1货架
零售企业的货架多以可拆卸组合的钢制货架为主，高度可分为135厘米、152厘米、165厘米、180厘米，长度以90厘米、120厘米等为最常用的规格。至于使用哪种规格的货架，则视各商场超市设计理念及现况而定。一般来说，采用较高货架，可陈列较多品种的商品，但商品的损耗率会较高；而采用低矮货架，则视线较为良好，且无压迫感。
2价格卡
价格卡用来标示商品售价并进行定位管理，若零售企业使用电子订货（EOS订货），应用价格卡比较方便。价格卡一般皆以电脑打印，内容包括商品的号码、条码、售价，常贴于该项商品陈列的货架凹槽内。除非商品配置改变，否则价格卡不需移动。价格卡也可采用不同的颜色，以区分存货，使订货、盘点更迅速。
3护栏
为避免顾客在选购某些易碎物品时失手打破，造成伤害或损失，零售企业一般会在货架前缘加上护栏。严格来说，护栏并非必需品，但对于高价或易碎商品，加上护栏较有安全感。
4端架
在整排货架的最前端及最后端，也就是顾客支线的转弯处，所设置的货架叫做端架。端架是顾客在商场超市经过频率最高的地方，也是最佳的陈列位置。
5隔物板
隔物板主要是用来区隔两种不相同的商品，避免混淆不清。目前常用的隔物板有两种：一种为塑料隔物板；另一种为不锈钢隔物板。而在长度的选择上，通常货架上段多使用较低且短的隔物板，货架下段则多使用较高且长的隔物板。
6垫板
为避免商品直接与地面接触受潮，必须使用垫板垫在最底层。最好使用木制、正方形的块板，这样便可依场地所需任意组合。
二、以方便顾客选购为基本出发点
商品陈列的最基本的想法，是要让顾客很容易看得见，如颜色突出、商标正面看齐、陈列方式创新等，以便容易抓住顾客的眼光。有些零售企业喜欢将水果放在平台陈列，就是要让顾客容易挑选；有些零售企业有时会把单一物品堆积如山，造成丰富的感觉，价格又设定得很低，让顾客觉得买起来很轻松容易。
三、货架位置分区管理
在配置管理上，货架区的三个位置即上段、黄金段、下段分别有不同的货品陈列特点。
1上段
上段即货架的最上端及次上端，通常陈列一些推荐品，或有心培养的杂货商品。
2黄金段
黄金段高度大约为075~110米，即一般人眼睛容易看到、手最易拿取的陈列位置，为最佳陈列位置。此位置一般常用来陈列利润高的商品、自有品牌或独家进口商品，不能用来陈列利润低的商品，否则对于整店的利益贡献将是一个伤害。
3下段
下段为货架的最下端及次下端。这个陈列位置通常用来陈列一些周转率很快、易碎、体积大或利润较低的商品，也可以陈列一些低利润商品及本身不想卖但因顾客需要不得不卖的商品。
陈列宽度，一般而言，消费者通常站在货架的05~06米的地方选购商品。而人的视野宽度在120度左右，其中看得最清楚的部分则在60度左右，最有利视野幅度约是09米的陈列宽度。零售企业的每个位置都是寸土必争。最佳陈列宽度的运用，就显得很重要。
四、系列化陈列
按商品种类、用途、式样、规格、质量以及连属关系摆列商品，使顾客自然而然地由全貌到局部，进而深入细部，了解和认识商品的品种、外观和功能。商品陈列要掌握以下基本要点。
1便于寻找
（1）商品陈列分类要容易选购。目前，国内外营业面积100平方米以上的便利店，经营的商品一般在2000~2500种左右。500~1000平方米的商场、超市经营的品种有5000~10000种。店内商品的大、中、小分类要表示清楚，不能混乱，使顾客在零售店内很容易找到自己所需的商品。
（2）商品的陈列位置要容易找到。商品陈列位置要符合顾客的购买习惯。对一些季（节）性、（节）日性的新商品、促销品、特价的商品陈列要醒目。
（3）陈列的商品要使顾客容易看见。商品标牌要正面朝向顾客。商品排放要从左至右，标价牌固定在第一件商品的下端，作为商品的起点标志和隔邻商品的分界线。商品陈列在货架下端时，要有倾斜，使顾客容易看见。
2大小分开
（1）货架以小分类来陈列，竖的方式从上到下。
（2）单品陈列从左到右横向陈列。
（3）价格带从左到右，由便宜到贵。
3方便挑选
（1）有效地使用灯光，让光线明亮，以增加商品的鲜度感、新鲜感。
（2）陈列的状态要使顾客容易挑选。按商品分类进行陈列，商品的价格牌、POP牌要摆放正确。不要给顾客混乱的感觉。标注商品配置位置图，使顾客进店后，马上能找到自己所需的商品。如何让顾客容易看到。有效果的商品陈列首先要让顾客容易看到，一个顾客难以看到的商品实际上与商品断档没什么两样。一般来讲，顾客最容易看到的范围是眼睛的平行线至胸前的高度。可根据商品决定在货架商品陈列中，不同商品所摆放的位置。
（3）商品的陈列要使顾客有比较性的选择，便于顾客区分挑选。
（4）同类商品要垂直陈列，便于顾客查寻商品。
4便于取放
（1）商品的陈列位置要恰当方便。货架上陈列的商品与隔板要有一段距离，使顾客能方便取放商品。
（2）货架陈列商品要稳定。排除倒塌的现象，给顾客以安全感。
5丰富充足
（1）商品的数量要充足。
