速炒散：待肉丝变色时，加入酱冲，煸炒几下，出锅，放入小盆内即可。
（2）将豆腐皮洗净，切威丝，用开水烫一下，捞出；黄瓜洗净，用凉开水冲一下，切成丝，放入小盆内；海米用温开水泡好，捞出，撒在上面。
（3）大蒜剥去皮，捣成泥，加入精盐、醋、香油、味精，兑好汁，浇在小盆内，拌匀装盘，即可食用。
特点：色美味鲜，清香味浓。
功效：此莱含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、锌等矿物质，维生素B2、尼克酸、维生素B12的含量也非常丰富。豆腐皮能健脾和胃（宽中下气，利水消肿。猪肉有滋补肾阴、滋养月干血的作用。
孕中期常吃有利于母体健康和胎儿正常发育，可防止孕妇浮肿。
鸡丝拌腐竹
用料：煮熟腐竹150克，熟鸡肉120克，黄瓜60克，香菜25克，香油15克，麻酱、酱油、精盐各适量。味精、醋、辣椒油各少许。
做法：
（1）将腐竹切成3厘米长、0.4厘米粗的丝，投入沸水中焯烫一下，捞出过凉，控干水分；鸡肉切成3厘米长的细丝；黄瓜洗净，切丝；香菜择洗干净，切末。
（2）将腐竹丝、鸡肉丝、黄瓜丝装入盘内，撒入香菜末，食用时加入香油、麻酱（调稀）、酱油、醋、精盐、味精拌匀，最后淋入少许辣椒油提味，如果您的太太不爱吃辣，可以不放。
特点：柔韧，鲜嫩，清爽可口。
功效：此菜含有丰富的优质动物蛋白和植物蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、钠、钾及维生素B1、维生素B2`维生素C、维生素E、尼克酸等。孕中后期妇女常食，增加营养，有利于胎儿各器官的发育生长。
拌什锦合菜
用料：菠菜180克，胡萝卜120克，白菜心60克，豆腐皮30克，蒜苗15克，瘦猪肉100克，香菜15克，香油、精盐、味精、醋、花生油、水淀粉各适量。
做法：
（1）将菠菜择洗干净，用沸水氽―下，捞入凉开水内过凉，再捞出沥水，切成约3厘米长的段，放在大盘内。
（2）胡萝卜洗净，切成细丝，放沸水锅内氽一下，捞入凉开水中过凉，再捞出沥水，放在菠菜上；白菜心切成细丝，放在胡萝上。
（3）蒜苗、香菜择洗干净，都切成3厘米长的段，撒在白菜丝上；豆腐皮切成细丝，放在盘内。
（4）猪肉洗净：切成细丝，加水淀粉浆。炒锅上火，放入花生油烧热，下肉丝滑炒，至色白熟透后捞出，放入温水中冲去油分，沥净水，放在菜的最上面，加入精盐、味精、咩、香油，拌匀即可食用。
特点：色泽美观，诱人食欲。
功效：此菜由多种原料制成，营养较全面，含有人体必需的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等多种营养物质，具有健脾和胃、补肾补血、滋阴润燥的作用。孕中后期妇女如果常食此菜，不仅能获得全面而合理的营养，还可以健身祛病，并使胎儿健康的发育。
油菜海米
油菜350克，海米15克，姜丝少许，植物油25克，白精盐各适量，味精少许。
做法：
（1）油菜择洗干净，切成象眼片，海米用温水泡发好。
（2）锅置火上，放植物油烧热，下姜丝略炸，再放入油菜翻炒，至快熟时下海米，加精盐、白糖、鲜汤，稍炒后放入味精，盛入盘内即可食用。
特点：清淡爽口，味道鲜美。
功效：油菜含多种维生素、胡萝卜素，及蛋白质、组纤维、钙、磷、铁等营养成分，有清热除烦作用。油菜与海米同烧既可以增加菜的味道，又能增加营养成分。孕妇食用，开胃去腻。
炒鲜莴笋
用料：莴笋600克，海米12克，精盐、味精、葱、花生油各适量。
做法：
（1）将荠笋去根、叶，洗净，削去外皮，斜力切成薄片，放入沸水中烫一下，捞出，控净水；海米放入碗内，用温水浸泡好；葱洗净，切成葱花。
（2）炒锅上火，熬入花生油，放入精盐，待油热，用葱花炝锅，放入莴笋片，海米，翻炒几下，加味精炒匀，即可装盘食用。
特点：质地脆嫩，清淡可口。
