一、单店开业
（1）开设零售店前应做店址寻找、商圈店址调查，店铺规划及内外装修的设计，这方面的工作可聘用专业人才，或委托专业顾问公司来进行调查或设计。
（2）另外，某些商品在销售前需要经过特殊处理，尤其是生鲜商品，所以零售还必须聘请一些处理商品的技术人员，通常处理生鲜食品的技术人员至少需有一年以上的经验，才能完全胜任。至于杂货商品的处理则较为简单，只是订货、补充陈列、标价、验收等工作的循环而已。
（3）当然零售店现场还需有些人来专门负责商品与金钱的交换工作，这批人就是收银员，而幕后更需要专人来完成支援消防管理、营业执照申请、会计税务解析、环境清洁、薪水发放、保险申请、员工福利制定等工作。
（4）为了达到开店营业目标，把不同专业背景的人员，依不同的工作性质加以组织，使其具有达成上列几个项目工作的功能，即称开店组织，通常开店组织多是由店长来综合指挥运作。
二、多个店拓展时
当零售企业的发展达到多店时，通常是拥有7、8家店面时，就会逐渐成立一个总部，总部的主要作用为统一店铺中的后勤工作，达到简单化、标准化、专业化、集中化等原则。
多店的开店组织可分成两种：一是无生鲜处理中心的分店；二是有生鲜处理中心的店，分述如下。
1企划
（1）商圈调查；
（2）统计分析取样；
（3）商圈分析（拟定开店硬件战略）；
（4）预算设定（包括营业额估计、损益设定）；
（5）店铺经营计划拟定。
2开发部门
（1）开幕日期选定；
（2）开店决策过程的拟定；
（3）平面配置图设计；
（4）店铺设施导入；
（5）店铺设备导入；
（6）冷冻冷藏柜工程导入；
（7）内外装潢工程进行。
3会计部门
（1）收银系统、EOS、POS系统导入；
（2）收银机安装试验；
（3）POS连线作业；
（4）会计流程与支票管理规定；
（5）现金收入与支出管理规定。
4总务
（1）人事招募；
（2）人员训练；
（3）备品及各部门需求准备与分配；
（4）公关作业要点；
（5）人事规章；
（6）工商营业执照及其他执照申请。
5商品部
（1）商品方针政策拟定；
（2）商品构成及品种选定；
（3）价格设定（依商品小分类别）；
（4）竞争店重点商品售价调查；
（5）特卖促销商品决定；
（6）卖场演出的企划、分配；
（7）其他促销活动的展开。
6配送处理中心
（1）选择合作厂商与商品；
（2）厂商进货管理规定（含储区、储位安排及设计）；
（3）沟通会议的进行；
（4）配送范围、路线及时间表的决定；
（5）订货、验货、出车配送管理规定；
（6）物流搬运工具设施的准备。
7营业部
（1）工作手册的实施（包括清洁、整理工作）；
（2）工作工具的准备、搬运；
（3）勤务计划安排（包括人时预算）；
（4）工作分配及支援需求提出；
（5）补充订货系统运作；
（6）检品工作的核对；
（7）新进人员训练动作测验；
（8）卖场POP演出；
（9）开幕前公关拜访实施；
（10）商品陈列演出；
（11）人员服务训练；
（12）卖场异常状况的应变措施。
三、人员配备
在开店之前，对每位工作人员应当详细安排工作。在确保开店计划顺利进行的原则上，个人所分配的工作均应列时间表，用来作为控制进度的依据。
1工作分配方法
（1）确认部门总体工作及完成期限；
（2）预估完成单项工作的工时；
（3）以完成期限的优先次序挑选最急迫的工作，再依其所需工时数来分配人力；
（4）例行工作汇报及例外报告规定。
2工作分配的举例
（1）开店作业计划；
（2）部门工作行动计划。
第二（节）零售卖场设备配置规范
一、店面设施
1停车设施是否完备
