居室环境就是人们日常居住的地点的所有细节因素，如居室的地理位置、安静程度、室内摆设等都或多或少对人们的生理及心理造成影响：还有像厨房用具，如果一个人在在厨房的抽油烟机下站立30分钟，那其身体接受的电磁辐射就相当于打了300分钟的手机。而据科学分折如果一个人连续打5小时手机的话，那他的脑部将会受到永久性的创伤。
当然人们在居家生活方面都有了固有的模式，但并不所有习惯都是好的、有利健康的。那怎么样做才是对的呢，这里我们也并不能把生活中的每一点都说的清清楚楚，只求对您的一些做法做出合理的判断及有利的帮助。
一、室内环境影响健康
住宅的微小气候是住宅中空气的温度、湿度、风速和辐射四个因素组成的。这些因素同时存在、相互影响形成一个统一的微小气候，综合地作用于人体。
（1）温度
温度对人体的热平衡有极为重要的影响。气温过高或过低对皮肤的温度均有密切的关系。皮肤温度一般变化的规律是气温愈高，皮肤温度也愈高，反之亦然。根据前苏联资料，当气温为18～20cjC时，皮肤温度基本上没有变化。说明在这温度范围内，机体和外环境维持着良好的热平衡。哈尔滨医科大学所进行的研究，也得出类似的结果。他们发现，当室温在17～22％之间时，胸部皮肤温度很稳定（波动于34.5～34.7℃之间），当室温降至1.7qC以下时，胸部皮肤温度开始逐渐下降；室温汁至22％以上时，胸部皮肤温度开始上升，至于手背的皮肤温度，亦是随着气温的变化而有相应的变化。这表明当室温降至17℃以下或升高至22％以上时，机体的体温调节机制开始逐渐紧张，以保持机体与环境的平衡关系。
（2）湿度
空气的相对湿度对人体健康也有相当重大影响。实验证明，在高温和低温的情况下，人对湿度改变的反应是很敏感的。在不同的温度和湿度环境下工作，体温和脉搏均有不同的变化。一般说来，如果温度高，相对湿度亦大，脉搏和体温的增加亦愈明显，在这种情况下，湿度高的热空气妨碍了人体汗腺的蒸发，由于机体产生热蓄积现象，导致机体过热而生病。如果在低温情况下，空气湿度增高可加速机体散热，此时身体的热辐射被空气中的水蒸气所吸收，同时衣服潮湿的环境中吸收水分后，其导热性增高，使人体更感寒冷。寒冷可以使毛细血管收缩，皮肤苍白，代谢减低，组织营养失调。
（3）风速
不同季节，风对人有不同的影响。夏季气温高湿度大，风速大能使机体的热量较快散发；冬季，风可使机体不能保持最低限度的热量，而造成冻僵或冻伤，因为风能带走机体较多的热量，促进人体散热。
（4）辐射
在炎热的夏季，住宅围护结构（四周墙壁，屋顶等）的表面温度比室内空气温度高，有时甚至高出皮肤温度，由于人体吸收围护结构热，这种现象称为正辐射。在冬季由于住宅围护结构辐射散热，这种现象称为负辐射。有人经研究证明，当室内墙壁的表面温度比室温低5℃时，人在距离0.25米处就会感到寒冷。因此认为墙壁内表面温度与室温之差不宜超过5℃，最多不得超过6℃。因为人体对辐射散热的条件反射性调节不很敏感，容易造成由负辐射而丧失大量的热，使人受凉。
（5）住宅微小气候的卫生要求
居室内的温度不宜过高或过低，如前所述，室内不同地点的温度差异也不宜太大，这一点在寒冷季节应特别注意。居室的水平气温差（外墙内表面附近离地面某一高度的气温与室内离外墙较远处同一平面上的气温之差），不宜超过2～3℃。居室的垂直温度差（近地板处的气温与室内不同高度处的气温之差），平均不宜超过3℃。当地板处的气温与离地一米高处的气温差大于4℃时，脚底皮肤温度可较平均皮肤温度降低7～10℃，使人有不舒适的感觉。
1.正确掌握“休息”的自然规律
在异常忙碌的现在社会里，“休息”绝对是那些“忙碌人士”特别向往的，在紧张的工作中忙里偷闲地休息一下，肯定是他们盼望已久的。然而，懂得了及时休息的必要性还远远不够，对于休息，您需要了解一下误区：
误区一、多睡就是休息
过多的睡眠不但会降低新陈代谢，还会因卧室空气不好导致大脑缺氧，而且睡眠过多的人会产生越睡越倦、越倦越想睡的嗜睡症。
误区二、多躺就是休息
有人认为躺着比坐着、站着省力又舒服，多躺就是多休息。实际上，躺的时间过长过多，不仅会影响消化，而且会使血液循环减缓，进而使腿肢笨重迟钝，提早出现衰老。
误区三、合眼就是休息
有些人信奉“闭目养神”，他们错误地认为合上眼睛就是很好的休息。
其实如果合上眼睛后，心猿意马，神不守舍，杂念丛生似脱缰野马，不但得不到休息，反而会更加疲劳。
误区四、娱乐就是休息
适当娱乐能消除身心疲劳，的确是很好的休息；但如果娱乐不当，狂欢无度，通宵达旦，不但不是休息，对身体健康反而有害。
目前，有人提出了一种符合人体生理规律的科学休息方法，即在人未感到疲劳就休息的方法，称为“提前休息”或“主动休息”。
当人体感到疲劳时，体内产生的代谢废物——乳酸、二氧化碳、水分等已积蓄较多，它们在肌肉内堆积过多会妨碍肌肉细胞的活动能力；同样，脑力活动也会产生代谢废物，它们也会影响脑力活动的效能。消除较多的代谢废物需要较长时间，小憩一会解决不了问题，这正是身体十分劳累的人短时间内不能完全消除疲劳的原因。相反，未感到明显疲劳时便休息，体内积蓄的代谢废物较少，稍休息一会儿便可将其消除，这就是提前休息能提高劳动效率的奥妙所在。这一理论表明，提前休息是迅速恢复体力、提高工作效率的最佳方法。
其实，休息方式是多种多样的，且因人而易的，但任何一种休息方式，都离不开“放松’两字。此外，根据“提前休息”的观念，请不要等工作告一段落再休息，那已为时过晚。
2.健身益寿的代茶饮
根据相关调查，对于大多数慢性病患者来说，以某些药物代茶可以起到辅助治疗的作用。这种饮料的特点是，没有药特那么难以人口，并且起效温和而持久，使病人在不知不觉中达到治疗疾病的目的，这种方法现在被越来越多的人所接受。
这里我们着重讲下面几种代茶饮料所具有疗病的作用：
（1）菊花茶
能疏散风热，平肝明目，解疔疮毒。代茶饮用可以预防各种流感瘟疫，治头晕目眩，目赤肿痛。祖国医学介绍用山楂250克、’菊花50克，熬后去渣，加蜜浓缩成膏，制成菊花延龄膏，每次2～3匙，以开水冲服，能清头目、健脾胃、降血脂，有延寿作用。
（2）柳叶茶
味苦无毒，能活血解毒去湿，以少量开水泡饮，可预防感冒、疮疡，并辅助治疗老年性头晕目眩。
（3）花生叶茶
鲜花生叶一把，水煎代茶，有镇静安神作用，睡前饮用可治失眠。
（4）桑叶茶
味甘寒无毒，以霜后的未老桑叶为佳，可以疏风清热，凉血明目，补中利水，开胃祛喘满。桑叶加桑根皮代茶效果更好。
（5）柿叶茶
柿叶含维生素c比茶叶高数十倍，此外它还含有氨基酸、芦丁、单宁及一些人体必需的微量元素。有理气利水作用，常服可降低血压、血脂，并有抑癌作用，还能止呃逆、减肥。
（6）苏叶茶
以紫苏叶为好，味辛温，有特殊的香气，能发散风寒、理气健胃，防治一切瘟疫，并可解鱼蟹毒。
（7）枇杷叶
茶味苦平，可和胃降气、清肺止咳。用时将枇杷叶晒干，风吹去细毛后，用开水泡饮。
（8）白茅根茶
味甘寒，取一大把白茅根洗净，煮沸当茶饮，有凉血、止血、清热、利尿作用。
