智商脑力
均衡营养有利于脑力发育
从生理的角度，来谈谈使大脑变好的条件。一是从食物中供给大脑营养。二是肢体运动所带来的刺激，有益于大脑的发展。
常常有母亲忧心忡忡地问：“老师，让孩子吃什么才能使脑子变得更好？像市售的补脑丸，或是维生素，可不可以？”、“老师，有没有什么东西，可以让孩子一吃就聪明的？”对于这个问题，根据大脑生理学的研究报告指出，孩子脑子好与坏，在先天部分，是从母体的胚胎为起点，也就是说，从怀孕的第一个月开始，大约到了第七个月，整个脑细胞的发展会渐渐缓和起来。在母体怀胎七个月期间，100亿左右的脑细胞就可发展完成。而其中蛋白质的充足与否，则在于整个脑细胞的发展数量。如果脑细胞的数量少，就如同零件少一般，无法建构出精密度高、性能强的头脑来。
妇产科医生一再强调，孕妇在怀孕期间，处理疾病的方式必须慎重。因为从怀孕第二个月开始，如果孕妇患有慢性病、中毒、营养不良、严重的恶疾等，会使胎儿脑细胞的分裂蒙上一层阴影，甚至让他一出世，便患有脑疾。如脑水肿、智能低下等。这不仅是孩子自己的悲哀，也是父母终身的负担。
另外，新生儿若出现营养不良的情况，会影响孩子大脑的发育。因为脑细胞在发育过程中，如果吸收不到充分的养来促进发育，脑细胞的发育受到阻碍，而产生痴呆婴儿现象。
人的智力差别，与遗传、胚胎及胎儿期情况、分娩过程以及后天教育等有关。其中孕妇的营养将直接影响后代的智力发育。妇女怀孕后，生理代谢会发生一系列变化，妊娠10周以后随着胎儿的发育，母体除维持本身日常所需的营养素外，还必须供给和满足胎儿的需要，因此，孕妇对各种营养素需要的数量和质量，要比一般妇女多。人脑是极为复杂的思维器官，必须有蛋白质这一物质基础。智力水平的高低则和脑细胞的数量多少有密切关系，人的脑细胞一般要经历两个增殖高峰，第一个高峰是在胎儿期的第10～18周，此时，脑细胞数目增加最快；第二个高峰是在出生后第3个月。以后脑细胞增加逐渐缓慢，可维持到一岁半左右。
在脑子生长发育的关键时刻，如果各种营养素供应不充分，尤其是蛋白质不足，就会使孩子智力发育在一定程度上受到难以弥补的损伤。所以，保证孕妇有丰富的营养，无论对于母亲健康还是对后代优生都是必要的。孕妇的饮食要搭配得当，不要偏食，要特别注意增加蛋白质和维生素多的食物，如肉、鱼、蛋、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。
可是，究竟哪些营养是孕妇及初生婴儿所应该吸收的呢？
蛋白质的吸取
蛋白质大多蕴藏在肉类及鱼类等各种食物中，蛋白质是构成脑细胞的重要元素之一，绝对不可缺乏，且要大量吸取。
维生素的摄取
根据专家研究表明，初生儿的脑，需要消耗全身50％的能量。而能量的来源，则是依靠糖类的分解。而糖类的分解只能依靠维生素B1，所以维生素B1摄取不足，不仅会有脚气病，也可阻碍脑的发育。
其他，如维生素B6的缺乏，会导致初生儿有痉挛的现象产生，而脑功能也会发生故障。
不饱和脂肪酸的摄取
不饱和脂肪酸是构成脑细胞膜的物质，但人体却无法制造，必须从食物中获取。而植物油中不饱和脂肪酸的含量非常多。
近来，有一些孕妇，为了怕因怀孕而改变了自己苗条的身材，就在怀孕期间，吃得非常少，以致孩子出生后的体重比较轻。因此，这里告诫未来的妈妈在怀孕期间，要善待自己，在健康及营养上必须留意。正所谓“一人吃，两人补”，就算不为自己，也请为孩子多想想。当然，在孩子出生后的整个成长过程中，不能因溺爱，而纵容他有偏食的情况发生。要永远记住，均衡的营养，是大脑发育的重要条件之一。