停车困难，是让有车的人最感困扰的。停车方便已成为当今商店吸引顾客最重要的因素之一，当然，车位紧张，众所周知，但如在可能的范围内能将停车场规划列入，可为零售卖场吸引更多的客人。很多餐厅或高级聚会场所，都已采用代客泊车的措施，也确实吸引了很多消费者。位于郊区的购物中心也因有停车场而让消费者趋之若鹜。本文不用“停车场”而用“设施”，主要意义在：如果没有宽广足够的停车场，零售店经营者是否有其他如上述“代客泊车”以外的方法，来服务消费者，吸引更多的顾客。
此外，有很多的家庭主妇或青少年是以摩托车或自行车代步，零售店在从事停车场之规划时，也必须考虑。
2招牌
（1）招牌的功能是打招呼和自我介绍，同时又能体现超级市场的个性特征，其内容应包括店名、业态。设计上要有特征，与邻近店铺相区别，和周边环境相适应，另外还要考虑到经济、耐久和便于保养、清洗。
（2）零售店招牌的设计。招牌是向顾客传递信息的一种形式，不仅要追求艺术上的美感，更重要的是内容的准确。招牌的内容是设计的核心部分，主要包括店名和店标。
（3）无论是店名还是店标，都是为了与其他店相区别，避免重复与雷同是最基本的要求。其次，还应注意美感和冲击力。零售店招牌的色彩搭配要合理。一般地说，用色要协调，同时要有较强的穿透力。交通指挥灯之所以用红、绿、黄三色，是因为这三色穿透力最强，从很远的地方就能看到，因此在招牌中使用得也很多。
（4）招牌的制作要精细。这里主要要考虑选材问题，既要考虑其耐久性、耐污染性，又要考虑它的质感性。招牌可选用木材、水泥、瓷砖、大理石及金属材料。招牌上的字型、图形可用铜质、瓷质、塑料来制作。各种材料利弊明显，可根据实际情况进行选择。零售店招牌的安置要得当。再好的招牌设计，如果安排不当，也会使人视而不见。这里所说的安置，实际上是一个招牌位置的选择问题，有时所选择的位置会决定招牌设计的大小。招牌可安置在：广告塔型，即在店铺顶部设立一个柱型招牌；横置屋顶型，即在店铺顶部横向设立长方形招牌；壁面型，即在店铺外墙一侧设立长条形招牌；突出型，即在店铺外墙角安置不附墙体的招牌。
（5）专家认为，醒目易见的招牌位置与距离、试点有关。一般地说，眼睛离地的垂直距离为15米，以该试点为中心的上下25~30°范围为招牌设置的易见位置。例如，招牌与眼睛视点的距离为10米，那么离地面25米左右的高度为最佳位置。
3外观设计
行业不同，所展现出来的店铺外观也就不同，如何让外观的设计适度表现出所经营的业态，让消费者能一目了然，此时需要考虑的是：
（1）店面的设计是否使人感到亲切？
（2）店面情况是否整顿得当？
（3）店面的设备是否充分？
（4）店面的通行是否顺畅？
（5）店面前是否要摆设摊位，举行促销活动？例如试吃、品尝或举办“早市”等。
（6）店铺的设计，是否让人对季（节）变化感到敏感？
（7）是否留意展示橱窗能发挥出对外展示物品、对内陈列商品的效果？
（8）是否留意玻璃会反光的问题？
（9）是否留意要在店头摆设吉祥物？比如神像或招财进宝等，好让来店的人都能感觉心平气和。
4入、出口的设计
招牌吸引了消费者的目光，入口引导消费者进入店内。让消费者很容易地走进来是商店做生意的开始，如何选择一个适当的入口，将是决定日后来客数多寡的关键。商店在选择入出口时，应仔细观察行人的行动路线，选择行人经过最多或最接近的方向与位置，应是比较适当的。当然，入口与商店内部的配置有绝对的关系，有时为迁就卖场的状况，入口也需重新设计。而现在有很多卖场位于二楼或地下室，其出入口需有明显的指示，才有利于引导消费者走入店中。
（1）第一主通道的重要性
进卖场后的第一主通道是欢迎远道来店顾客的重要通道，各种商品的陈列琳琅满目，POP广告如欢迎的旗帜，顾客品尝良好沟通的购物就将开始。