（9）荷叶茶
味苦平，以鲜品或干品煎后代茶，能升清消暑，健脾胃，尤其适宜夏季饮用。
（10）金银花茶
可清热、解毒，经常饮用，可解毒去浊，辅助治疗一些炎症疮疡，并可利尿去水肿。
（11）槐花茶
取以花蕾，有凉血止血功效，治各种出血，尤其适用于痔疮出血。
（12）陈皮、乌梅茶
陈皮数片加乌梅3～4粒，水煎后代茶，可去暑健脾，防治胃肠炎。
（13）决明子茶
性味甘苦咸，含蛋白质、决明子茶碱、大黄酚等，有清肝胆热及明目的作用。炒后沏水代茶，能抑菌，降低胆固醇，常服可明目，并治疗习惯性便秘。
（14）玉米须茶
鲜品及干品皆可，性味甘平，有利水降压作用，代茶饮用可降血压、利尿、消水肿。
3.红糖的保健功效
在日常生活中并不起眼的红糖，也随着人们健康观念的不断提升，摆脱了以往的老旧形象，成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。
受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
4.你的茶杯常清洗吗
我国是茶的故乡，其种茶、制茶、喝茶的历史更是源远流长。在民间—直流传着这样一句谚语：“清晨一杯茶，饿死卖药人’，由此可见茶叶的保健功效非同一般。与此同时，在民间又有句这样一句俗语，“喝茶不洗杯，阎王把命催”。说的就是，茶虽有益健康，但错误的饮茶习惯却会带来相反的结果，“不勤洗茶杯”就是最常见的一种。
没有喝完或放得时间较长的茶水暴露在空气中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素就会发生氧化，形成茶垢，附着在杯子内壁，而“茶垢”就是危害人体健康的罪魁祸首。因为茶垢中含有镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物，这些物质进入人们的消化系统，与食物中的蛋白质、脂肪酸、维生素等相结合，不仅阻碍了人体对这些营养素的吸收和消化，还会使肠胃等器官受到损害。此外，经常不清洗的茶杯，还留有更多水垢，其中也含有大量的重金属，对健康极为不利。
因此建议，每次喝完茶后，即使杯子没有茶渍，也要认真清洗一下。如果杯子里已经积满了茶垢，可以几种方法去除：用一支旧牙刷挤上牙膏，在茶壶或茶杯中来回擦刷，由于牙膏中既有去污剂，又有极细的摩擦剂，很容易将茶锈擦去而又不损伤壶杯，擦过之后再用清水冲洗即可；用加热的米醋或苏打水浸泡24小时，再反复冲洗，也能清洗干净。清洗时要特别注意杯口，因为残留在杯子外部的口水及茶水的混合物，暴露在空气中，更易滋生细菌。
5.如何正确选购调味品
在日常生活中我们所使用的调味品，被称为大量消耗品的主要有：香油、盐、味精、鸡精、酱油、醋等。这类调味品不管是在集市、超市还是菜市场中都能找到它们的身影。在价格方面，农贸市场上的香油、散装酱油、醋等比超市略低，而像大品牌的味精、鸡精和盐等则几乎没有什么差别。而像花椒、麻椒、大料、小茴香、桂皮、肉蔻、孜然粉、辣酱、辣椒等虽然在做鱼肉时多用到，但却被称为小量消耗，在人们购买时多以“两”为单位，价格上也是农贸市场或集市要略低一些。
对于像花椒、大料、桂皮等的调味品，生活专家建议在农贸市j历或集市上购买即可。不过因为在市场上有的商贩会把长相很像大料的莽草掺人大料中售卖，如果不仔细挑拣，很容易被蒙蔽。而像花椒有的则是被煮制过的，这样的花椒不仅颜色不如优质的花椒鲜亮，而且味道也差了许多。
选购技巧
（1）大料
上等的大料一般为8个角，瓣角整齐，果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧颜色较浅，平滑而有光泽，腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色，味甘甜，有强烈而特殊的香气。而类似大料的莽草则瓣角不整齐，大多为8瓣以上，瓣瘦长，尖角呈鹰嘴状，外表极皱缩，蒂柄平直味稍苦，无大料特有的香气味。
（2）花椒
好花椒的壳色红艳油润，粒大且均匀。用手抓时，有刺手干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，如果用手捏花椒，其会破碎。如果要想买特别麻I均花椒，就要注意看花椒的顶部的开口，一般来说花椒的开口越大，也就越麻。
对于像油、盐、酱、醋、鸡精、味精等生活专家建议你在超市购买。在超市里买调味品种类更齐全，并且从包装和标识来看，多为正规生产厂家的生产的。’
选购技巧
（1）在选择鸡精、味精、孜然粉时，应以品牌商品为主。因为从质量和大家的认可度方面考虑，这些大的品牌产品的宣传里可以看出调味品的最初来源为粮食，这样食用起来安全施心。
（2）在购买酱油、醋这类调味品时，生活专家建设您每样都会来点，以备不同的菜的需要。
此外，在人们做菜和做面食时，免不了要用到糖，有的人在购买糖时会不太会辨别糖的品质，这就给饮食安全带来了隐患。白糖主要分为白砂糖、绵白糖两种。
优质白糖
色泽洁白明亮，有光泽；白砂糖颗粒大如砂粒，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬；绵白糖颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润；冰糖块形完整，颗粒均匀，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎；方糖呈正六面体状，表面平整，无裂纹、缺边和断角，无突出砂粒，无霉斑。凡是白糖都应干燥、晶粒松散、不黏手、不结块、无肉眼可见的杂质。
次质白糖
白中略带浅黄色；晶粒大小不均匀，有破碎及粉末，潮湿，松散性差，黏手；有轻微的糖蜜味。
劣质白糖
发黄、无光泽；吸潮结块或溶化，有杂质，有酸味、酒味或其他外来气味。
6.怎样识别掺了盐的味精
味精主要分为颗粒状和粉末状两种。
颗粒状味精一般都是略呈细末粒状晶体。如果是掺了细碎盐的味精，仔细观察，则可发现有白砂糖状物，拣出此物用舌舔舔，只咸不鲜，说明此物就是盐。掺了细碎盐的味精，如不仔细观察，则不易发现。
粉末状味精，一般有粗粉末状和细粉末状之分，如在粗粉末状味精中掺入精盐，在细粉末状味精中掺入细磨而成的盐粉，用眼睛是无法辨别的，但可用舌舔来鉴定。纯味精，其味浓鲜，并略有咸味的感觉，但不明显。而掺了盐的味精，其味则明显浓成。有时，人们在炒菜时，往往加盐不多，但成菜却很咸，原因就在于人们并未发现味精里面掺了盐。
7.睡前饮杯醋益处多多
醋又称苦酒，在医学史上的应用历史悠久。早在汉代张仲景《伤寒杂病论》中已明确用醋来治疗疾病，并称醋为“苦酒”。近些年来，随着科学技术的不断进步，科学家也对食醋的医疗保健作用，作出了肯定的答复。米醋中有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢等，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化等。综观食醋对健康的积极作用，主要有以下几点：