（2）商品品种丰富。品种丰富是提高销售额的主要原因之一。从国外零售企业的经营情况看：零售店营业面积每平方米商品的陈列量平均要达到11~12个品种，也就是100平方米的便利店至少经营品种达1200种左右，500平方米的商场、超市达5000~6000种左右，1000平方米的商场、超市要达到10000种以上。
6干净整洁
（1）货架的整洁。
（2）商品的整洁。
（3）商品的陈列要有感染力，要引起顾客的兴趣，要注意突出本区域主要顾客的商品品种。季（节）性商品品种、主题品种。用各种的陈列方式，平面的、立体的、全方位展示商品的魅力。
7先进先出
坚持先进先出。对一些保质期要求严的商品尤其加以注意。
8保持新鲜度
无论是生鲜食品，还是加工好的熟食，其新鲜感对顾客的吸引力是至关重要的，保持新鲜食品陈列可以增加顾客购买欲，也会令顾客有安全感。
第二（节）商品货柜管理规范
一、货柜管理的功能
1有效控制商品品种
商店卖场的面积有限，所能陈列的品种数目也有限，欲有效控制商品的品种，提高卖场效率，就要使用货柜。
2做好商品定位管理
商品定位是卖场管理非常重要的工作；商品配置表，则是商品定位的管理工具。有了商品配置表，才能做好商品定位，如不事先妥善规划商品配置表，就贸然进行陈列工作，无法持续一致，也不可能把商品定位管理做好。
3适当管理商品排面
不能有效地管理商品的排面数，是现阶段零售卖场一项很大的管理缺点。一般而言，零售卖场陈列的品种数往往多达万种以上，而所陈列的商品中，有些商品非常畅销，一天能卖出数十个或数百个，但有些商品则可能一天只卖出几个或连一个也没卖出。因此，安排商品的排面时，就须根据商品销售数量的多少，给予适当的排面数，亦即畅销的商品给予的排面数量、占的陈列空间大，而不畅销的商品给予较少的排面数，所占的陈列空间也小，甚至只给单一的排面数，如此对提高零售卖场的效率，有相当大的好处。
4商品配置可以防止滞销品驱逐畅销品
缺少商品配置表规划及管理，而任意陈列商品时，因畅销品的销售速度较快，若没有良好的管理，商品卖完了，又未能及时补充，就易导致较不畅销的商品占据畅销品的排面，形成了滞销商品驱逐畅销商品的情况，等到顾客问起“有××商品吗？”可能已错失不少的商机及减损了商店的竞争力，在没有商品配置表管理的卖场，这种情况时常会发生，有商品配置表管理的卖场就可以避免这种情形。
5商品配置可以把利益控制在一定水准
零售卖场所贩卖的品项中，有高利润商品，也有低利润的商品，我们总是希望把利润好的商品配置在好的陈列位置，销售多一点，整体利益也随之提高，把利润低的商品配置在差一点的位置，来控制销售结构，这就要靠商品配置表来给予各种商品适当的配置，以求得整店有一个高利润的表现。
6商品配置是连锁经营重要的标准化管理工具
零售企业的连锁分店遍及各地，甚至全国各个角落，总部人员为了管理这些分店的商品陈列能做到一致性的要求，常感到很困难，如果能有一套标准的商品配置表来运作，整个连锁的商品营运会比较容易，对于季（节）变动修正及新产品的增列，滞销品的删除等工作，执行起来效率也较高。
二、商品配置的制作程序
商品配置表的制作，可分成新开店及旧店修改两种情形来制作。
1新开店商品配置的制作程序
（1）消费者调查
新店在决定设立与否时，需进行潜在市场调查；如果潜在市场调查完成，决定要设立新店，紧接着就是消费者调查。消费者调查的内容包括：潜在顾客的收入、职业、家庭结构、购物习惯，希望新店能提供任何种类商品及服务，根据这些调查所得的资料，商品人员做更深入的分析，了解潜在市场内对商品潜在需求，并了解竞争形势，来决定要卖些什么商品。
（2）部门构成
了解到潜在市场内消费者对商品的需求，商品部门要提案，新店要经营哪几大类（部门）的商品。比如，要不要设立玩具、餐饮部门、鲜花部门。把适合潜在市场内销售的大类做几种形态的组合，提供给上级来裁决。
（3）部门配置
决策单位决定要经营何种大类后，商品人员同营业部、开发部共同讨论决定部门的配置，每个部门所占的面积大小，都要有一个最妥善的安排。
（4）品种资料收集
在这一步骤，真正进入制作配置表的实际工作，采购人员要详细的收集每种分类内可能贩卖品项的资料，包括商品的价格、规格、尺寸、成分、包材等资料，尽可能有系统齐全地收集，最好能建立在电脑档案内，便于比较分析及随时可调阅。
（5）品种挑选及决定
品种资料收集齐全后，将所有分类里的商品价格，包装规格及设计，依商品的品质及用途分别做一个详细的比较，将最符合潜在市场顾客所需及能衬托出公司优势的商品，依其优先顺序挑出来，依次排列，挑出需要的品项，打印出商品台账。
（6）商品构成的决策
商品品种一经挑选决定后，把商品的陈列面依研判的畅销度做一个适当的安排，并把这些商品与附近竞争店的商品结构做比较，我们的商品品项数、陈列面、优势商品、价格，对比主要竞争对手来看有没有优势，否则就应再调整到最佳的情况。
（7）品种配置规划