让顾客进入第一主通道，就能明确了解本卖场的特长。为此，第一主通道必须呈现出细微差别化，其差别化主要体现在以下三项：
第一主通道要宽广（一般指四辆购物推车能一起进入），宽广是欢迎的证明，狭窄是不欢迎的证明。在狭窄的通道中就是表示欢迎你一个人。以大众为对象的商场是以宽广的主通道两侧富有特色和吸引力的商品来欢迎任何人。
第一主通道的商品要让顾客进入卖场后，感到惊讶和兴奋，在第一主通道要布置具有巨大冲击力的商品：大副食、休闲服饰、家电等，效果就像听众在听气势宏伟的交响乐第一乐章一样极具震撼力，目的是让顾客不要忘记接下去的第二乐章及第三乐章，让顾客在卖场内购物越到后面越喜悦，越感兴奋。
第一主通道是获得最大单位面积利益的地方，既有特价商品也有畅销商品。陈列商品上架快速，利益重复。在一天营业结束后，是销售额和毛利额最大的地方。
（2）顾客从右侧入口容易进入
卖场的入口设在右侧就能畅销。入口究竟设在中央、左侧或右侧曾产生很多议论，而结论往往由领导来决定。从结论来说，入口应设在右侧。入口设在右侧较好的理由是：
开设超市、大卖场较成熟的美国、法国、日本等国家，大卖场入口都设在右侧。
视力右眼比左眼好的人多。
使用右手的人较多等。
人都有用自己比较强的一面来行动的习惯。用右手做主要动作的人，注意力往往集中在右侧，由右侧开始动作，这是为弥补左手的弱点。实际上进卖场，从右侧进店以后，以左手拿购物篮，右手自由取出右侧壁面的陈列商品，放入左侧的购物篮。以这种动作来前进，然后向左转弯。如果相反从左侧的入口进店，左侧壁面陈列的商品以左手很难取出，所以必须转身用右手来拿。向前右手不能动，向右转弯时，左手毫无防备因而令人感到不安。最有力的座右铭是：右边比左边占有优位。对顾客来说，能自由使用右手的卖场，便会成为顾客的第一卖场。卖场把顾客的方便置于卖场的方便之上，整个卖场贯彻这种方针来服务，卖场将变成优良的卖场。
二、中央设施
中央设施的主要机能为展示陈列、贩卖及促进销售。在消费心理方面，是要借商品的展示陈列，激起消费者的购物欲望，消费者有了购物欲望之后，就会开始比较。同样要买一罐沙拉油，消费者可能考虑的是品牌、品质、内容或价格。如果此时有适时的促销工作，如特卖、服务人员的解说，就更能让消费者确信，并决定购买。
中央设施就是我们所称的卖场，也就是满足消费者购物欲望的场所。每当一家新的店铺开张时，总会吸引很多消费者及同行前往，前者是购物，后者是观摩，而他们所接触与品评的，不外乎是商品、价格、服务以及购物走动是否顺畅，这也是决定消费者是否再次光临的主要因素，中央设施规划的重要性，由此可见，其主要应考虑的项目如下。
1内装设计
当消费者由入口走入店内时，首先是环视全场，而所期待的是一个明亮、舒适的购物环境。我们知道，消费者购物，有70%~80%是在悠闲、自由自在的环境中，不知不觉所选购的。如果消费者对卖场所展现出来的状况与气氛，觉得格格不入，那消费者除了必要商品的选购外，一定迫不及待地想离开他不喜欢的环境，因此，我们所能销售的金额，就要打很大的折扣了。卖场的设计不在华丽，而是要给商品及客人有适合的空间。因此，经营者必须思考：
（1）与附近的商店相比较，是否更醒目、更突出？
（2）整体的状态是否良好？
（3）墙面是否有效利用？
（4）空间是否充分利用？
（5）店内视野是否良好？
（6）墙上所做的广告利用效果如何？
（7）天井的高度是否适合？
（8）天井和柱子的利用是否充分？
（9）地面的机能是否充分发挥？
（10）柜台及接客台的设置是否适当？
（11）各项商品销售场所的分配是否妥当？
2通路
（1）通路规划
