阵阵梵音传来，

    仿佛听见风在巡游、祈祷。

    文/肖旻

    1

    清晨，有几只麻雀聚首在菜园的竹篱笆上，东啄西啄，想偷食泛红的西红柿，却又对菜园中悬垂的彩色飘带生畏惧心，迟迟不敢靠近。几株荨麻草高过竹篱笆，撑出了穗状花序，扬着头的样子，就像是在看麻雀笑话似的。

    菜园里，黄瓜叶子被蜗牛和蛞蝓咬食得厉害，但又有小黄瓜顶花带刺了。前两天才筷子粗细的四条丝瓜，现在可以摘了。父亲说，汆丝瓜汤最好，多放些蒜丁在里面。母亲曾经做的丝瓜鸡蛋饼味也很好。丝瓜切成泥，与鸡蛋液充分搅拌，筷子打得哔哔作响，等油锅烧红，倒入锅中煎熟即可。黄绿相间，滋味不输香椿煎鸡蛋，却是走小清新路线，有种禅房花木深的幽静感觉。

    辣椒当令，沉甸甸地吊坠枝头，显示出强大的生命力。伏天食欲不好，摘上几枚尖嘴、肉薄的瘦长青椒，洗干净，拿刀拍碎，与豆豉、油渣一起炒着吃。香气似有千军万马往鼻子里奔涌。最好是那种带皮带瘦肉的油渣，“咔嚓咔嚓”地咬，酥得天崩地裂，舒服劲就像是有人在帮你掏耳朵，能分分钟灵魂出窍。

    昨日摘的青椒在热水中烫过后，在院子里晒了一天，又晾过一宿，颜色已经泛白。用剪刀对半剪开，加盐搓揉，可入坛子腌渍。母亲跟我一起往坛子里面填白辣椒，一层盐，一层椒，使劲压紧。她虽然右手瘫痪，不会说话，但左手经不懈锻炼，已越来越麻利，那个认真做事的母亲似乎又回来了。忙完，又指着坛沿儿，用手势提醒我，要记得倒清水，使之与空气隔绝，以确保密封性。

    坛子还是父母结婚时买的。老火坛，土原色，坚固耐用，这么多年都没现一条裂纹。母亲还用它们腌过酸剁椒、酸刀豆、酸黄瓜、酸豇豆、酸藠头等。后面几道腌菜相对简单，把食材洗干净，放入醋坛即可。唯酸剁椒麻烦一点儿，需要剁红椒和蒜瓣，考验刀工，也费体力。母亲专门摘朝天的红椒，洗净后，把砧板放在大木盆里，便开始剁，菜刀上下挥动，红椒和蒜瓣瞬间碎成末。有时不小心，辣椒末会溅到眼睛里，眼泪直流，母亲用湿毛巾擦一下，继续剁。

    用不了多久，白辣椒便可出坛，用来炒肥肠、牛肉、五花肉、藕尖等，都是夏天刺激食欲的开胃菜。我六岁去城里亲戚家做客，怯生生，怕羞的样子。其他印象早已模糊，但一直记得饭桌上的白辣椒炒藕尖。第一次吃，酸辣脆爽，辣得“唆唆”哈气，大汗淋漓，急着找凉水喝。回家后咂吧酸辣滋味，央求母亲做这道菜，还蛮有意思的。

    午饭熬的红枣枸杞粥。枣是新疆灰枣，果大，去核，干吃也很甜。父亲拿来炖过好几回猪肚汤，炖时还掺了些当归，有补虚损、健脾胃的功效，最适合母亲吃。还剩下半袋子。这回用作熬粥，与枸杞、大米一起煮，文火慢熬，在瓷钵里冒着热泡，单观赏就让人心旷神怡。

    等粥熬出来，又做丝瓜炒冬瓜、西芹百合以及辣椒炒肉。父母吃得很认真，也满足，阳光透过重新刷了红漆的木窗棂，照在他们写满岁月但平静安详的脸上。想起郑板桥曾在家书中言：“先泡一大碗炒米送手中，佐以酱姜一小碟，最是暖老温贫之具。暇日咽碎米饼，煮糊涂粥，双手捧碗，缩颈而啜之。霜晨雪早，得此周身俱暖。”虽是盛夏，一碗再普通不过的白粥，尽管不在五味之中，但因为还可以陪父母一起喝，想来也应在五味之上。