偏食损害脑的发育
众所周知偏食有害身体健康，可是很多父母基于种种原因，如安抚孩子、深爱孩子等，对于孩子的索求，有求必应。在饮食上，无限制地供给孩子零食吃，殊不知，这是“爱之，适足以害之”。
为什么？一定有父母会不以为然地说：“不过是偏食的坏习惯而已，我每天看着孩子长大，又没有出什么差错。”事实上，肉体上有无消减，的确可以凭肉眼观察得知，而大脑的内部，却不是我们能一目了然的，因而致使一般人严重地忽略了均衡的营养对脑部的影响。所以，偏食不仅仅有害身体健康，对于脑部的损害，就更超乎我们的想像之外。
打个比方，做妈妈的屈服在孩子的哭闹声之下，而给孩子巧克力糖等零食吃。孩子小小的肚子被垃圾食物塞满，到了正餐时，吃不下饭。以至于错过了摄取维生素B2、纤维素、钙质等元素的时间，而一旦缺乏，就会有头脑呆滞的现象产生。
因此，请牢记这句话：偏食有百害而无一利。
脑力内容
形形色色的益智食品
生姜具有激发创造力的作用，其中含有的姜辣素和挥发油，能够使人体内的血液得到稀释，流动更加畅通，从而向大脑提供更多的营养物质和氧气，有助于激发人的想像力和创造力。
提高分析能力的食物花生含人体所必需的氨基酸，可防止人体过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。
因黄豆中含有丰富的卵磷脂，所以是增强记忆力的佳品，它能在人体内释放乙酸胆碱，能增强记忆力。
常吃胡萝卜有助于加强大脑的新陈代谢。菠萝中含有很多维生素C和微量元素，而且热量小，有助于提高记忆力。
提高灵敏度的食物核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪，对脑细胞生长有益。粟子中含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。
小米有显著的催眠效果，若睡前半小时适量进食小米粥，可帮助入睡。
集中精力的食物洋葱能稀释血液，改善大脑的血液，从而消除疲劳和过度紧张。每天吃半个洋葱可收到良好的效果。
孕妇益智健脑食品供给
怀孕期间孕妇要多吃对胎儿智力有益的食品。胎儿可以通过调节食物迅速改善其脑力。在食物营养成分中，对脑的健全发展起重要作用的有如下8种：脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B族、维生素C、维生素E、维生素A、钙。孕期充分保证8种营养成分的供应就能在一定程度上促进大脑细胞的发育。根据膳食习惯，我们把一些较为常见的益智食品列举如下：
主食：大米、小米、玉米、红小豆、黑豆、绿豆、糯米等。若能以1种或2种地方主产的粮食为主食之外，再配合其他杂粮，无疑能使胎儿获得全面的营养素，有利于大脑的发育与健全。
副食：核桃、芝麻、黑芝麻、红枣、黑木耳、金针菜、海带、紫菜、花生、鹌鹑蛋、牛肉、兔肉、羊肉、鸡肉、鸽子肉、田螺肉、动物内脏、鱼虾、草莓、金橘、苹果、香蕉、猕猴桃、柠檬、芹菜、菠菜、柿子椒、莲藕、西红柿、萝卜叶、胡萝卜等。
以上这些食品各种营养成分的含量各不相同，如能搭配食用就能相互弥补不足，增加营养量，收到更好的效果。如小米或玉米与红枣、黑豆等煮粥食用；鸡肉与柿子椒，鹌鹑蛋与黑木耳，花生与芝麻搭配等等。值得注意的是，胎儿在出生前已形成有140亿个神经细胞，细胞数量已达到顶点，出生后不会再增加，而只能是细胞质量的发展和提高，也就是说，胎儿如果在细胞增殖分化期就营养不足，出生后即使喂养得好，脑细胞数目也不能达到正常水平。所以说，孕期补充营养是切实可行的改善胎儿生长发育条件的有效途径。如果孕妇营养状况良好，胎儿出生时，脑重量可达350克左右。因此，每个重视胎教的母亲，都应把握好时机，注意给胎儿的大脑发育补充营养。
