店名具有一种非常微妙的信息作用，对于顾客来说，一个印象深刻的店名，远比一篇完整的餐饮店介绍更容易让人记住，也更容易得到传播。    在没有见到一个人的时候，人们在潜意识里常常会通过名字对这个素不相识的人作一个初步的判断，同样，一家餐饮店风格、定位常常就是从起名字开始的，虽然不绝对，但有的时候，起名从一开始就决定了这家饭馆餐饮店未来的成败。    清朝红顶商人胡雪岩认为，步入商界，“第一步就先要做名气。名气一响，生意就会热闹，财源就会滚滚而至。”    “蟹老宋香锅”这个店名起得好，可以用“土而不俗、奇而不诡、新而不油、活而不乱、质而不华”来形容。其中，“蟹”指主要原料，“老”指历史悠久，“宋”指业主姓氏，“香”指独特风味，“锅”指冬令美食，各有其特定的内涵，概括力较强。    而且“蟹老宋”三字相连，是个独创的词组，意为“调制香辣蟹的老宋家”，它既给人一种怪怪的感觉，但读起来又上口，容易激发食客的好奇心，并能留下深刻的印象。倘若换成“宋老蟹”、“宋蟹老”、“老宋蟹”、“老蟹宋”或“蟹宋老”，视听效果和思维张力那就差远了。    与此同时，用“香锅”而不用“火锅”、“暖锅”、“汤锅”、“涮锅”、“品锅”或“酒锅”，也系点睛之笔：一则新奇，古今中外很少有人用过；二则显示出与外地传统火锅不相同，不是“舶来品”，而有自己的特异性；三则投北京人偏爱香浓口味之所好，有意淡化川菜中的麻、辣二字，与有“渊源”的“楚香蟹”相呼应；四则暗示此锅必定吃香、必定火暴，图了一个吉庆的口彩。由此可见，寥寥五字，用心良苦。    同样，该店的菜名也都经过仔细斟酌，闪射出汉字表现力的光彩。其中，平易的是“香辣蟹”，通俗的如“香锅鱼”，新颖的如“野味鲜”，别致的如“香辣虾”，文雅的如“禽珍锅”，夸张的“魔鬼鸡”，豪爽大气的如“霸王牛鞭锅”，都是力求名实相符，突出冬令进补氛围，朴素明朗与工巧储蓄兼顾，运用修辞手法，体现美的情操，文字简明，音韵和谐，易于念读、记忆和传诵。这等于是不胫而走、不翼而飞的活广告，在策划上高人一筹。    驰骋商场，名气至关重要，它是一种无形的价值，一笔无形的本钱。如果说钞票、房产是有形的势力，那么名气与形象则是无形的势力。有形与无形之势力二者相辅相成，缺一不可。    开店秘籍    名气就是财富，品牌就是资源。餐饮店的名字取得好，对店的建立和发展是十分有利的。从营销的角度看，好的餐饮店名，首先应是比较适合口头传播的，即比较通俗或比较奇特或念起来比较上口的；其次，好的餐饮店名，能反映产品特色，能贴近顾客的需要，能符合目标市场的特点；另外，好的餐饮店名，能传达餐饮企业的经营理念。    1.好看好认，尽量使用简化字，因为好的店名应该笔画简洁。    2.好读好记，餐饮店的名字听起来要响亮好听，富有韵律美和节奏感，使之听起来抑扬顿挫，富有韵味。    3.寓意深刻，要表现品质第一，顾客至上，社会效益与经济效益相结合等经营原则，因此，取店名要显得高雅。反映该店经营管理的历史性和丰富的管理经营，能引起顾客的敬意和怀旧之情，从而吸引顾客光临。可考虑选择这样的字眼：顺裕兴隆瑞永昌，元亨万利高丰祥；泰和茂盛同干德，谦吉公仁协鼎光；聚益中通全义益，久恒大美庆安康；新春正合生产广，润发洪富厚福长。    4.音、意、形统一，店名用字要兼顾读音、含义和字形，尽量达到完美统一，易于读、写和理解，使顾客在口、脑、眼中都能感受美味的冲击力和浓厚的感**彩，还要考虑到用于牌匾、标志、广告时的效果。    5.体现特色，在给餐饮店起店名时，最好要体现出餐饮店经营菜式的风味特色，在名字中暗示自己的经营特色和；经营项目，使客人较容易识别餐饮店的经营特色。    6.不可侵权，侵权是要承担法律责任和经济赔偿的。不仅冒名是侵权，名称相近也是侵权。    7.体现经营理念，餐饮店店名要与餐饮店的定位统一和谐，可参考餐饮店客人的类型。

聚合中文网 阅读好时光 www.juhezwn.com