良好的通路规划，可引导消费者自然地走向卖场的每个角落，也就不会有所谓死角的产生，也才是卖场的充分运用；当然，这还需要辅以商品的配置以及陈列的技巧。为了引导消费者走到陈列架的最末端，通常中间都没有中断，如果在情况许可之下，通路也应采取略宽的规划。在中型超市里，主通路应有2~3米，副通路也都在12米以上，而在小型店铺，面积小，通路自然就较窄，但最窄的通路，也不应小于09米以下。通路方面要考虑的是：
通道的宽度是否充分？
与出入口的连接是否妥当？
通道、地板的情形是否良好？
通道的照明情形是否良好？
通路的往来是否顺畅？
（2）消费者路线
此外，通路与消费者的路线也息息相关，商店开业后，应仔细观察消费者的路线，在通过比率最低的地方，通路应适度地调整，或借陈列技巧，引导消费者经过。消费者经过的地方越多，冲动购买的品种也就越多。此时可用下述方法：
取出店内的平面配置图。
观察来店顾客在店内移动的路线，用笔加以描绘。
整理出“顾客来店路线勘察结果图”。
（3）通路设置问题的解决
何处是卖场的死角，如何避免？
整店的规划，其诱导力是否足够？
何处是卖场较强势的地区？
如何以畅销商品带动次畅销品与销售不佳商品，使其一并销售出去。
3陈列设施
陈列设施与商品互为一体，良好的陈列设施，如冷藏冷冻柜等，不但能确保产品的新鲜度，更能展现出商品的魅力，增加消费者的购物欲望。但冷藏冷冻柜可以说是零售企业最大的投资支出，如果品质功能不好，将增加日后对商品鲜度管理的负担，且会造成无谓的损失，故选用冷冻冷藏柜时，不可贪图便宜或疏忽大意以免后患。
陈列架也是零售企业所不可缺少的，在零售企业开幕前的准备中，必须先完成商品的规划，然后依据各项商品的特性以及在卖场的位置，选用各种不同的陈列架，才可与商品展现相得益彰。
通常，在少数零售卖场里，大多采用较矮的陈列架，使空间感觉较为宽敞，并减少压迫感。至于大型零售企业，目前也有人完全采用仓库型货架，这些就必须考虑自己的经营政策与方针。
当然还有各式各样的陈列平台，以及各种辅助器材，也可视状况采用。
有关陈列设施，最需要考虑的就是让商品很容易地被看到以及方便取放。
陈列用设施要考虑的是：
（1）陈列橱柜的形态、位置、排列、大小是否合适？
（2）橱柜内的商品看起来是否显眼，购买时是否容易拿取？
（3）陈列架上的商品，是否易于挑选、整理？
（4）价目表是否清楚易见？
（5）商品陈列架的高度、宽度是否适当？
（6）陈列架上的商品标示是否清楚？
（7）陈列架是否清洁？
（8）商品陈列是否考虑到顾客的视线与视觉？
4标示用设施
良好的标示，可指引消费者轻松购物，也可避免死角产生。标示用的设施，主要包括进门的商店配置图，让消费者在进门前，就可初步了解自己所要买的商品的大概位置。商品别的标示，如果菜、水产等，现在的卖场都用较矮的陈列架，消费者可一目了然看到商品的确切位置。此外，各商品位置，也有机动性的指标，如特价商品等，也应悬挂各种促销海报，POP或气氛布置用的设施，也有介绍商品或装饰用的照片等，这些都是相关的标示用设施。另外，还要考虑：
（1）出入口、紧急出口等引导客人出入的标示是否显而易见？
（2）各部门的指示标志是否明显？
（3）气氛布置设施是否容易使用？
（4）广告海报是否陈旧破烂？
5接客设施
接客设施，包括在进口处的服务台以及最后结账的收银台。服务台大多位于入口处，通常兼含寄存物品的功能，目前也有很多超市规划为兼卖烟酒等。
收银台位于出口，应依序予以编号，可以现场的状况采用单线排或双并排的方式。每台收银机每日可处理约10万~15万元，我们应依营业计划中的营业预估，事先做好准备，而在开业之初，生意通常是正常状况的3~4倍，应该要厂商支援以免让消费者久候不耐。接客设施应思考的是：在什么地方，要提供给顾客什么样的服务？关于接客设施要考虑：