功效：莴笋含蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁及多种维生素和大量水分，有益五脏、坚筋骨、利小便的作用。另外莴笋中还含有多种化学物质，有利于食物的消化吸收。孕中期妇女常食，有利胎儿骨骼等各器官的发育生长，并能预防浮肿。
樱桃萝卜
用料：胡萝卜350克，鸡蛋1个，番茄酱30克，香油、白糖、面粉、水淀粉、酱油、精盐、味精、醋`植物油各适量。
做法：
（1）将胡萝卜洗净，切成1.5厘米见方的丁块，放入涨是水锅焯透，捞出用凉水泡凉，沥去水分放入碗内，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉拌匀。
（2）将酱油、白糖、醋、番茄酱、精盐、味精、水淀粉和50克清水放入碗内兑成芡汁。
（3）炒锅上火，放入植物油烧至七成熟，下浆好的胡萝卜丁，炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。
（4）炒锅留底油少许，倒入兑好的汁炒浓，下有胡萝卜丁翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内，即可食用。
特点：色泽红润，外酥里嫩，鲜香适口。
功效：胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素等，它对人的健康很有帮助，被民间誉为“平民人参”。胡萝卜素是促进胎儿生长发育，增强母体抵抗力不可缺少的一种营养成分，并能防治贫血。特别有助于孕妇中期的需要。
蒜茸荷兰豆
用料：荷兰豆200克，蒜茸25克，葱花（姜末、料酒、精盐、味精、植物油各适量。
做法：
（1）将荷兰豆去掉筋，洗净；大蒜剁成茸。
（2）炒锅上火，加人植物油，放入葱、姜末。用中火炒出香味，把荷兰豆放人锅中，用大火怏速翻炒，加入料酒、精盐、味精、蒜茸炒匀，取出装盘即可食用。
特点：蒜香浓郁，清香爽口。
功效：荷兰豆富含多种维生素，具有和中下气、止渴、止泻、利小便的作用。孕妇可多食，防止维生素缺乏，以免影响胎儿的发育。
板栗烧鸡
用料：净嫩鸡1只，板栗250克，酱油、白糖、料酒、葱、姜、精盐、花生油各适量。
做法：
（1）将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放在小盆内，加入酱油、料酒，拌匀，腌10分钟。
（2）将板栗逐个斩―刀口，放入开水锅中煮透捞起，趁热剥去外壳和内衣。
（3）将葱洗净，切成段。姜洗净，切成片。
（4）炒锅上火，倒入花生油烧热，下鸡块、葱段、姜片，炒至水分将干时，加入酱油、精盐、白糖、料酒和水（淹没鸡块），烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖10分钟，加入板栗，继续焖至肉烂栗酥时，再用旺火烧至汤汁浓稠时即成占特点：鸡肉酥烂，板栗绵软，香鲜味醇。
功效：此菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素耽、尼克酸及多种矿物质，有补肾虚、益脾气、厚肠胃的功效。孕中后期妇女食用，有很好的滋补作用，对胎儿发育非常有益。
西米木瓜奶露
用料：西米50克，木瓜半个，鲜奶500克，冰糖适量。
做法：
（1）先将西米洗净，用清水浸约―小时，捞出，沥干水分。
（2）木瓜去皮挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁。
（3）冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮至冰糖完全溶解，加入西米煮熟，再加入木瓜汁，拌匀即成西米木瓜奶露。可热食，也可待凉后，放入冰箱，冷冻后食用。
特点：香浓嫩滑。
功效：含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素C和矿物质。木瓜营养丰富，春、夏常食清心润肺，祛暑消炎；秋、冬食用润燥暖胃、益肝补脾。孕妇妊娠中期食用，能大大加强肠胃功能，吸收更多的营养素供给胎儿生长的需求。
