赴宴之前，要注意自己的仪表是否大方得体，在必要的时候，要进行必要的修饰，男人赴宴比较简单，只要比平常多留意一下衣装即可。但女子赴宴前的化妆问题，就要留心些，需要注意以下事项。
（1）在没化妆之前，先洗个澡。沐浴后，最好用保护皮肤的化妆品涂在手臂、腿和颈部，轻轻地擦匀，然后躺在床上养养神，因为你当然不愿在宴会时让人发觉你有一点点疲倦。
（2）对着镜子照一照。你穿上准备好的衣服以后，在全身镜前面照一照，看看还有没有什么不妥的地方。另外，还要注意鞋子是不是干净光亮，袜子有没有臭味。有些人的家里，进门或登楼就要脱去鞋子，换穿拖鞋，如果袜子有异味，便尴尬得很了。
（3）注意头发。头发应该事先洗净梳好，若有充分的时间，上美容院做做头发更好。
（4）脸部的化妆，要浓淡适中，如果你有一张漂亮的面孔，那么淡淡的修饰一下，更能显示出你的秀丽和高雅的气质。化妆的程序都应适当的场所完成，如家里或洗手间，在别人面前化妆，则是很不礼貌的。
中餐排座礼仪——中国传统的席位礼俗
中国的饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同，不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分，如，宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪则简化为主人东道和客人。
作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴要守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由主人进行引见介绍，听从安排，然后入座。排座次是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客；如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席，然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
筷子使用礼仪——关于筷子的习惯用法和禁忌
中式餐饮的主要进餐工具是筷子，筷子又称“箸”。长期以来，人类在使用筷子时也形成了一些礼仪，具体如下：
（1）席间摆筷子的礼仪。筷子是成双成对出现的，同一餐桌上应使用等长、同色、同质的筷子，摆放时应将它们摆整齐，不可一根横放一根竖放或交叉摆放。筷子摆放时应小头向里，搁在筷架上或放在自己的菜盘上，大头与桌沿并齐。
（2）用筷子夹菜的礼仪。用筷子夹菜时，不要“举筷不定”。不要从盘里挑菜拣食，不要用筷子来撕口中的鱼肉，更不能用筷子当叉来戳食菜肴。在夹菜时，要注意避开其他客人的筷子。在餐桌上谈话时要放下筷子，决不可用筷子做手势。举筷在别人面前指来划去，使筷子在餐桌上乱舞，这是粗鲁和缺乏教养的表现。
（3）筷子的持法。应用右手握筷子，握筷子若左右手不分，在就餐或取菜时会出现筷子“打架”现象。握筷子的位置要适中，不可握得过高或过低。
（4）席间使用筷子的礼仪。拿筷子要轻拿轻放，切不可随便扔掷，更不能在菜上来前用筷子敲击桌碗。因为中国人认为用筷子敲碗、碟是乞丐要饭的方式。席间不用筷子时，应将其对一般齐，放在自己的味碟上面，或放在自己的杯子右侧，不可架在公用菜盘上或搁在邻座宾客面前。
（5）使用筷子有一些忌讳，如：不要将筷子竖插在碗内或菜上，因为这是祭祀时常用的规矩；席间停用筷子时忌横搁在味碟上，这会让主人误解为饭菜难吃，你不愿吃了；忌用筷子掏菜；忌用黏着饭的筷子去夹另一种菜；忌用筷子剔牙等。
吃中餐要有好吃相——别让吃相毁了你
有人说，判断一个人的教养只需看他的吃相就行了。吃相对于每位参加宴会的人来说，都是必须注意的。吃中餐时，举止要文雅，不要狼吞虎咽，每次进口的食物不可过大，应小块小口地吃。在品尝已入口的食物与饮料时，要细嚼慢品，最好把嘴巴闭起来，以免发出声响。
喝汤时，不要使劲地嘬，如汤太热，可稍候或用汤勺，切勿用嘴去吹。食物或饮料一经入口，除非是骨头、鱼刺等，一般不宜再吐出来。需要处理骨刺时，不要直接外吐，可用餐巾掩嘴，用筷子取出，放在自己的餐盘或备用盘里，勿置放在桌上。口中有食物，勿张口说话，如别人问话，适值自己的口中有食物，可等食物咽下后再回话。整个进餐过程中，要热情与同桌人员交谈，眼睛不要老盯着餐桌，显示出一副贪吃相。
最后要注意牙签的使用。正式宴会中，不宜当众使用牙签，更不可用指甲剔牙缝中的食物，如果感觉有必要时，可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时，最好用手捂住嘴轻轻剔，而边说话边剔牙或边走路边剔牙都不雅观。
就餐举止十忌——十种让人讨厌的行为举止
（1）用自己的餐具为别人夹菜、舀汤或选取其他食物。
（2）乱挑、翻捡菜肴或其他食物。
（3）在用餐时整理自己的衣饰，或是化妆、补妆。
（4）在用餐期间吸烟。
（5）再三劝说别人饮酒，甚至向别人灌酒。
（6）直接用手取用菜肴或其他食物。
