某餐饮店在上海正式开放特许经营计划。经过现代人的管理方式及完善的特许经营制度，仅仅几年时间，就在上海开设了50多家分店。目前它已成为上海味道最美、价格最廉、环境最好的连锁加盟店。    该餐饮店主要采用特许加盟的方式进行扩张，每一家餐饮店特许经营店初期投资约需15～20万人民币，其中包括一笔为其5年的10万元人民币加盟费和一个月的训练费。训练的内容包括店面管理、厨房和水吧技巧等。另外，该餐饮店特许店开业后，每个月缴纳5000元人民币的管理费。    据上海餐饮有限公司市场部一位人士介绍，该餐饮店每年开的分店在5家左右，目前上海有50家分店。2008年9月28日上海又开设了分店，扩张十分谨慎。    餐饮店负责人毛先生选择加盟者非常严格。该餐饮店的加盟者要将“该餐饮店”看作是一个事业。加盟该餐饮店的首要条件是必须认同该店的品牌、经营模式及经营理念；最后是加盟者须亲自经营管理，并接受该店的专业培训及考核，考试合格者方可开店经营。    在管理方面，该餐饮店主要采用地区代理来管理业务的方式。地区代理是指在每个拓展店设立一个驻区办事处，每区均有一位熟悉当地业务的驻区代表，负责该区的培训、推广、管理等事务。在上海，该餐饮店成立了中外合资上海餐饮有限公司和上海设有分店和区域代理。    近乎苛刻的加盟店选择保证了该餐饮店“原始味道”，为树立统一品牌、保证产品质量打下了良好的基础。这也是该餐饮店特许经营成功的保证。    开店秘籍：    1.在决定了你感兴趣的特许经营的业务类型之后，选择10～20个特许企业进行调查。在初始调查中，你需要收集尽可能多的关于这些企业的信息。    2.全面调查的方面之一是访问或打电话给现有的特许企业的加盟者，将受访的加盟者对你说的话，和特许总部的披露文件和公司手册中提供的信息进行对照和分析。访问那些经营失败的加盟者，向他们问同样的问题。然后比较两组答案。如果成功的加盟者是因为拥有那些失败的加盟者所缺乏的背景和经历，那么你就应该在这些方面对自己的优势和劣势做出切实的分析。    3.如果对特许经营的方式和某品牌体系感到满意，那么你就应该着手访问该公司总部，以便获取关于这一特许经营项目的进一步的细节。    4.经营分析，如果不能从某个特许经营项目中赚到钱，那就没有必要向它投资。在预测某个项目的赢利能力时，需要估算销售额、工资、净利润、所需总投资、投资回报、净现值、回收期和收支平衡点。所有这些参考数字都能帮助自己保持特许经营财务良好的状况。    5.寻求专业人士支持，在检查过经营状况之后，请一位资深顾问（律师、会计师、银行专业人士或其他的商业专家）再审查一遍。因为有专业人士支持，自己对特许经营企业的投资，不论在金钱上还是在时间上的投入都将会节省且更有效。    6.特许经营合同和注册商标许可协议，仔细阅读将要签订的实际合同内容，不要急于在这份合同上签字。聘请一名律师来审查一下合同。为了确保合同和协议已经包括了所有必要条款，需要与律师一起，仔细核对下列要点。    7.做出最终决策，假如已经得到了使自己对该项目感兴趣的足够信息；已经对每一个特许经营项目的大量加盟者进行了访问或电话联系；已经去过了特许者总部；已经作了充分的经营分析；已经仔细审查了合同和协议，那么就可以作决定了。

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