清炒虾仁
用料：虾仁450克，蛋清30克，黄瓜500克1冬笋50克，红萝卜50克，料酒、醋、精盐、淀粉、葱末、味精、姜末、香油、植物油各适量。
做法：
（1）虾仁洗净，加蛋清、淀粉、精盐拌匀；黄瓜洗净，切开去籽，切菱形片；冬笋洗净，切菱形片；红萝卜洗净，切成小片，用开水烫一下，待用。
（2）锅置火上，放植物油烧至七成热，加入虾仁滑透捞出，放冬笋、红萝卜片稍炸后捞出倒出余油。
（3）油烧热放入葱、姜末煸炒，加虾仁及黄瓜、冬笋、红萝卜、料酒、精盐、味精，翻炒均匀即可装盘食用。
特点：鲜美可口。
功效：此菜由虾仁、蛋清、黄瓜、冬笋、红萝卜等多种原料制成。营养丰富，虾仁富含蛋白质、钙1磷、铁；蛋清富含蛋白质；黄瓜富含维生素C；红萝卜富含胡萝卜素；冬笋含粗纤维、维生素C、尼克酸等。孕妇常食此菜可获得全面营养，有利于胎儿的正常发育。
海带炖豆腐
用料：豆腐300克，海带150克，精盐、葱花、姜末、花生油各适量。
做法：
（1）将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。
（2）锅置火上，放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，改为小火炖烧至入味，点入味精，出锅装盘即可食用。
特点：海带脆软，豆腐嫩烂，味道鲜美。
功效：海带含褐藻胶酸、甘露醇、碘、钙、铁、磷和维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。常食海带对维持甲状腺功能大有益处。
孕妇如果摄入碘不足，会影响胎儿的生长发育，生育出低能儿。
海带与富含蛋白质、钙、磷等营养成分的豆腐相配成菜，营养更加丰富。孕中期妇女常食，有利母体健康和胎儿的生长发育。此菜还有助于防止孕妇肥胖。
姜米拌莲菜
用料：中段莲藕500克。醋50克，精盐5克，香油10克，姜米1克。
做法∶
（1）莲藕洗净，用刀裁去骨节，刮净外皮，切成铜钱厚的圆片，用凉水淘―下，放入开水锅内略焯，见其发白光色时捞出。
（2）将莲藕放八盘内，加入精盐、姜米、醋、香油，拌匀即成。
特点：脆嫩爽口。
功效：含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等多种营养素。生藕味甘、性寒，有凉血散淤、止渴除烦等功效。熟藕性温，能安神、养胃、滋阴。此菜适宜妊娠中期孕产妇食用。
蛋皮炒菠菜
用料：菠菜300克，鸡蛋2个。花生油40克，精盐4克，味精克，葱末3克，姜末2克。
做法：
（1）菠菜择洗干净，切成6厘米长的段。
（2）鸡蛋磕入碗内，加精盐少许，用筷子搅匀。炒锅置小火上烧热，抹上少许花生油，倒入丁半蛋液，摊成一张蛋皮。用同样方法再将另一张蛋皮摊好。然后将两张蛋合在一起，切成约厘米长、0.5厘米宽的丝备用。
（3）炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下葱末、姜末炝锅，放菠菜，加精盐、味精，翻炒至熟，再放入蛋皮丝，用手勺拌匀，盛入盘内即成。
特点：黄绿相映，咸鲜适口。
功效：此菜含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常食还可以预防贫血病的发生，比较适宜妊娠中期的妇女。
附：孕中期全天营养便餐谱
早餐：米饭―碗、豆腐与海带汤一碗，鸡蛋一个。
早点（上午10点）：橘子一个（含大量的维生素C）。
午餐：凉面一盘，西红柿鸡蛋酱。
午点（下午3点）：牛奶―瓶，饼干几片。
晚餐：米饭两碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤―碗。
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