赤豆以做汤、熬粥为主,在和其他食物一起做汤的时候,赤豆的养生排毒功效不会受到影响。与鲢鱼同煮,可祛除脾胃寒气,消肿去淤;与花生、红枣同煮,可补益心脾,利水消肿。与赤豆不宜一起加工的食物有猪肉、羊肉、冬瓜、羊肝、粳米。下面为大家介绍两种赤豆为原料的汤的制法:
赤豆玉米薏仁粥
原料:玉米须50克,赤小豆15克,薏苡仁30克。
做法:将玉米须加水适量先煎10分钟,赤小豆、薏苡仁洗净入锅,用旺火烧开后转用小火熬成稀粥即可。
功效:用于排除体内多余脂肪和水分,利尿,有助于排出体内垃圾。
车前子赤豆甜羹
原料:车前子200克,赤小豆250克,糯米500克。
做法:车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米,煮至糯米熟,加冰糖或白糖调味即可。
功效:具有健脾、滋阴、补血、利水的作用。有利于加速新陈代谢,排出毒素。
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