（1）接客设施的位置与设计是否适当？
（2）化妆室是否充足、清洁、明亮？
（3）是否有让消费者休息的地方？
（4）是否有让小孩游乐的场所？
（5）寄物是否方便？
（6）是否有置伞架？伞套？
（7）是否有充足方便的垃圾筒？
（8）是否设有配合性的专柜，以方便消费者？
（9）是否设有自动提款机？
三、后勤设施
后勤设施的主要功能为员工工作、生活以及商品的加工处理与进货等提供支持。后勤设施也就是所谓的后场，大部分是员工以及厂商等活动的空间，担负着对前方支援补给以及指挥服务的责任。员工们大部分的工作时间也都是在后场里，所以其生活所需之设施不可缺少。
1工作场
作业场是零售店从事商品化的场所，也就是将原材料加以分级、加工、包装、标价的场所。零售店里通常须设有果菜、水产、畜产以及日配品的加工处理场所，而小型店铺因场地的关系，有时有并用的情形。生鲜食品的作业场应注意温度的控制以及排水的处理，以求合乎卫生条件。当然位置的安排以及与店面的连接也需注意，就是应使工作觉得快乐与流畅。
2生活设施
生活设施就是有关员工的福利设施，主要有：休息室、食堂、化妆室、浴室等，优良的福利设施不仅有利于员工的招募，短暂舒适的休息，更可提高工作效率。清洁的维护是非常重要的一环。
3办公室
办公室通常是店长或店内主管办公的场所，此外，店内的会计、出纳、人员管理，以及监视系统、背景音乐播放系统等，都应在此管理。
4仓库
对生鲜食品而言，需有作业处理场；对干货而言，就需有一个仓库，以作为进货后的暂时存放场所。须注意的是后场的仓库仅作为进货至陈列间短暂储存的场所，而非长期的存放，其周期应在1~2日内。目前，由于物流公司的机能越来越强，对卖场可提供较佳的服务，因此后场的仓库面积有逐渐缩小的趋势。
对于仓库，最应考虑的是出入是否方便。
5器具
后场有关器具，主要有搬运用器具、通信器具、计量用器具、鲜度保持的设备、商品化的处理设备、包装器材等，其规格及种类繁多，可视实际需要逐次采购。
就整个后方设施而言，要考虑的有：
（1）配置的面积是否适当？
（2）路线是否流畅？
（3）设施是否符合卫生、安全的要求？
（4）员工生活设施是否让员工感觉舒适、安逸？
（5）办公室居枢纽位置，是否能确实掌握前、后场？
（6）仓库的进出是否方便？
（7）各种器具是否充足？
（8）整个后场为一个支援单位，相关设施是否能激发员工潜能发挥效率？
四、配套设施
建筑设施指的是附着于建筑物上的设施。其主要机能为设备防灾以及演出，建筑设施是否良好将直接影响消费者喜恶，良好的舞台设施，才有助于演出者的表演，并提供给消费者最大的享受。
1空调设施
空调设施可以说是现代化零售店所不可缺少的设施，而良好的空调设备，确实也是吸引消费者光临的要素之一。只有在温度适宜的环境下，才可以提供消费者最大的购物乐趣。尤其目前有很多卖场位于地下室，空调设施更不可缺少。良好的空调设施，也有助于商品鲜度的保持，故空调设施应与冷冻冷藏设备同时考虑。
2色彩
表示店铺色彩的要素包括商品、陈列器具、天花板、壁面、地板及照明设施，主要考虑的因素为其色调是否均衡以及协调。墙壁、陈列架的颜色，可以将商品的特色显现出来，如生鲜食品中其背景以及采用的陈列设施，果菜大多采用绿色，水产大都采用蓝色，畜产大多采用红色，这样不但可以提高商品品质与鲜度感，更可提高顾客的购买力。
3照明
在店铺中，照明的任务很大，有增加商品的魅力，增强商店的气氛，提高购买力等效果。在家庭生活中，停电仅数分钟，便会感觉不便，相同的道理，在黑暗的店铺中，顾客不可能上门，繁华街道上灯光灿烂的地方，也总是大家注目的焦点。照明主要有直接照明、间接照明、半间接照明以及局部聚光照明等，应根据各项商品的特性，采用不同的照明。
