成功营销店铺的秘籍.-目录
成功营销店铺的秘籍.
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序
第一章 明确厨房人员的最佳数量
第二章 进行有效地厨房卫生管理
第三章 加强厨房设备的管理
第四章 定位决定成败
第五章 确定你的经营方向
第六章 有什么样的顾客开什么样的店
第七章 确定目标市场需求
第八章 制定合适的价位
第九章 餐饮文化是餐饮店不可缺少的内容
第十章 要选聘高素质的员工
第十一章 不可忽视的员工培训工作
第十二章 员工绩效考核目的
第十三章 成功挽留优秀的员工
第十四章 知人善任
第十五章 要规范订餐服务程序
第十六章 慎重处理点菜环节
第十七章 准确地进行菜单解说
第十八章 熟练把握上菜的要领
第十九章 结算要“快”、“准”
第二十章 稳定餐饮店的常客
第二十一章 赢得餐饮店的新顾客
第二十二章 妥当处理顾客的结账异议
第二十三章 要妥善处理顾客的投诉
第二十四章 开店秘籍
第二十五章 店内的空间规划要做到位
第二十六章 要设计出独具特色的吧台
第二十七章 餐台设计要兼顾实用与美观
第二十八章 设计具有温馨、高雅特色的包间
第二十九章 设施齐全、布局合理赢来人气
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