（1）有利于身体对钙的吸收
人体内的钙，大约99％是以钙盐的形式存在于骨骼之中，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织，细胞外液和血液中，统称其混溶钙池。骨骼中的钙不断地释出进入混溶钙池，混溶钙池中的钙也不断地沉积于成骨细胞中，混溶钙池不断地从消化道中获得钙，也不断地从体液中排出钙，从而保持了八体钙的平衡。为了维持这个平衡，人体每天都需从食物中获得一定量的钙，以维持正常的钙代谢和骨髂的生长发育。人体对钙的吸收主要受消化道可溶性钙浓度、降血钙素、维生素D、甲状旁腺素等因素的影响。食醋的作用就在于把食物中不溶性的钙、铁、磷等转化为可溶性盐类，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度。实验研究证实，只有可溶性钙才能被人体吸收，而吸收钙的部位又主要集中在酸度最高的十二指肠。因此，多食用一点酸性的食醋，有利于体内对钙的吸收。对于中老年人来讲，适量在进餐时加些食醋，对于预防骨质疏松症的发生是十分有益的。也可以把食醋当成强筋健骨的药材使用。
（2）能提高人们的消化功能
食醋有较好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量大约在3％～5％左右，是一种弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，适量地食醋能调节胃液的酸度，帮助消化，故中医认为食醋能“开胃养肝”，这种观点的确有它一定的科学道理。
（3）有美容驻颜的作用
近年来，科研人员经观察研究，经常食醋具有美容驻颜的作用。日本医学家柳泽文飞对服用“醋蛋”能护肤养颜十分有兴趣，他认为醋能把蛋壳中的钙转化为可溶性钙，使其容易被机体吸收；常吃食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延续皮肤老化，并逐渐消除皮肤上的黑斑。克立佩托娜七世女王是历史上有名的埃及绝代美女，据一位名叫卡拉的化学家记载，她每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋（珍珠醋），这便是埃及艳后的美容秘方。
（4）有降脂减肥和防治动脉硬化的作用
米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，防止动脉硬化。在日本、马来西亚、新加坡等国家和地区，风靡食用醋豆（醋渍黄豆），认为可以防治高血压、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等，并有润泽肌肤的作用。最近美国有专家认为，食用醋中所含的氨甚酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能起到良好的减肥效果。
总之，睡前饮用一小杯食醋的益处很多，也需注意食醋的选择，一般以饮用高级米醋为宜；用量也不宜过大，一般以每晚每次15毫升为宜。
8.棕榈油最好不要长期食用
近期，有关媒体就洋快餐中的反式脂肪酸能导致动脉硬化作了相关报道。一石激起干层浪，许多人对此极为关注。麦当劳、肯德基使用的是棕榈油，而有专家指出，棕榈油是植物油中品质最差的一种，它含反式脂肪酸，长期食用不利于^体健康。
棕榈油有几种标准分别用于不同的领域
（1）四五十摄氏度的高溶点棕榈油适用于肥皂、化妆品等工业；
（2）三十来摄氏度溶点的棕榈油适用于人造奶油、代可可脂；
（3）24摄氏度溶点的棕榈油一般用于饼干、泡面及其他副食品的煎炸；
（4）12摄氏度及更低溶点的棕榈油，是有一定营养价值的食用油。
而目前市场上的棕榈油一般是24摄氏度溶点的棕榈油，不适合长期家庭使用。
有关专家提醒，棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50％，营养品质比猪油还差。当温度降低时，它会与猪油一样凝结成白色固体。长期食用棕榈油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。脂肪酸主要分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸三大类。
动物油脂和植物油中都含有饱和脂肪酸。它的“低密度脂蛋白胆固醇”
及“甘油三脂”是导致高血压和动脉粥样硬化的主要成分。棕榈油是所有大宗植物油中品质最差的，之所以这样说是因为它的饱和脂肪酸含量是最高的，比猪油（43％）的还高。而其他植物油饱和脂肪酸的含量比棕榈油的低多了，葵花油为11％，黄豆油为15％，花生油为19％，而低芥酸菜籽油的仅为7％，是植物油中饱和脂肪酸含量最低的。饱和脂肪酸含量越高，营养价值敲低。
最后，针对国内一些企业将棕榈油掺人食用油中以次充好的做法，业内行家提醒广大消费者：辨认食用油中是否含棕榈油的方法非常简单，可以利用其不耐低温的特性，在夏天时，将食用油放入冰箱冷藏室（低于10度），一旦发现有白色凝固体，说明食用油里就含有棕榈油；冬天室外温度较低，如果出现了凝固体，也说明油里掺有棕榈油。一些卖食用油的商家在天气快变冷时打折销售，就是怕掺有棕榈油的食用油（调和油居多）随着温度降低而露馅儿。
9.孕妇产妇每天需要补充多少钙
一个出生时2800～3000克的新生儿，骨头中至少含有40克以上的钙。但婴儿体内不能生成钙，全是从母亲身上要来的。若换算孕妇每天的钙摄取量，至少要补充1600毫克，这样才能“收支平衡”。中国营养学会规定，我国成年人每天应该摄入800毫克钙，但多次全国营养调查证明，国人人均钙舍入量缺了一一半甚至更多。所以孕妇补钙任重道远，还要注意三方面。
1.补钙应“少食多餐”，即6：00、16：00和21：00各补钙一次，这些是人体相对生理低潮时段，此时补钙能加速钙的吸收。孕妇补充钙剂比正常人加了一倍，所以最好选择不用加服维生素D就能顺利吸收的钙产品，切记孕期不能过量服用脂溶『生维生素A、E、D。
2.有的孕妇生产后停止“补钙”，这很危险，因为母乳含钙虽然比牛奶与奶粉少，但却更容易被宝贝吸收。哺乳期间，母体内仍需补充大量的钙，以偿还给予宝贝的“钙债”，所以哺乳期仍需比平时补足两倍的钙。
3.以往，有专家建议产妇分娩时带些巧克力进产房，认为巧克力能使人体内产生内啡肽，而内啡肽可以让人兴奋、快乐，具有止痛作用。建议带一些不加维生素D就可吸收的钙片进去，可以和巧克力间隔半小时服用。
10.孕妇不宜吃得食品
对于那些打算怀孕或已经怀孕的女性朋友应该注意了"有些您平常非常喜欢吃的食物可能并不适合您在当前的时间段食用，不恰当的饮食会对胎儿产生不利的影响。