健脑营养素的作用与健脑食物表
一般说来，如果孕妇不偏食，食物选配得当，根据人们平时的膳食，只需要适当增加一些副食的种类和数量，就可以达到合理营养的要求。
孕期营养虽然十分重要，但重要的是要合理补充营养。要做到合理补充营养，要注意这样两个问题：一是合理控制自己的体重，二是注意营养成分的搭配，平衡膳食。
一个健康的孕妇在妊娠的不同阶段合理增加的体重应为：
妊娠1～12周增加2～3千克
妊娠13～28周增加4～5千克
妊娠29～40周增加5～5.5千克
妊娠中后期每周增加0.45千克
妊娠足月增加总数为11～13.5千克。
健脑方法
大脑发育的营养保证
婴儿从第3个月起脑细胞发育逐渐趋向高峰。为促进脑发育增强，除了保证足量的母乳外，还需要给母亲添加健脑食品，以保证母乳能为婴儿的发育提供充足的营养。
常用的益智健脑食品有：
动物脑、肝、血、鱼肉、鸡蛋、牛奶；
大豆及豆制品；
核桃、芝麻、花生、松子、各种瓜子；
金针菇、黄花菜、菠菜、胡萝卜；
橘子、香蕉、苹果；
红糖、小米、玉米。
多吃益智水果
水果是孩子们的好朋友。各种水果中所含的营养成分各有差异，其中很多类都对人的智力有促进作用。
葡萄
葡萄中含有葡萄糖、蔗糖、水糖等多种糖类，含糖量高达15～30％，含蛋白质0.2％，含有多种维生素，如维生素A、B1、B2、B6、C酸等。另外还有十多种人体必需的氨基酸，各种微量元素，如钾、钙、磷、铁等等。这些物质，对孩子的身体发育和智力发育均十分重要，对学习所导致的身心疲劳有缓解作用。因此是一种有益的营养食物，对智力发育有促进作用。
莲子
莲子中含多量酚、棉子糖，并富含蛋白质16.67％，脂肪2％，碳水化合物62％，钙0.086％，磷0.285％，铁0.00064％等，具有非常高的营养价值。所以《神农本草经》称它能“补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。《日华子本草》则说它能“益气，止渴，助心”。
龙眼肉
龙眼又称桂圆，是一种有着悠久历史的益智食品。每100克干龙眼肉中含葡萄糖24.91克，蔗糖0.22克，蛋白质5.6克，脂肪0.5克，磷11.8毫克，钙30毫克，铁44毫克，还含有丰富的维生素B、C等营养物质。
苹果
苹果对智力发育有很好的辅助作用，其中在增加记忆力方面尤为显著。这是因为苹果内有多种维生素、矿物质、脂肪等是构成大脑成分所必需的营养成分，还含有儿童生长发育必不可少的纤维素和增加记忆能力的微量元素锌。
枣
枣又称“大枣”。其益智作用也是与其中所含的营养成分有关，鲜枣中含糖量高达20％～36％，每100克大枣中维生素C约380～600毫克，含蛋白质1.2克，铁0.5毫克；而干大枣中糖的含量高达55％～88％，比甘蔗、甜菜的含糖量还高，其他成分在干枣中的含量也较鲜枣为高。孩子吃枣要注意及时漱口或刷牙，否则对牙齿有害，易致龋齿。
核桃
核桃又称为胡桃，这是因为它生长在西方“胡人”所居之地，核桃仁中含有对大脑发育十分有益的成分，如，脂肪油（58％～74％），蛋白质、糖类、钙、磷、铁、磷脂、锌、镁以及维生素A、B1、B2、C、E等。药理实验证明它有以下健脑作用：能增加血清白蛋白，增加大脑的营养供应；其中所含的微量元素和磷脂等成分，能促进神经细胞的增生；维生素A、C、E有减少大脑耗氧量的作用；铁、镁、锌能维持记忆力。