零售卖场的照明，最少应在750~1000勒，至于特别陈列的部分，则视需要不同应在1000~3000勒之间。
4音响
好的音响让人流连忘返。如果店内所播放的音乐，能获得消费者的喜爱，消费者会在聆听音乐的同时，选择更多的商品。音乐可以创造商店气氛，没有音乐的零售店让人觉得死气沉沉。音乐的选择应依时段不同，如开店前、上午、下午、晚间以及打烊前，而做不同的搭配。—般而言，仍以轻快的轻音乐为主，而很少选用歌唱的乐曲，当然也应避免国外色彩太浓的音乐，以减少部分人士的反感。
第三（节）零售卖场的开业流程与开业运作
一、零售卖场开业流程
寻找店址后订立租赁契约，再施工装潢，是零售企业开业最基本的程序。大致的流程如下。
（1）决定业种；
（2）决定设立地点的方针；
（3）搜集店铺情报；
（4）研究店铺条件；
（5）比较店铺条件；
（6）签订租赁契约。
二、零售卖场开业的策略准备
卖场开业前必须进行一系列的战略分析和策略选定，然后再选择店址，进行具体的建筑施工，对于现成的建筑物则主要是进行改建与装修。店铺开业的策略准备一般分为以下几个步骤。
（1）店铺构想；
（2）市场分析定位；
（3）业态选择；
（4）资金筹集；
（5）设计施工；
（6）店铺布局、施工监督；
（7）损益预测；
（8）装修改造；
（9）改造完工。
三、卖场开业的实施要点
1开业筹备。零售卖场的筹备主要有以下要点。
（1）经营方针设定
分店定位，如是属于何种类型的百货公司或专门店等；
顾客对象设定，是针对何种年龄层、收入层或顾客的类型等；
商圈范围，以分店为中心约多少距离为本店的半径；
竞争概况，对于同业、同地域的竞争情况分析；
商品类，以哪些商品为内容加以组成；
今后扩建或发展计划的动向及可能性；
商品展示陈列方式，是采用开放式陈列或封闭式陈列。
（2）经营全盘计划及体系
分店长期计划的设定；
分店中期计划的设定；
分店年度预算体系的检讨与确立；
其他计划体系（如资金计划、技术合作计划等）的确定。
（3）门店管理
门店行动指引路线平面图制作：
各种设备、厨房、桌椅、广告物、标语的放置；
各区位检查和标示；
服务行动路线调整。
（4）门店装潢
租店签约：尽量提早签约，确定交屋日期；
面积丈量：事先取得同意，前往测量；
门店设计改良：尽快绘制草图；
估价发包：广告物、地面、水电、壁面、厨房、柜吧台、桌椅、营业设备、空调、音响；
监工：施工过程中的督导，协调、日程控制、品质管制；
验收：逐项试用及验收。
（5）政府机构公关
门店使用执照核备申请；
水电通信的申请；
街委会、居委会、公安消防的联系。
（6）商品策略
国内商品的调查与资料收集；
顾客层、对象重点掌握；
分店重点部门、次要部门的分析与决定；
进口商品与国产商品构成的概括把握；
自营商品与专柜商品的组成比例及构成内容；
供应商的接洽、分析与决定。
（7）商品采购
应考虑供货的时间性与货源的配合性；
自制商品或自行开发品牌商品的对策，有关业务的交涉、分析、决定与跟进；
进口商品以何种方式购入（如自行采购或委托第三方）；
国产商品以何种方式购入；
购入数量、时间、追加订货量等问题的决定；
商品的选择、决定、进行采购及保管等作业。
（8）营运体系及组织系统
分店管理体系及营业活动方向的决定；
组织系统的分析与决定，各部门工作责权划分及制度的建立；
分店管理目标的确立（预算实绩管理）。
（9）商品管理、营业管理体系化
分店从商品购入至销售的管理方法，如购入方法、品检、库存管理、记账、销售统计、定价、降价、商品分析、盘点等各方面的体系化；
传票作业系统的建立。
（10）销售计划