这一步骤是把已决定的品种及排面数实际的配置到货架上，这也是费时间的一个步骤，什么商品要配置到上段或黄金线，什么商品要配置到中段或下段，都要应用到陈列原则及经营理念，以及供应商的合作情况，同时也要考虑到竞争对手的情况、自身的采购能力与配送调度的能力，才能把配置的工作做好。例如有的连锁型零售企业本身设有配送中心，其采购的条件优越，商品的调度能力也强，在配置就优先考虑配置这些商品。有些连锁型零售企业，发展自己的品牌及自行进口商品，在配置时这些商品都会被优先地安排到好的位置，商品配置是活的，好与坏全看能否灵活运用。
（8）执行实际工作
配置完成，也就完成一套商品配置表，根据这张表来订货、陈列，然后把价格卡贴好，就算大功告成，但最好能把实际陈列的结果拍照或录制起来，以作为修改辨认的依据。
2旧店的配置变更或修正程序
一家店开张以后，并非商品配置好了就永不改变，而是要根据经营的状况加以修改变更，而这种变更的工作，最好是按固定时间来变动，不要想变就变，想动就动，那样商品配置很容易出现混乱不易控制的情形。例如，一个月修正一次配置表或一季变动一次，一年大变动一次，皆是较为妥当的做法。修正商品配置表的程序如下。
（1）确定滞销品及进行淘汰
商品滞销的原因有很多，由于可能是产品本身不好，或厂商的行销方法不佳，也可能是季（节）性的因素，更可能是零售店的陈列或定价等因素造成，所以滞销原因追查出来后，要判断是否可能改善，若无法改善且已连续几个月出现滞销，就要断然采取剔除的工作，以便能引进些更有效率的商品。
（2）调整畅销品的陈列面及进行新产品的导入
对于特别畅销商品应检查其陈列面积是否恰当，同时对于因被删除品项而多出的空间，进行新商品的导入以更替滞销品。
（3）实际进行调整工作
修改配置的最后一个步骤，当然是实际的调整工作，牵一发而动全身，修改一种品项，有时可能会动到整个货架陈列的修改，但为维持好的商品结构，虽然烦琐，都是无可避免的。有些店经营时间长久之后，商业人口、交通状况、竞争情况都出现了变化，这时必须大幅度地修改商品配置，甚至连部门配置都要变，这是大修改，这种情况，则应比照新开店的方式来制作商品配置表，如此会比较顺畅完整。
三、制作要领
在制作商品配置表时，有些技巧要领要把握后，做起来才会比较顺手容易。
1货架的规格尽量标准化
商品陈列的货架使用，尽量标准化，如把标准尺数订为长90厘米，高165厘米，那么在所有的分店每个分类的规划只要两三种商品配置表就可以全部罗列管理，不会出现一个店一种商品配置的情形。
2商品卡的建立很重要
每种商品要建立其基本资料，如商品本身的尺寸、规格、重量、进价、售价、成分、供货量、照片等基本资料，在规划时常会用到。
3变形规格商品的处理
对于厂商因促销的目的，而将商品附上赠品包装在一起，产生尺寸的变化，此种商品在正常的货架中，应尽量避免。对于变形的尺寸规格，若为畅销品，则可用大陈列或端架陈列的方式销售；若不是很畅销，则不必在大陈列或端架中陈列，将原来的陈列面缩小即可，如原来为两个陈列面的，缩小为一个陈列面。
4同类商品尽量使用垂直陈列，避免横式陈列
横式陈列，顾客购买不方便，陈列系统也较乱，应尽量避免横式配置。
5特殊商品采用特殊陈列工具
前面提到货架的标准化，但对于某些非常特殊的商品，必须使用特殊的陈列工具，才能把这些商品的魅力显现出来，以增强卖场的活性化及商品的展示效果。
四、商品定型陈列规范
（1）所陈列的商品要与货架前方的“面”保持一致。
（2）商品的正面要全部面向通路一侧。
（3）避免使顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
（4）陈列的高度，通常使所陈列的商品与上段货架隔板保持可放进一个手指的距离。
（5）陈列商品间的间距一般为2~3毫米。
（6）在进行陈列时，要核查所陈列的商品是否正确，并安放宣传板、POP。
五、商品变化陈列规范
1纸箱陈列
将进货用的纸箱按一定的深度进行裁剪，然后将商品放入其中陈列。
适于此种陈列方法的商品有：
（1）广为人知、深受消费者欢迎的品牌。
（2）预计可廉价大量销售的商品。
（3）中、大型商品。
（4）用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。
陈列效果：
（1）价格低廉的形象及其价格易被宣传出去。
（2）给顾客一种亲切感、易接近感。
（3）量感突出。
（4）（节）省陈列操作的人力。
（5）易补充、撤收商品。
（6）可布置成直线、V形等。
2投入式陈列
投入式陈列方法给人一种仿佛是将商品陈列于筐中一样的感觉。
适合这种陈列方法的商品有：
（1）中、小型，一个一个地进行陈列处理很费工夫的商品。
（2）商品本身及其价格已广为人知的商品。
（3）嗜好性、简便性较高的商品。
（4）低价格、低毛利的商品。
（5）不易变形、损伤的商品。
陈列效果：
（1）价格低廉的形象及其价格易被宣传出去。
（2）即使陈列量较少也易给人留下深刻印象。
（3）可成为整个卖场或某类商品销售区的焦点。
（4）陈列时间短。
（5）操作简单。
（6）陈列位置易变更，商品易撤收。
3突出陈列
超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。