杏
杏起益智作用的部分是杏仁。杏仁中含有27.1％的蛋白质，52.6％的脂肪，10.8％的糖类；此外，每100克杏仁中含钙11毫克、磷385毫克、铁70毫克，并含有维生素A、B1、P、C等多种成分，其中维生素A的含量在水果中仅次于仁果。这些都是智力发育的必要成分。
多吃高蛋白早餐
科学吃早餐越来越得到人们的重视，尤其是孩子早餐。有些孩子的身体虚弱不是疾病，大都可归结于不吃早餐或三餐没有好好地吃。不吃早餐的孩子，随着年龄的增长而增加，大概有10％的孩子经常不吃早餐就上学去了。这可能是生活不正常的缘故，其中有的是因为妈妈跟孩子同时起床过迟，没时间为孩子准备早餐；也有些家庭是因为父母习惯过夜生活，经常不吃早餐，于是连孩子也陪着受苦。
当然，早餐也不能吃得过饱，如果早餐吃得太饱，到午餐时先前所吃的东西仍未消化，自然也就影响午餐的进食量，但等不到吃晚餐的时间，又感到饥饿，不能不吃些东西充饥，结果在晚餐时又受到影响。不论孩子或成人，像这样不合饥饱程序地进食，使一天的饭食显得混乱不调和，便会引起不安的情绪发生。最方便的早餐要算吃面包、涂奶油，这种吃法，对青年人有益，但对幼儿和老年人就不太合适，恐怕将来会因营养过剩而引起血压增高、肥胖和血管硬化，所以，有时必须改吃稀粥、豆浆、面条等来换一下口味。
孩子健康与否和睡眠、营养都有关联。一般的婴儿有大半天在睡眠状态中，2岁以上的幼儿，每天睡眠12～14小时，以后依年龄的增加而减少睡眠时间。小学低年级学生，每天最佳睡眠时间是9～10小时。当然，也会因孩子的体质、性格差异而有所不同。孩子对早餐不感兴趣和不愿进食，原因大半是晚上的睡眠不足，所以，应该让孩子养成早睡早起的习惯，使他们保持良好的胃口。
从医学上讲，人类的血糖值（血浆、血清中含有的糖类，特别是葡萄糖的浓度值）在早晨处于最低状态，持续性地过低，对脏器的活动和血液运行都会造成阻滞。早晨不想吃东西，血糖值自然降低，大脑的运行自然迟缓。长期不吃早餐便上学的孩子，会出现气力不支、头晕眼花等症状。要知道，平时所吃的早餐的分量已经不多，而早餐午餐之间又有一段较长时间的距离，这样的确会饥饿难抵，日子久了便会导致营养不良。所以，一定要规定早餐时间和食量，让孩子吸收合理和全面的营养。如果孩子在吃早餐时食欲不佳，就要认真找出原因，不要让孩子变成营养不良的瘦弱儿童。
显然，吃有营养的早餐有利于孩子的身体健康，所以，当父母的不能忽视孩子的早餐。对孩子智力的发育起主要作用的就是早餐，当代营养学研究表明，对于处在生长发育阶段的儿童来说，每天早餐给予高蛋白的饮食，对增长智力是颇有助益的。吃高蛋白早餐且活动量较大的孩子学习成绩最好；吃高糖分早餐的孩子成绩一般；而不吃早餐的孩子学习成绩较差。
了解了孩子吃不吃早餐、吃多少、吃什么样的食物对孩子的身体健康和智力发育有很大的影响后，当父母的就必须对孩子的早餐给予足够的重视，不仅让孩子每天都按时吃早餐，还必须设法变换花样，使孩子爱吃、想吃，同时最好多给他们吃一些高蛋白的食物，这样，孩子的健康和智力发育才能得到充分的保障。
摄取益智微量元素
有一些化学元素，也能很深地影响智能功能，而且这些微量元素有着惊人的威力。在这些智能提升化学元素中最值得注意的有：硼、铁、锌三种。
化学元素对智能提升有具体影响，有的增强记忆力，有的促进思考速度，有的有助于加强注意力。在缺乏这些化学元素的情形下，孩子的智能提升会大打折扣。反之，只要提供给孩子足量的智能提升化学元素，孩子的学习及反应能力都能大大地改善。
微量硼可提升智能