分店年度计划概要及年间区分（按季（节）划分）；
每月营业计划的决定；
预算制度的建立。
（11）采购计划
应与销售计划充分配合；
购入商品的时机、品质、数量的把握；
进货方向的确立与厂商的配合；
采购金额的决定及预算制度的调整。
（12）促销广告
促销广告案的规划和核准；
广告物的制作；
赠品订购进货；
广告媒体的执行；
广告预算的决定及预算制度的反应；
广告策略运用的分析决定；
各时期广告表现及运用的重点，以系列化推出。
（13）开业时的活动
开业时间选定；
邀请贵宾和剪彩人的通知；
剪彩和开幕的道具；
祝贺物的摆设；
开店的预演和预营业；
开店的安全措施。
（14）开店公关事项
新闻传播界的说明会及宴请；
同业的说明会及邀请；
供应商的说明会及邀请；
政府相关机构说明会；
消费者团体说明会；
媒体消息的发布。
（15）人员的招聘培训
人事费用预算的决定；
职能人员的构成、分析与决定；
应聘人员应具备的经验及条件，人员的招募及任用；
招聘广告的拟定及核准；
劳动计划、招工简章的准备及人事主管机关的核备；
通知报到；
岗前培训；
客户接待礼仪训练；
作业技巧演练；
开业工作分配和活动说明。
（16）开业进度控制
每个细项列表；
分配每个工作的负责人和监督人；
逐项控制作业进度；
即时显示进度达成报告；
差异时的补救。
（17）短期预算的决定
短期预算的决定；
开店筹备各有关费用的最后决定。
（18）开业准备
开业和一切必要事项的分析、决定、跟进、工作分配；
开业当日的所有活动计划；
总体逐项检讨；
最后的清洁管理；
人员精神讲话。
2开店管理要项
（1）政府申请作业。有关公司名称、商标的登记、设立、请领执照、申请用电等。
（2）大硬件规划执行。有关招牌、门店装潢、陈列架、附属道具等的规划、设计、签约、施工等。
（3）小硬件规划执行。有关店内的营业器具、办公设备的估价、签约、采购或定制。
（4）水电规划执行。店内外所需的照明设备、线路、插座、开关、水管、冷气、空调配线等设施的规划、议价、施工安装等工作。
（5）验收作业执行。请专业人员负责对大硬件、小硬件、水电等工程做品质验收及位置验收。
（6）清理作业。装潢施工完毕后商品进店前，以及开幕前一天，均应对门店的店内和店外环境、桌椅、营业器具、商品物料做全盘性的整理、清洁。
（7）物品整理。物品进店后应清点数量品项、品名及检验品质并按物品的储区存放好。
（8）促销广告作业
开业的促销案申请核准；
赠品的备妥；
海报的制妥张贴；
POP的制妥张贴；
促销道具的备妥；
广告媒体的执行。
（9）人员招聘
招聘广告；
甄选、核定；
录用通知；
报到。
（10）人员训练
各项职前训练的执行，促销活动说明，实地演练。
（11）最后一项就是整体控制。由分店部门主管针对上述项目，编制“开店进度总表”，以全盘掌握，整体控制。
3分店各部门的工作
通过筹备工作项目内容的设定及时间进度的排定，为了适时地完成开业筹备工作，下面以实际上必须展开的业务事项，按各部门的工作性质类别加以说明。
（1）营业采购工作
营业经营规划。包括商品组成、营业构成比例、楼面规划及采购通路的制定等，以作为商品战略、采购作业及楼面装潢设计的依据。
厂商征求及专柜条件设定。依据制定的楼面规划及商品组成，进行厂商的接洽与拜访，若是自营部分则考虑采购的商品情况及数值，如是专柜经营则考虑提供的销售空间及设柜条件的洽商。
营业预算计划。根据设定的楼面商品的内容及比例，加以模拟营业额预算，以作为商品的采购及商品比例的作业基准。
商品采购。配合所设定的营业预算，计算所欲采购的商品类别及安排进货的时间。