新产品、推销过程中的商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意，提高其回转率的商品适用。冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法。
陈列效果：
（1）商品的露出度提高、突出商品廉价性的感觉。
（2）可实行单品销售。
（3）增加商品出现在顾客视线中的频率。
（4）丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。
4翼型陈列
在平台的两侧陈列关联商品的方法。
通过特卖销售的少量剩余商品适用于此种陈列方法。
陈列效果：
（1）商品的露出度提高。
（2）突出商品的廉价性的感觉。
（3）可实行单品销售。
5阶梯式陈列
将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的陈列方法，增加商品出现在顾客视野中的频率，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。
适用于此种陈列方法的商品：箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。
陈列效果：
（1）易产生感染力。
（2）易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。
（3）在陈列上（节）省。
（4）不仅可用在货架端头，还可用在货架内部。
6层叠堆积陈列
将商品层叠堆积的陈列方法适用于以下商品：
（1）罐装等可层叠堆积的商品。
（2）箱装商品。
（3）中、大型，具有稳定感的商品。
陈列效果：
（1）即使商品的陈列量不大，也可给人一种量感。
（2）可在保持安全感的同时将商品往高陈列。
（3）可突出商品的廉价性及高级感。
7瀑布式陈列
瀑布式陈列方法给顾客一种仿佛瀑布下流的感觉。适用于以下商品：
（1）圆形细长的商品。
（2）预计可单品大量销售的商品。
陈列效果：
（1）易突出季（节）感、鲜度感，并使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉。
（2）以裸露陈列为中心，易给顾客一种廉价的感觉。
8扩张陈列
超出一般的陈列线，向前延伸陈列商品的方法。以下商品适用这种方式：
（1）新产品、重点商品、特卖品等希望引起顾客特别注意的商品。
（2）小、中型商品。
（3）希望加深顾客印象并为顾客提供制作菜谱的商品。
陈列效果：
（1）提高商品注视度。
（2）使陈列商品易被识别。
9搬运容器陈列
直接利用在商品配送上使用的容器进行陈列的方法。以下商品适用这种方式：
（1）价格广为人知的商品。
（2）可以直接用搬运容器陈列的商品
（3）预计商品回转率较高的商品。
陈列效果：
（1）陈列作业上（节）省人力、物力。
（2）方便商品种类数的管理。
（3）易突出廉价感。
10线状陈列
将商品陈列成线形的陈列方法。以下商品适用此种方法：
（1）罐装饮料等筒型、长方形的商品。
（2）小型、中型商品。
（3）轻量商品。
陈列效果：
（1）突出所陈列商品的效果。
（2）方便补充商品、修改陈列形状。
11货车陈列
用带滑轮的货车进行陈列的方法。适用于以下商品：
（1）大中型商品。
（2）较重的商品。
（3）预计可单品大量销售的廉价商品。
（4）具有稳定感的商品。
陈列效果：
（1）可突出商品的廉价性。
（2）属可动式陈列，可使陈列更加及时。
（3）操作上（节）省人力、物力。
（4）排列的位置可随意改变。
12交叉堆积陈列
一层一层使商品相互交叉堆积的陈列方法。以下商品适用种方法：
（1）中大型商品，放入箱、袋、托盘中的商品。
（2）预计毛利低，回转率、销售额高的商品。
（3）希望充分发挥展示效果的商品。
陈列效果：
（1）商品的露出度提高。
（2）增加感染力。
（3）具有稳定感。
13墙面陈列
用墙壁及墙壁状陈列台进行陈列的方法。适用于此种陈列方法的商品有：
（1）葡萄酒等瓶装商品。
（2）可吊挂陈列的商品。
（3）中、小型商品。
陈列效果：
（1）可有效地突出商品。
（2）商品的露出度提高。
14样品陈列
让顾客观看、触摸的陈列方法。适用于此种陈列方法的商品有：
（1）不易变味腐烂的商品。
（2）颜色、形状、容量易理解的商品。
（3）通过陈列，商品的价格易宣传的商品。
陈列效果：
（1）有效地突出商品。
（2）鲜度、味美感可直接通过视觉传达给顾客。
15斜型陈列
将商品相对陈列台斜着陈列的方法。适用于此种陈列方法的商品有：
（1）高额商品、促销商品、畅销商品。
（2）陈列量小的商品。
（3）达到最低陈列量以下并希望将其售完的商品。
陈列效果：
（1）商品的注视率提高。
（2）商品的陈列量大，商品的存在感强。
16扇型陈列
接近半圆形的陈列方法。运用此种方法的商品如下：