美国克兰佛克斯的本南特博士让15个人在4个月中，轮流食用低硼食物和高硼食物。在食用低硼食物时，他们脑中的电波活动缓慢下来了，显示脑中智能反应也缓慢了下来。
本南特博士指出，他们脑电波中的“清醒波”减少了而“昏睡波”增加了。当实验人食用的硼减少时，很多极为简单的用脑小事都做不好。他们敲打指头的速度比过去慢，玩电动玩具追踪屏幕目标没有过去的准，挑选字母的速度也不如过去快，总之，他们的智能反应全都慢了下来。
当实验人食用高硼食物时，他们的脑电波反应便增快，用脑的速度也大为改善。这使本南特博士大为惊讶：“大脑对这么微小的营养差别竟有这么灵敏的反应，真是不可思议，这是一个全新的发现！”那么这些实验人所食用的高硼食物中究竟含有多少硼呢？只有3毫克！
我们可以从什么食物中得到硼呢？一般的干果、豆类、叶状蔬菜如青花甘蓝，与水果如苹果、梨子、桃子与葡萄。如果你得到3毫克的硼，只需吃两个苹果（1毫克的硼）加半两的花生（2毫克的硼）。
铁对脑电波的影响
氧气是滋养大脑的主要来源，氧气供应愈充足，大脑智能愈易提升。大脑细胞的氧气供应要靠红血球通过血运到大脑。运载氧气的红血球成分是血红素，而血红素的主要成分就是铁。
所以由于缺铁而引起贫血的患者，大脑的滋养也自然地缺乏，智能反应差是意料之中的事。
少食用维生素B者有神经伤损的迹象，那些吃足量维生素B的人的记忆力测验较佳，食用足量萝卜素的人思考力最好，但最奇妙的是那些食铁量高的老年人竟然有与少年人一样活动迅速的脑电波！这表示铁元素对智能提升有很大的帮助。含铁的食物包括深绿色的蔬菜、肝、有壳的海鱼、瘦肉和大豆等。
加强记忆力与注意力的锌
本南特博士在美国北达科他州的同事们，针对锌的智能提升效能也有了一些新的发现。在一个长达7个月之久的科学实验中，一群男女食用了含锌量低的食物后，在15种智能测验中，有10种表现得比食用足够锌量食物者差。德州医学院的哈罗特·山士博士发现健康男女食用锌量稍低时，在记忆力与注意力的测验中都表现得很差。但当锌量增加后，他们的文字记忆能力提升很快，同时记忆力增加且注意力提高。
希望做父母的要多给孩子吃含硼铁锌智能提升化学元素食物，以加强孩子的记忆力和注意力。
科学补锌健智
锌是人体中不可或缺的微量元素，人体如果缺少这种元素将会出现种种不适。它在保障机体免疫功能的健全、促进组织的修复、体内多种酶的活动方面都存在广泛影响。例如，手脚破裂，若贴上一条橡皮膏就会很快长好，原因是橡皮膏中含氧化锌。令人瞩目的还有，锌对孩子的智力和身体发育可以发挥重要作用。孩子若缺乏锌，会味觉迟钝，食欲减退，生长发育停滞，甚至成为侏儒状，智力低下。
缺锌通常有两方面原因。一是在胎儿的发育、生长时期，母亲体内组织的含锌量低，母体内白细胞的含锌值低下时，新生儿的身高和枕骨、额部、头围的生长都明显延迟。母体严重缺锌，胎儿发育不正常，脑发育不全，分娩后的婴儿就可能痴呆。二是偏食和厌食，造成食物来源不丰富，锌的摄入量不足。
锌对人体的生长和健康十分重要。不过，人体对锌的需求量并不多。一个体重50千克的成年人，体内含锌总量为1.36～2.32克。这些锌广泛地存在于普通食物中。动物食品如牛肝、牛肉、猪肉、蛋类等的含锌量极为丰富。植物食品如花生、核桃、胡萝卜、土豆、黄瓜、西红柿、莴苣、苹果、橘子等含锌量也不少。一般人饮食摄入的锌含量每日可达10～15毫克。因此，只要饮食广泛，胃肠功能良好，一般身体健康者是不会缺锌的，也无需补锌。