（1）辛辣食物
如辣椒、胡椒、花椒等调味品其刺激性强，过多食用正常人也会引起便秘。若打算怀孕或已经怀孕的女性食用大量这类食品后，同样会出现消化功能的障碍。
（2）糖品食品
糖品食品在人体内的代谢会大量消耗钙，孕期钙的缺乏，会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。
（3）味精等调品味
进食过多味精可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。
（4）人参、桂圆
孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应、水肿和高血压等；桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。
（5）含咖啡因的饮料和食品
孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。
11.婴儿不能吃的八类食品
（1）刺激性太强的食品
酒、咖啡、浓茶、可乐等饮品不应饮用，以免影响神经系统的正常发育；汽水、清凉饮料等万一喝上就不肯放嘴，一直想喝，容易造成食欲不振；辣椒、胡椒、大葱、大蒜、生姜、酸菜等食物，极易损害娇嫩的口腔、食道、胃粘膜，不应食用。
（2）含脂肪和糖太多的食品
巧克力、麦乳精都是含热量很高的精制食品，长期多吃易致肥胖。
（3）不易消化食品
章鱼、墨鱼、竹笋和牛蒡之类均不易消化，不应给婴儿食用。
（4）太咸、太腻的食品
咸菜、酱油煮的小虾、肥肉、煎炒、油炸食品，食后极易引起呕吐，消化不良，不宜食用。
（5）小粒食品
花生米、黄豆、核桃仁、瓜子极易误吸入气管，应研磨后供婴儿食用。
（6）带壳、有渣食品
鱼刺、虾的硬皮、排骨的骨渣均可卡在喉头或误人气管，必须认真检查后方可食用。
（7）未经卫生部门检查的自制食品
糖葫芦、棉花糖、花生糖、爆米花，因制作不卫生，食后造成消化道感染，也可因内含过量铅等物质，对婴儿健康有害。
（8）易产气胀肚的食物
洋葱、生萝卜、白薯、豆类等，只宜小量食用。
12.腌制酸菜注意事项
酸菜，是东北人爱吃的一种腌制蔬菜。因为东北一年有大半年是冬天，天寒地冻，蔬菜种类少，也很难存放，人们自然而然地发明了酸菜。早些年，在东北乡村腌酸菜是一年中冬菜贮存的大事。寒冬腊月里，家里如果没有一两缸酸菜，会被看做不是正经过日子人家，会遭人疑问：“这大冬天吃什么菜呀？”如今，东北的冬天也不缺新鲜蔬菜了"但还是要腌酸菜，吃的是干百年沿袭不断的传统口味。其实，腌制酸菜也当讲究科学。
据有关营养专家介绍：酸菜是极具东北特色的菜，它的营养价值很高，几乎把白菜原来所含的蛋白质、糖类、无机盐等营养成分都保存了下来，特别是白菜中的维生素，保存量达90％以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸，能够直接被人体所吸收。当人体的肌肉呈松弛状态，氧的需要量减少时，被吸收的一部分乳酸可转变为丙铜酸，经三羧酸循环，被氧化成二氧化碳和水，并产生大量的三磷酸腺苷。三磷酸腺苷是人体细胞代谢所需要的物质，可治疗慢性肝炎、慢性心肌病、多发性神经炎和脑血管意外后遗症等。
乳酸还能刺激胃液的分泌，帮助消化，同时，乳酸还能杀死多种细菌，可以抑制大肠中腐败菌的繁殖。
同时专家提醒，蔬菜里含有大量硝酸盐。在某些细菌作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。酸菜中毒是其中的亚硝酸盐含量过高。幸运的是，细菌把糖分转化成乳酸或者醋酸；在东北酸菜的腌制过程中，细菌产生的亚硝酸盐在七八天的时候浓度达到最高，然后逐渐下降，到20天之后就变得非常低，基本上对人体无害了。传统的东北酸菜经常腌上一个多月才能吃。低浓度的亚硝酸盐对人体无害（国家标准允许有一定含量），过高的浓度则会使人出现缺氧症状，还会转变成亚硝酸胺一类的致癌物质。所以，减少或者避免亚硝酸盐的产生，是腌酸菜要考虑的重要因素。
13.家庭衣服消毒用何法
多数衣物在一般情况下是不用消毒，因为人体本身有具有一定的抵抗力，少量的非致病性微生物不会影响人体的健康，经洗衣粉洗涤，再经日晒后一定时间后衣服上的微生物基本上可以自行消亡。那么哪些情况下衣服需要消毒呢？对肝炎、性病、红眼病、腹泻、妇女经期、产褥期以及婴儿期等和遭洪水浸泡过的衣服进行消毒是必要的。
衣物消毒最好的方法是煮沸消毒，在沸水中消毒10分可杀灭大部分致病菌，但是煮沸消毒只限于棉织品消毒，化纤成分的衣物不适合煮沸消毒。
现在市场上有很多种衣物消毒剂，基本上可以分为阳离子表面活性剂类、双胍类、酚类等消毒剂，其中阳离子表面活性剂和双胍类对^体皮肤基本上无刺激作用和对衣物无腐蚀作用，而酚类对人体皮肤有刺激作用和对化学纺织品有一定的损坏作用。消费者在购买此类产品时一定要看有无卫生部颁发的卫生许可证标识，格式为“卫消字（年份）第xxxx号”，证号有效期4年。
在使用消毒剂是按严格按说明书操作，按一定的比例稀释，浸泡要达到一定的时间。阳离子表面活性剂类消毒液不能与洗衣粉同时使用，两者会发生中和作用，抵消功效。清洁和消毒的步骤应该分开进行，至于谁先谁后，可依个人习惯，除非是有针对性地对传染病患者的衣物消毒，应先消毒后清洁。对于急性传染病病人衣物的消毒应该在疾控部门的指导下进行。
14.解秘厨房里的另类污柒
在居室内，大部分人会以为只有脏乱的地方才会滋生细茵，产生污染源，但是你可能不知道，你每天所吃食物的加工厂—一厨房同样会有危害人体健康的“杀手”。以往人们所共知的细菌污垢除外，厨房里还有噪音污染、视觉污染、嗅觉污染，它们的存在也很容易被人们忽视。
（1）噪音污染
厨房内各种调味瓶、碗碟、炊具碰撞时发出的叮当声，抽油烟机在运转时发出的呼呼声，橱柜柜门闭合时发出的噼啪声……厨房里这些恼人的声音都会增添您下厨时的焦躁情绪。根最新医学证实，过度的噪音污染，会导致人的耳部不适，出现耳鸣耳痛症状；损害心血管；分散注意力，降低工作效率；造成神经系统功能紊乱，此外还会对视力产生影响。
专家建议：为把噪音的污染降至最低，设计合理的储物架能安置好各种瓶瓶罐罐；安装减震吸音的门板垫；按国家规定，油烟机的噪音要控制在65～68分贝，所以应选用抽力与静音两全其美的产品。
（2）视觉污染
这里的视觉污染主要指错误的色彩搭配和光线运用对人体产生的危害。由于色温（光源颜色温度）会引起人体生理上的一些变化，不同的人对色彩的偏好有所不同。中老年人的橱柜应选用中性或淡雅的色调。医学专家认为，过于强烈的色彩会刺激人的感官，导致血液流通加快，心情易紧张；而太沉静的色彩，会减缓血液流通速度，长时间接触容易让人迟钝。因此这两种色调都不太适合中老年人。