（1）陈列量较少的商品。
（2）预计商品的回转率不会很高的商品。
（3）希望主要通过陈列效果促进销售的商品
陈列效果：
（1）突出商品的高级感、鲜度感。
（2）即使商品的陈列量不是很大，也能提高商品的存在感。
（3）使顾客对商品的注视率提高。
17箱形陈列
往陈列柜中摆成三角形、四角形的陈列方法。适用于此种陈列方法的商品有：
（1）葡萄酒、果汁等瓶装商品。
（2）小商品，在通常的货架中难以陈列的商品。
（3）高价格、希望突出其高级感的商品。
陈列效果：
（1）品种数管理方便。
（2）易突出高级感。
18在库陈列
在卖场内设置库存的陈列方法。通常用于此种陈列方法的商品有：补充用的常规商品。
陈列效果：
（1）提高补充作业的效率。
（2）容易确认库存情况。
六、商品陈列技巧
1垂直排列
将易见性放在第一位的常归直排列技法。
2水平排列
适用于多种商品陈列的水平型技法。
3组合式排列
上层为垂直型、下层为水平型的追求销售型。
4“沟”式排列
在纵向上排列出“沟”结构的排列技法。
5三角形排列
排列成三角形，突出廉价感的排列技法。
6货架端头排列
通过强化第三“磁石”，提高卖场的畅通性，刺激顾客的购买欲。
7岛式排列
提高主通路的畅通性，实现销售的岛式排列技法。
8收银台前端头排列
设置通过率100%的黄金卖角。
第三（节）商品陈列标准
一、商品展示柜台陈列标准
1分类陈列
依据商品的类别、款式、品牌、性质等因素进行分类陈列。
2采用不同的展示方式
根据商品的形状、质地、外包装等特性的不同，分别采用平铺、叠放、堆放、挂置、悬吊等不同的展示方式，以达到最佳的展示效果。
3合理利用空间
商品陈列应合理利用空间，尽可能展示更多的商品品种，但不应造成拥挤、杂乱无章的效果。
4随时整理商品
陈列商品必须摆放整齐，并做到随时整理商品；带灰尘、伤疤或蔫瘪的商品禁止陈列。
5商品陈列应丰满
商品陈列应丰满，避免顾客看到货架隔板及货架后面的挡板。
6商品陈列应和谐搭配
商品陈列应力求美观、大方、安全。利用不同颜色进行和谐搭配；适当点缀、配搭装饰品，活跃展示气氛。
7品种合理搭配
相关商品、配套使用商品应灵活搭配陈列。
8陈列商品
陈列商品的正面必须全部面向通道一侧，每层陈列商品的高度与上段货架隔板必须留有一个手指的距离，每种商品之间应该保持一个合理的距离。标签与商品对应摆放，即做到一货一签。
9新品种陈列
新品种必须陈列在最显眼的位置，同时配置新商品的促销牌。促销牌摆放位置要求既能准确指示商品，又不遮挡商品。
10样品展示
样品要求选择新商品。样品展示要求品种、款式、颜色齐全。模特服装应3天更换一次，给顾客以新鲜感。
11必须确保商品陈列的安全性
（1）外包装有摆放标识的商品必须按照标识要求摆放。
（2）体积大、重量重的商品应摆放在下面。
（3）货架层板必须摆放平稳、固定，层板上摆放的商品不得超重。
（4）商品展示不得超出货架，以防顾客碰撞，如有碰坏商品的应由责任人赔偿。
（5）不得随意拿取或更换用于保护商品的护栏。
12其他要求
（1）鞋类商品，应把同一款式的各种颜色的商品全列在货架上，通常可选用小码鞋作为展示品，高档鞋必须使用鞋座作为衬托，展示样品应每周更换，上鞋油，保持亮泽。
（2）箱包的展示要求外型饱满，软包必要时可用纸张或泡沫填充。
（3）服装必须熨烫平整，折放整齐，纽扣扣好。挂式货架两端的服装应面向顾客挂放。
（4）货架前排要求商品摆放饱满，不允许有空位。
（5）对于有中、英文标识的商品，应将中文标识面向顾客放置。
二、货架上方存货陈列标准
货架上方存货陈列标准如下。
（1）按照商品类别、品种整齐摆放，尽可能做到与货架展示商品对应摆放。
（2）注意商品放置的安全性和稳定性。
（3）体积大、重量大的商品摆放在下；防压、易碎商品摆放在上。
（4）摆放不应过高，不得遮挡墙上装饰用的条形码。
（5）应根据商品摆放标识摆放。
（6）商品必须是原包装，必须封箱存货，可将货架端头的存货打开展示。
三、仓库存货陈列标准
仓库存货陈列标准如下。
（1）仓库内的存货必须封箱，严禁将散货存放在仓库内。
（2）仓库应根据商品占位面积大小及存放商品的特点确定每种商品的存货位，并在货架上标注大类标识牌。
（3）存货商品必须与标识牌上所示的商品大类一致。
（4）存货要保持每列内外商品一致，一列摆满另起一列。单品存货量不够摆满另一列，则应放置最里面，所剩位置可摆放其他商品，但不可遮住里面的商品。
（5）同类商品，存货量小的摆放在货架外面，存货量大的摆放在货架里面。
（6）商品摆放不得堵塞通道，须退换或送货的商品应单独归类封箱放置。
（7）商品堆放要求。
在理货区内堆放商品时，必须按类、分区堆放，不得堵塞通道。
堆放商品时，应符合商品外包装要求。耐压及大包装的商品放在下面，易碎的商品放在上面。
不宜受强光照射的商品应摆在避光处。
禁止坐、踩商品。
暂存在理货区和周转仓的商品必须放在垫板上，堆放整齐、安全。
取商品时应由上而下，并将挪动的商品及时还原，严禁从中间抽取。