（7）毫无遮掩地当众剔牙。
（8）随口乱吐嘴里的不宜下咽之物。
（9）在用餐时口中发出巨大的声响。
（10）用餐具对着别人指指点点，或者把餐具相互敲打，搞得铿锵作响。
调羹的使用——主要是用来喝汤
调羹也是常用的餐具，使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时，要注意以下几点：
（1）使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响。从外向里舀（吃西餐则应从内往外舀），调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。
（2）喝汤时不能发出响声。有的人对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。
（3）不要以口对着热汤吹气。有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。
（4）不要将汤碗直接就口。当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍微侧转，再以右手持调羹舀汤。
不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。
（5）手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。
吃面条的礼仪——禁止发出刺耳的声音
吃面条或条状的面食，最方便的方式是用筷子，但动作要轻，防止面带着汤乱溅。吃细长的面条时，假如你是坚持“正统”吃法的人，就会用筷子卷绕面条，不宜太多，约只卷四五条。卷绕时要慢，让所有的面条结实地卷绕在筷子上，然后就可以将它送入口中。
第一次尝试这种吃面方式时，可能会有很多面条从筷子上滑下，卷绕时也可能会溜失不少面条。有时即使是个高手也难免会失误，而必须费劲将滑溜而出的面条吸入口中，因而发出嘶嘶的响声。不过，任何事情都一样，熟能生巧。
饭后水果礼仪——一般不上西瓜
一般在饭后，人们往往还会吃水果，那么这时，是不是就可以随心所欲，拿上来就吃呢？一般而言，对于不同的水果，也应作相应的处理。
（1）新鲜凤梨。用一把利刀切去凤梨头尾两端及崎岖带刺的外皮，再将剩下的果肉分切成圆形的薄片。这样的凤梨切片装在盘中端上餐桌后，客人可用吃甜点的叉子和汤匙来吃。
（2）奇异果。奇异果经去皮切片后，通常当成水果盘的材料，或者用来点缀沙拉和甜点。
（3）木瓜和石榴。这两种水果通常上桌前都会先加以冷冻，并且依其体积大小，分切成两半或四等份。像木瓜之类内部有许多籽的水果，上桌前所有的籽应该都清除干净，到时就用汤匙将果肉挖出来吃。
（4）西瓜。除非事先切好，去掉西瓜子，否则西瓜实不宜列入正式餐宴的菜单。西瓜上不了正式餐宴场合，原因在于这种水果的籽太多，客人吃的时候必须不断的吐籽，再用手将西瓜籽放到盘子里。不过，在非正式的场合上，西瓜可就非常受欢迎了，因为这种场合中每一个人都可以自由自在的吐子，不是只有小孩才可以这么做。
不讲恶心段子——别破坏大家的食欲
就餐的时候，不免要相互的交谈，为了调节气氛，人们也常会讲些笑话。但在讲笑话的时候要避免一些恶心的段子，如啤酒是马尿、屎壳郎搬家等，否则就餐者听了会觉得倒胃口。有时，因为是亲密朋友，往往会无所顾忌地谈论别人的隐私或缺点，其实这是最不礼貌的行为，因为对方会觉得你会不会在其他聚会时也谈论自己的特别之处。因此，做客吃饭的时候，多说一些轻松的话题，或者说一些过去的趣事，才能适当的调节彼此的气氛，不该说的话，最好不要说。
带骨食物如何取食——不要用手抓着吃
（1）肉排。用叉子或尖刀插入牛肉、猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉。但如果是在正式场合，就最好不要用手拿着骨头啃着吃。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。
（2）鸟类。先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。
（3）鱼。先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边，然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：将鱼骨滑出将鱼平着分开，取出鱼骨揭去上面一片，吃完后再去骨。如果嘴里吃进了小骨头，用拇指和食指捏出。
（4）鸡肉。先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从联结处分开，然后用叉稳住鸡腿、鸡脯或鸡翅，再用刀把肉切成适当大小的片，每次只切两三片。如果场合很正式，不能使用刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但始终只能使用一只手。