宣传推广计划。依据所拟定的营业方针，拟定开业前、开业间、开业后的广告宣传策略运用，促销活动重点及各项广告媒体费用的计划等。诸如开业前的市场调查及营销资料收集、住宅访问、开业赠品、开业引导活动、媒体安排与运用、展示促销活动等，均需依次加以计划。
美工展示陈列作业。有关海报、函件、DM、POP等美工设计、楼面商品的摆设、橱窗及展示区的陈列、营业场所的美化等，均是开业筹备所不容忽视的工作。
其他事项。与营业采购具有相关的其他业务，也必须随时加以联系，以利整体作业的推动。
（2）财务会计工作
资金运用规划。配合整个开业筹备业务，对于各项资金的运用要确实地加以掌握，如开办费、内装费、工程设施费、商品采购费等，均应予以规划。
商品管理业务。诸如存货计价基础的设定、商品的盘点、货号系统的编制、商品检验基准的设立、存量管理体系以及开业前商品进货日程的排定等，都是商品管理中必须着手准备的事项。
会计账务管理。凡是与会计作业和账务处理有关的事项，均应事前妥善的规划，如会计制度的拟定、发票的使用与管理、账务处理作业、固定资产的分类以及筹备期间有关的会计账务整理等，都要建立一套管理制度。
现金出纳管理。有关收银机的使用与管理、现金与周转金管理、信用卡销售业务、付款日期的设定等业务，均是应予准备的事项。
其他事项。凡是与会计、账务、现金管理等有关的业务，也应随时与相关部门协调与配合，以推动业务的进行。
（3）人事教育工作
人员招募。依据公司的组织系统及设定的人员编制数，配合筹备业务的工作进度，分批招募各有关人员，由于筹备期间，公司尚未正式营业，因此对于人员报到的不同级别和时间，均应事前做有效的安排，一般招募的时间先后顺序安排是主管级人员、基层管理人员、一般职员、收银员及营业员等。
人员培训。针对教育训练的对象，安排共同性与专业性的培训课程，并考虑人数的多少、培训的特性、进行场地、时间及讲师的安排。同时配合开店的实际需要，对于现场实习及模拟销售，也是员工教育训练方面在业务执行展开中的主要工作。
人事管理制度。有关从业人员的任免、考勤、升迁、考绩、奖惩、核薪、出差、担保等各项规定，均应加以考虑，以便人事管理作业能有一定准则。
员工福利措施。对于员工的退休制度、膳食管理、互助办法、抚恤措施等必须着手制定。
其他事项。诸如员工服务手册、教育培训材料编印以及与人事管理具有相关性的业务，都要全盘加以规划。
（4）总务行政工作
工程发包与财产购置。有关门店的内部装潢、公共设施、安全设备、营业用品、音响设备、电话设备、事务用品、办公室设备与器材，以及营业有关的器材设备，必须配合业务需要进行发包与采购。
开业前行政物品采购。例如包装用材料，标价用品、报表单据印刷、员工制服承制以及开业时使用的物品，总之，凡是开业前所必须使用的物品均应加以准备。
登记申请事项。开业所应登记申请的事项，如营业登记、电话申请、专卖品的申请、公司商标登记等，都应事前加以办理，以配合开业时使用。
总务行政管理制度。有关文书管理、财产管理、安全防护组织等总务行政管理的体系，也要加以设定，便于各项行政业务的推动。
其他事项。由于总务行政类工作是支援各部门展开有关业务，所以必须与相关部门充分联系与配合，才能顺利地推行各项业务。
（5）企业稽核工作
工作时间进度规划。针对筹备业务展开时，各项工作先后次序的排定以及部门之间有关业务的协调与联系，并且对于进度延误部分，谋求妥善处理措施。
经营预算策划。将公司营运上长短期发展计划及经营方针与目标做全盘的规划，并且汇总各部门提供的预测资料，进行预算的测定，同时将公司业务流程系统加以确立，借以完成整体的策划体制。
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