存货量较大的商品存取货采取从左向右逐排存取。
一般成箱堆垛的商品，要把握好其堆码极限。
四、堆垛、促销车商品陈列标准
（1）促销车及堆垛商品应为价格特惠、畅销、应季商品、常用消费品或新引进商品。
（2）堆垛陈列应注重气势，有层次感，高度应在1~15米之间。
（3）促销车、堆垛商品摆放必须整齐，整箱商品展示时应将向外展示面包装拆除或切开，将商品信息完全展示出来。
（4）所有促销车、堆垛上的商品必须配置促销海报和标价签。
第四（节）各种商品的陈列规范
一、食品、洗涤用品的陈列规范
1食品
食品是商场超市的主力商品，应该陈列在商场超市主通道两侧或商场超市的主要位置，而这些位置通常是顾客必须经过的地方。
2洗涤用品
洗涤用品是顾客的必需品，即使陈列在商场超市通道的末端，顾客也愿意前往，这样反而会吸引顾客进入到商场超市的最里面。
店内配置的主力商品有：
（1）夏季：牛奶、果汁、豆制品、冰激凌。
（2）全年：蛋、面、熟食、速冻水饺。
（3）冬季：冷冻食品、汤圆、水饺、冷冻鱼丸、鱼类制品。
搭配应遵循的原则如下：
（1）主力商品与辅助商品的搭配陈列。
（2）食品与非食品（装食品的器皿、包装等）的搭配陈列。
（3）购买频率高的商品与购买频率低的商品的搭配陈列。
（4）单价高的商品与单价低的商品的搭配陈列。
（5）女性购买商品与男性购买商品的搭配陈列。
（6）成人购买商品与儿童购买商品的搭配陈列。
二、水果、蔬菜的陈列规范
水果蔬菜是零售企业重要的集客部门。通常，果菜部门的营业额约占零售卖场整体营业额的8%~20%。在商场超市里，果菜的品种一般在50~100种之间，随季（节）而变化，顾客可从中挑选购买自己所喜好的品种。又因果菜能够保存比较长的时间，不像肉品容易腐坏，因此，果菜采收后如何保持其鲜度并延长其寿命便成为十分重要的课题。
此外，各种果菜的形状、大小、规格各不同，想要在零售企业平台上或冷藏柜中随其形态展现出美感、丰富感及价值感，激起顾客的购买欲，就得大力依靠果菜的陈列技巧和方法了。
果菜陈列的类型一般可分为几种。
1圆积型
常使用于葡萄柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、高苣等蔬菜也可归于圆体物，也可使用这种陈列形态。
陈列方法：
（1）首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。
（2）第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
（3）接下来再排第三层、第四层。
2圆排型
在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。凤梨、莴苣、高丽菜等常采用此种陈列形态，但务必记住，凤梨的叶子要朝内侧，高丽菜的叶子、莴苣的芯要朝下。
陈列方法：
（1）排好前面的部分，决定底面的第一层。
（2）因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品之间不要留有空隙。
3背向型
把比较长的叶菜类按一定的面、朝一定的方向排列，可依此方法逐渐堆高，也可以每层交换方向，逐渐堆高。
陈列方法：
（1）叶菜类的面可分成叶、茎或根两种。决定一个面后按一定的方向从前面的部分排列起。
（2）边面的地方面要注意使茎或根排成一直线。
4搭配型
搭配型即利用两种以上的商品来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的形态。
所谓对比色彩的效果，指的是将两种以上的颜色互相调和，让彼此的色彩能显得更鲜明、更引人注目。
陈列方法：
（1）根据目的来决定商品的配置。
（2）决定每种商品的最佳陈列形态。
（3）从前面的部分开始检查是否按计划陈列出特殊的效果来。
（4）也可利用隔物板来达到边面的整齐排列。
5格子型
葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品，彼此交错组叠成类似格子的陈列，称为“格子型”。
陈列方法：
（1）先决定好第一层商品的排列方向，然后陈列底面的部分，接着排前面和边面的部分。
（2）排第二层的商品时，要与第一层的商品保持直角，形成格子状。
（3）红萝卜或萝卜，要将根或叶子的部分保持一定的方向，交互堆积成格子状或“井”字状。
6段积型
段积型是商品陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列形态。用来陈列包装品或装入纸盒的商品以及零散的、形状较固定的果菜。
陈列方法：
（1）决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。
（2）陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约1个或1/2个，从前面的部分陈列起（随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变）。