喷溅食物如何处理——必要时请人帮忙
就餐的时候，要注意不要把食物弄在桌上，如果一不小心发生了这样的情况，要知道正确的处理方法。你可以用一个干净的勺子或餐刀的刀面把它们都收拾起来。如果弄脏了桌布，应该从你的杯子里倒出一点水用餐巾的一角轻轻擦拭，尽管主人一再表示无所谓也要向其表示歉意。如果把葡萄酒或水溅到了桌上，要尽量帮助女主人用布或海绵吸干液体。如果是在饭店里，可告诉侍者，他将会拿来一块干净的桌布将污渍盖住。
吃到太热或变质的食物时——最好不要吐出来
如果咬了一口太热的食物，要迅速地喝一大口水。
只有当身边没有凉饮料并且你的嘴要被烫伤时，你才可以把它吐出来。但应该将其吐在你的叉子上或手上并快速把它放在盘子边上。遇到变质食物也要这样处理，如吃了一口变质的牡蛎或蚌，不要吞下它，但要尽可能快并不动声色地将其处理掉。无论把什么食物吐到你的餐巾一角上都是不雅观的。
女士用餐礼仪——注意保持淑女形象
女士在享用中餐的时候，更多的是要体现自己的气质形象，在赴约之前，就要将自己的精心的装扮一番，带到用餐的时候，更是要注意以下方面：
（1）注意赴宴的时间，赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。同时，赴约时尽量不要带太多随身物，先购物后约会显然是不适当的安排。
（2）来到座位后不需要第一时间拉椅就座，因为对方可能已准备好为你拉开椅子。那么，作为女士，则最好给对方一个表现绅士风度的机会。
（3）要注意自己的坐姿，坐在椅子上时应坐直，不要紧靠在椅背上，要正视前方，不应只顾垂头逃避对方的视线。手腕可自然地放在桌子边缘上。椅子离桌边的距离不宜太远，否则进餐会增加身体移动的机会。
（4）主人往往会让女士点餐，这时应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切忌事事拿不定主意，以免给同台客人添加麻烦。如果想表达你对对方的尊重，可告诉男方你想点的菜，再由他向侍应落单。
（5）注意用餐的细节，大部分都是日常的礼仪，基本上以不破坏自己的淑女形象为准则。如需要补妆，可选一道菜与另一道菜中间的空当，向对方小声说明，在洗手间内进行。离席时，可将餐巾放在椅子上或桌上，将干净的一面向外。
祝酒的技巧——说出你的感受
吃中餐的时候，祝酒是免不了的。往往都是由男主人或女主人优先祝酒。如无人祝酒，客人则可以提议向主人祝酒。但要在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。此时最好的解决办法就是说出你的感受。以一些简单的话摆脱困境，如：“向各位致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和伟大的老板致意。”等等。但是如果你想表现得更有风度、更有口才，你可增加一些回忆、赞美以及相关的故事或笑话，祝酒词应当与场合相吻合。幽默感极少会显得不合时宜，但是在婚礼上的祝酒词应该侧重于情感方面，向退休员工表达敬意的祝酒词则应当侧重于怀旧，诸如此类。另外，在过去，除非是酒精饮料，否则不祝酒，但是今天各种饮料都可以用来祝酒。无论如何，你应该站起来，加入到这项活动之中，至少不应该极端失礼地坐在座位上。
拒酒敬酒的礼仪——三种委婉的拒酒方式
正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。如果确实是喝不下去，可适当的拒绝，通常有三种方法：
（1）主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。
（2）让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。
（3）当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢。”
另外，作为敬酒者，也要适可而止，不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。敬酒时，上身挺直，双腿站稳，以双手举起酒杯，待对方饮酒时，再跟着饮，敬酒的态度要热情而大方。
结账的礼仪——不要影响到他人用餐
用餐之后，结账也是要注意的一个方面。通常说来，用餐完毕准备离去时，要利用服务人员经过你身边的机会，轻声唤住他，很有礼貌的告诉他“请帮我们结账。”如果一时没有服务人员走近，不妨耐心地多等一两分钟。千万不要提高嗓门大叫买单，或者手握钞票，举得高高的挥来挥去，以免影响其他人用餐。
用完餐结账还有一点需要注意，那就是结账，绝对是男士的专利。即使你们这次是由女士请客，或男男女女大家平均分摊消费额，女士亦应将钱交给男士，由男士招请服务人员结账。此外，除非餐厅有特别的规定，否则一般来说，买单应该坐在自己位子上买，因为跑到柜台前面掏出钱来结账，既不雅观，也不合乎餐厅礼节的规定。
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