    午后醒来，吃自己做的蜂蜜酸奶，还加了香蕉和苹果。父母少吃甜食，对这个并不喜爱。无人分享，我尝几口，把它搁进冰箱，等晚上做夜宵。

    吹风扇，看《西游记》，吃绿豆冰棒，曾是幼时夏天的三大防暑利器。只要有它们，恐是做梦都要笑醒。现在堂屋里的风扇还在转悠，电视里七八十个频道，却也找不到特别心仪的节目。那天在步行街看到卖绿豆冰棒的小青年，他穿蓝色海魂衫，背着白色泡沫箱，箱子四四方方，箱盖上留有带盖圆孔，跟儿时的冰棒师傅一模一样。掏钱买一支，也有满满的大颗绿豆，但滋味就真的不好意思恭维了。

    2

    与乡下相对朴素、清淡的饮食比起来，办公室的夜宵才真是热情洋溢的盛夏光年。因为有某选秀节目直播，我们部门需要在后台监播、监看相关数据信息。灯火通明，集体加班，好在有麻辣小龙虾、开心花甲以及热卤的强大驱动力，一次加班这才称得上有价值、有意义。唯一遗憾的是不能饮酒碰杯，庆幸还有冰可乐与酸梅汤，开心才不打折扣。

    女编辑们满怀斗志，从盆中拎起肥大通红的虾子，双手使劲一扯，拉下两只大虾钳，然后“嘎吱”咬开虾壳，美滋滋地吸食月牙般的虾肉。嫌不够辣，硬要蘸点儿汤汁，吃得嘴巴通红，满头大汗，还不忘盯着直播视频点评：“噢，这个帅，那个也不错……”直播镜头扫过一整排花美男时，不淡定的姑娘们爆发出一阵“哇”的尖叫，个个脸上泛着跟小龙虾一般的鲜红油光，就差跳起来互相拍手、转圈圈了。

    荧屏时代，“小鲜肉”当道，个头儿至少一米八，皮肤还要好，五官必须如雕刻般分明，俊美异常，萌起来可以多情含水，酷起来定要傲雪凌霜，当然这只是标配；还要有才艺，吹拉弹唱，喊麦耍帅会做饭，有其中一项，也行。一次问办公室的女编辑们，问她们找什么样的男朋友。众推的前两条答案，一是要好看，二是会做饭。

    直男同事听了大笑，现实中有这么美好的事情吗？惹人垂涎的美食主要是配脸圆脖粗的大厨吧。有女编辑白眼翻过来，嫌弃地对着直男说：“所以才要有偶像，才要有选秀啊，专门负责解决我们无处释放的爱与精力，及时找到一个精神寄托，做事才会有干劲。你们是体会不到个中乐趣的。”

    我们办公室恰好在广电大楼演播厅后面，经常能看到各路明星的粉丝聚集，其中尤以女粉丝居多，她们有统一的服装、统一的横幅、统一的口号、统一的荧光牌，甚至有统一的工作餐。偶像来录节目，一般会从下午一直录到晚上，甚至凌晨，粉丝们全程守候，井然有序。前几日有当红“小鲜肉”出没，纵然阳光滚烫，空气闷热，粉丝热情一分不减，站满全天，喊哑嗓子，似乎也毫无倦意。收工时，一人一个鸡蛋仔冰激凌，她们脸上惬意的表情，仿佛在说，没有冰和甜，哪能叫夏天呢？

    若是时令有性别，盛夏应该就是如此热情的姑娘吧。深夜下班，还要去江边大排档喝一杯，疲惫、暑气和燥热才能消失殆尽。城市依旧喧闹而蓬勃，粗莽而热情。随便哪个夜宵摊前，驻足观摩，摊主掌锅掂勺，猛火蹿出炉灶，鼓风机里的味道浓重而呛人，眨眼工夫，但见美味出锅，香辣蟹、口味虾、口味蛇、黄鸭叫、炒田螺、炒米粉、刮凉粉、臭豆腐，五花八门，色香味俱全，几乎全都隐藏在这些红色大排档之中。