专家建议：最好在厨房安装一些辅助光源协调照明。装修中也不适合使用较大面积的反光材料，以免引起头晕眼花。在对厨房进行装修时，除了考虑色彩搭配外，还应注意灯光的选用。很多人认为，厨房里有盏灯，能照明就行了。据设计师介绍，其实这样做的后果是在厨房中形成不少阴影，即背光的视觉障碍区。这会影响下厨时的心情。
（3）嗅觉污染
厨房内的不少气体也会对人体健康产生一定危害——目不论液化石油气、天然气泄露会造成危险的后果，单是炒菜时产生的油烟废气，对身体的危害就相当大。烹饪过程产生的油烟中，除一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外，还会有丙烯醛、环芳烃等有机物质逸出。其中丙烯醛会引发咽喉疼痛，眼睛干涩，乏力等症状；过量的环芳烃会导致细胞突变，诱发癌症。
现在时尚的厨房装修多采用开放式设计，但制作中餐的过程会产生较大的油烟。开放式的厨房，空气流动范围较大，油烟机不能很好地聚敛排放油烟，这就造成餐厅和客厅的油烟废气污染。
专家建议：降低油烟污染的方法，首先是加强厨房的排换气系统，其次是尽量改变一些烹调方式，少煎炸，多使用微波炉、电饭锅，减少厨房明火的产生。开放式的厨房要缓解油烟污染，可以在灶台与油烟机间附加一个半开放式的隔层，这样能有效聚敛烹饪过程中产生的油烟。
二、常见小病自治妙招
在日常生活中身体常会遇到一些小毛病缠身，虽然没有什么大碍，却也够烦的。但是如果学会用一些简单的办法来自治，就能及时缓解症状排除由此所带来的尴尬，相信你的生活一定会多一份开心与快乐。
（1）自疗感冒法
a.每天用60℃温水冲服一杯含1000毫克维生素c泡腾片，症状就会逐步减轻，感冒也会提前结束。
b如果鼻子塞得厉害，可以试试睡觉时在两个鼻孔内各塞进一根鲜葱条（如果觉得葱味刺鼻，可再在葱条外包上纱布），3小时后取出，通常一次就行，如果还有些不适，可于次日再塞一次。
c.洗脸时，用手掬一捧冷水洗鼻孔，即用鼻孔轻轻吸入少量水，再擤出，反复多次；然后口中含一口盐水，再仰头含漱，使咽喉部也同时得到除菌清洁，对感冒痊愈很有好处。
（2）自治皮肤破裂
a.用尿素霜涂抹在破裂处，然后用橡皮膏贴覆，隔日更换，效果明显。也可先用温水洗手和足，仔细搓去软化的角化层，然后涂抹尿素霜，微微烘干患处，即可加速裂口愈合。
b.每天在皲裂处搽几滴维生素E油，增加局部滋润度，一周内就可见效。
c.将一个土豆煮熟后剥皮捣烂，加少许凡士林调匀，每日取少量涂于皲裂处，数日患处也可愈合。
（3）损伤治淤青
a.尽陕用包着冰块的毛巾敷在伤处，每次20～30分钟。它既可起到尽快止血、止痛的效果，还可使局部毛细血管收缩，有效减轻肿胀。
b如果扭伤超过3天，为了改善受伤处的血液和淋巴液循环、有利于伤处淤血和渗出液的吸收，可采用热敷法。用浸过热水或热醋的毛巾敷于伤处，5～10分钟更换一次。每天进行1～2次，每次约30分钟。
（4）自治落枕法
a局部疼痛可以用热毛巾敷，并轻轻揉捏、敲打痛处，可以缓解疼痛。
b.用按压穴位的方法。落枕者张开手掌背，在食指与中指之间有个落枕穴。让你的家人用大拇指尖对准此穴用力按压，连续按压3～5分钟，直到有酸胀感为止。同时，患者可自己尝试活动颈部。半小时后，再用上述方法按压一次，效果会比较明显的。
c.将食醋100克加热，以不烫手为宜，用纱布浸热醋敷于疼痛部位，同时活动颈部，每日3次，2天后即可见效。
（5）自治打嗝法
a.在舌头下放一勺糖，可以收到立竿见影的效果。
b.嘴中含一口水，等到“嗝”要发出时，身体微微前倾地迅速将水吞下。
c.用一个小塑料袋，罩住自己的口鼻，进行3～5次的深呼吸。将呼出的二氧化碳重复吸人，增加血液中二氧化碳的浓度，来调节神经系统，抑制打嗝。
d.用指甲掐手腕内侧上二横指处的“内关穴”，止嗝效果也是很不错的。
1.口服物的最佳服用时间
生活中有许多人对服药存在着错误的理解，造成一些病人由于服药不当而将病情耽误，甚至加重的不利现象。例如，许多病人在服药时把“一目三次”中的“一日”，理解为白天这段时间，据此，把服药时间定在上午、中午和下午。其实这是一种误解。一日三次的“曰”是指24小时而言。一日三次是根据24小时内药物在人体血液内的浓度变化制定出来的。因此，正确的服药时间是每隔8小时服药一次，考虑到人们的作息规律，一日三次时间应安排在早上8点、下午3点、晚上9点。同理，每日四次等服药法，都应以24小时来安排服药时间。
根据有关研究发现，各类药物的最佳服用时间也是有讲究的。具体是：
（1）助消化类药：宜在饭前十分钟服用，以促进消化液的分泌及充分与食物混合。
（2）催眠、缓泄、驱虫、避孕药：一般在夜晚临睡前30分钟服用。作用快的泄药应在早晨空腹时服用。
（3）维生素类药：一般应在两餐饭之间服用，用维生素K止血时，应及时服用。
（4）抗生素类药：排泄较快，为了在血液中保持一定浓度，每隔6—8小时应服药一次。
（5）降血压药：根据人体生物钟的节律服降压药一日三次，分别安排在早上7时，临睡前不可服降压药。
（6）治皮肤过敏药：如扑尔敏、赛庚啶、息斯敏等，宜在睡前30分钟服用。对胃有刺激的药物如阿斯匹林、消炎止痛片等，应在饭后半小时后服用。
另外，属于滋补保健类食品：如人参蜂王浆、蜂乳等，最佳的服用时间是在晨起空腹或夜晚临睡时。
2.正确掌握眼水的使用方法
有许多眼疾不需口服药物，如结膜炎、角膜炎、虹彩炎、青光眼等，医生往往会给患者开一些眼药（如：眼药水和眼药膏），即只需局部点眼药即可达到治疗目的。但是如果使用不当，不仅达不到治疗效果，甚至还会造成一些不良后果。
如何正确掌握眼药的使用方法，就要学会以下这些要诀（1）在使用眼药前我们应该先要做的是洗手，这样才能避免交叉感染。使用完后应该妥善保管，切忌将眼药水与其他外用药水混放在一起，以免造成误用。用药前注意核对药名，检查药物是否过期、混浊、变色。有条件的话，眼药宜保存于4摄氏度的冰箱内。有些药物，如治疗青光眼的依色林、贝他根应避光保存。
（2）在点眼药时，应该才取仰卧位或坐位，头略后仰的姿势为佳。一只手拿眼药瓶，另一只手将瓶盖取下，注意拔取瓶盖时勿碰触瓶盖口和瓶口，将瓶盖口向外夹在小手指中央指关节处，或口向上放在干净的桌面上等处，也可以平放，即瓶口向水平方向，但不能将瓶口向下放置。
（3）患者在点眼药水时，注意要向上看，即向头顶方向看，扒开下眼睑，将眼药瓶口高于眼睛约一厘米的距离挤出眼药水，滴在下穹窿部，即下睑结膜与眼球交界的凹陷处，每次点眼药水一至二滴即可，滴眼药水后，闭眼片刻。在点眼药水时，瓶口切勿碰眼皮、脸缘及睫毛等处。
（4）如果是滴服药膏，便要将药膏挤A下穹窿内。注意一边挤人一边平行移动眼膏，但挤入的眼膏呈条状涂在该间隙内。闭眼后轻轻转动眼球。使眼膏分布均匀。注意点眼药时不可直接滴于或涂在角膜上，由于角膜感觉灵敏，药物刺激后会引起反射性闭眼，使药物外溢而达不到治疗效果。
（5）如果是使用像阿托品（儿童散瞳验光常用）等药水时，在滴入眼睛后，应该立即用棉片压迫鼻眼角的下方皮肤2～3分钟，防止药液流入鼻咽部经黏膜吸收引起中毒。儿童尤应注意。