7投入型
比较小的果菜（如菜心、红辣椒等）或形状不一致的果菜（如四季豆、豆芽菜等），利用容器或隔物板将前面及边面固定后，就可将此类商品任意地投入，这种陈列形态就是“投入型”。
陈列的顺序及不容易松散的方法：
（1）以隔物板来固定周围时，可将商品堆放到不会掉出的高度为止。
（2）四季豆等比较长的变形果菜，多装入一些也不容易松散。
8茎排型
将葱等长形的果菜朝一定的方向排列时，边面的地方就会形成一条直线，这种陈列形态称为“茎排型”。
陈列方法：
（1）决定了果菜的根或叶子的排列方向后，就可以整整齐齐紧密地堆起来。
（2）堆时要注意让商品互相重叠。
（3）边面的部分若摆得整齐，商品就可保持一定的长度。
9交叉型（互相配合型）
交叉型用于陈列像芹菜或葱那种长度较长、但厚度不同的果菜。
陈列方法：
（1）一层根（较粗的部分）、一层叶（较细的部分）地交互堆积。
（2）如每层中的两列都以相同的方向来排列，所陈列出来的效果将会相当得完美。
10并立型
利用板架等器具，让商品呈站立式的并排陈列，就是并立型陈列。陈列大白菜、芹菜时，为了使陈列多富变化，可采用此种形态。
陈列方法：
（1）先排好前面的部分，然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。
（2）商品若稍微倒向板架（阶梯式的台子），则较容易整理。
11散置型
形状不一致的根菜类或香蕉等，只在前面和底面的部分排列整齐，中央面的部分任意地排列，就是“散置型”陈列。
陈列方法：
（1）先在底面的前面部分排好商品，接着再排边面的部分。
（2）在陈列第二层、第三层时，前面和边面的部分都要注意使商品的面排列整齐。
（3）中央面的部分，不论在上段或底面，只要没必要留出空间，就可任意堆积。
12茎积型
将根茎类果菜的面排列整齐，堆积起来，就成为“茎积型”的陈列形态。请勿与茎排型混淆。
陈列方法：
（1）先决定边面或前面的部分商品应该朝哪个方向，然后才摆底面的商品。
（2）在前面的线上，将商品的展示串间排列整齐并往上堆。
13堆积型
将包装过的商品、袋装的商品、变形的商品、长型的商品等非圆形的商品先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的高度，即为堆积型陈列。
（1）前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或商品本身来固定、堆积。
（2）若是变形的商品，则可将上层的商品摆在下层商品的四周或商品之间的间隙中。
14植入型
将叶菜类果菜陈列得宛如栽种在田里的形态，即为“植入型”。
陈列方法：
（1）叶子朝前，根或茎朝内，排好前面的部分，由最前面陈列起。
（2）从前面看只能看到叶子的部分，可堆放到2~3层。
（3）比较大把的商品若堆积3层以上，会给人一种宛如层层山丘的感觉。
15围绕型
围绕型是一种将某种商品用别的商品来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。
陈列方法：
（1）一边排列前面和边面的部分，一边决定底面的商品。
（2）将被包围的商品并排堆高。
（3）最重要的是选择商品时，要考虑到色彩的效果。
16组合型
将各种同系统的品种组合起来制造一个卖场，即所谓的“组合型”陈列。一般多用于陈列水果和根莱类。若要造成大量陈列的效果，可将2~3个展示平台组合起来陈列。如同一系统而品种很多的水果（如苹果）就可采用此种大型的陈列方式。
陈列方法：
（1）同一系统、两种以上商品的颜色与形状时，首先要决定配置的顺序。
（2）从前面和边面排列起，接着再填好中央面。
（3）以配合每个品种的陈列形态的方法，继续往上堆高。
17阶梯型
事先准备好阶梯式的陈列架，将不可以堆积的柔软水果陈列在架上的方式，称为“阶梯型”。在盛产期大量展示的情况下使用。
陈列方法：
（1）以适合商品尺寸之形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。
（2）铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。例如，红—绿，红—黄，绿—黄等。
（3）瓶装的果酱、调味酱等在进行相关的商品陈列时，也常利用管状组合的陈列来展示。
三、毛纺织品、服装的陈列规范
1毛纺织品
（1）不需要浪费过多的颜料在版面上做文章，它们本身的色彩就足以使橱窗五彩斑斓。
（2）主要应从展品中找出突出产品和适合做背景的纺织品，在商标的制作（包括标牌、标志的制作）上下工夫。要使人一看就知道是什么牌子的产品、有什么特点、适合哪种人穿着。
（3）当然也不要忽视把这些静物做活，使它充满活力、饱满、具有立体感。平铺直叙、毫无生气的陈列与橱窗广告的意义相违背。
2服装
（1）在干净的展示版面上，设计些精心的装饰，不要多，不要乱。
