菜单不仅是餐饮店的一种必要点缀，而且更是餐饮店的重要标记。所以，菜单必须精心制作，使之真正起到点缀和标记的双重作用。菜单的封面会给客人留下第一感官印象，所以要特别注意菜单封面的设计。    菜单的大小、规格和页数确定之后，接下来便是封面的设计。在酝酿封面的艺术设计时，首先要考虑的几个问题是：成本、色彩、纸的档次质量、艺术设计师的选聘，以及封面的设计与餐饮店整体装饰和情调的和谐性。    有一家名为“海盗”的餐饮店，其菜单封面的艺术装饰采用了海盗形象，黑白金色印刷，艺术和幽默有机结合，使这张封面显得完整、天衣无缝，而且其色彩也使封面增加了迷人的惑力。    又如一家专营剧院开演前和散场后的就餐服务的餐饮店，其菜单封面采用的是一张“时报广场”照片，摄于1899年。该年又适逢餐饮店开业，封面排列的是著名的男女演员饰演最著名角色时的剧照，该封面采用白底线套黑色和蓝色。这张封面紧扣餐饮店的经营特色，又突出了纪念意义。与餐饮店的风格和气氛有关的历史照，常常是制作高级封面的理想素材。    另外也可以使用一些别出心裁的幽默画作封面装饰。有家餐饮店把餐饮店名称经艺术加工用于封面装饰，把一些字体加工变形成漂亮有趣的变形字，显得花哨可爱、风趣幽默，再加上相应的色彩，分外醒目。    开店秘籍    1.封面设计必须适合于餐饮店的经营风格，如果不相适合，就会有不伦不类之嫌。每一家餐饮店都有自己的经营特点。一份设计精良、色彩丰富得体、漂亮且又实惠的菜单封面应该成为该餐饮店经营风格的醒目标志。无论是在图案、色彩，还是规格上都应突出特点，让客人一看到这种图案或色彩，就能立即想到你的餐饮店、你的菜点。假如你经营的是一家古典式餐饮店，菜单封面上的艺术装饰应对此有所反映。    2.菜单封面还应被视为室内点缀品之一。整个餐饮店的装饰应讲究整体上的协调统一，餐桌的装饰、房间的装饰、门脸的装饰等都应协调起来。菜单作为其中一个小的部分，分散于顾客手中，封面的颜色要么跟餐饮店的色彩设计相协调；要么就是互成反差，使之相映成趣。在一家设计完美的餐饮店里，菜单封面通常是设计得既能恰如其分地体现餐饮店的名称，又能与餐饮店的装饰色调和设计和谐一致。    3.菜单封面上还有几项内容也是必不可少的，如餐饮店的地址、电话号码、营业时间、信用卡支付方式等。但不一定将这些内容都印在封面正面，有时正面只印餐饮店的名称，其余的几项可以印在封底上。封底还是印刷某些经营特色的重要版面，如聚餐、宴会、会议设施、外卖服务、餐饮店简史或餐饮店所处地段的简图等。

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