（6）眼药水通常会在眼部停留时间较短，如为急性结膜炎应频繁滴药，一般每隔1～2小时一次，病情好转后的情减少滴眼次数。眼膏能在限内停留较久，但可因油膜而出现雾视，故在睡前用药为宜。用药后，如有明显的刺激症状，如红、痒、痛等，应立即停药。
（7）假如需要在一个时间段内点入两、三种眼药水，应该在第一种滴入后等三至五分钟，再点第二种眼药水，而每次点眼后，要闭眼五分钟。
最后，必须牢记所有药物都可能有副作用，眼药也不例外。但点眼药时，只有少量的药物进入身体，所以大大降低了全身副作用。某些眼药水的副作用是局部的（如长期点用类因醇眼药，可能造成白内障或青光眼）；而某些眼药水（如治疗青光眼之Beta阻断剂）却也可能引起全身的副作用，如气喘、心脏病发作、精神异常等等。因此，点眼药水的次数及点眼药水的时间都须遵照医师的指示。
3.家庭护理痴呆病人
老年性痴呆症在当今社会老年人中的发病率比较高，这是一种进行性的病变，痴呆老人生活质量的高低，生存时间的长短，与家庭护理有着密切的关系。在家庭护理中，最关键的是康复护理，包括自我能力训练、缅怀活动、记忆训练、感官刺激活动及美术创作与手工制作，其最根本的原理是用进废退。长期的家庭康复护理，能有效地延缓老年性痴呆的发展。
（1）恢复自我能力训练
患病老人常无法完成一些简单的日常活动，家属可以对其进行自我能力训练，如穿衣、梳洗、沐浴，目的是帮助他们保持外表整洁、强化自我形象的概念，每次训练时间为20～30分钟。在训练过程中不要催促，要有足够的耐心。依照老人的能力。鼓励他们自行完成。可有次序地给予口头提示，如有需要，可先示范，再让老人模仿。通过活动，使老人享受到自己从前的梳洗习惯、发型或服饰。在展示花露水、香水、洗发乳、浴液等物品的同时，也增加了对其感官的刺激，有助于老人记忆力的提高。
（2）缅怀活动
尽管老人的近事记忆力差了，判断能力也减弱了。但通过缅怀他们过去的光辉岁月及成就，会使其增强自信心，增添对生活的满足感，使他们更有力量去面对未来。一些旧照片、一张历史的图片、一段怀旧的音乐、～件多年未穿的衣服，都会勾起老人对从前生活的点滴回忆，引起他们心底的回音。
“想当年”可以按主题进行，如儿时的回忆、婚姻庆典、我的工作、孩子的教育、公共交通等，每次活动时间为10—15分钟。老人是谈论往事的专家及最佳演说者，活动时要让他们慢慢回忆，但要注意随时调整因辛酸、痛楚和哀伤给他们带来的情绪变化。
（3）反复强化记忆
记忆训练活动未必能改善老人的记忆障碍，但却有助于发展不同的能力，增强自信。因此，记忆训练活动可作为一种辅助性的练习活动，甚至是一种刺激智能的方法。在设计此类活动时，可采用不同的形式，包括视觉、嗅觉、听觉及动作。活动内容有：
①“欢乐大托盘”。将日常用物（匙、又、水杯、化妆品、项链、手表、发饰等）放入托盘中，让老人逐一辨认；再用一块布覆盖所有的物品，请老人说出盘中的物品。开始时可以先放三件物品，然后逐渐增加数量。在说出物品名称的同时。可以对其功能略作介绍。
②“成双成对”。准备两份相同的图片，在图片背面写上不同的数字，让老人看清图案和数字，然后通过数字找到与其图案相同的另～张。
③“回声”。准备一盒记录了老人熟悉的不同声音（动物叫声、自然界声响、戏曲、相声）的录音带，播出不同的声音片段，让其说出播出的内容。
（4）感官刺激训练
我们对身边环境的认知是通过不同的感官完成的。但痴呆老人的认知、理解力都有所下降。在家中开展一些感官刺激活动，可以帮助他们重新感受生活的快乐。
①垒搭积木。让老人将相同大小的木块垒招起来，再抽出其中数块，并保持其不倒塌。此种活动可以通过对老人视觉的刺激，纠正、改善其空间感知觉障碍，每次时间不宜超过15分钟，以免反复失败，造成心理上挫败和无用感。
②推托气球。用彩色气球一个，相互用力推托给另一方。活动时最好是两人以上参加，时间以不感到疲劳为宜。气球鲜艳的颜色和不断的移动，会加强对老人视觉的感官刺激。每次触到气球，他都会感到心情愉快，有成功感，还可增加家庭成员间的感情沟通。
③鲜果品尝。准备各种鲜果一盘，先让老人戴上眼罩或闭上双眼，然后将鲜果送到其口中，再让老人摘下眼罩或睁开双眼，鼓励他叙述品尝到的味道和感受，再说出鲜果的名称，分辨出盘中的鲜果。通过对鲜果的品尝，可提高患者对环境的关注及味觉的刺激。
④“它在你手中”。准备一些结实、没有尖角的物品（如钥匙、梳子、笔、碎布、棉花、砂纸、海绵等），缝制布袋数个。将准备好的物品分别装在布袋中（每个布袋放一件物品），然后让老人将手伸人布袋中触摸其中的物品，鼓励他说出触摸到的物品的名称及与该物品有关的个人经历。
（5）加强手工制作能力
痴呆老人由于智力及脑力日渐衰退，学习新的技能对他们来说难以承担。但可以用美术创作和手工制作为媒介，通过创作过程发挥他们的残存能力，让他们接触颜色、香味、材料等，以强化各类感官的刺激。当他们完成自己的作品时，更会油然生出自豪和骄傲，如将作品郑重地陈列起来或当礼物赠送给他人，会增加老人的自我价值感。下面这些活动都可在家中开展：
刺绣、编织、剪纸、立体手工制作、扎风筝、糊纸扇、布艺粘贴、图画填色、书法、竹管吹水墨画及包饺子、包粽子、自制家庭各类小莱等。
（6）帮助病人生活自理
要帮助病人生活有规律，避免白天睡，夜晚有精神，吵闹他人。如，每天早上6点起床，带病人洗脸、刷牙、吃早点、活动。午饭后，休息一会儿，下午让病人干些力所能及的劳动，如擦桌子、扫地等。晚饭后，看会儿电视，有家人陪着聊聊家常最好，8点以后吃药，洗漱，休息。天天这样强化训练，使病人逐渐适应新的作息时间，做些力所能及的事，逐渐做到生活自理。
（7）保证营养摄入量
保证病人每天营养的摄入，以营养丰富易消化的食物为宜。病人不知饥饱，到吃饭时间，要让病人吃饭，并让病人吃饱。每次吃饭后，告诉病人吃的食物是什么，如吃面条，告诉病人吃的是面条，以强化病人记忆。还要告诉病人什么东西能吃，什么东西不能吃，以避免病人随便拣脏东西吃。
4.家庭输液中注意事项
（1）输液架
输液前应先准备好“输液架”，通常可利用现成的如衣服架、铁丝、绳等。其必须做到牢固、高度适宜。
（2）对所输的液体加温
此特别是在冬季，如输甘露醇需要给液体加温，冬季有些液体也可以加温，以防低温输液给病人造成不良反应（如寒颤等）。这里必须记住的是有些药物如青霉素、维生素c等不能加温。
（3）液体的滴速
家庭输液按要求保持稳定滴速，对老年人、心肺疾病等病人尤其重要。
要充分利用家庭中的人力资源，如清醒、能自理、可合作的病人；要教会家属或家中其他人员学会数滴数，对可引起滴速改变的行为或动作，如大小便、进食、饮水等，要注意尽量保持输液针头与滴管的距离和高度，活动度不可过大，必要时可使用硬物如夹板等进行保护性固定，以防针头滑出血管而造成药液外溢。
（4）抗生素