如果确诊身体缺锌时，就要有意识地进行食补或药物补锌。孩子正处于生长、发育旺盛时期，对锌的需求要相对大一些，就有可能缺锌。若发现孩子厌食，可以怀疑他是不是缺锌，经医生确诊缺锌时，可在医生指导下适当补锌。此外，还可能由于地区性缺锌，引起蔬菜、粮食、肉类食品中含锌量不足，吃过分精制的食品，也会使人缺锌。
缺锌的人除了要注意多吃些含锌量高的食物外，还可在医生指导下适当补充些锌盐，如口服硫酸锌，不过服锌剂不能过量，否则会引起锌中毒，出现食欲减退等贫血症状，甚至发生呕吐、腹泻等。
如何保证人体内能吸收足量的锌，就要注意日常饮食的结构及各类食品的合理搭配。动物食品是锌的可靠来源，所以偏爱素食的人容易缺锌。就一般非疾病性的缺锌而言，食品补锌要比药物补锌方便、安全。这里提供一些食物含锌量数值，供参考。以每100克食物内含锌量的毫克计算，含锌量较多的食物有：牡蛎148.7，牛肉5.66，羊肉5.3，猪肉1.89，花生3.24，牛肝3.92，麦芽10.1。其他还有：牛乳0.35，鸡蛋1.3，鲜番茄0.24，马铃薯0.87，稻米1.5，麦片1.8。
选择益智饮料
随着市场经济的不断发展，饮料已成为当今世界的时尚，不但品种繁多，货架上琳琅满目，而且电视广告吹得天花乱坠。这令人眼花缭乱的饮料世界，格外吸引着孩子们。那么，怎样给孩子们选择适宜的饮料呢？
饮料的种类
饮料是一种以补充人体水分为主要目的的液体食品。按其配制成分可分为三种类型。
解渴型饮料
这类饮料以补充人体水分为主，达到解渴的目的。它们大都以丰糖、香精、色素等加水制成或添加浓度在2.5％以下的天然果汁为主要原料，属果味饮料。有的充入二氧化碳，成了汽水。如柠檬汽水（雪碧、莱蒙等），可乐汽水（幸福可乐、可口可乐、百事可乐等）等。
营养型饮料
这类饮料中添加了一定量的蛋白质、无机盐、维生素等营养素，如橘子水、粒粒橙、喜乐、多维健、达美、百乳宝等。
具有特殊作用的饮料
这类饮料中添加了一定量的特殊成分。如针对孩子贫血加入了铁、锌等元素；按国家规定特许添加了某些中草药，如上海可乐、天府可乐、少林可乐、中国可乐等。
但需要注意的是，并不是所有的饮料都适合孩子饮用。有许多饮料孩子是不宜经常饮用的，如百事可乐、可口可乐、幸福可乐等可乐类饮料中均有可可碱和咖啡因，有的还含有中草药，孩子经常饮用这类饮料，会对健康不利。此外，有一些低劣饮料充斥市场，尤其是那些“三精水”（包括橘味水），是由色素、香精和糖精混合而成，孩子如经常饮用，也会给健康带来危害。
适合孩子饮用的饮料
乳酸奶饮料
其饮料含有少量牛奶，经乳酸菌发酵使绝大部分乳糖分解，故易于消化吸收，味道又很符合孩子的爱好，是一种饮料佳品。但它毕竟是以解渴为主要目的的饮料，因此，不能与牛奶等同视之。从营养价值上来看，两者相差也很悬殊。
牛奶中营养素的含量比乳酸奶饮料高得多，其中蛋白质、脂肪、铁、钙和维生素的含量均是酸奶饮料的3倍以上，倘若乳酸奶饮料含牛奶量不足30％，其营养素含量往往只有牛奶的10～20％，即喝10～20瓶的乳酸奶饮料还不一定能抵得上一瓶牛奶。因此，千万不要让孩子以乳酸奶饮料代替正常的喝牛奶。
矿泉水
矿泉水是天然物质，含有孩子需要的某些必需微量元素，是一种良好的饮料。但必须指出，粗制滥造的不合格矿泉水饮料，如有些人工矿化水，其中常带有有害物质，如铅、砷、汞、镉、铰等，也不能让孩子饮用。
果汁、蔬菜汁等饮料
如橘子汁、蕃茄汁、山楂汁、粒粒橙汁、粒粒椰子汁等。这类饮料含有大量的维生素C，且含有丰富的钠、钾等，还有利尿作用。
夏季消暑饮料
用银花、红枣皮、绿豆衣、扁豆衣、乌梅等煮成汤，略加热，是夏季消暑解毒的好饮料。这种饮料还可以治疗儿童暑热症和减轻气喘症。