（2）灯光采取舞台效果，几个身着新颖款式时装的模特即可把各式服装的优点展示出来，使人们产生追求美而合体时装的购物欲望。
（3）如果版面十分华丽、服装成排成行，反而会把每件服装要表现的特点埋没了。
四、儿童玩具、工艺品的陈列规范
1儿童玩具
玩具是孩子们的乐趣所在，因此玩具橱窗的广告装饰不宜用冷色调，不宜用会引起孩子们产生恐惧联想的道具和具有危险性的物品，而应采用暖色调和明快的色调，配上孩子们喜爱的故事情（节）做布景，选一些为儿童所乐于接受的玩具陈列品。孩子们参观之后，必然产生亲切、安全、趣味无穷的感觉，橱窗中的那些玩具也就成了他们渴望得到的礼物。
2工艺品
（1）工艺品种类很多，在陈列中可按其性质分为：玻璃器皿、美术陶瓷、花画、草编制品、竹编制品、景泰蓝、各种工艺首饰、文房四宝、雕塑等。
（2）展示工艺品的形式比较讲究，对灯光的要求也高，背景从色彩到质地都要精心挑选，反复对比。
（3）展架不能粗糙，各类工艺品不要混合陈列。
（4）每类工艺品为一组，根据形状、颜色的不同，配以不同的灯光。陈列组合应错落有序，展架要由透明度好、结构精巧的材料制成。
（5）陈列时应把重点商品摆放在明显位置，衬以名贵织物，加投影灯，将其质地、工艺及工艺品所具有的意境价值充分展示出来。
五、水产和肉品的陈列
1水产品的陈列
（1）系统化陈列法
全鱼集中陈列法。中国人相信：鱼头朝内象征钱财滚滚而进，因此全鱼陈列的方向便须考虑到习惯与其美观，以鱼头朝内、鱼尾朝出口，鱼腹朝边、鱼背朝里的方向摆设。
段、块鱼陈列法。鱼体较大的无法以全鱼来陈列，须以段、块片状处理，以符合消费者一餐用完的需求，此时也可利用其白色鱼与红色鱼的肉色来增加美感。
虾、贝类的陈列法。虾、贝类及软体类则可集中陈列供消费者选购，其陈列方法是底层陈列剑虾、草虾、大头虾、文蛤、牡蛎等。第二层陈列沙虾、各类虾仁及软体全鱼，像鱿鱼、花枝等。第三层陈列盐鱼类，像盐青鱼，带鱼、鱿鱼丝、鳕螺肉、乌鱼子等。
（2）现捞鱼展示法。有些商场超市为展现商品的活泼性与新鲜感，用有如置于水中的陈列，将部分现捞近海鱼或虾类置于平面柜中，以面对面的方式来贩卖。其陈列则是在平面柜的棚板上铺上碎冰，柜子周边以假草铺置或以生菜衬托。以中间较高，左右略为下倾的方式铺冰，然后以现捞鱼的单品呈鱼腹朝下、鱼头朝里、稍为斜倾的方式置于碎冰中，鱼植入的深度以不超过1/2宽度，依序排列，显示出鱼在水中游走的新鲜感及立体美感。
2肉品的陈列
肉品种类很多，一般人食用的肉品主要有猪肉、牛羊肉及鸡肉。不过，每个人对肉品的喜爱会因各地习俗与供需的不同而有相当大的差异。
肉品的陈列仍要遵守系列化原则，体积大且重的商品要置于下层，以使顾客易选、易拿、易看，并应按家禽、猪肉、牛羊肉三大类来陈列，其陈列方式如下。
（1）家禽类商品陈列规范
家禽类的单品计有36种之多。
以3米的展示柜而言，其底层以陈列体积大、较重的全鸡及全鸭为主，如全土鸡、半土鸡、乌骨鸡、全仿土鸡、半肉鸡、土生鸭等单品。第二层则以切块或切半的鸡、鸭为主，如土鸡八块、土鸡大腿、肉鸡八块、肉鸡大腿、鸡腿排、乌骨半鸡、乌骨鸡八块，土生鸭八块及1/4土生鸭等单品。第三层则陈列小部位肉品，如棒棒腿、翅小腿、三（节）翅、二（节）翅、鸡里脊、鸡胸肉、鸡胸骨、鸡丁、鸭翅、火鸡腿、火鸡翅及鸡肉丝等单品。最上层则以陈列包装量小的内脏为主，如鸡肝、鸡肫、鸡肠、鸡爪、鸭掌、鸭心、鸭肫、鸭肠、鸭血等单品。
（2）猪肉类商品陈列规范
猪肉经商品化处理后的单品有40多种，且因人们较喜爱猪肉，因此其陈列面须比家禽类宽。
一般而言，以36米长的展示柜来陈列较能促进其销售。其中，猪肉火锅片及梅花肉片属于火锅类，与牛肉火锅片及羊肉火锅片并排陈列较为合适，其他的单品则宜依陈列原则来摆设。底层陈列龙骨、大骨、小骨、猪肉丝、绞肉、猪小排、前腿红烧肉块、后腿红烧肉块等单品，第二层陈列前腿肉、前腿赤肉、后腿肉、后腿赤肉、后腿猪排、后腿赤肉片、五花肉片、五花扣肉、五花肉、猪肉丁等单品，第三层则陈列猪脚、蹄膀、小里脊、小里脊切半、小里脊切块、里脊肉、里脊肉片、里脊猪排、猪耳等单品。最上层则陈列猪内脏类，如猪肝、猪血、猪心、猪腰子、猪肚、猪大肠、猪小肠、猪尾、大肠头、猪舌等单品。
（3）牛、羊肉类商品陈列规范
随着生活品质日渐提高，牛、羊肉的需求量显然有提高的空间，值得零售企业业者开拓，因此在陈列上就须多加注意，以开发新客源。
以18米长的展示柜为例，其下层可摆设火锅类的肉片，如梅花肉片、牛肉火锅片、羊肉火锅片及鹿肉火锅片等单品，第二层则陈列红烧类的红烧牛脑块、红烧里脊、红烧牛肋块、长条牛脯、羊腱块、红烧羊腩块、带骨羊肉块等单品，第三层则陈列牛排类，如纽约牛排、丁骨牛排、腓力牛排、薄片牛排等单品，第四层则陈列牛腩、牛尾、毛肚、牛筋、牛腱肉、羊肉丝、牛肉丝等单品。
聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com
小提示:漏章、缺章、错字过多试试导航栏右上角的源