静脉输入抗生素，应视抗生素的半衰期采取分组给药。两组不同的药液需分开滴人时，当滴完第一组药液后应加入适量的5％萄葡糖溶液或生理盐水以冲洗输液管。在药液将滴完时应再滴入适量5％葡萄糖溶液或生理盐水，以保证血管内不留有药液。因液体滴完即行拔针、加压，在穿刺部血管就留有一定量的药液，该药液（特别是刺激性强的药物）由于加压而形成血液片刻不流动，药物将对血管产生刺激，造成了人为的血管破坏。
（5）静脉拔针
在静脉穿刺过程中形成了两个穿刺点，即皮下、静脉，它们之间有一定距离。应采用两点连线式（顺式）压迫止血拔计法，以减少淤血，保护血管。
最后以上所有事项都必须建立在严格对药品和液体的查对，严把一次性输液器的质量关，严格无菌操作的基础上。
5.调养老年人咳喘的家庭方法
咳喘病多发生有老年人群中，随着年龄的增长，人体呼吸系统出现结构老化，生理功能衰退，鼻咽腔、喉黏膜常因不同程度的萎缩而变薄，加温、湿化气体的功能减弱；支气管柱状上皮细胞发生萎缩，分泌物不易排出，导致细菌繁殖，发生感染。此时，如不注意治疗调护常常迁延难愈，从而严重影响老年人的生活质量。
有关专家指出，老年人咳喘在药物治疗的同时，更应该注意自我调护：
（1）合理安排居室环境
咳喘病人一般都存在气道高反应性，对于正常人无明显影响的各种刺激均可诱发老年人咳喘。所以居室内要保持空气新鲜、流通，室内无刺激性气味。另外，室内要尽量减少可能致敏的物质，不铺地毯，不放花草，避免陈旧被褥，不用羽绒制品。采用湿式扫除，以免室内尘土飞扬。注意保暖，避免冷空气刺激。还应常备一些气雾剂类的药物以备应急之需。
（2）注意饮食调理
老年咳喘病人的饮食要清淡，易于消化，饮食不宜过饱、过甜、过咸和过于油腻。特别是因胃——食管返流而致的咳喘病人，更应避免晚饭进食过多、过迟，一般应在进食3小时后入睡。咳喘病人不宜进食具有刺激性的食物如辣椒、大蒜、洋葱等，不宜饮用具有刺激}生的饮料如浓茶、咖啡、酒、可口可乐等。
（3）药膳（食疗）
亦药亦膳，可在饮食的同时治疗疾病。
杏仁粥：杏仁10克，粳米50克，冰糖10克共同煮成粥饮用。具有宣肺化痰、止咳平喘的作用。
苏子粥：苏子10克，粳米50～100克，煮粥，具有利膈消痰，降气平喘的作用。
6.脚踝扭伤的处理方法
在日常生活中，扭伤脚踝是特别常见的，然而，在扭伤足踝后，很多人都会以“理所当然”的方法处理：热敷、擦跌打酒和不停的扭动患处，许多入以为这样可以减轻痛楚和消肿，其实它们只会令患处的情况更加严重。
错误处理方法
（1）在急性扭伤期间，热敷不单不能减低痛楚，反而会加快肿胀及出血。利用热敷方法去处理患处，不但没有帮助，反而令血管受热膨胀，加快血液的流动量，令足踝周围的软组织更易发炎。
（2）未经检查，用跌打酒在脚踝患处用力按摩、搓揉是最大的禁忌。这种做法不但无法减低痛楚，反而容易加深伤势。在未知道关节附近有否骨折、韧带有否撕裂时，用力按摩患处有可能破坏关节周围的组织，红肿及出血的情况会越来越严重，进一步加重创伤。
（3）在扭伤期间，大部分人都会利用伸曲运动，企图令患处周围的柔软组织得到一定的松弛及舒缓。其实这种做法不但不能改善病情，同时亦会加重肿胀及疼痛的机会。当脚踝扭伤后，脚踝周围或附近若出现红肿或瘀血，即暗示脚踝关节周围的韧带及肌肉过分伸张，或韧带及踝骨可能折断及撕断。若不立即稳定受伤的部位而继续扭动关节，不但没法改善情况，反而会令患处恶化，并加剧痛楚。
正确处理方法
（1）以休息为主，通过减少患处活动，让受伤的部位得以静止，有助减轻痛楚及减低受伤的程度。
（2）采用冰敷法，冰敷法（冰袋或冰块）是一种最简单及最有效的处理肿胀的方法。冰敷令血管收缩，减慢血液流往创伤部位的纤维组织，使患处部位麻木，达到止痛的效果。约10至15分钟冰敷患处1次，急性期间则每2至3小时冰敷1次，反复进行数次。在冰敷前，建议利用1条毛巾包着冰袋或冰块以免皮肤冻伤。
（3）采用压迫法，利用弹}生绷带包扎患处以控制肿胀及固定受伤部位，但不可过紧，以免导致血液循环出现障碍，令患处附近的组织坏死。
（4）采用高举法，尽可能抬高受伤部位，以舒缓肿胀，并降低出血的机会。
最后，专家提醒如果采用上述的方法后，在48小时内不能控制病情，患者应尽快咨询医生，找出真正的
7.有益儿童增高的家庭食谱
（1）猪骨波菜汤
材料：新鲜猪脊骨350克、菠菜200克
做法：用清水洗净猪脊骨，砍碎，放入砂锅内，加适量清水，先用武火，后用文火煮两小时；然后将洗净的菠菜放入汤中，再煮10分钟，加入调料，饮汤吃菠菜。猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐，菠菜中含有相应的酶，因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。
（2）猪肝鸡蛋
材料：新鲜猪肝50克、新鲜鸡蛋一个、大米100克做法：先将大米在锅内熬到开花为度。将猪肝制成泥状，用少许食用油炒热备用。将鸡蛋制成蛋花，与热鸡肝一起放进粥内熬成粥状，待温，调味后食用，隔日一次。猪肝含丰富优质蛋白质，富含钙、磷及维生素A。鸡蛋则含有婴幼儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白，而且钙、磷等无机盐含量也很丰富，是儿童增高的理想食品。
（3）鸡蛋黄粉粥
材料：新鲜鸡蛋一个、大米或小米50（）克
做法：将鸡蛋煮熟后除去蛋白，留下蛋黄。将蛋黄研细，加入已煮好的米粥中拌匀食用，每天1～2次。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类，色香味俱全，适合婴幼儿食用。
（4）鸡肝猪腿黄芪汤
材料：取新鲜鸡肝50克，新鲜猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。
做法：将鸡肝切成片备用；将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水，先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣。然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素，猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素，配以黄芪、五味子，有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收，对小儿长骨的生长发育甚为有利。
（5）牡蛎肉汤
材料：取新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。
做法：将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。
8.看看你缺少哪种维生素