补充体液
如果婴幼儿发生腹泻，家庭可自制下列饮料以补充体液。
胡萝卜汤胡萝卜是碱性食物，含有果胶，能使大便成形并有吸附细菌和毒素的作用。胡萝卜汤的做法是：先将胡萝卜洗净，切片煮烂，再将熟泥放在箩筛中压成细泥，最后把细泥与原来煮胡萝卜的汤水一起倒入大碗中，每500克胡萝卜可制成1000毫升胡萝卜汤，加2平匙蔗糖，这对有轻度腹泻的婴幼儿是一种好饮料。
口服补液饮料配制方法是：食盐一茶匙（3.5克），蔗糖2平汤匙（30克），与水混合达1000毫升。少量多次口服。
这里要特别指出的是，饮料不能代替开水。有的孩子在整个夏天不喝或很少喝开水，口渴了就光喝饮料。有的家长认为，这是生活水平提高了，喝饮料总比喝白开水强。其实，市场上出售的饮料多数含糖量较高，这类饮料喝起来口腻，只能一时解渴，时间长了，反而增加口渴感。长期如此，反而会影响孩子的身体健康。
注意事项
孕妇食物摄取谨防过量
蛋、牛奶、大豆等食品，与现代过敏性疾病，特别是乳儿期常见的过敏性皮肤炎有着密切的关系。
关于这一点，有些专家学者并不以为然，不过，各种试验资料表明，这些食品在营养学上属于营养相当丰富的食品，虽然营养非常丰富，但如果在怀孕期间摄取的过量，很容易造成胎儿的过敏性体质。
过量食用这些食品会在母亲体中形成抗体，并经过胎盘传给胎儿，使出生数个月以后的婴儿遭受严重的湿疹烦恼。
如果不能吃太多蛋、牛奶、大豆等食品的话，该吃什么才好呢？其实，蛋的蛋白质可以从鱼类获取，牛奶的钙质可以从小鱼或海草等食物摄取。
或许有些人觉得鱼的料理很麻烦，但是，只要掌握诀窍就很简单了。
煮鱼可以放入高汤及调味料之后，慢火炖煮即可，比肉的料理还简单。煎鱼比煎肉还容易，而且可口。小鱼干或是新鲜小鱼更是富含钙质。
另外，还有沙丁鱼干、小鱼、海草及小虾等食品，可以取代牛奶的钙质。
提到大豆，实在是与我们的生活关系密切。
酱油、味精、豆瓣酱是调味必需品，豆腐也是餐桌上常见的食品。如果您听到大豆是过敏性疾病的根源，恐怕要大吃一惊了。
曾经有人因为第一个孩子对蛋过敏，所以怀第二个孩子的时候，只从豆类摄取蛋白质。结果生下来的孩子又对大豆过敏，这就是摄取过量大豆制品所造成的。另外，如果是过敏性的体质，那么，对其他物品也容易过敏，请特别注意。
总之，不管营养多么丰富的食品都不能过量，均衡才是最重要的，最科学的。
防止营养不良
小儿重度营养不良目前已减少，现在主要是喂养不当及疾病的影响造成的轻度和中度营养不良。预防的重点是加强婴幼儿保健工作，进行营养指导和积极防治疾病。鼓励母乳喂养，母乳不足者，应采取合理的混合喂养，补充动物乳类或豆浆等，不应单独供给淀粉或炼乳、麦乳精等代乳。在婴幼儿期，食物成分的正确搭配，除蛋白质类食物外，必须补充新鲜蔬菜；合理安排生活，培养良好的习惯，在患病期间要补充足够的热量和营养素，如有先天性畸形，如唇、腭裂等，要及时矫治，在医生指导下选购营养食品。
孩子最常见的营养障碍之一就是贫血症。乳类（指牛、羊乳）的最主要缺点是含铁量少，维生素C受消毒（如煮沸）的影响含量减少，而影响铁的吸收，因而用牛、羊奶喂养的婴儿易患贫血。配方奶粉由于强化了维生素C和铁质，在6个月内混合喂养或人工喂养的婴儿适用配方奶Ⅱ，6个月后可选用配方奶Ⅰ。如果买不到配方奶粉，则应早加含铁和维生素C丰富的哺食，或果汁菜水及蛋黄、肝泥、肉泥等。羊奶喂养的婴儿易患巨细胞贫血，应补充叶酸。
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