    无论环境多简陋，做得好吃是唯一的主题。夜色起，夜灯亮，一片火红，人头攒动。围绕辣、酸、香、鲜四字做文章，尤其强调辣，湖南菜不辣不好吃，任何菜入湘，似乎都有了热乎乎的辣劲儿，跟湖南人火辣热情的性格一般，何时何地都有极强的感染力。

    温热的江风拂面吹来，同事光着膀子，拿出槟榔，去掉内里的核，扔入啤酒里，酣畅淋漓地喝完酒，再把槟榔放嘴里嚼，牛吃草般心满意足。我在旁边，翻一下微信，朋友圈里在重刷《主厨的餐桌》第三季，该剧借由美食纪录片这一表现形式，讲述顶级主厨的丰富人生，美食与故事巧妙融合，动人心魄。有生之年，想吃遍里面的美食，也好想能做一档如此有人情味的纪录片。

    3

    和母亲一起去寺庙拜佛。大雄宝殿内，佛祖金身璀璨，慈眉善目，法相端庄。在佛祖面前，不论是病体沉疴、艰难处境，还是爱恨嗔痴、深重执念，似乎都可以得到救赎，得以解脱。烧了香，磕完头，高山仰止，礼佛自在。陪母亲绕大殿走一圈。聆听钟磬敲响，能扫落心中的尘埃。

    殿侧布有长桌，笔墨纸簿置于其上，可以在供奉香火钱后，写下自己的名字和心愿。还有斋工在桌旁就着人情世故给香客解答签文。替父母捐下功德钱，在纸簿上写“家内平安，精进不休”，然后问母亲：“要不要抽支签？”她摇摇头，摆摆手，我猜她的意思是，心诚则灵。

    出得大殿，殿前有小凉棚，布施凉茶。于是和母亲在阶前各自喝了一杯，坐在石凳上歇息。茶已凉，放了甘草，微甜，心里自然清净许多。提着大包袱的香客从山门上来，大汗淋漓，表情却是一脸虔诚。包袱里估摸是装着香烛纸钱，或者换洗衣衫，用于烧香礼佛、祈福求安，甚至是在庙里静养些时日，度过炎热的三伏天。

    穿过苔迹斑驳的青砖路，入斋堂自行取食。有百合蒸南瓜、清炒苦瓜、蒜泥豇豆、煎豆腐，以及白米饭。类似自助餐，吃多少取多少，出家人惜米如金，不可浪费。就餐分男女，帮母亲分别舀了一些食物，又扶她找座位。有斋工过来指引，态度谦和，关怀备至。斋饭清淡，咸甜适中，平素吃多了油腻伙食，是应该食食素，清一下肠胃，得一时身之所净，想必心中郁结也可纾解。

    斋后会发西瓜，每人一片，红瓤，多汁。我看母亲细品慢尝，吃得很安静。其实整个斋堂里，都是庄严、洁净。佛家人把吃饭看得和敬佛一样神圣。用完斋饭，有斋工在帮忙擦拭桌椅。十几排桌椅，搬动时动作幅度不大，不发出杂音。人的心性，在佛门重地，很容易达到海不扬波的状态，做事也满怀恩悯。

    想起幼时爱在堂屋的神龛下，搬来小凳子，爬上八仙桌，一条毯子斜系在肩，手持白酒瓶，里面插一桃枝，也学佛陀的样子——身披袈裟，威仪庄严，拿着白瓶杨枝洒水。遇上父母回来，立刻藏起毛毯，整理仪容，伏在桌椅上，佯装认真写作业。那时母亲还很年轻，健康，鹅蛋脸，大辫子，说话也温柔。看着八仙桌上的脚印、地上的水点子，以及关在柜门外的毯子一角，母亲应该察觉到了异样，但她从未厉声点破过。

    佛言：“人人莲花净，个个阿弥陀。”每天盼着母亲能够多康复一点点，哪怕这辈子还能喊一声我的名字。和她一起走青砖路，慢慢出得寺门，去停车场还需跨过一座桥，在溪渠边，见水中有肥大的锦鲤缓慢游动，逍遥随意。仰望身后的大殿，放大光明，圆满般若境界。阵阵梵音传来，仿佛听见风在巡游、祈祷。

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