维生素作为人体不可缺少的微量原素，其作用是不言而喻的，人体如果缺少某一种的话，也会在自身或多或少都有一些症状出现，只要平时多一些自我观察并不难发现。
下面介绍几种观察法，以便你在日常生活中进行自我诊断：
（1）缺维生素A
指甲出现深刻明显的白线，头发枯干，皮肤粗糙，记忆力减退，心情烦躁及失眠；
（2）缺维生素B1
对外界刺激比较敏感，小腿有间歇性的酸痛；
（3）缺维生素B2
嘴角破裂溃烂，出现各种皮肤性疾病，手脚有灼热感觉。对光有过度敏感的反应；
（4）缺维生素B3
舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落；
（5）缺维生素B6
舌苔厚重，嘴唇浮肿，头皮特多，口腔黏膜干燥；
（6）缺少维生素B12
行动易失平衡，身体时有间歇性不定位置痛楚，手指及脚趾酸痛；
（7）缺少维生素C
伤口不易愈合，虚弱，牙齿出血，舌苔厚重。
如果发现有上述现象，最好请教医生，不要擅自服用维生素。
9.缓解牙痛小偏方
（1）穴位疗法
a上齿疼痛，指压“迎香”穴道。
b下齿疼痛，则左右手指般交叉，用拇指放在上面的手的中指向桡骨延伸，寻找一压就有痛感之处，一边吐气一边指压10秒，反复压20次。
c.指压合谷穴，温溜穴，下关穴，颊车穴，平安穴也可收到减轻疼痛。也可艾炙，针灸，刮痧该穴。
d.找出牙痛点（位于手掌面第3，4掌骨之间，距离指掌横纹近侧3毫米处）用3厘米毫针快速穴位进钆深1.5厘米左右，大幅度捻转提插，同时用口深吸气，当有较重酸胀感时，留针5分钟。右侧牙痛针左侧，反之针右手。
e.牙痛时，男左女右，用艾叶烧拇指叉两次，或用艾条炙拇指叉。
（2）中药疗法
a.车前草，鱼腥草，两面针，灵仙各30克，石膏50克，甘草，甘菊麻各5.5克，砂锅煎服后，能保长期不牙痛。
b.细辛1钱，黄柏1钱，水煎漱口，不可咽下。
c.玄参30克，生地30克，土牛膝40克，细辛3克，水煎服，每日一剂。
d.鲜石菖蒲30克，将其捣烂取汁，滴于患侧耳孔，一次3滴，一日数次至痛止。
e.取黄荆根一小段，洗净捣烂，咬于患牙处，15～30分钟后吐掉，勿吞服，可反复使用
f将鲜打碗花3份捣烂，白胡椒一份研末，混合，塞入龋齿洞内或痛处，几分钟后吐出
g.取公丁香一份研末，95％酒精2份，泡3～5天，牙痛时候点牙即可。
h.乌梅肉，生地各30克，捣烂，成丸，放在痛牙处，上下咬合，张口使涎水外流。
i.人中白3克，硼砂粉1.5克，冰片末0.9克，青黛末0.9克，共研末，敷痛处。
j.细辛少许，研末，涂搽痛牙的牙龈处，适合小儿龋齿。
k.花椒6克，蜂房6克，食盐少许，入锅加水煮，凉后含漱，吐出再含，反复使用。
（3）家庭简便法
a.花椒1粒，咬在痛牙处，可立即止痛，不包括龋齿。
b.生姜1片，咬在痛牙处即可。
c.杏仁1爪，放在火上燃着，吹灭后咬在痛牙处，连咬3次。
d.苏打面适量，用硬纸卷一个小喇叭筒，由他人将苏打面吹入牙痛一侧的鼻孔内，轻轻揉压鼻翼即可。（鼻腔宜湿润）
e.取六神丸3～5粒研末，涂于患处，5分钟后减轻，1小时缓解。
f食醋100克，花椒10克，水煎后待温含漱。
g.独头蒜2～3个，放在火炉上煨熟，趁热切开熨烫痛牙处，有龋齿时，可塞进一点.
h黄酒，黑豆适量，煮烂，取汁反复漱口。
i.取一白菜根疙瘩，捣烂，用纱布挤汁，左侧牙痛滴左耳，反之滴右耳。
j锅内加水一碗，冰糖100～150克，煮溶，待水煮至半碗时止，凉后一次喝完，每日两次。
k.花椒15克，白酒50克，泡10～15天，滤渣，含漱或点牙。
l.桃树皮，柳树皮各4克，酒适量，煎后热漱。凉后吐出。
m.西瓜皮外层削下晒干（经霜更佳），密封于玻璃瓶，有龋齿痛时，取少许点牙。
n.茶叶3克，用开水冲泡5分钟，取茶汁加入食醋10克，每日含漱2～3次。
o.细盐加醋用棉花浸湿后塞在龋齿处。
10.香油鲜为人知的治病功效
香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效。
（1）延缓衰老
香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
（2）保护血管
香油中含有40％左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
（3）润肠通便
习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。
减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再喝一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
（4）减轻烟酒毒害
有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
（5）保护内脏
饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
（6）保护嗓子
常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
（7）治疗鼻炎
慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，一次见效，两次症状全除。
11.指甲受伤急救法
在日常生活中，常有指甲被挤掉的意外事故发生，但更多的时候，常常因意外而发生指甲缝破裂出血的现象。
急救措施
（1）指甲被挤掉时，最重要的是防止细菌感染。应急处理时，道先把挤掉指甲的手指，用纱布、绷带包扎固定，再用冷袋冷敷。然后把伤肢抬高，立即去医院。
（2）指甲缝破裂出血，可用蜂蜜对一半温开水，搅匀，每天抹几次，就可逐渐治愈。如果指甲破裂者是球类运动员，在治疗期间，如果需要继续打球，在打球之前，一定要用橡皮膏将手指末节包2～3层，加以保护，打完球后立即去掉，以免引起感染。
（3）如果因外伤引起甲床下出血，血液未流出，使甲床根部隆起，疼痛难忍不能入睡时，可在近指甲根部用烧红的缝衣针扎一小孔，将积血排出，消毒后加压包扎指甲。
注意事项
（1）手指甲被挤掉后，万一是夜间，不能去医院时，应对局部进行消毒，如家里有抗生素软膏，应除上一层。第二天一定要去医院诊治。
（2）平时不要把指甲剪得太”秃”，否则会造成指甲缝破裂出血。
（3）有指甲破裂出血史的人，还应在日常的膳食中注意多吃些含维生素A比较多的食物，如白菜、萝卜、韭菜和猪肝等，以增加皮肤的弹性。
如家里有抗生素软膏，应除上一层。第二天一定要去医院诊治。
（2）平时不要把指甲剪得太”秃”，否则会造成指甲缝破裂出血。
（3）有指甲破裂出血史的人，还应在日常的膳食中注意多吃些含维生素A比较多的食物，如白菜、萝卜、韭菜和猪肝等，以增加皮肤的弹性。
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